Kui maitsvat lillkapsast ahjus küpsetada?

Lillkapsas on tavaline üheaastane taim, mida sageli kasvatatakse ja kasutatakse toiduvalmistamisel. Söömiseks sobivad õisikutesse kogutud lühikesed õisikandvad idud. Paljud inimesed armastavad seda toodet selle maitse ja kasulike omaduste pärast, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda ahjus õigesti küpsetada, et see ei kaotaks oma omadusi.

See taim pole mitte ainult rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, vaid sellel on ka hea maitse. See sisaldab nii taimseid valke kui ka erinevaid aminohappeid, mis mõjuvad hästi organismi ainevahetusprotsessidele.

Seda kasutatakse sageli kehakaalu langetamiseks. Seetõttu on lillkapsa kõige väärtuslikum kvaliteet kalorisisaldus. Seega on ühe kilogrammi selle toote kohta ainult kolmsada kilokalorit. Sel põhjusel peetakse seda dieettoiduks ja seda kasutatakse sageli madala kalorsusega ja PP (õige toitumise) toitude valmistamiseks.

Piisavalt hea lillkapsas, mida küpsetatakse ahjus või ahjus. See pole mitte ainult nii ilus ja kasulik kui toores, vaid säilitab ka täielikult kõik kasulikud omadused.

Kapsas on kasulik inimestele, kellel on kõht haige või diabeet. Osteokondroosi korral tasub see aga hoolikalt oma dieeti lisada, kuna puriinhape sisaldub lillkapsa koostises.

Sa ei pea järgima retsepte, mille vanaema välja mõtles või internetist luges – alati võid midagi ise välja mõelda. Kuid selleks, et roog osutuks maitsev ja meeldiks kõigile teie pereliikmetele, peate teadma lillkapsa kombineerimise reegleid teiste koostisosadega. Nii sobib see näiteks hästi erinevate lihaliikidega: kalkun, kana, mõnel juhul isegi veisehakklihaga.

Kapsast on täiesti võimalik küpsetada mis tahes köögiviljaga, olgu see siis paprika või tomat. Kui soovid kerget vahepala või õhtusööki, mille järel ei võta kilogi juurde, siis valmista maitsev lillkapsaomlett. Selle köögivilja ja muna kombinatsioon on lihtsalt ületamatu. Ja kui teete kastet ka hapukoorega, siis see ületab kõik teie ootused.

Kuid on ka tooteid, mis pole sugugi "sõbrad" sellise huvitava tootega nagu lillkapsas. See on näiteks mesi või seapekk, mis on sellega maitse järgi täiesti sobimatud.

Lillkapsa küpsetamine ahjus või pannil pole keeruline. Toiduvalmistamisel on peamine õige toodete valik ja nende valmistamine. Nendel eesmärkidel sobib nii värske kui ka külmutatud kapsas.

Värske lillkapsa ostmisel peate seda hoolikalt kontrollima. Kui tema lehed ja õisikud on pehmed ja loid, tähendab see, et ta on juba vananenud. Et roog oleks maitsev ja kvaliteetne, peavad kapsas olevad õisikud olema elastsed ja välimuselt mahlased. Kui kapsas on heas seisukorras, on see kas valge või piimjas. Mis tahes, isegi väga väikeste täppide olemasolu tähendab, et toode hakkab mädanema. Seda kõike tuleks ostmisel arvestada.

Enne selle toote küpsetamise alustamist tuleb see hästi pesta. Seejärel võta kapsapea eraldi õisikuteks lahti ja leota 20-30 minutit soolases vees. Seda tehakse selleks, et eemaldada võrsetes peituvad putukad, mis vee allalaskmisel selle pinnale hõljuvad.

Kõigepealt peate lillkapsa keema, et see muutuks pehmemaks ja saaks kiiremini küpsetada. Küpsetamiseks kulub kümmekond minutit. Kui toode on ette valmistatud, võite jätkata otse selle valmistamisega.

Selle koostisosa valmistamiseks ja teiste toodetega kombineerimiseks on nii palju huvitavaid viise. Mõelge neist kõige maitsvamatele, mida saate mitte ainult iga päev oma majapidamises valmistada, vaid isegi pidulikule lauale serveerida.

Iga koduperenaine soovib oma perele midagi maitsvat ja tervislikku rõõmustada. See retsept ei rõõmusta mitte ainult oma maitsega, vaid kaunistab ka mis tahes pidu.

Koostis:

• 1 kg kapsast;
• 150 ml tavalist piima;
• 100 g juustu (näiteks parmesan);
• 50 ml paksu hapukoort;
• 30 g esmaklassilist jahu;
• 40 g õli;
• 50 g riivsaia;
• maitse järgi lisatakse pipart ja soola.

Samm-sammult retsept.

• Leota puhast kapsast kergelt soolaga maitsestatud vees pool tundi. Seejärel tuleks see uuesti pesta ja eraldi õisikuteks lahti võtta.
• Asetage pott vett pliidile ja laske keema tõusta. Järgmisena lisa keeduvette veidi soola ja langeta sinna kapsaõisikud. Neid tuleb küpsetada umbes 10 minutit.

• Seejärel peate keedetud köögivilja lusikaga välja võtma, panema paberrätikutele või salvrätikutele ja nende abiga veidi kuivatama.
• Kõva juust tuleks riivida peenele riivile ja jagada kaheks osaks.
• Võid tuleb veidi pehmendada. Seda saate teha veevannis või aurus. Määri küpsetusplaat kuuma õliga.
• Järgmisena peate valmistama kastme. Selleks võtke kuiv pann, millele peate valama jahu ja praadima kuni kuldpruunini. Valage saadud segusse piim ja lasege hoolikalt segades keema.
• Seejärel tuleb lisada pipar, sool, pool riivjuustust, samuti hapukoor ja segada uuesti korralikult läbi.
• Vahepeal tuleb küpsetusplaadile laotada kapsa õisikud ja määrida need valmis kastmega. Kõige peale riivsai ja teine ​​pool juustu.

• Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini ja alles pärast seda panna sinna küpsetusplaat.
• Rösti lillkapsast umbes 20-25 minutit.

See retsept hämmastab kõiki ka oma maitsega.Selline koostisosa nagu küüslauk ei muuda rooga mitte ainult lõhnavaks, vaid lisab sellele ka pikantsust.

Koostis:

• 400 g lillkapsast;
• 200 g kõva juustu;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 g riivsaia;
• 40 g päevalilleõli;
• sool ja vürtsid - teie maitse järgi.

Samm-sammult retsept.

• Lillkapsas tuleb ahjus küpsetamiseks ette valmistada. Selleks tuleb seda 20 minutit soolaga maitsestatud vees leotada, seejärel loputada ja kümme minutit keeta.
• Seejärel pane keedetud kapsas paberrätikutele ja kuivata hästi.

• Järgmisena peate küüslaugu koorest koorima ja lõikama õhukesteks viiludeks.
• Pool kõvast juustust tuleks riivida peenele riivile.
• Küpsetamiseks mõeldud potid või vormid tuleks määrida päevalilleõliga.
• Seejärel laota neisse kapsaõisikud, soola ja puista peale maitseaineid.
• Ülejäänud pool juustust tuleks lõigata tükkideks ja panna segistisse. Lisa sinna küüslauk ja riivsai ning sega kõik kõige suuremal kiirusel läbi.

• Vala selle seguga kapsas ja puista peale teine ​​pool kõva juustu.
• 180 kraadini eelsoojendatud ahjus tuleb panna pottide või vormidega küpsetusplaat. Peate neid küpsetama 20 minutit.

Mitte igaüks ei armasta kapsast ennast, nii et see retsept võimaldab teil nautida mitte ainult selle, vaid ka liha maitset.

Koostis:

• 500 g lillkapsast;
• 300 g kanahakkliha;
• 100 g suitsupeekonit;
• 100 g kõva juustu;
• 100 ml madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 20 ml päevalilleõli;
• 1 kana muna;
• 100 g tavalist sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• hunnik värskeid ürte;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Samm-sammult retsept.

• Lillkapsa valmistamiseks peate selle kõigepealt pesema ja jagama suurteks õisikuteks.
• Seejärel tuleb need panna keevasse vette, soolata ja keeta 10 minutit.
• Kapsas tuleks lusika abil veest välja tõmmata ja paberrätikutega kuivatada.
• Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

• Peekon lõigatakse samadeks tükkideks, pärast mida pannakse see pannile. Sinna lisatakse ka sibul ja praetakse madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks.
• Rohelised lõigatakse ka väga peeneks.
• Pane hakkliha kaussi ja löö sinna muna. Segu tuleb soolata, pipart ja segada väga põhjalikult.
• Küüslauk tuleb purustada ja ka kaussi lisada. Sinna tormab ka hakitud roheline. Sega ikka veel korralikult läbi.
• Seejärel laotatakse sellesse massi praetud peekon ja sibul ning samuti kõik segatakse. Seejärel peate selle kausi pooleks tunniks külmkappi panema.

• Järgmisena peate selle seguga täitma kõik kapsa õisikute vahelised vahed.
• Seejärel tuleb küpsetusplaat määrida päevalilleõliga ja panna sellele väga hoolikalt täidetud õisikud.
• Riivitud kõva juust tuleb segada majoneesiga ja määrida selle seguga heldelt iga õisik.
• Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.
• Küpseta seda rooga vähemalt 30 minutit, et koorik muutuks punakaks ja krõbedaks.

Pärast seda võid pajaroa lauale serveerida ning see on maitsev nii soojalt kui külmalt.

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetatud lillkapsas on lahja roog, mida on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• 500 g lillkapsast;
• 200 g värskeid või külmutatud herneid;
• 250 g konserveeritud maisi;
• 100 g kõva juustu;
• 3 kanamuna;
• 20 ml päevalilleõli;
• 40 ml võid;
• 200 ml koort;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• natuke rohelust.

Samm-sammult retsept.

• Kõigepealt peate lillkapsast pesta ja eraldama kõik õisikud.
• Seejärel peate keema vett, soola veidi ja panema sinna kapsast, samuti rohelisi herneseid. Neid tuleks koos keeta 5 minutit.
• Pärast seda tuleb kõik köögiviljad välja võtta ja kurn visata. Seejärel laske neil veidi kuivada.
• Määri ahjuvorm võiga ja pane sinna kapsas koos hernestega, samal ajal korralikult tasandades.

• Järgmiseks kihiks saab konservmais, mis tuleb samuti ühtlaselt laiali ajada.
• Järgmisena peate munad soola ja vürtsidega lahti lööma, seejärel lisama neile koort ja peeneks hakitud rohelisi. Seejärel segage kõik koostisosad hoolikalt.
• Kõige lõpus lisa peenele riivile riivjuust ja sega uuesti korralikult läbi.
• Vala kapsas koos köögiviljadega valmis seguga ning määri kogu massi peale ühtlaselt väikesteks tükkideks lõigatud või.
• 200 kraadini eelsoojendatud ahju tuleb panna pajaroog. Nõu küpsetatakse umbes 25 minutit. Peate küpsetama, otsides massi paksenemist ja pruunistumist.
• Viimane puudutus on dekoratsioon. Küpsetamise lõpus puista roale ohtralt ürte: tilli ja peterselli.

Mehi on väga raske sundida sööma köögiviljatoite ja isegi sellist köögivilja nagu lillkapsas. Seetõttu püüavad paljud naised selle lokkis karva kaunitariga roogadele hakkliha petta. Selline huvitav retsept meeldib kindlasti igale mehele. Lisaks saab ta lisaks lihale ka organismile vajalikke vitamiine.

Koostis:

• 300 g lillkapsast;
• 150 g riisi (parem, kui see on aurutatud);
• 300 g veise- või seahakkliha (võib kasutada kahest lihast valmistatud hakkliha);
• 2 muna;
• 1 suur sibul;
• 3 küüslaugu pead;
• 1 paprika, kas punane või kollane;
• 100 g hapukoort;
• 100 g kõva juustu;
• 25 ml taimeõli;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult retsept.

• Lillkapsas tuleb lahti võtta üksikuteks õisikuteks ja keeta 5–9 minutit.
• Keeda riis teises kausis, kuni see on keedetud.

• Riisi ja kapsa valmistamise ajal saate teha hakkliha. Selleks pane suurde kaussi, löö sisse üks muna, soola ja maitsesta vürtsidega.
• Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida. Seejärel lisa see hakklihale ja sega korralikult läbi.
• Keedetud riis tuleks jahutada ja lisada hakklihale. Kogu mass tuleb väga hoolikalt sõtkuda.
• Teises väiksemas kausis valmista kaste. Selleks sega riivjuust ja hapukoor. Lisa sinna ülejäänud muna ja ka veidi soola ja pipart.
• Määri küpsetusplaat päevalilleõliga. Seejärel tuleb sellele laotada hakklihamass ning peale laotada kapsaõisikud ja tükeldatud paprika.
• Kõik see tuleb valada kastmega ja katta fooliumilehega nii, et kogu küpsetusplaat oleks kaetud.

• Kõik see tuleb panna 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetada 20 minutit.Seejärel tuleb foolium eemaldada ja küpsetada veel pool tundi kuni kuldpruunini.

Valmis rooga saab kohe lauale serveerida. See ei jäta kedagi ükskõikseks ja pakub tõelist naudingut isegi meestele.

Sellel retseptil on röstimise ees suur eelis: see on kehale palju tervislikum ja ka kalorivaene.

Koostis:

• 1 pea lillkapsast;
• 2 muna;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 20 g päevalilleõli.

Samm-sammult retsept.

• Kapsast tuleb hästi pesta jooksva vee all ja jagada õisikuteks.
• Seejärel keeda soolaga maitsestatud vees 5-9 minutit.
• Klopi väikeses kausis lahti munad ja seejärel lisa neile aeglaselt jahu, jätkates vahustamist kuni paksu hapukoore konsistentsini.

• Määri ahjuplaat päevalilleõliga ja vooderda see küpsetuspaberiga.
• Seejärel tuleb iga õisik kasta taignasse ja panna küpsetusplaadile.
• 170 kraadini eelsoojendatud ahjus peate saatma küpsetusplaadi ja küpsetama roogi 25-30 minutit.

Valmis lillkapsa võib kohe taldrikutele panna ja serveerida. Roale sobib suurepäraselt hapukoore- või juustukaste.

Lillkapsaroogade valmistamisel ärge jätke tähelepanuta kogenud kokkade nõuandeid, sest need ei kahjusta, vaid aitavad seda maitsvamaks ja tervislikumaks küpsetada.

• Lillkapsaga pajarooga valmistades võib retseptist veidi kõrvale kalduda ja lisada sinna seeni või paar tükki sinki.
• See kehtib ka klassikalise pajaroa kohta. Sellele saate lisada praetud või keedetud kana. Sellises roas sobivad suurepäraselt köögiviljad, nagu tomatid või seened, või isegi sparglioad.

• Et lillkapsa õisikud keetmisel oma värvi ei kaotaks ega tumeneks, võib vette lisada paar tilka värskelt pressitud sidrunimahla.
• Kui kapsast ei keeta, vaid aurutatakse enne küpsetamist, siis säilib see palju rohkem toitaineid. Samas maitse ei halvene, sest kõik lisaained lisatakse küpsetusfaasis.
• Lillkapsast tasub talveks koristada, et end maitsvate roogadega hellitada.
• Kui kapsast pole aega lahti võtta, võib selle tervelt keeta ja suvaliste täidistega täita ning seejärel ahjus küpsetada. Selle saab ka serveerimisel kuidagi ära lüüa, kapsast ebatavaliselt kaunistades.
• Pajaroa kooriku kuldseks ja krõbedaks muutmiseks tuleb kinni pidada retseptides märgitud küpsetusajast.

Nagu ülaltoodust nähtub, on lillkapsas inimesele nii kasulik, et seda tuleb kasutada toiduvalmistamiseks, eriti ahjus küpsetamiseks. Kodus saate sellest köögiviljast valmistada suurel hulgal roogasid, peate lihtsalt oma kujutlusvõime sisse lülitama.

Vaata järgmisest videost, kuidas ahjus maitsvat lillkapsast valmistada.