Praetud veisemaks sibulaga: kalorid ja toiduvalmistamise retseptid

Veisemaksal on inimkeha jaoks eriline toiteväärtus, mistõttu toitumisspetsialistid soovitavad selle lisada sportlaste ja eakate toidulauale. Nõuetekohase valmistamise korral naudib isegi laps seda rooga rõõmuga. Perenaine peab vaid põhjalikult uurima võimalusi, kuidas rups maitsvaks ja tervislikuks muuta.

Veise maks ei sisalda palju kaloreid, seetõttu kasutatakse seda sageli dieedis. See annab kiiresti täiskõhutunde: see võib olla suupiste nälja kustutamiseks tööl või oluliste igapäevaste tegevuste ajal.

Maksas on 5,26 g rasva 100 g toote kohta, samuti on selles 29,08 g valku. Sellel tootel on madal glükeemiline indeks, mis võimaldab hoida suhkru taset normaalsena, seetõttu tuleks diabeetikute toitumisse lisada maks.

Samuti tuleb märkida, et veise maks sisaldab nii oomega-6 kui ka oomega-3. See tähendab, et vajalikud toitained imenduvad organismis täielikult.

Kuumal praepannil valmib veiseliha rups seitsme minutiga, kuid seda tuleb mõlemalt poolt töödelda. See kustub õigel ajal sama koguse eest, eeldusel, et tootega anum on keskmisel kuumusel.

Kui maksa kuumtöödeldakse pikemat aega, muutub rups sitkeks.Lihtsamalt öeldes teeb pikk praadimine roale ainult kahju. Valmisolekut kontrollitakse väga lihtsalt: lihtsalt torgake maks kahvli või noaga läbi. Kui verd pole, kuid on ilmunud sellele rupsile iseloomulik meeldiv aroom, siis on aeg see tulelt eemaldada.

Mõnusalt küpsetatud maks sibulaga võib olla hea lauakaunistus. Seda keedetakse koores, piimas, majoneesiga, roog praetakse tükkidena jahus - võimalusi on üsna vähe.

Pliidil ja pannil saate küpsetada veisemaksa klassikalist versiooni sibulaga. Selle pehmeks muutmiseks ei tohiks seda pikka aega praadida, seega on parem, kui rups lõigatakse väikesteks tükkideks. Praadimine ei kesta rohkem kui viis minutit - sellest piisab, et sibul saaks meeldiva kuldse tooni ja maks on hästi praetud.

Soovitav on pann hästi süüdata ning sibul ja maks juba kuumas õlis laiali laotada. Nõu on vaja pidevalt segada ja lõpus võite lisada hakitud rohelisi, maitseaineid.

Maks porgandi ja sibulaga saadakse kiiresti ja maitsvalt. Samm-sammuline protsess on väga lihtne:

1. Valmistage maks ette. Selleks pestakse seda jooksva vee all ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Pese porgandid ja sibulad.
3. Porgand hõõrutakse jämedale riivile, sibul hakitakse peeneks.
4. Kuumuta pann, võid kasutada ka pada. Laota kõigepealt porgandid, prae kaks minutit. Seejärel pane sibul ja kohe ka maks.
5. Viie minuti pärast saab roa pliidilt eemaldada ja lauale serveerida.

Mõnele koduperenaisele meeldib küpsetada maksa sibula ja kastmega, kuna see sobib hästi iga lisandiga.Maitsva roa saamiseks tuleb esmalt praadida riivitud porgand ja sibul, seejärel lisada neile maksatükid. Sel juhul lühendatakse praadimisaega ühe minutini, kuna kaste küpseb endiselt. Kui rups on ülevalgustatud, muutub see sitkeks ja maitsetuks.

Kastme jaoks lahjenda paar supilusikatäit jahu soojas vees ja vala segu pannile. Segu tuleb keeda 30 sekundit, seejärel tuleb lisada vesi, sool ja pipar. Pärast seda katke kaheks minutiks kaanega ja niipea, kui kaste pakseneb, tuleb tuli välja lülitada.

Üks lihtsamaid viise sibulaga maksa valmistamiseks on kasutada aeglast pliiti. Kõigepealt peate selle sisse panema köögiviljad ja seadma praadimisrežiimi. Pärast seda tuleks sinna panna eelnevalt valmistatud maks, sulgeda kaas ja hautada viis minutit. Seadmes saate küpsetada mitte ainult praetud rupsi, vaid ka kastmega. Selleks lisa lahjendatud veega jahu.

Maksa võib tarbida hautatud ja praetult. Imeline pasteet saab siis, kui segu porgandi ja sibulaga läbi blendri või hakklihamasina lasta. Soovi korral võid kasutada riivsaia, näiteks lahtiklopitud muna või riivsaia.

Maksa võid enne küpsetamist marineerida küüslaugu, sidrunimahla ja vürtside segus. See omandab hämmastava aroomi ja rõõmustab erilise maitsega. Toote õrnuse andmiseks võite selle lahti peksta ja jahus veeretada.

Lisateavet sibulaga praetud maksa valmistamise kohta leiate järgmisest videost.