Kas toorest suvikõrvitsat saab süüa?

Suvikõrvits on populaarne köögivili paljudes maailma riikides. Parimad kokad kasutavad seda erinevate rahvusroogade valmistamiseks. Venemaal on see köögivili pikka aega muutunud kohalike aedade alaliseks elanikuks. Käsitöölised suudavad suvikõrvitsast valmistada rohkem kui tosin rooga. Samuti saab sügise algusega köögivili marinaadide ja hapukurkide aluseks. Ja iga suvikõrvitsast valmistatud toit pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka tervislik.

Seda teavad aga vähesed Suvikõrvitsast saab kehale maksimaalset kasu ainult seda toorelt süües. Me räägime teile, kuidas valmistada värsket suvikõrvitsat, saades selle söömisest tõelise naudingu.

Kas toorest suvikõrvitsat saab süüa? Seda küsimust küsisid ilmselt kõik suvised elanikud ja aednikud, kes seda köögivilja oma maatükil kasvatavad. Enne vastuse juurde asumist mõtleme esmalt välja, millest suvikõrvits koosneb. Pole tähtis, millist suvikõrvitsat kasvatate või ostate. Oma koostiselt nad praktiliselt ei erine üksteisest.

Köögivilja põhikomponent on vesi, mis moodustab 95% kogumassist. Ülejäänud viis protsenti tuleb valkudest ja erinevatest süsivesikutest.

Sellest järeldavad mõned, et suvikõrvits on vesine ja peaaegu kasutu toode. Üldse mitte. See on vees, mis sisaldab suures koguses kiudaineid ja toitaineid.Suvikõrvits sisaldab B-, E-, A-, PP-rühma vitamiine, beetakaroteeni ja askorbiinhapet. See sisaldab ka rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja naatriumi. Väikestes kogustes võib ainete hulgast leida tsinki, liitiumi, molübdeeni. Suvikõrvits sisaldab mõningaid orgaanilisi happeid ja tselluloosi. Allpool on mõned selle loendi eelised.

Muide, köögivilja veesisalduse tõttu on selle toiteväärtus vaid 24 kcal 100 grammi kohta.

Esiteks on see madala kalorsusega tase, mistõttu on see köögivili nii populaarne naiste poole elanikkonna seas. Suvikõrvitsat ei saa tarbida ainult dieedi ajal, vaid see aitab ka kaalust alla võtta. Selle toote kasutamisel põhinevad isegi spetsiaalsed dieedid. Näiteks squashi monodieet või Ameerika astronautide dieet.

Suvikõrvitsas pole absoluutselt rasvu, mis tähendab, et see ei mõjuta kolesterooli taset inimese veres. Ja millest köögiviljas piisab, on kaalium. See element võimaldab teil eemaldada kehast liigset vedelikku. Koos naatriumiga avaldab kaalium positiivset mõju südamelihasele, tagades selle stabiilse töö. Suvikõrvitsa kasulikud ained aitavad eemaldada mitte ainult vedelikku, vaid ka sapi, millel on hea mõju maksale. Samuti tagavad diureetilised ja kolereetilised omadused radionukliidide, kolesterooli ja liigsete soolade eemaldamise organismist.

Suvikõrvitsas sisalduv tselluloos ei seedu, kuid see on soolestiku jaoks väga oluline. Selle regulaarne kasutamine parandab seedetrakti tööd. Samas ei ärrita köögivilja kasutamine vähese hapete sisalduse tõttu magu. Suvikõrvits sisaldab mitte ainult keerulisi süsivesikuid, vaid ka palju lihtsaid süsivesikuid. Need imenduvad inimkehas kergesti ja võimaldavad kiiresti piisavalt saada. Suvikõrvitsal on väga positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Ta osaleb aktiivselt veresoonte seinte tugevdamises ja hoiab ära ateroskleroosi. Kõrge raua kontsentratsioon aitab aneemia ravis.

Veel üks suvikõrvitsa kasulik eelis on pektiinide olemasolu, millel on puhastavad omadused. Arstid soovitavad inimestel, kes elavad mitte kõige keskkonnasõbralikumates piirkondades või töötavad kahjulike heitkogustega tööstusharudes, seda köögivilja regulaarselt tarbida. Arstid märgivad ka suvikõrvitsa erilisi eeliseid rasedatele ja imetavatele emadele. Esimesel juhul on lubatud seda kasutada mis tahes koguses. Köögivili aitab kaasa loote õigele arengule. Raud, kaalium ja magneesium mängivad selles oma rolli. Samas on suvikõrvitsast kasu ka emale endale, vähendades tema survet, tugevdades immuunsüsteemi ja veresooni.

Suvikõrvits on eriti kasulik naistele pärast sünnitust. See aitab normaliseerida vitamiinide taset kehas, kuna enamik neist kandus lapsele. Lapse rinnapiimaga toitmise perioodil tuleks suvikõrvitsat tarbida mõõdukalt. Vastasel juhul erituvad kaalium ja magneesium ema kehast. Vitamiinid ja toitained sisenevad naise kehasse ja seejärel koos piimaga lapsele.

Eraldi kasulik mõju avaldab suvikõrvits ka meestele. Selle koostises olev raud mõjutab positiivselt testosterooni taset.Muud kasulikud ained vähendavad urogenitaalsüsteemi onkoloogiliste haiguste riski.

Suvikõrvits ei sisalda suhkrut, mis tähendab, et seda võivad tarbida diabeetikud. Köögivili mõjutab positiivselt nende tervist, täidab keha B-vitamiinidega, tugevdab veresoonte seinu ja tühjendab kõhunääret. Diabeetikud peaksid aga suvikõrvitsat tarbima mõõdukalt. Annused on haiguse erinevates staadiumides erinevad, seega peaksite esmalt konsulteerima oma arstiga.

Kuid suvikõrvits on kasulik mitte ainult suu kaudu manustatuna. Kõrge vedelikusisaldus mõjub nahale positiivselt. Tänu sellele sisaldub köögivili paljudes erinevates näomaskides ja päikesekaitsekreemides. Suvikõrvitsa kasulikud ained aitavad nahka värskendada, niisutada ja noorendada, säilitades samal ajal selle terve seisundi.

Ükskõik, millist kasu suvikõrvits eri rühmade ja vanuserühmade inimestele toob, võib see kahjustada ka keha. Vaatame lähemalt juhtumeid, mil te ei tohiks seda köögivilja kasutada:

• suvikõrvits mis tahes kujul on absoluutselt vastunäidustatud inimestele, kes on kõrvitsakultuuride suhtes allergilised;
• lapsed ei tohi süüa toorest suvikõrvitsat kuni viieaastaseks saamiseni, kuna köögivili võib häirida noore kõhu tööd, põhjustada kõrvetisi või röhitsemist;
• mõnel juhul võib suvikõrvits oma diureetilise toime tõttu kahjustada haigete neerudega inimesi, seega pidage enne kasutamist nõu oma arstiga;
• suvikõrvits võib C-vitamiini sisalduse tõttu kahjustada mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi all kannatavate inimeste tervist;
• suvikõrvitsat ei soovitata süüa tühja kõhuga, kuna sellel võib olla lahtistav toime, juurvilja söömine võib põhjustada kõhugaase ja kõhulahtisust.

Muidugi võib suvikõrvitsat tarbida peaaegu sellisel kujul, nagu ta kasvab. See on toortoidu sisu. Lihtsalt peske köögivili ja tükeldage. Kuid on ebatõenäoline, et sel juhul saate maitset nautida. Räägime mõnest kõige tavalisemast toores suvikõrvitsa küpsetamise viisist. Tegelikult on selliseid retsepte kümneid ja enamikul neist on ainult positiivsed ülevaated.

Salatid on kõige lihtsam ja kiirem toit, kui need on valmistatud värsketest köögiviljadest. Nendel eesmärkidel sobivad aga ainult noored värsked suvikõrvitsad, mis ei sisalda seemneid.

Salati nimi räägib enda eest. Peaaegu kõik käepärast olevad koostisosad leiate oma aiast. Sa vajad:

• 400 grammi suvikõrvitsat;
• 200 grammi porgandit;
• 200 grammi kurki;
• 100 grammi sibulat;
• 1 spl linaseemneõli;
• petersell või till maitse järgi.

Köögiviljad, välja arvatud sibul, hõõruge riiviga. Sibul lõigatakse rõngasteks. Haki rohelised peeneks. Segame kõik, mis välja tuli, täidame õliga ja ongi valmis. Küpsetamiseks kulub vaid mõni minut.

Korea stiilis eelroa jaoks on vaja vähem kergesti kättesaadavaid koostisosi, kuid puuduolevad leiate lähimast toidupoest. Salati jaoks läheb vaja:

• 1 kilogramm suvikõrvitsat;
• 1 porgand;
• 1 pipar;
• 1 supilusikatäis äädikat ja päevalilleõli;
• pool teelusikatäit punast jahvatatud pipart;
• 1 tl koriandrit;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Suvikõrvits tuleks lõigata viiludeks ja paprika ribadeks. Jahvatage porgandid riivis. Sega kõik ühes anumas ja jäta kakskümmend minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad andma mahla. See tuleb välja pigistada ja ülejäänud koostisosad lisada massile. Seejärel maitsesta salat õliga ja pane mõneks minutiks külmkappi. Roog on vürtsidest küllastunud ja sellel on terav ebatavaline maitse.

"Küüslauguga" - lihtne, kuid maitsev salat. See on valmistatud olemasolevatest koostisosadest. Sa vajad:

• noor squash;
• kaks küüslauguküünt;
• värske basiilik;
• sidrunimahl;
• oliiviõli;
• must pipar ja tšilli.

Suvikõrvits tuleb lõigata õhukesteks ribadeks, seega on parem, kui sellel on pehme nahk ja väikesed seemned. Seejärel haki küüslauk ja basiilik. Pigista suvikõrvitsale sidrunimahl, lisa ülejäänud ained, sh oliiviõli, pipar ja sool.

Salat "Küüslaugu ja meega" tuleks süüa kohe pärast valmistamist. Sel juhul säilitab see oma suurepärase rikkaliku maitse ja aroomi. Küpsetamise käigus vajate:

• üks suvikõrvits;
• kolm küüslauguküünt;
• till ja must jahvatatud pipar;
• jämesool;
• kaks supilusikatäit äädikat (9 protsenti);
• kaks teelusikatäit mett;
• 50 grammi taimeõli.

Lõika suvikõrvits toonikutele ringidele, puista peale teelusikatäis soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul valmistage kaste. Haki till ja pigista küüslauk välja. Sega see kõik õli, mee, äädika ja pipraga. Kui suvikõrvits on saavutanud soovitud seisundi, kurna välja paistev mahl ja lisa kaste.Seejärel tuleks salatit infundeerida veel kakskümmend minutit.

"Tomatiga" - kõige kergem ja suvine salat. See koosneb:

• suvikõrvits (kaal peaks olema umbes 150 grammi);
• 200 grammi tomateid;
• kaks küüslauguküünt;
• till, basiilik;
• must pipar;
• sool ja suhkur;
• kaks teelusikatäit sidrunimahla;
• üks supilusikatäis taimeõli.

Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja lõika õhukesteks viiludeks. Tomatid on kõige parem lõigata suurteks kuubikuteks. Sega köögiviljad ja jäta kümme minutit. Valmistage kaste purustatud küüslaugu, pipra, sidrunimahla, taimeõli ja suhkruga. Lisa köögiviljadele kaste. Salatit võib oma maitse järgi täiendada tilli ja basiilikuga.

Järgmisest videost leiate veel ühe toorsalati retsepti.