Minibanaanid: kuidas need erinevad suurtest ja kui palju kasulikum?

Viiendal kohal õunte, pirnide, apelsinide ja mandariinide järel Venemaa puuviljaturul on banaanid. Kuigi nende tarbimine elaniku kohta meil nii suur ei ole, on see umbes 7,5 kg aastas. Näiteks Rootsis sööb üks inimene umbes 12 kg ja Ecuadoris - umbes 74 kg.

Viimasel ajal on Venemaa puuviljaturg muutunud palju mitmekesisemaks, ilmunud on nn minibanaanid või "beebi" banaanid. Nendest on saanud konkurendid oma suurtele kolleegidele, millest erinevad oluliselt maitse ja hinna poolest.

Maailmas on kuni 80 liiki ja umbes 500 selle eksootilise puuvilja sorti. Kuid banaani nimetamine puuviljaks ei ole täiesti õigustatud, paljuski on see mari. Banaane on erinevat värvi, lisaks rohelisele ja kollasele on erinevat tooni punast ja sinist tüüpi.

Banaanid jagunevad kolme rühma:

• dekoratiivne (parkide, aedade ja ruumide kaunistamine);
• plaatanpuud või sööt (vajavad enne söömist kuumtöötlust, magustamata ja sitke);
• magustoit (süüakse ilma kuumtöötluseta, on magusa maitsega).

Minibanaanid, nagu tavalised banaanid, mida Venemaa turul kõige sagedamini esindab populaarne Cavendishi sort, moodustavad magustoidurühma. Need ei vaja ettevalmistust ja neid süüakse toorelt või kuivatatult.

Minibanaane nimetatakse tavaliselt sordiks Lady Finger või "Lady's fingers". See sort kasvab Ladina-Ameerikas ja Austraalias.Vilja suurus ei ületa 12 cm, sellel on peen maitse ja õhuke nahk. Venemaal on minibanaanid ja nende suuremad "vennad" pärit Ecuadorist. Habraste, õhukese nahaga "beebide" transportimine hõlmab rohkem kulusid, mis mõjutab nende maksumust ja tarbijale kättesaadavust.

Kui võrrelda tavalise ja “kääbus” banaani suurust, siis võib märkida, et esimese banaani pikkus ulatub 20 cm-ni, minibanaani suurus aga vaid 10 cm. Erinev on ka säilivusaeg. - minibanaanid ei valeta väga kaua, hoia neid nädal ja ei tööta enam.

Minibanaanid, nagu tavalised banaanid, on äärmiselt toitvad ja inimorganismile kasulikud. Need sisaldavad meile vajalikku mikroelementide ja vitamiinide komplekti. Selle toote kasutamise väärtusest ja kasulikkusest annab tunnistust asjaolu, et selle suurim tootja Brasiilia tarbib kogu oma saagi siseturul.

Banaanil on sellised omadused nagu toitumine, paranemine, inimkeha noorendamine. On teada, et need rahuldavad kiiresti nälja. Süüa tuleks üks-kaks puuvilja ja keha on küllastunud, energia ja optimism taastuvad. Kuigi väikese banaani suurus jääb tavalisele alla, on kalorite erinevused nende vahel väikesed. Üks puuvili "beebi" sisaldab ligikaudu 90 kcal.

Väikestes banaanides on palju rohkem mikroelemente ja vitamiine kui tavalistes. Seda saame hinnata selle sordi väljendunud maitse ja lõhna järgi. Seetõttu peetakse neid kasulikumaks.Minibanaanid sisaldavad peaaegu kõiki B-vitamiine, mis mängivad võtmerolli organismi ainevahetusprotsessides, aitavad kaasa närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi talitlusele, parandavad seedetrakti talitlust, tõstavad lihastoonust, parandavad üldist heaolu. olemine ja stressitaluvus.

Taime viljades sisalduvad kiudained on kasulikud inimestele, kes põevad gastriiti, maohaavandeid, kõhulahtisust ja kõhukinnisust. Aminohape trüptofaan parandab mälu ja suurendab keskendumisvõimet. Vaimse aktiivsuse säilitamine on vajalik nii eakatele kui ka noortele. "Beebi" banaanides sisalduvad pektiinained viivad kehast välja toksiine ja alandavad kolesteroolitaset veres.

C-vitamiin vähendab vähki haigestumise riski põhjustavate vabade radikaalide hulka ja aeglustab vananemisprotsessi. Raud, mida leidub puuviljades, soodustab hemoglobiini tootmist ja aitab aneemia korral.

Kasulikud pole mitte ainult banaaniviljad. Lillede tõmmist kasutatakse diabeedi ja bronhiidi raviks. Varremahl aitab krampide vastu. Põletused ja abstsessid paranevad koorest ja noortest lehtedest saadud kompressidega. Koori kasutatakse taimede väetisena, kuna see sisaldab kaaliumi ja fosforit. Hammaste hõõrumine koore pehme poolega võib parandada nende seisundit ja valget värvi.

Lisaks kasulikele omadustele võivad isegi minibanaanid inimkeha kahjustada.

• Need on üsna kaloririkkad, seega peaksid rasvunud inimesed puuviljade tarbimist paremini piirama. See kehtib ka diabeetikute kohta, sest küpses lootes koguneb kõrge GI-ga süsivesikuid.
• Puuviljad kipuvad kehast vedelikku välja viima, nende kasutamise ajal tuleb rohkem juua.
• Keelatud neile, kellel on suurenenud vere hüübivus, samuti inimestele, kellel on tromboflebiit, veenilaiendid, südame isheemiatõbi. Banaanid suurendavad oluliselt vere viskoossust, mis võib neid haigusi süvendada.
• Istandikel kasvatatud banaane saab töödelda kahjulike ainete ja pestitsiididega, mis võivad põhjustada allergiat, seedehäireid ja mürgistust.

Muidugi pole Ecuadorist toodud, tööstuslikult kasvatatud ja kunstlikult valminud banaanid nii atraktiivsed kui need, mida saame nautida Taisse, Indiasse või Türki minnes. Kahjuks seda eksootilist vilja Venemaa territooriumil ei kasvatata, looduslikud tingimused seda ei võimalda. Venemaa elanikud on aga õppinud banaane siseruumides kasvatama. Sellise kasvatamise suur pluss on võimalus kasutada mitte ainult banaanivilju, vaid ka mitte vähem väärtuslikke lehti ja varsi.

Praegu müüakse enamikus lillepoodides valitud banaanisortide seemneid. Olles korraldanud ruumis taimele vajaliku kliima, saame nautida selle eksootilise toote vilju. Paljud kaasaegsed kääbussordid on aretatud spetsiaalselt kodus kasvatamiseks. Nad ei kasva üle 1,5 meetri, on haigustele vastupidavad ja on tingimuste suhtes vähem nõudlikud. Aiapoest saab küsida "Kiievi päkapiku" ja "Superpäkapiku" seemneid.

Seemne kõva kest peab olema veidi kahjustatud, et idanemist oleks lihtsam välja pääseda. Seemned tuleb idanemiseks istutada substraadile väikestesse liitristesse pottidesse. Koosneb 4 osast liivast ja 1 osast turbast. Pealiskastet pole vaja, kuid vajalik on hea drenaaž. Seemned asetatakse pinnasesse madalalt, jättes juurdepääsu päikesevalgusele. Seejärel katke kilega ja hoidke valgusküllases ruumis, tuulutades iga 2-3 päeva tagant. Kuivamise korral tuleb aluspind pihustada.

Seemikud ilmuvad tavaliselt 3 kuu vanuselt. Banaan kasvab väga kiiresti, nädala pärast tuleb see maasse siirdada. Taim vajab pidevat kastmist ja lagunemise vältimiseks on vaja head drenaaži. Banaani on soovitatav toita kord nädalas orgaaniliste väetistega. Temperatuur peaks olema vahemikus 20-30 kraadi. Taim ei armasta tuuletõmbust ja otsest päikesevalgust.

Järgmises videos ootavad teid kõige lihtsamad banaanimagustoidu retseptid.