Kui palju suhkrut vajate maasikamoosi jaoks?

Rikkalik saak on alati rõõmustav, sest see on aedniku töö tulemus! Kuid mõnikord on saak nii suur, et seda pole võimalik süüa, sel juhul tulevad meile appi erinevat tüüpi toorikud. Maasika valmimise kõrgaeg saabub päris suve keskel, mil marjad on endasse imanud kasulikke aineid ja päikesevalgust ning on magusast küllastunud. Kuidas hoida marjade maksimaalset maitset ja toitaineid, kui palju on vaja maasikamoosi jaoks suhkrut? Mõelge sellise moosi valmistamise retseptidele õigete proportsioonidega.

Maasikad on selles sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete poolest kõige väärtuslikum toode. Maasikad sisaldavad palju C- ja A-vitamiini ning B-rühma elemente, samuti joodi, fosforit, kaltsiumi ja kaaliumi. Lisaks aitavad maasikad viia kehast välja soolad ja toksiinid, mistõttu on see asendamatu profülaktika podagra ja liigesehaiguste korral. Maasikamoos alandab vererõhku ja parandab närvisüsteemi tööd.

Õige maitsva moosi saamiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata peamise moosi koostisosa - marjade - valikule.

Moosi jaoks mõeldud marjad tuleks võtta värskelt, hiljuti korjatud, kuna juba mõnda aega külmkapis veetnud maasikad kaotavad oma värvi ja lõhna.

Marjade optimaalne suurus on keskmine. Seetõttu tuleks saak sorteerida, liiga väikesed ja suured marjad ei sobi moosiks. Neid on parem jätta muudeks preparaatideks, näiteks kompotiks või värskelt tarbida. Samuti tuleks välja sorteerida mädanenud marjad, kahjustatud viljad, ebaküpsed ja üleküpsenud isendid.

Marjade maksimaalse magususe ja maitse säilitamiseks toimub kogumine kuiva ilmaga, sest hommikul või pärast vihma koristades imendub vesi marjadesse ja muudab nende maitse vähem kirkaks.

Enne moosi valmistamist on oluline marjad põhjalikult loputada ja varred eemaldada. Küpsetusprotsessis tuleks kasutada ainult hästi kuivatatud marju, kuna moos ei vaja liigset vett.

See retsept on kõige lihtsam, moosile vett ei lisata ja alati on lihtne meeles pidada, kui palju suhkrut tuleb valada. Selle retsepti järgi valmistatud moosi ei pea hoidma külmkapis, see säilitab oma omadused hästi toatemperatuuril.

Vajame maasikaid ja granuleeritud suhkrut vahekorras 1:1. Selle moosi eduka tulemuse tagab keskmise suurusega maasikate kasutamine, kuna on vaja, et marjad oleksid keedetud ega laguneks. Peale maitse on ju vaja ka veidi esteetikat - tore, kui maasikad moosis terveks jäävad. Keskmise suurusega marjade mugavus seisneb ka võimaluses valmistada moosi väikestesse purkidesse.

Maasikad tuleb põhjalikult pesta külmas jooksvas vees ja seejärel eemaldada marjadelt varred.Pärast seda tuleb maasikaid veidi kuivatada – võid panna kurni või kuivale rätikule.

Järgmiseks vajate marjade jaoks suurt konteinerit, peaksite keskenduma võetud maasikate mahule. Pange maasikad anumasse portsjonite kaupa, millest igaüks puista üle suhkruga. See tagab, et iga marja on täielikult suhkruga küllastunud, ilma et oleks vaja neid segada.

Anum kaetakse ja jäetakse sooja kohta seisma, nii et maasikad vabastavad mahla ja suhkur hakkab selles lahustuma. Seejärel asetatakse toorikuga anum tulele, võite moosi kergelt segada, nii et siirup jaotuks kogu mahus ühtlaselt ja suhkur oleks täielikult hajunud. Pärast keetmist keedetakse moosi vaid paar minutit, seejärel eemaldatakse see tulelt.

Pärast esimest keetmist peate ootama, kuni moos täielikult jahtub, ja alles siis jätkake teise käiguga. Teisel korral, pannes anuma pliidile, peate tekkiva vahu eemaldama, samal ajal moosi perioodiliselt segades, nii et kõik marjad oleksid täielikult magusa siirupiga kaetud. Keeda maasikaid umbes 10 minutit, seejärel tõsta pliidilt ja vala kuumalt ettevalmistatud purkidesse.

See retsept on tänu valmimiskiirusele pälvinud perenaiste usalduse. Marju ei töödelda termiliselt ja need säilitavad maksimaalselt kasulikud omadused.

1 kilogrammi maasikate jaoks on vaja ainult 0,5 kilogrammi suhkrut ja 100 ml vett.

Valmistage marjad ette - sorteerige, loputage mitu korda, eemaldage varred ja kuivatage. Järgmisena keetke suhkrusiirup.Lisage pannile suhkur ja pool klaasi vett, siirupit keedetakse pärast umbes 15-minutilist keetmist, suhkur peaks selle aja jooksul täielikult lahustuma ja muutuma läbipaistvaks.

Marjad asetatakse suurde anumasse ja valatakse kuuma siirupiga. Ootame siirupi täielikku jahtumist, seejärel valame selle pärast kurnamist ettevaatlikult pannile tagasi. Sarnaselt esimesel korral keetke siirup ja valage uuesti marjad. Seda kordust tuleks teha veel 3 korda. Pärast seda saab valmis moosi panna steriliseeritud purkidesse ja rullida.

See maasikamoosi retsept paistab silma oma sileda tekstuuri ja pika säilivusaja poolest hoolimata madalast suhkrusisaldusest.

1 kilogrammi maasikate jaoks vajate 0,5 kilogrammi suhkrut ja viilu sidrunit või sidrunhapet.

Maasikad puhastatakse põhjalikult, pestakse paar korda suures koguses vees ja eemaldatakse varred. Seejärel jahvatage marjad mis tahes improviseeritud viisil. Seda saate teha segisti või hakklihamasinaga. Jahvatamisel keskenduge oma maitsele. Võid marju päris kõvaks kloppida ja saada moosi marjatükkidega või jahvatada püreeks.

Tõsta maasikapüree kuumutamiseks anumasse, pane tulele. Kui püree hakkab keema, lisage kogu suhkur. Põlemise vältimiseks tuleb moosi pidevalt segada. Küpsetamise ajal ärge unustage vahtu eemaldada. Moosi on vaja keeta pool tundi madalal kuumusel. Et toode ei oleks väga kleepuv, on soovitatav sellele lisada veidi sidrunimahla või sidrunhapet. See lisab magusale moosile hapukust ja aitab hoida värvi erksana.

Et moos toatemperatuuril edukalt säiliks, võib selle täielikult maha jahutada ja uuesti soojendada, keeta umbes 5 minutit.Toode on vaja valada steriliseeritud purkidesse, kokku keerata pole vaja, saab keeratava korgiga kinni keerata.

1 kilogrammi maasikate jaoks peate võtma 1 kilogrammi granuleeritud suhkrut, 1 tl želatiini ja pool sidrunit.

Marjad sorteeritakse, pestakse ja eemaldatakse varred. Suured marjad saab lõigata mitmeks tükiks. Maasikad kaetakse suhkruga ja jäetakse üheks päevaks mahla tõmbamiseks ja suhkru lahustamiseks. Pärast seda pannakse maasika-suhkru mass tulele ja keedetakse pärast keetmist 5 minutit. Moos jahutatakse täielikult, purustatakse segistiga, seejärel kuumutatakse uuesti ja keedetakse uuesti 10 minutit.

Pigista sidrunist mahl välja. Valmista želatiin vastavalt juhistele – leota vees pakendil märgitud aja. Lisa moosile sidrunimahl ja želatiin. Kuumuta viimast korda ja keeda 10 minutit. Selle toiduvalmistamise käigus eemaldatakse vaht aktiivselt.

Pärast keetmist jahuta moosi veidi, pane steriliseeritud purkidesse ja keera kokku või keera kaaned peale.

Maasikamoosi retsepti leiate järgmisest videost.