Melonimoosi valmistamise saladused

Kui olete üks neist, kellele meeldib iga kord maitsta midagi ebatavalist, väga maitsvat ja tervislikku, siis peaksite pöörama tähelepanu melonimoosile. Kuidas sellist delikatessi õigesti valmistada, kas sellest on kasu, samuti näpunäiteid ja saladusi, käsitleme artiklis.

Melonimoos pole enam haruldus ega eriline maiuspala. Paljud koduperenaised on juba pikka aega hellitanud oma lähedasi ebatavalise moosiga. Selle ainulaadne maitse mõnes mõttes isegi meenutab mett. Sellise toote peamine omadus on see, et seda saab valmistada absoluutselt igast melonist, sealhulgas küpsest. Tulemuseks pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik delikatess.

Selle moosi eelis seisneb selle peamise ja peamise koostisosa rikkalikus keemilises koostises. Melon sisaldab suures koguses puuviljahappeid, looduslikke suhkruid, kiudaineid, pektiini, C-, A- ja P-vitamiini, aga ka magneesiumi, rauda, ​​kaaliumit ja naatriumi.

Muidugi, selleks, et keha oleks selle rikkaliku vitamiinikompositsiooniga täielikult küllastunud, peate sööma värskeid puuvilju. Kuid ka pärast kuumtöötlemist säilib suurem osa vitamiine moosis. Selleks, et säilitada võimalikult palju meloni kasulikke omadusi, peate valima need retseptid, mille valmistamise protsess ei võta palju aega.

Kui magustoit valmistatakse vastavalt kõikidele reeglitele, mõjutab selle regulaarne kasutamine inimkeha soodsalt.Näiteks paraneb märgatavalt juuste ja naha ilu, normaliseeritakse paljud keha ainevahetusprotsessid, stabiliseerub rõhk, väheneb ärrituvus ja väsimus. Tänu oma rikkalikule koostisele aitab see toode külmal aastaajal beriberi vastu võidelda, seega tasub talveks valmistada mitu purki sellist moosi. Ja ka delikatess võib aidata aneemia vastu, unetusest jagu saada ja lihtsalt rõõmustada igal pilves päeval.

Täna oleme koostanud mitu originaalset retsepti, mis aitavad teil mahlastest ja küpsetest melonitest valmistada lõhnavat moosi. Alustame klassikalisest versioonist, millega saab hakkama isegi algaja kokk. Võtame kilogrammi lõhnavat melonit. Valida saab valge, punase või isegi rohelise viljalihaga puuvilju. Järgmiseks vajate kolmsada milligrammi puhastatud vett, kilogrammi suhkrut, ühte keskmist värsket sidrunit ja pool teelusikatäit vaniljepulbrit.

Kui värskeid tsitruselisi pole käepärast, võib selle igas sidruniga retseptis asendada sidrunhappepulbriga. Sel juhul on vaja ainult kolm grammi. Lõika meloni viljaliha väikesteks tükkideks ja blanšeeri keevas vees täpselt viis minutit. Lasta kõik kurn, laseme liigsel vedelikul nõrguda. Järgmisena keeda siirup etteantud kogusest veest, vaniljest ja suhkrust. Küpsetamise ajal lisa sidrunhapet või värsket sidrunimahla.

Valage melonitükid saadud siirupiga, jätke täpselt kuus tundi. Seejärel pange aeglasele tulele ja küpseta täpselt kümme minutit. Pärast massi keemist tuleb märkida aeg. Eemaldage kuumusest, jahutage täielikult ja täitke ettevalmistatud purgid.

On veel üks lihtne retsept. Selle abil saate aeglases pliidis moosi valmistada. Võtame ühe kilogrammi meloni viljaliha, pool kilogrammi suhkrut, näpuotsatäie vanilli ja neli grammi sidrunhapet. Lõikame viljaliha ühtlasteks kuubikuteks, paneme kaussi ja katame pealt magusa liivaga. Jätke see nii, ilma segamata, kolm tundi. Seejärel lisa sidrunhappe pulber. Kui soovite kasutada värsket sidrunit, saate seda teha.

Keskmise tsitrusvilja peseme hoolikalt, eemaldame seemned ja kerime hakklihamasinas. Sega meloniga ja lase massil keema. Pärast seda lülitame sisse režiimi “Küpsetamine” ja moosi keedetakse sel viisil täpselt nelikümmend minutit.

Hooaja kõrgajal saate turule mitte ainult küpseid meloneid, vaid ka arbuuse. Just nendest kahest komponendist soovitame valmistada maitsvat moosi. Selle retsepti jaoks pole vaja viljaliha ennast, vaid seda osa, mis jääb kooriku külge. Seetõttu ärge pärast marjade söömist koorikuid ära visake, vaid lõigake ülejäänud osa ettevaatlikult ära. Võtame pool kilogrammi tükeldatud meloni viljaliha ja sama palju arbuusi, et saaks kilogrammi. Ja vaja läheb ka kuussada milligrammi vett ja nelisada grammi tavalist suhkrut.

Koorikute lõigatud osad tuleks lõigata kuubikuteks ja kasta viieks minutiks keevasse vette. Keedame siirupi ja täidame selle oma lõhnavate meloni- ja arbuusiviiludega. Jätame kõik üleöö tõmbama.Hommikul hakkame kokkama. Kuumutage mass madalal kuumusel keemiseni, eemaldage kuumusest ja nõudke kolm tundi. Korrake protseduuri neli korda – ja magustoit ongi valmis.

Ebatavalise moosi või õigemini moosi saamiseks soovitame keeta lõhnavat melonit koos küpsete banaanidega. Poolteist kilogrammi meloni viljaliha tuleks lõigata kuubikuteks, katta sama koguse suhkruga, katta kaanega ja jätta üleöö. Hommikul lisage ühe värske sidruni mahl, segage hoolikalt ja keetke kolmkümmend minutit väga madalal kuumusel. Lõikasime kaks sidrunit ringideks (jättes koore alles ja eemaldades seemned), samuti lõikame kaks suurt banaani ringideks ja lisame kõik oma massile.

Keeda kõike koos, kuni mass meenutab kartuliputru. Niipea kui puuviljad hakkavad keema, keetke kõik paksuks ja asetage see ettevalmistatud anumasse. Et moos paremini säiliks ja ebatavalise aroomi omandaks, soovitame igasse purki panna konjakis leotatud küpsetuspaberi. Paber tuleb lõigata soovitud suurusega ringiga.

Külmal talvepäeval saate nautida ebatavalist moosi, mida on lihtne valmistada järgmise retsepti järgi. Kilogrammi lõhnava viljaliha jaoks läheb vaja kilo suhkrut, ühte värsket sidrunit, kakskümmend grammi ingverijuurt ja väikest näpuotsatäis kaneeli. Lõikame meloni kuubikuteks, paneme kastrulisse, hõõrume peale ingverijuurt ja pigistame peale sidrunimahla. Lisa paar supilusikatäit suhkrut, sega läbi ja jäta kaheks tunniks seisma.

Pärast seda, kui valmistame tavalist siirupit. Seda on lihtne valmistada, vett ja suhkrut on vaja samas vahekorras. Niipea kui siirup on saadud, paneme oma ettevalmistatud massi sinna ja küpsetame madalal kuumusel täpselt viisteist minutit. Niipea, kui mass muutub paksuks, võite lisada kaneeli või vanilli.

Paksu moosi valmistamiseks läheb vaja poolteist kilogrammi mahlast ja küpset meloni viljaliha, kilo õunu, teelusikatäis sidruni- või apelsinikoort ja kilo suhkrut. Lõhnav viljaliha tuleks purustada, katta suhkruga, segada hoolikalt ja alustada küpsetamist väga madalal kuumusel. Niipea, kui mass hakkab veidi paksenema, võite lisada eelnevalt kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud õunu. Küpseta kuni täieliku paksenemiseni, seejärel lisa koor ja küpseta veel viis minutit. See on kõik, magustoit on valmis!

Kui soovite saada maitsvat ja lõhnavat moosi tervete tihedate meloniviiludega, siis aitab järgmine retsept. Võtame kilogrammi paberimassi. Valige kindel, maitsev melonisort. Selle retsepti jaoks on vaja kaheksasada grammi suhkrut, sada milligrammi vett ja üks keskmise suurusega sidrun. Keedame siirupit veest ja suhkrust, lisades sellele sidrunimahla.

Niipea, kui kõik keeb, keetke siirupit viis minutit, seejärel kastke sellesse kuubikuteks lõigatud melon. Peate tegema kõike väga kiiresti, kastes lõhnavad tükid keevasse siirupisse. See tehnoloogia võimaldab melonitükkidel säilitada oma terviklikkuse. Keeda moosi tasasel tulel täpselt tund aega, aeg-ajalt segades. Sega õrnalt, et melonitükke mitte kahjustada.

Lõpuks on meil veel mõned kasulikud nõuanded kõigile neile kes plaanib end lähiajal selle ebatavalise magustoiduga lubada.

• Moosi valmistamiseks meloneid valides pöörake kindlasti tähelepanu kõige lõhnavamatele ja küpsematele viljadele. Liiga pehmeid meloneid ei tasu valida, muidu ei saa moos õiget konsistentsi ja õiget maitset. Moosi jaoks on vaja mahlase, kuid tiheda ja tugeva viljalihaga puuvilju. Need melonid, mis on tugeva aroomiga, kuid pole veel päris küpsed ja on oma kõvaduse säilitanud, sobivad ideaalselt.
• Moosi saab teha isegi üleküpsenud melonitest, kuid nende keetmine võtab liigse vedeliku aurustamiseks kauem aega.
• Sellise moosi maitse ja eeliste mitmekesistamiseks võite julgelt lisada muid puuvilju ja marju. Melon sobib hästi sidruni, apelsini, õunte, virsikute, pirnide ja banaaniga.
• Valmis moosile ainulaadse maitse ja aroomi andmiseks võite kasutada erinevaid vürtse. Melon sobib hästi ingveri, kaneeli, vanilje ja aniisiga.
• Punase või oranži viljalihaga melonid on kõige kõvemad ja sobivad moosiks. Sellise meloni tükid jäävad pärast küpsetamist terveks ja ilu huvides saab neid lokkis noaga lõigata.

Järgmisena vaadake videoretsepti melonimoosi valmistamiseks.