Punased oad: kuidas süüa teha ja mida valmistada?

Punased oad on loomulikult täis suuri eeliseid. See toode võib kergesti asendada liha. Ubade abil saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Peaasi on teada kõiki toiduvalmistamise saladusi ja tõestatud retsepte. Täna leiate meie materjalist palju huvitavat teavet punaste ubade kohta.

Kaunviljade hulgas on punased oad liidripositsioonil. Erinevalt teistest sortidest on selle keemiline koostis palju rikkalikum. Seega toob selle regulaarne kasutamine kehale rohkem kasu. Selline toode võib hästi asendada liha, mille jaoks taimetoitlased seda armastavad. Lisaks võimaldavad punased oad küllastada keha erinevate vitamiinidega, eriti B-vitamiinide ja kiudainetega.

Keha mikroelementide vajaduse rahuldamiseks piisab, kui süüa päevas sada grammi sellist toodet. Tasub mainida, et isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust säilitavad oad rohkem kui kaheksakümmend protsenti toitainetest.

Need oad avaldavad positiivset mõju südame ja veresoonte talitlusele, normaliseerivad hemoglobiini taset, parandavad vere kvaliteeti ja seedeprotsesse. Punased oad normaliseerivad veresuhkru taset, nii et diabeediga inimesed võivad selle toote oma dieeti lisada.

Oad vabastavad keha toksiinidest, mõjutavad positiivselt närvisüsteemi talitlust, tugevdavad immuunsüsteemi ja mõjutavad positiivselt soolte tööd ning aitavad võidelda ka tursete vastu. Tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele on tootel positiivne mõju hammaste, juuste ja küünte tervisele. Lisaks aitab see normaliseerida neerude tööd, eemaldada kive ning avaldab positiivset mõju sapipõie talitlusele.

Kui me räägime selle toote vastunäidustustest, siis tasub mainida, et oad on tugeva gaasi moodustumisega maos äärmiselt kahjulikud. Liigne tarbimine võib põhjustada ka kõhugaase. Ube ei tohi kasutada koliidi, gastriidi, haavandite ja muude raskete soole- ja maohaiguste korral. Samuti ei soovitata podagra puhul süüa kaunvilju. Alla kolmeaastastele lastele ei tohi seda toodet anda. Seda ei saa kasutada individuaalse talumatuse korral.

Kuna punaste ubade valmimine võtab väga kaua aega, on soovitatav neid eelnevalt leotada. Lisaks, kui leotate seda enne keetmist, imenduvad keha kõik ubade kasulikud omadused paremini. Ilma eelneva leotamiseta võib toode põhjustada kõhugaase. Lisaks võimaldab see küpsetada nii, et pärast küpsetamist on see pehme ja maitsev.

Enne leotamist tuleb kuivad oad välja sorteerida, vabaneda prahist. Seejärel tuleb see põhjalikult loputada sooja vee all. Võtke kindlasti suur anum, kuna ubade maht suureneb. Leotamiseks kulub kuus kuni seitse tundi. Pidage meeles, et kolmkümmend minutit pärast leotamist on parem vesi vahetada. Oad tuleks leotada ainult külmas vees.

Valage kuivad oad erakordselt puhta veega, ilma soola või sooda lisamiseta, mis sageli pannakse korda, et oad kiiremini paisuks. Söögisoodaga leotamine kaotab oad enne keetmist palju oma tervisele kasulikest omadustest. Ühe osa ubade jaoks võtke kaks osa vett.

Punaste ubade kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks peate teadma, kuidas kõike õigesti teha. Seda saab küpsetada tavalises potis või kasutada aeglast pliiti. Ube saab kiiresti küpsetada tavalises mikrolaineahjus. Igal meetodil on oma väikesed saladused ja nüansid, mida me nüüd arutame.

Valmis oad tuleks voltida spetsiaalsesse kaussi, mis on mõeldud mikrolaineahjus küpsetamiseks. Oad tuleb täita veega nii, et see kataks oad pooleteise sentimeetri võrra. Alustuseks peaksite täpselt kümneks minutiks sisse lülitama võimsaima režiimi. Pärast seda tuleb oad segada, lisada veel vett ja küpsetada keskmise võimsusega kakskümmend minutit. Seejärel peaksite lisama vett, lisama soola, vürtse ja küpsetama samal režiimil veel viisteist minutit. Selle aja möödudes on oad valmis ja oad jäävad terveks.

Eelnevalt ettevalmistatud oad tuleks panna kastrulisse ja valada puhta veega. Vett on vaja nii palju, et kaunviljade ülaosa kataks kahe sentimeetri võrra.Vajadusel võib keetmise ajal lisada vett. Värsked oad valmivad palju kiiremini kui vanad, aegunud oad. Oad tuleks keeta madalal kuumusel, vett ei tohi liiga keema lasta, muidu lähevad oad keema.

Aeglases pliidis ubade keetmiseks tuleb ka oad eelnevalt leotada. Valage kaussi nii palju puhast vett, et oad oleksid kolme sentimeetri võrra kaetud. Küpsetamise ajal võite vajadusel lisada vett. Kui vajate valmis ja terveid ube, küpsetage neid režiimis "Toiduvalmistamine". Ja kui vajate rohkem keedetud ube, siis aitab selles programmis Hautis.

On võimatu täpselt öelda, kui kaua ube peaks keetma. Mõned määravad valmisoleku keemise järgi. Aga tegelikult oleneb kõik sellest, mida täpselt sellest süüa tahad. Kui plaanite valmistada sooja salatit ubadega, siis piisab pooleteisest tunnist. Määramisvalmidus on üsna lihtne, iga uba peaks olema terve, kuid kergesti purunev ja seest pehme.

Kui plaanite valmistada püreesuppi või kasutada ube pasteedi valmistamiseks, peaksite neid kauem küpsetama. Niipea, kui oad lõhkevad ja keevad, saab need tulelt eemaldada. Selleks kulub kaks tundi. Siis vahustuvad oad kergesti, jätmata valmis roale tükke.

Keedetud oad on iseenesest maitsev roog. Kuid selleks, et oma lähedasi meeldivalt üllatada, soovitame sellest valmistada originaalne lisand. Selleks vajate:

• kolmsada grammi keedetud ube;
• supilusikatäis võid;
• kaks supilusikatäit omatehtud tomatipastat;
• kolm supilusikatäit hapukoort ja vürtse.

Soovi korral võid kasutada ühte tükki sibulat ja paprikat. Valmis ube tuleks pannil võiga veidi hautada, sõna otseses mõttes viis kuni kuus minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja maitseained. Seejärel valage siia tükeldatud köögiviljad, segage kõik hoolikalt ja hautage kümmekond minutit. Niipea, kui köögiviljad on valmis, lisage hapukoor, segage ja eemaldage kuumusest. Soovi korral võid kaunistada värskete ürtidega. Sel viisil keedetud ubadest saab mitte ainult lisand, vaid ka maitsev iseseisev roog.

Lisaks saate valmistada maitsvat ja südamlikku salatit. Võtame kakssada grammi keedetud ube, keedetud liha (võite kasutada lahja veise- või kanaliha) ja marineeritud kurke. Lõikasime liha väikesteks kuubikuteks. Kurgid on ka kuubikuteks, aga väiksemad. Segame kausis kõik koostisosad, lisame maitseained ja maitsestame hapukoore või majoneesiga.

Kui palju punaseid ube küpsetada, vaadake järgmisest videost.