Lambaliha retseptid

Sõna "praad" on inglise keelest tõlgitud kui "lihatükk". Lihtsa toiduvalmistamise versiooni puhul on praad paks tükk mis tahes praetud lihast. Selle roa klassikaline versioon on valmistatud rangelt vasikalihast. Ja paljud toitumisspetsialistid usuvad, et lambaliha on palju tervislikum kui veiseliha. Pihvi jaoks sobivad ideaalselt sellised lambaliha rümba osad nagu filee, jalg, kael või reis.

Enne kui hakkate küpsetama lambaliha, Lugege kindlasti järgmisi juhiseid.

• Kui võtate külmutatud toote, sulatage see ainult toatemperatuuril.
• Liha tuleb lihaskiududest risti lõigata. Tänu sellele on küpsetatud praad pehmem.
• Lambalihatüki paksus steigi jaoks peaks olema 2,5 - 4 sentimeetrit.
• Ärge marineerige toodet asjatult, sest marinaad võib liha maitse ära tappa.
• Enne praadimist tuleb lambaliha kuivatada. Näiteks eemaldage liigne niiskus, kuivatades lihatükke paberrätikutega.
• Praadimisel on parem kasutada paksu põhjaga panni, et praed oleksid praetud, mitte keedetud.
• Pann peab olema väga kuum, et liha säriseb. Siis saate temperatuuri alandada.
• Keskmiselt praetakse praadi mõlemalt poolt 4 minutit.
• Lambalihatükke on kõige parem praadida oliiviõlis.
• Soola ja pipar liha ilma marinaadita pärast küpsetamist, kuna see võib osutuda sitkeks.
• Lambaliha pärast praadimist tuleks anda veidi "puhata", et see oleks mahlane.
• Praadi on soovitatav serveerida soojadel taldrikutel.

Lambalihasteiki saad praadida kodus pannil või ahjus. Kui otsustate puhata looduses, siis sobivad teile retseptid lambaliha grillil või grillil küpsetamiseks.

Seda rooga on lihtne ja kiire kodus valmistada. Koostis:

• lambaliha filee - 600 grammi;
• oliiviõli - 60 milliliitrit;
• köömned - 2 teelusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised salati lehed - 1 kamp;
• must pipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Lõika lambaliha piki kiudu 2–2,5 sentimeetri paksusteks tükkideks. Kuivatame liha ja klopime ära. Hõõru pihvid köömnete ja küüslauguga. Kuumuta pann ja vala sinna oliiviõli. Prae lambalihatükke 3-4 minutit mõlemalt poolt. Pärast väljalülitamist soola ja pipart liha. Laotame praed taldrikutele ja jätame 5 minutiks mahlasuse saamiseks. Serveeri roheliste salatilehtedega.

Selle maitsva roa ahjus küpsetamiseks vajate malmist (või roostevabast terasest) panni, minimaalselt tooteid ja natuke vaba aega.

Koostis:

• lambaliha praadide jaoks - 600 grammi;
• oliiviõli - 60 milliliitrit;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Kuumuta ahi ja malmpann. Selleks lülitage ahjus praadimisrežiim sisse, pange pann ja kuumutage seda 5-10 minutit. Tõsta pann ettevaatlikult ahjust välja ja aseta sellele lambalihatükid nii, et need omavahel kokku ei puutuks. Sulgege ahjuuks ja praege liha ümber pöörates 3 minutit mõlemalt poolt. Seadsime ahjus temperatuuri 250 kraadini ja praadime praed täielikult küpseks, pööramata, 3-7 minutit. Lülitame ahju välja. Asetame lambaliha taldrikutele ja jätame 5-10 minutiks, nii et liha oleks mahlaga küllastunud. Tõsta praad soojadele taldrikutele.Serveeri mis tahes köögiviljadega.

Lahtisel tulel küpsetatud lambaliha on eriti lõhnav ja maitsev.

Ostunimekiri:

• lambaliha (võimalik ka luu peal) - 900 grammi;
• köögiviljad ja maitsetaimed - mis tahes koguses.

Marinaadi jaoks:

• oliiviõli - 90 milliliitrit;
• Dijoni sinep - 3 supilusikatäit;
• sojakaste - 6 supilusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki;
• must pipar - ½ teelusikatäit;
• sidrunimahl - 50 milliliitrit.

Sega marinaadi ained omavahel. Marineeri lambaliha 4 tundi. Teeme lõket ja ootame, kuni söed lähevad punaseks. Paigaldage grillrest ja soojendage seda. Me võtame liha välja, kuivatame, hõõrume soola ja oliiviõliga. Tõsta praed grillile ja prae 2 minutit mõlemalt poolt. Seejärel asetame grilli sinna, kus söed on vähem kuumad ja paneme lambaliha umbes 3 minutiks valmisolekusse. Tõsta liha taldrikule, jäta 5-7 minutiks seisma ja serveeri koos köögiviljadega.

Tooted:

• lambaliha praad - 900 grammi;
• oliiviõli - 90 milliliitrit;
• kaneel - teelusikatäie otsas;
• zira - ¼ teelusikatäit;
• must pipar - ½ teelusikatäit;
• laim (serveerimiseks) - 2 tk;
• sool - maitse järgi.

Marineeri lambalihatükke vürtsides ja õlis 6 tundi. Teeme lõket ja ootame, kuni söed lähevad punaseks. Määri vardad oliiviõliga ja nööri lambalihale kummagi jaoks 2-3 pihvi. Prae liha vardasid pöörates, kuni roog on täielikult küpsenud. Tõsta praed soojadele taldrikutele. Serveeri viilutatud laimiviiludega.

Lambaliha steigi retsepti leiate järgmisest videost.