Kuidas valmistada maitsvat tarretist?

Lapsest saati on igaüks meist tundnud rikkaliku marja- või puuviljatarretise maitset. Ega asjata valmistavad seda oma lapsele vanaemad ja emad, sest selline roog on tuntud oma raviomaduste poolest, on vitamiinirikas ja on lihtsalt väga maitsev janukustutav jook. Seda soovitatakse ka dieettoitmiseks ja immuunsuse tugevdamiseks.

Kissel on paljude riikide menüüs roog. Algselt saadi seda kaerapiima kääritamisel. Valmistati ka rukki- ja nisusorte. See roog oli igapäevane ja seda serveeriti külmalt või kuumalt või, piima, sibula või maiustustega. Hiljem tekkis kartulitärklise levimisel puuvilja- ja marjamagus tarretis.

Iga tarretise aluseks on paksendaja, enamasti tärklis, millega see muutub geeliks või tarretiseks. Millist paksendajat valida, sõltub valmistatavast variandist.

• Riisitärklis. Seda kasutatakse sagedamini kastmete jaoks, kuid kui lisate selle tarretisele, muutub see häguseks. Võidab veidi ülejäänud koostisosade maitset.
• Maisitärklis. Nagu riisitärklis, annab see hägusust, kuid on tarretise jaoks kergem. Sobib pigem roale, millele on lisatud kaerahelbeid või piima.
• Nisutärklis. Kodus kasutatakse seda harva, kuna seda lisatakse peamiselt vorstide või pagaritoodete valmistamisel.
• Kartulitärklis. Ideaalne tarretise valmistamiseks, kuna perenaine saab valmis joogi tihedust ja läbipaistvust ise kontrollida. Lisaks ei riku kartulitärklis teiste koostisosade maitset.

Tarretises kasutatakse lisaks tärklisele vett, suhkrut ning valminud roale erilisuse andmiseks puuviljamahlu, puuviljajooke, värskeid või kuivatatud marju ja puuvilju, piima, šokolaadi, kaerahelbeid või teravilju, moosi, rosinaid, kuivatatud aprikoose. maitse.

Koduseks tarretise valmistamiseks võib kasutada poest ostetud kuivpulbriga valmis pooltooteid või valmistada jooki eraldi tärklise lisamisega. Loomulikult on pulbri meetod lihtsam ja kiirem. Kõik, mida on vaja, on segada pulber vees ja valada ettevaatlikult segades keevasse vette. Sega kuni teise (lõpliku) keemiseni, et tükke ei tekiks. Kõigepealt tuleb tutvuda pooltoote pakendil olevas juhendis märgitud proportsioonidega.

Kui valmistate mitte kuivpulbrist, siis peate arvestama, et konsistentsi järgi võib tarretise jagada kolme rühma:

• vedel - ühe liitri vedeliku kohta pannakse üks supilusikatäis tärklist (25-35 grammi);
• poolvedel - ühe liitri vedeliku kohta - kaks supilusikatäit tärklist (45-55 grammi);
• paks - ühe liitri vedeliku kohta - kolm supilusikatäit tärklist (70-90 grammi).

Tärklis lahjendatakse keedetud külmas vees või piimas ja seejärel filtreeritakse. Valmistage kindlasti tarretise põhi ette. Pärast vee valamist pannile lisa suhkur ja muud tooted, näiteks säilinud marjad või peeneks hakitud puuviljad, ning lase kõik keema. Seejärel lisa põhjale lahjendatud tärklis ja küpseta veel 2-3 minutit (vahel kulub rohkem aega, olenevalt kasutatud puuviljadest).

Teise võimalusena võite keeta tarretist aeglases pliidis. Valmistage tärklis ette, segage põhjaga ja pange kõik aeglasele pliidile, küpseta, näidates "aurutatud" režiimi, 15 minutit, seejärel jätke umbes 40 minutiks, ärge avage kaant. Kui kõik on õigesti tehtud, on tulemuseks aromaatne ja maitsev tarretis.

Tarretise valmistamiseks on suur hulk erinevaid retsepte: magustoidud, suupisted, teraviljad, tervislikud valikud, joogid. Tutvustame neist kõige populaarsemaid ja huvitavamaid.

Nüüd on igas toidupoes näha mitmekülgset valikut kiirželee kottides. See retsept on kõige kiirem ja lihtsam.

Valmistamiseks vajate ostetud pakendit segu ja veega. Keetke vedelik ja valage see keskmisesse kruusi, kus pulber on juba välja valatud. Et korralikult segada. Tarretise paksemaks muutmiseks võite pruulida kaks kotti.

Lisaks tarretisega pakenditele on kaupluste riiulitel kaalu järgi või brikettidesse pressitud tarretis. Need valikud on pooltooted, need sisaldavad juba õiges koguses magusainet, tärklist ja erinevaid maitseaineid.

Toiduvalmistamiseks võetakse tavaline brikett ja vajalik kogus vett.Mahutis täidetakse pakendamata pakk veega ja segatakse kohe ühtseks konsistentsiks. Seejärel peate kastrulis vett keema ja ettevaatlikult lisama ettevalmistatud kontsentraati, jätkates segamist lusikaga. Pärast uuesti keetmist eemaldage see põletilt ja jahutage. Kissel on valmis.

Retsept on klassikaline ja seda kasutavad sageli koduperenaised. Siin saate kasutada külmutatud või värskeid marju ja puuvilju. Pühkige sõela abil puuviljad (eelkülmutatud külmutatud). Asetage saadud mass anumasse ja lisage vesi.

Keeda ja hoia tulel veel umbes üks minut. Kurna ja pane uuesti kuumutatud põletile, lisa granuleeritud suhkur ja vajalikus vahekorras lahjendatud tärklis, keeda, lisa jahutatud mahl ja lülita pliit välja.

Magusaisu jaoks võite keeta tarretist moosi lisamisega. Külmetushaiguste perioodil sobib ideaalselt tarretis vaarikamoosiga, kuna see sisaldab atsetüülsalitsüülhapet.

Kõigepealt valmistame tärklise ette: kui tahad olla vedelam, siis võta üks supilusikatäis ja kui paksem, siis kaks. Kui tärklis on jahedas vees lahjendatud, jätkame puljongiga: valage emailitud anumasse umbes liiter vett ja kuumutage, seejärel pange moos, segage ja keetke 5 minutit. Kui moosist tekib vaht, on parem see eemaldada.

Suhkrut lisame tavapärasest vähem, sest seda oli juba moosis endas ja ärge unustage näpuotsaga sidrunhapet. Samal ajal vala ettevaatlikult sisse tärklis, mis juba ootas oma korda. Segage hoolikalt ja laske keema tõusta. Maitsev tarretis moosiga on valmis.

Moosi asemel võid lisada kuivatatud puuviljakompotti, kuivatatud aprikoose, rosinaid või ploome, kuid vett kulub vähem.

Seda tüüpi roogade jaoks läheb vaja poolteist liitrit piima, 5 supilusikatäit puuviljasiirupit, sama palju tärklist, maitse järgi suhkrut, vanilli, kaneeli. Valage piim keedupotti ja hakake kuumutama väga madalal kuumusel. Niipea, kui piimale ilmuvad mullid, eemaldage pann pliidilt. Lisage piimale suhkur ja segage hästi.

Valage eraldi kruusi veidi piima, lisades sinna tärklist, segage kiiresti. Vala piim tärklisega tagasi ja lisa puuviljasiirup, sega. Pane pann keskmisele kuumusele, lase tarretisel keema tõusta ja keeda vähendatud kuumusel veel 4 minutit.

Lisa näputäis vanilli ja kaneeli. Valage saadud jahtunud jook osadeks. Valmis tarretise peale võid panna piparmündilehti.

Kissel šokolaadilisandiga on omamoodi piim. See erineb ainult selle poolest, et saate lisada šokolaaditahvli või kuiva kakaod. Kui valitakse šokolaad, tuleb see esmalt sulatada ja seejärel kuumutatud piima sisse panna. Pulber tuleb esmalt segada tärklisega ja alles seejärel lisada kuumale piimale.

Kui võtta kaks varianti tarretist (šokolaad piimaga) ja valada need vaheldumisi kaussidesse, saate mitmekihilise magustoidu, mis näeb välja nagu sebra muster.

Kissel koos kuslapuu lisandiga on väga kasulik ja maitsev. Kuslapuu sisaldab vitamiine, kasulikke happeid, millel on positiivne mõju inimese immuunsusele. Peaasi, et see mari ei kaotaks pärast kuumtöötlemist oma kasulikke omadusi.

Niisiis, selle tervisliku tarretise valmistamiseks vajate 2 liitrit vett, poolteist klaasi kuslapuud, granuleeritud suhkrut ja 70 grammi tärklist (need on 3 supilusikatäit ilma slaidita). Asetage puhtad marjad vette ja asetage keskmisele kuumusele, pärast keetmist lisage 6 spl suhkrut. Lahjenda tärklis keedetud jahutatud vees ja vala tarretisse, sega läbi ja oota keemiseni. Tervislik magustoit on valmis.

Koostis:

1. 2 tassi marju;
2. 1/3 tassi kaerahelbed;
3. suhkur;
4. sidrunimahl;
5. 2 spl maisitärklist ja piparmündi kaneeli.

Pane pestud mari pärast suhkruga segamist tasasel tulel küpsema. Vahepeal sega blenderis helbed sidrunimahlaga, seejärel lisa saadud mass marjadele ja lase keema. Lahjendage tärklis proportsioone jälgides, lisage tarretisele ja keetke uuesti. Uute nootide saamiseks lisa kaneeli ja kaunista piparmündilehtedega.

Kisselil on palju omadusi, millest mõned on ümbritsevad ja puhastavad. Kui te võtate riisitarretist iga päev, eriti hommikul tühja kõhuga, võite vabaneda mõnest seedetrakti probleemidest ja gastriidi ebameeldivatest sümptomitest. Ennetamiseks peate sellist želee võtma vähemalt nädala, kuid see ei ole vastunäidustatud kauem.

Loputage pool klaasi riisi, et tarretis ei oleks liiga viskoosne, ja leotage üleöö toatemperatuuril vees. 10-12 tunni pärast võtke 2,5 liitrit vett ja lisage sellele leotatud riis, keetke keskmisel kuumusel avatud kaanega umbes kaks tundi. Kui riis on keedetud, eemaldage see pliidilt ja jahvatage segistiga. Kui suhkur pole vastunäidustatud, lisage magusainet ja veidi soola.

Tarretis on parem teha hernestega paksuks, et see näeks välja nagu tarretis. Võtke klaas herneid (võite võtta nii tervelt kui ka purustatult), üks supilusikatäis õli (parem on taimne), 2,5 tassi vett ja sibulat.

Jahvatage valitud herned koduses veskis, valage toatemperatuuril vett ja ärge unustage soola. Keeda saadud segu kastrulis, eemalda vaht ja küpseta umbes 20 minutit tasasel tulel aeg-ajalt segades. Lase jahtuda.

Võttes sügava väikese vormi, katke see toidukilega. Aseta saadud mass sinna sisse, jahuta täielikult ja kata sama kilega. Pane mitmeks tunniks külma kohta, et tarretis hästi pakseneks. Sel ajal koorige sibul, lõigake rõngasteks või väiksemateks ja praadige pannil.

Kui tarretis pakseneb, jaga ruutudeks portsjoniteks ja kaunista pealt ettevalmistatud sibulaga. Seda tarretist saab serveerida liha või praetud seentega.

Manna kasutatakse paksendajana, seega võib tärklisest selles retseptis loobuda. Koostis: manna, 250 grammi õunu, suhkur, pool klaasi vett ja piim.

Õunad tuleks pesta ja koorida, lõigata viiludeks, ära unustada seemneid eemaldada. Pärast seda asetatakse lõigatud õunad emailkaussi ja lisatakse sinna vett. Hauta puuvilju, kuni need on pehmed.

Aja teises potis piim keema ja sõelu läbi sõela 2 spl manna.Ärge unustage spaatliga segada, et ei tekiks tükke. Lisa ka suhkur (suhkru kogus määra maitse järgi) ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Õunad vahustatakse segistiga, kombineeritakse mannaga ja vahustatakse uuesti. Saadud mass pannakse tassidesse ja jahutatakse külmkapis.

Kõrvitsatarretis on lastele meeldiv maiuspala, eriti kuna see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Valmistamisel kasutatakse mitut õuna, väikest kõrvitsat, kartulitärklist, suhkrut, liiter vett ja sidrunhapet.

Õunad (3 tükki) kõrvitsaga (150-200 grammi) pestakse, eemaldatakse koor ja luud. Kõrvits lõigatakse väikesteks tükkideks ja õunad keskmisteks tükkideks. Panime kõrvitsa tükid anumasse ja valame vett, pärast mida paneme tugevale tulele keema ja küpsetame umbes 15 minutit. Valmistage tärklis - 2 supilusikatäit segatakse eraldi kausis jahedas vees.

Kui kõrvits muutub pehmeks, lisa samale kohale õunatükid, keeda ja keeda tasasel tulel kuni 7 minutit. Järgmisena lisage 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja näputäis sidrunhapet. Valmis tärklis valatakse sisse, segatakse ja hoitakse tulel veel 3 minutit. Kissel on valmis, seda võib serveerida soojalt või külmalt.

Selleks kulub pool kilogrammi kuivatatud puuvilju, pool klaasi granuleeritud suhkrut, lusikatäis sidrunimahla, koor, kaks supilusikatäit tärklist, nelki ja kaneeli. Kõigepealt tuleb kuivatatud puuvilju kaks tundi pesta ja leotada. Järgmisena pane emailitud pannile puuviljad, vala umbes liiter vett, lisa kaneeliga nelk, suhkur, koor ja sidrunimahl. Kogu sisu keedetakse 15 minutit.

Pärast puuviljade püüdmist valage ettevaatlikult tärklis, mis oli eelnevalt lahjendatud.Niipea, kui tarretis hakkab keema, pange puuviljad tagasi ja kuumutage veel paar minutit, pärast mida eemaldame panni pliidilt.

Hea seedimise parandamiseks. Peeditarretise valmistamiseks on vaja võtta keskmise suurusega peet, peotäis herakleid, veidi ploome ja poolteist liitrit vett.

Riivi peet ja sega peeneks hakitud ploomidega. Seejärel lisage herculesi helbed ja valage keeva veega. Keeda saadud segu avatud kaanega veel 15 minutit, unustamata segamist, ja jälgi, et tarretis ei keeks. Kurna saadud tarretis ja jahuta. Paastupäeval on peeditarretis asendamatu, seda tuleb võtta enne magamaminekut (2 tundi enne).

Koostis: 4 väikest viilu rukkileiba (soovitavalt seisnud), 3 spl suhkrut, vett - 3 tassi saia ja 1 tärklise jaoks, peotäis kuivatatud puuvilju ja 1 sl paksendajat - kartulitärklist.

Leib valatakse veega ja seejärel keedetakse. Seejärel jahutatakse, hõõrutakse, lisatakse suhkur ja pestud kuivatatud puuviljad. Küpseta kõike koos, kuni puuviljad on pehmed. Seejärel vala sisse veega lahjendatud tärklis. Keeda teist korda ja jahuta. Seda tüüpi tarretis sobib hästi kõige magusaga.

1 liitri piima kohta kasutatakse 3 supilusikatäit tärklist, 5 mandariini ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Piim keedetakse, seejärel lisatakse suhkur ja tsitruseliste koor. Tasub arvestada, et tärklis lahjendatakse külmas piimas ja valatakse seejärel kuuma massi, segatakse ja keedetakse veidi keedes umbes 10 minutit. Kui tarretis on valmis, tuleb see jahutada.

Kõik teavad, et tarretisel on raviomadused. Siin on teile mõned tervisenõuanded:

• selle joogi abil normaliseerub ainevahetus;
• aju töövõime suureneb, ilmub rõõmsameelsus;
• jook on madala kalorsusega roog, seega on see dieedi ajal asendamatu;
• parandab seedimist, leevendab seedetrakti põletikku;
• leevendab raskustunnet maos;
• normaliseerib normaalset neerude aktiivsust.
• külmal aastaajal on viirushaiguste ennetamiseks soovitatav juua pohla-, sõstra- või jõhvikatarretist, sest need marjad sisaldavad vitamiine, atsetüülsalitsüül- ja askorbiinhappeid;
• vedel tarretis kustutab hästi janu;
• jook määrib hästi häälepaelu;
• soolehäirete perioodil tuleks juua mustikaželee;
• kaerahelbed alandab kolesterooli;
• linaseemnetarretis toimib lahtistavana.

Mõned näpunäited, mida tarretise valmistamisel meeles pidada.

• Kui jook jahtub, tekib sellele paks kile. Selle moodustumise vältimiseks võib portsjoni tarretist suhkruga üle puistata.
• Puuviljade maitse heledamaks muutmiseks peate tarretise valmistamise ajal lisama veidi sidrunhapet, mis on eelnevalt toatemperatuuril vees lahjendatud.
• Enne tärklisesegu valamist kurna puuvilja- või marjakeet, nii on jook läbipaistvam.
• Kui tarretis on poolfabrikaadist, siis lisades sellele marja- või puuviljatükke, muudad selle veelgi maitsvamaks.
• Tarretise valmistamiseks on parem kasutada emailitud nõusid, muidu võib peale alumiiniumi marja- või puuviljahapetega kokku puutudes jääda metalliline järelmaitse. Samuti ei ole soovitatav segamiseks kasutada alumiiniumist söögiriistu.
• Valmis rooga tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Toatemperatuuril vedeldab tarretis.
• Tärklis neutraliseerib suhkru, nii et võite lisada veidi rohkem.
• Suhkru asemel võib lisada mett.

Lisateavet tarretise valmistamise kohta leiate järgmisest videost.