Veise guljaši retseptid

Paljud koduperenaised armastavad endale ja oma perele guljašši valmistada. Praegu leiate palju huvitavaid retsepte selle roa valmistamiseks veiselihaga. Selles artiklis räägime sellest, kuidas seda kodus õigesti valmistada.

Veiseliha guljašš sisaldab 148 kcal 100 grammi toote kohta. See kalorite väärtus on suhteliselt väike.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite õigesti valima kõik roa koostisosad ja valmistama need ette. Nii soovitavad paljud kogenud koduperenaised veise guljaši jaoks valida tailiha ja parem on kohe filee või sisefilee. Lõppude lõpuks peetakse neid osi kõige pehmemaks. Pärast kuumtöötlust muutuvad need veelgi õrnemaks.

Pärast õige liha valimist tuleks see ette valmistada. Veiseliha tuleks lõigata suurteks tükkideks. Kuid samal ajal peaksid need olema õhukesed. Saadud koostisosa soovitatakse eelnevalt puhta filtreeritud vee all loputada.

Kui soovite, et teie veiseliha guljašš oleks võimalikult pehme ja õrn, peaksite selle roa valmistamisel järgima mõningaid reegleid. Niisiis, kõigepealt tuleks veiseliha viilud pannil koos köögiviljadega praadida.

Oodake, kuni lihatükid on kaetud heleda koorikuga. Pärast seda lisa pannile puhas filtreeritud vesi (1-1,5 tassi), kõik lihatükid peaksid olema keeva vee all. Siis tasub pliidil tuli minimeerida ja kõik koostisained sellisel kujul täisküpsemiseni podiseda.

Ja ka paljud koduperenaised soovitavad liha vedelikus leotada. Samal ajal tuleb sellele lisada väike kogus hapet. Nõrk happelahus võib ju anda peaaegu igasuguse liha pehmuse. Selleks võtke reeglina üks liiter puhast vett ja pigistage sinna poole värske sidruni mahl.

Tänapäeval on olemas arvestatav hulk retsepte, kuidas kodus samm-sammult maitsvat veise guljašši valmistada. Kõigepealt peate liha lõikama suurteks või keskmise suurusega tükkideks.

Pärast seda peate võtma sügava panni ja valama sinna taimeõli. Oodake, kuni nõud on hästi kuumutatud. Siis saab sinna veiseliha tükke panna.

Küpsetamise ajal tekib pannile suur kogus vahtu, mistõttu on soovitatav vedelik roogadest ettevaatlikult väikeste portsjonite kaupa välja lasta või vaht lihtsalt lusikaga eemaldada. Lisaks tasub toiduvalmistamise ajal lisada veidi rohkem taimeõli.

Samal ajal peate võtma porgandeid, sibulaid. Need on täielikult kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Valmistatud köögiviljad valatakse pannile veiselihaga.

Kõik koostisained segatakse põhjalikult ja pann kaetakse kaanega. Selles vormis jäetakse roog 10-15 minutiks. Selle aja jooksul peaksid tükeldatud köögiviljad vabastama mahla.

Pärast seda võid maitse järgi lisada guljaššile erinevaid vürtse. Seejärel valatakse pannile järsk keev vesi (250 milliliitrit). Kuum vesi peaks katma kõik koostisosad.

Nõu keedetakse täielikult. Pärast seda tuleks pliidi tulekahju vähendada miinimumini. Guljašš jäetakse veel tunniks seisma. Selle aja jooksul peaks liha muutuma pehmeks ja pehmeks.

Selle kontrollimiseks tuleb võtta üks lihatükk, see veidi lõigata ja maitsta. Kui veiseliha on endiselt sitke, jätkake guljašši hautamist potis veel 30-40 minutit ja seejärel maitsestage uuesti.

Samal ajal tasub kõik kastme valmistamiseks vajalikud koostisosad ette valmistada. Selle valmistamiseks peate eraldi konteinerisse panema tomatipasta (kaks supilusikatäit), hapukoort (kolm supilusikatäit) ja tärklist (kaks supilusikatäit).

Kõik need tooted valatakse veega (250 milliliitrit) ja segatakse lusikaga põhjalikult. Veenduge, et saadud massis ei oleks suuri trombe.

Kaste valatakse järk-järgult guljaššiga anumasse. Kõik need koostisosad soolatakse maitse järgi ja segatakse põhjalikult. Guljašši keedetakse veel 15 minutit madalal kuumusel.

Praegu on olemas lihtne samm-sammuline dieet veiseliha guljaši retsept. Roa valmistamiseks tuleb liha esmalt lõigata suurteks, kuid õhukesteks tükkideks.

Pärast seda peate sibula puhastama, lõikama väikesteks viiludeks. Lisaks tuleb võtta porgand, koorida ja riivida jämedale riivile. Samal ajal valmista sügav kastrul.

Valage sinna taimeõli (30 grammi). Hiljem pannakse sellesse hakitud sibul ja veiseliha. Seal tuleks koostisosi veidi praadida.

Seejärel lisatakse pannile veel veidi taimeõli ja vett (0,5 liitrit). Mõned koduperenaised soovitavad roale maitse andmiseks lisada ka loorberilehti. Selles vormis hautatakse guljašši 30 minutit.

Pannile lisatakse riivitud porgand ja vesi (veel 0,5 liitrit). Tooteid hautatakse veel 30-40 minutit madalal kuumusel. Lõpus tuleb lisada maitse järgi soola ja pipart ning roog koos hakitud ürtidega lauale serveerida.

Veiseliha guljaši valmistamiseks on ka teisi huvitavaid retsepte:

• veiseliha guljašš hapukurgi ja õuntega;
• veiseliha guljašš ploomidega;
• veiseliha guljašš tomatitega;
• veiseliha guljašš hapukoorega;
• veiseliha guljašš köögiviljadega ahjus.

Sellise guljaši küpsetamiseks on vaja rasva paksu põhjaga kastrulis kuumutada. Pärast seda asetatakse sellesse eelnevalt viilutatud veiseliha. Nõude sisule lisatakse ka jahu (üks supilusikatäis 500 grammi liha kohta), jahvatatud pipart ja soola.

Koostisosad segatakse põhjalikult ja kaetakse kaanega. Nõu hautatakse 15 minutit. Selle aja möödudes valatakse nõudesse keev vesi, nii et lihatükid oleksid täielikult veega kaetud.Kõik hautatakse veel 15 minutit.

Samal ajal peate võtma õunu (kolm tükki). Need on täielikult kooritud ja seemned ning lõigatud väikesteks kuubikuteks. Saadud tükid praetakse kergelt kuumutatud pannil õliga läbi.

Eraldi praadige sibul. Tehke seda pannil tomatipastas. Pärast seda laotakse praetud õunaviilud, sibul ja peeneks hakitud hapukurk lihaga nõusse. Nõu keedetakse kuni täieliku valmimiseni ja serveeritakse lauale.

Kõigepealt peate ploome umbes 5 või 10 minutit soojas vees leotama. Samal ajal peaksite võtma tüki veiseliha, loputage see põhjalikult ja kuivatage see täielikult.

Veiseliha lõigatakse väikesteks õhukesteks tükkideks. Seejärel võtke sibulad. See puhastatakse ja lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks. Eelsoojendage taimeõliga määritud praepann.

Pane sinna sibul ja prae, kuni ilmub kerge koorik. Ärge unustage koostisosa pidevalt segada. Nõudele lisatakse veiselihatükid ja kõik segatakse uuesti korralikult läbi.

Koostisaineid praetakse pannil 30 minutit. Selle aja jooksul peaks liha saavutama poolvalmis. Lõpus lisatakse toodetele ploomid. Toodetele lisatakse veidi rohkem vett.

Kõik hautatakse koos veel 10 minutit. Pealegi peaks tuli olema väike. Kindlasti kata nõud kaanega guljaššiga. Paljud koduperenaised soovitavad roale lõpus lisada loorberilehed, paprika või nelk.

Veiseliha pestakse hästi puhta vee all ja lõigatakse õhukesteks tükkideks. Liha saadetakse taimeõliga eelsoojendatud pannile. Samal ajal ärge unustage seda pidevalt segada.

Oodake, kuni veiseliha mahl hakkab roogadesse ilmuma. Lisage pannile eelnevalt hakitud sibul, misjärel vähendatakse pliidi tulekahju väikeseks ja anum kaetakse kaanega.

Samal ajal peate võtma tomatid. Need on täielikult kooritud, kuid see pole vajalik, kuna just tomatite nahk sisaldab tohutul hulgal inimkehale kasulikke aineid.

Köögiviljad hakitakse peeneks ja lisatakse koos lihaga roogadele. Pann on kaanega kaetud. Pidage meeles, et guljašši tuleb regulaarselt segada ja vajadusel lisada vedelikku, kui pole piisavalt mahla, mis tomatitest välja paistaks.

Nõu jäetakse pannile madalal kuumusel umbes 40 minutiks seisma. Selle aja möödudes peaks veiseliha olema pehme. Valmis roale lisatakse vastavalt soovile musta pipart, soola ja erinevaid vürtse. Lõpuks segatakse see kõik läbi ja serveeritakse lauas.

Kõigepealt peate võtma sibulad, koorima need ja lõikama rõngasteks või poolrõngasteks. Seejärel asetatakse saadud tükid oliiviõliga kuumutatud praepannile. Selle peale pannakse purustatud küüslaugupead.

Seejärel peate võtma veisefilee ja lõikama selle õhukesteks ribadeks. Saadud tükid praetakse ka pannil taimeõliga. Lihale peaks tekkima hele kuldne koorik.

Veiseliha pannakse praetud toodete peale. Samal ajal tuleks võtta porgandid, koorida ja riivida jämedale riivile. Saadud mass asetatakse ettevaatlikult lihale. Maitse ja aroomi saamiseks võite roale lisada erinevaid vürtse.

Vajadusel lisa pannile õige kogus keeduvett.Kõik see aetakse täielikult keema, seejärel kaetakse kaanega, vähendatakse kuumust ja jäetakse toit 50 minutiks hauduma, kuni veiseliha on valmis.

Proovige kindlasti guljašši. Kui liha on pehme, siis võid roale juba lisada hapukoort (neli supilusikatäit 350 grammi liha kohta). Kõik kokku segatakse tooted omavahel põhjalikult. Need lastakse veel paar minutit podiseda.

Hiljem lisatakse guljašile hakitud küüslaugupead ja paprika. Kuuma paprika panemine on lubatud, kuid see on juba koka maitse. Tuli kustutatakse ja valminud roal lastakse kümmekond minutit tõmmata.

Veise sisefilee lõigatakse õhukesteks viiludeks. Võtke eraldi puhas kauss ja valage sinna palsamiäädikas, sojakaste ja õli.

Lisa kaussi veiselihaviilud ja hakitud küüslaugupead. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Veenduge, et liha oleks marinaadiga täielikult kaetud.

Nõud koos marinaadi ja veiselihaga kaetakse kergelt kaane või paksu salvrätikuga ja jäetakse kaheks tunniks seisma. Samal ajal peate võtma porgandid, koorima ja lõikama väikesteks ringideks.

Sibul ja paprika tuleb veel ette valmistada. Need lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks. Saadud köögiviljatükid laotatakse oliiviõliga määritud eelkuumutatud pannile.

Prae toite, kuni need on pehmed. Ärge unustage neid soola ja pipart. Pärast seda viiakse sibul ja paprika küpsetusnõusse.

Nüüd on aeg liha praadida pannil, kus köögiviljad küpsesid. Valmis veiseliha kantakse ka küpsetusnõusse. Kõik koostisained on pealt maitsestatud musta jahvatatud pipraga.

Kuumuta ahi vähemalt 180 kraadini.Vii vorm guljaššiga sinna. Nõu tuleks küpsetada 10-15 minutit.

Seejärel võetakse guljaššiga nõud ahjust välja ja kaetakse fooliumiga. Nii et kõik jäetakse 15 minutiks. Alles pärast seda saab liha hakitud ürtidega maitsestada ja serveerida.

Guljaši valmistamise üldpõhimõtted leiate järgmisest videost.