Maasikakompoti keetmine

Maasikad on marjade seas suvekuninganna. Selle magus maitse ja õrn aroom on eranditult tuttavad kõigile. Tänapäeval on palju maasikasorte, tänu millele saab terve suve nautida mahlaseid küpseid marju.

Selle marja ainsaks puuduseks on suhteliselt lühike säilivusaeg. Seetõttu tarbitakse maasikaid sageli värskelt, konserveeritult ja külmutatult.

Lisaks tavapärastele preparaatidele pakume maasikate talveks ettevalmistamise originaalversiooni - maitsvat konserveeritud kompotti. Kuidas pruulida maasikajooki, millised on kompoti retseptid ja muud kasulikud näpunäited, lugege meie artiklit.

Maasika valmistamise tüüpe on palju. Kompott on originaalne ja praktiline viis, mis on kõigile kättesaadav.

Vaja läheb sarlakaid, mahlaseid, küpseid, kuid tihedaid marju. Küpsetamise ajal peavad nad oma kuju hästi hoidma. Kõigepealt tuleb maasikad välja sorteerida, jättes alles vaid head, terved isendid, eemaldada "sabad" ja põhjalikult loputada. Pesemise ajal on väga oluline mitte vigastada marjade viljaliha. Parim on seda teha partiidena, pestes neid kurniga külmas vees.

10 pooleliitrise purgi jaoks vajate:

• 3 kg marju;
• 2 liitrit vett;
• 600 g suhkrut.

Maasikad valatakse eelnevalt steriliseeritud puhastesse anumatesse, täites mitte rohkem kui 2/3 mahust. Järgmisena peate keetma vett suhkruga, kuni moodustub magus siirup.Ilma siirupit jahutamata peate kurnama läbi marli ja selle võib valada purkidesse.

Pangad on tihedalt suletud puhaste plekkkaantega. Võite kasutada spetsiaalseid klambreid, kuna rõhu all purunevad need sageli. Kui klambrid käepärast pole, võite lihtsalt katta pestud kaantega.

Järgmine samm on steriliseerimine. Selleks on vaja laia kuumaveepotti, mille põhja on langetatud rest või puidust ring, mis on vajalik selleks, et purgid kõrge temperatuuri mõjul ei praguneks.

Pott koos purkidega steriliseeritakse 10 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda tuleks need välja võtta, korgida, pakkida ja panna tasasele pinnale jahtuma, tagurpidi keerata.

Ühe 3-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 800 g maasikaid;
• 2,5 liitrit vett;
• 1-1,5 st. Sahara.

Maasikad tuleb ette valmistada, sorteerida, töödelda ja pesta jooksva külma vee all. Pangad täidetakse marjadega 1/5 mahust. Aseta pliidile pott puhta veega ja aja keema. Kuum vesi valatakse ettevaatlikult marjadele peale. Pärast seda kaetakse purkide kael puhaste kaantega ja jäetakse 15-20 minutiks rahule, et marjad korralikult läbi imbuksid ja vesi maha jahtuks.

Järgmisena valatakse settinud vesi tagasi pannile, pannakse pliidile ja keedetakse. Lisage suhkur vastavalt retseptile ja küpseta, kuni see on täielikult lahustunud. Magus siirup valatakse purkidesse ja keeratakse rulli. Pärast tuleb purgid tagurpidi keerata ja sooja teki alla jahtuda.

Ühe 3-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 700 grammi maasikaid;
• 300 grammi suhkrut;
• vesi.

Puuviljad tuleb pesta, maasikad töödelda ja steriliseeritud purkidesse valada.Lõika apelsin õhukesteks viiludeks ja pane purkidesse. Järgmisena valatakse purkide sisu keeva veega ja jäetakse umbes pooleks tunniks ligunema. Pärast seda, kui vesi on ettevaatlikult kastrulisse valatud, lisatakse suhkur ja pannakse tulele. Peate keema 5 minutit, kuni moodustub siirup. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Saadud segu valatakse tagasi purkidesse ja suletakse. Nagu tavaliselt, pakitakse purgid ja saadetakse pimedasse kohta jahtuma, paljastades need tagurpidi.

Soovi korral saab värske maasikakompotti valmistada, lisades maitseks muid marju. Näiteks eriti magus ja omapärane joogi maitse saadakse kirsside, vaarikate, kirsside või mustikate lisamisel.

Sel viisil kompoti valmistamine erineb veidi klassikalisest. Parim on küpsetada avatud kaanega - vesi ei keeda nii palju ära ja jook on läbipaistvam.

Sa vajad:

• 300 grammi maasikaid;
• 100 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

See on üsna kiire ja taskukohane retsept värske kompoti valmistamiseks. Marjad tuleb sorteerida, töödelda ja pesta. Maasikad valatakse multikookeri kaussi, lisatakse suhkur ja valatakse veega. Kompoti keetmiseks sobib režiim “Hautis” või “Piimapuder” ning joogi valmistamiseks kulub umbes tund.

Pärast määratud aja möödumist saab multikeetja kaane kergitada, kuid ärge kiirustage jooki valama. See peaks jahtuma ja korralikult infundeerima. Saate süüa värsketest marjadest ja talvel on lubatud kasutada külmutatud maasikaid.Õige külmutamise korral jäävad kõik kasulikud ained marjadesse, pealegi pole sellise kompoti maitse kehvem.

Kompotti võib serveerida soojalt või jahutatult, marjadega või ilma.

Valmis purgijook serveeritakse lauale tavaliselt ilma marjadeta, olles selle eelnevalt filtreerinud, kuna maasikad kaotavad keetmisel oma esteetilise välimuse. Küll aga maitse jääb talle ja konserveeritud marjadest pole vähem kasu.Suvel võib jooki juua kohe veel soojana või juua jahtunult. Mõnikord lisatakse sellele piparmünt, jääkuubikuid, laimi - see osutub värskendavaks kokteiliks.

Kompoti konserveerimisel, nagu igas äris, on mõned nüansid:

• kompoti marjad tuleb valida tervelt ilma ühe defektita ja tiheda viljalihaga, kuid samal ajal peavad nad täielikult küpsema;
• erilist tähelepanu tuleks pöörata marjade pesemisele. Seda tuleb teha ettevaatlikult, püüdes neid mitte alla suruda;
• Maasikad on kõige parem võtta keskmise suurusega. Suured marjad saab pooleks lõigata;
• kui täidate marjad külma veega, tuleb kompott erksat värvi. Ja kuumalt valades on joogi maitse küllastunud, kuid marjad keevad;
• sidruniviil või väike näpuotsatäis sidrunhapet muudab joogi värvi heledamaks;
• kompotti keetes pidage meeles, et maasikad võtavad küpsetusprotsessi käigus osa suhkru magususest ära. Selleks, et jook oleks piisavalt magus, on soovitatav järgida retsepti;
• Soovi korral võite suhkru asemel võtta magusainet või mett. Samuti on lubatud joogile lisada igasuguseid vürtse;
• kompotti peate valmistama ainult värsketest marjadest;
• sama oluline on purkide kvaliteetne steriliseerimine umbes veerand tundi ahjus või paar.

Maasikakompott on maitsev ja lihtne jook, mida on lihtne valmistada värskelt korjatud või külmutatud marjadest. Ja talvel ei kustuta maitsev magus kompott mitte ainult janu, vaid jätab ka soojad mälestused suvest.

Järgmisest videost saate teada maasikate kasulikest omadustest.