Lambaribide küpsetamine aeglases pliidis

Lamba ribid on osa jäära või lamba rümbast. Toitumisspetsialistide sõnul on lambaliha palju tervislikum kui sea- või veiseliha. Lisaks on lambaribi toode, millest saate valmistada palju maitsvaid roogasid.

Lambaliha sisaldab valke, rasvu, B-vitamiine (B3, B4, B5, B9, B12). See sisaldab mineraale nagu kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium, fosfor. Nagu ka organismile vajalikud mikroelemendid: raud, vask, tsink, seleen, mangaan. Tänu sellele stimuleerib lambaliha ribide söömine vereringet, moodustab luu- ja lihaskudesid. Lambaliharoad tugevdavad immuunsüsteemi, ravivad haavu ja leevendavad põletikke.

Lambaribi ei saa süüa, kui teil on toote suhtes individuaalne talumatus. Ja ka see liha on vastunäidustatud südame-, maksa-, neeru- ja seedehaiguste ägenemise korral. Lisaks ei soovitata lambaliha roogasid ülekaalulistele ja kõrge kolesteroolitasemega inimestele.

Mis tahes roa valmistamiseks õigete lambaribide valimiseks peate teadma järgmisi punkte:

• Värskel lihal on meeldiv lõhn.
• Lambaliha ribid ei tohiks puudutamisel olla libedad.
• Looma vanuse saab määrata liha värvi järgi. Noorte tallede puhul on see helepunane pehme värvus.
• Lambaribide rasv on alati olemas. Kuid see ei tohiks olla kollane ja lahtine.
• Noorloomadel on ribid väikesed. Mida suurem on ribide vaheline kaugus, seda vanem on loom.

Mõned koduperenaised võivad enne toiduvalmistamist vajada mõnda kasulikku näpunäidet.

• Lambaliha ei soovitata külmutada.
• Enne lambaribidest roogade valmistamist on vaja liha kiledest puhastada ja liigne rasv ära lõigata.
• Et ribid ei muutuks praadimise ajal sitkeks, marineeritakse lambaliha soola ja vürtsidega. Seejärel leotage 20 minutit piimas.

Lambaribi hautatakse ja praetakse pannil või pajas, küpsetatakse ahjus, küpsetatakse aeglases pliidis ja grillil. Nendest saate valmistada pilafi, esimest ja teist rooga. Lambaribidest saab väga maitsva šašlõki, kare, shurpa.

Aeglases pliidis saate ribi lihtsalt ja kiiresti küpsetada. Sel viisil küpsetatud lambaliha säilitab maksimaalselt oma kasulikud omadused. Lisaks ei kõrbe liha, see on mahlane, lõhnav ja kirjeldamatult maitsev.

Seda idamaist suppi valmistatakse traditsiooniliselt lambalihast. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Shurpa lamba ribidest aeglases pliidis osutub eriti lõhnavaks ja maitsvaks.

Koostis:

• lambaliha ribid - 650 grammi;
• kartul - 6 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• Bulgaaria pipar - 1 tükk;
• tomatid - 3 tükki;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 3 tükki;
• taimeõli - 60 milliliitrit;
• koriander - 2 väikest kimpu;
• till - 2 väikest kimpu;
• vürtsid (must pipar, zira, suneli humal) - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm.

1. Lõika ribidelt liigne rasv ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Määri kuumutatud kauss taimeõliga. Panime sinna liha ja seadsime 15 minutiks programmi "Praadimine".
3. Haki sibul koos küüslauguga. Lisa saadud mass lambalihale ja prae veel 5 minutit kuldpruuniks.
4. Riivi tomatid ja lisa lihale. Soola ja puista roog vürtsidega.
5. Haki paprika jämedalt. Magame selle aeglases pliidis ja praeme 5 minutit.
6. Lõikasime porgandid suuremateks ribadeks ja kartulid suurteks tükkideks.
7. Panime kõik multikookeri kaussi ja täitke see veega nii, et see kataks köögiviljad.
8. Seadke programm "Kustutamine" 60 minutiks.
9. Mõni minut enne multikookeri taimeri aja lõppu panime peeneks hakitud koriandrit ja tilli.
10. Serveerimisel serveeritakse puljong eraldi taldrikul ning liha ja köögiviljad asetatakse teisele. Selle roa jaoks pannakse eraldi ka hapukoort.

Koostis:

• lambaliha ribid - 800 grammi;
• porgandid - 2 tükki;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• oliiviõli - 100 milliliitrit;
• rosmariin - 30 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 3 tükki;
• vesi - pool 250-grammist klaasi;
• pipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine koosneb mitmest punktist.

1. Sega 50 ml oliiviõli soola, pipra ja rosmariiniga.
2. Pigista küüslauk pressiga ja aseta marinaadi.
3. Hõõru ribid valmis seguga ja jäta 50 minutiks seisma.
4. Lülitame multikookeri sisse. Vala ülejäänud õli kuumutatud kaussi ja prae lambaliha režiimis “Praadimine” 5 minutit mõlemalt poolt.
5. Pange tükeldatud köögiviljad aeglasesse pliiti. Prae veel 5 minutit.
6. Vala pool klaasi vett.
7. Lülitame programmi "Kustutamine" sisse 60-90 minutiks.
8. Pärast signaali, et roog on valmis, lülitage multikooker välja ja serveerige 5 minuti pärast lauale isuäratav eine.

Koostis:

• lambaliha ribid - 700 grammi;
• riis - 3 tassi;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 3 tükki;
• taimeõli - 70 milliliitrit;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• barberry - 6-7 tera;
• Zira - 10 grammi;
• vürtsid pilafi jaoks;
• must pipar ja sool - maitse järgi.

Pilafi keetmine on kunst. Proovige järgmist retsepti.

1. Vala pestud riis veega ja jäta 60 minutiks seisma. Seejärel viskame sõelale.
2. Lõika pestud ja kuivatatud ribid ettevaatlikult, eraldades need üksteisest.
3. Riivi porgand ja sibul jämedale riivile.
4. Lülitame sisse programmi "Küpsetamine". Valage kuumutatud kaussi taimeõli. Pange sibul ja prae seda 5-7 minutit.
5. Lisa porgandid ja prae avatud kaanega veel 5 minutit.
6. Seejärel paneme liha kaussi ja prae koos sibula ja porgandiga, kuni programm “Küpsetamine” on välja lülitatud.
7. Soola, lisa maitseained ja lisa riis. Silu see spaatliga ühtlaseks.
8. Panime köömneid, lodjapuu. Kooritud küüslauk, ühtlaselt pilafi pinnale jaotunud.
9. Täida kõik veega nii, et see oleks 1 sentimeetri kõrgusel riisist.
10. Sulgeme multikookeri. Paigaldame Pilafi programmi ja küpsetame lõpusignaalini.
11. Eemaldage küüslauk ettevaatlikult.
12. Laotasime pilafi portsjonitega taldrikutele, alumine kiht ülespoole

Lambaliharibid ei kahjusta teie pere eelarvet tõsiselt ja samal ajal mitmekesistavad pidulikku ja igapäevast menüüd.

Kuidas küpsetada lambaribi sibulaga, vaata allolevast videost.