Kuidas ja kui kaua veisemaksa küpsetada?

Toitumisspetsialistid ütlevad, et maks on tänapäeval üks kasulikumaid kõrvalsaadusi, mida inimene süüa saab. Eksperdid soovitavad oma dieeti selle konkreetse tootega täiendada, kuna selle sisaldus on rikas valkude, aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Seetõttu võttis ta toiduahelas üsna kõrge koha.

Enamik inimesi on harjunud sööma praetud veisemaksa, kuid keedetuna pole see vähem meeldiv maitse. Kuna see on väga õrn toode, mis sisaldab foolhapet, rühmade A, B, C vitamiine, on väga oluline seda õigesti küpsetada, säilitades kõik ülaltoodud kasulikud omadused. Selle väljaande eesmärk: aidata mõista, kuidas seda rupsi korralikult keeta, et see oleks pehme ja mahlane.

Üks lihtsamaid ja taskukohasemaid viise maksa küpsetamiseks on keetmine. Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised selle protsessi jaoks vana head kastrulit ja need, kes ajaga kaasas käivad, kasutavad aeglast pliiti. Analüüsime üksikasjalikult ja samm-sammult nendel viisidel toiduvalmistamise nüansse.

Kindlasti pidage meeles, et kastrulis tulel küpsetamisele eelnev ettevalmistustöö on väga oluline ning mõjutab oluliselt maitset ja tulemust. Seega juhime teie tähelepanu üksikasjalikud toiduvalmistamise juhised.

1. Eelnevalt valitud maksatüki puhastame veenidest ja kile noaga.Et anda sellele pärast keetmist pehmem ja õrnem tekstuur, tuleb pärast puhastamist pesta ja panna üheks tunniks piima või külma veega kaussi.
2. Kuumuta külma veega täidetud pott keema.
3. Vette võid oma maitse järgi lisada erinevaid vürtse ja maitseaineid.
4. Me langetame maksa eelnevalt keedetud vette.
5. Kui kasutad tervet tükki, siis küpseta vähemalt 35-40 minutit, väikeste lõigetega 15-20 minutit.
6. Sool lisatakse umbes viis minutit enne keetmise lõppu.
7. Valmisolek aitab nuga või kahvlit kontrollida maksa läbitorkamisega: kui ilmub roosakas või punane mahl, ära tõsta tulelt veel 5 minutit, kui on hele, võtame välja.

Üks enim kasutatud kodumasinaid köögis maksa küpsetamiseks on aeglane pliit. On väide, et kui küpsetate seda aeglase pliidiga, saate salvestada kõik kasulikud omadused ja elemendid. Seda saab teha järgmiselt.

• valmistame toote enda ette edasiseks kuumtöötlemiseks - puhastame selle;
• purustatud väikesteks tükkideks;
• asetage multikookeri sõelale, asetage eelnevalt veega täidetud kauss ja sulgege kaas;
• valige režiim "Steam";
• protsess kestab 30 minutit;
• lisa soola lõpus, kuni maks on veel kuum.

Veisemaksa ostmine pole praegu keeruline. Meie ees olevates müügikohtades võib seda olla kahte tüüpi – värske või külmutatud. Toiduvalmistamisel pole olulist erinevust, nimelt: millal me seda keema hakkame.

Järgmisena järgige varem antud toiduvalmistamise näpunäiteid.

Toitumisspetsialistid ja lastearstid soovitavad noortel vanematel hakata oma imikute dieeti lisama veisemaksa 7–8 kuu vanuselt. Selles vanuses on maksa maitse lapsele vastuvõetav.

Kuid pole saladus, et maks põhjustab reeglina väikelastel algul sageli negatiivseid ja ebameeldivaid emotsioone ning emad tahavad väga, et laps kasutaks seda rupsi oma dieedis, sest see on vitamiinide ladu. Sellega seoses tekib sageli küsimus, kuidas õigesti valmistada veisemaksa kuni 1-aastasele ja enamale lapsele, säilitades selles kõik kasuliku.

Maksa keetmisel lastele ja täiskasvanutele erilisi erinevusi ei ole. Seal on kohustuslikud ja olulised reeglid.

1. Väikesele lapsele veisemaksa valmistamisel on oluline eelnevalt piimaga leotada. Umbes üks tund oleks ideaalne.
2. Olenemata sellest, kus te maksa küpsetate, kas tavalises kastrulis või aeglases pliidis, ärge unustage kasutada ka peeneks hakitud sibulat ja porgandit. Seda tehakse selleks, et eemaldada kõik need ebameeldivad lõhnad, mida lapsed ei aktsepteeri. Mõnikord ja see kõik on vastavalt maitsele ja soovile, võite lisada tomatipastat (1 tl) või suhkrut - 1 supilusikatäis piisab. Ja meie eesmärk eemaldada võõrlõhn on täidetud.
3. Üldiselt ei soovitata toodet soolata ei küpsetamise ajal ega pärast seda.
4. Pärast toote valmimist tuleb see lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segistiga, muutes selle sel viisil homogeenseks püreeks.
5. Võite anda lapsele puhtal kujul või lisada köögivilju.

Umbes tund, kuid mitte nii kiiresti, kui kasutate tervet tükki.Kontrollime, nagu varem märgitud: kui on selget mahla, on see valmis, kui mitte, küpsetame veel mõnda aega.

Eespool anti infot toiduvalmistamisviiside, maksa küpsetusaja kohta, sooviti aidata ka lastele mõeldud toote valmistamisel. Kokkuvõtteks jääb üle jagada kasulikke näpunäiteid, mis aitavad lahendada probleeme, mis võivad tekkida veisemaksa valimisel, säilitamisel ja muudes keerulistes olukordades.

• Ostke see rupsi värske, jahutatud, proovige vältida selle külmutatud kolleege. Vajadusel on parem kodus külmutada. Kõlblikkusaeg selles olekus on kuni 6 kuud.
• Komponendi valimisel pöörake tähelepanu värvile: see peaks olema helepunane, pind on homogeenne, lõhn on väga selgelt väljendunud lihane.
• Kaks päeva on valmis keedetud toote säilivusaeg. Ja seda kõike lühikest aega hoida külmkapis, hermeetiliselt suletud anumas.
• Veisemaksa valimisel eksimise vältimiseks pidage meeles selle märke. Esimene - kile annab pinnale sileduse, teine ​​- sapiteede, see tähendab, millega maks on läbi imbunud.

• Kibedus on peamine ja väga oluline puudus, mis kahjuks võib juba valmistatud roa maitset rikkuda. Enne keetmist umbes tund aega piimas või vees leotamine aitab end selle häda eest kaitsta. Samuti ärge unustage eemaldada kõik kiled ja veenid. Kui selleks pole aega ja teil on kiire, on veel üks lahendus - lisage toiduvalmistamise ajal vette piimatoode, näiteks koor või hapukoor (tulemus on sarnane).
• Soola ainult lõpus, see aitab vältida karedust.
• Kui pärast seda tundub, et kibedus on ikka sees, võid toodet hautada juurviljadega, sibul ja porgand on head, näpuotsatäis suhkrut ei tee ka paha. Hautamisel võib kasutada ka tomatiketšupit või hapukoort.
• Küpseta maksa minimaalselt aega, vastasel juhul on võimalus see kuivaks muuta.
• Kui otsustate keeta väikeste tükkidena, näiteks pirukate jaoks, siis peaks nende paksus olema 1-1,5 sentimeetrit.

Loodame väga, et artikkel aitab lahendada mitmesuguseid ettetulevaid probleeme, inspireerib looma uusi maitsvaid roogasid, mille lahutamatuks osaks ja võib-olla eriliseks esiletõstmiseks on keedetud veisemaks. Ärge kartke, katsetage, küpsetage, saage toidust mitte ainult vitamiine, vaid ka suurt naudingut!

Lisateavet veisemaksa õige küpsetamise kohta leiate järgmisest videost.