Kokteilisegistid: parimate kaubamärkide tüübid ja järjestus

Jahutuskokteil rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Tavaliselt armub selline jook õrna kreemja maitse, puuviljakomponendi ja maitsva vahuga. Spetsiaalsed segistid aitavad seda valmistada. Mis on nende erinevus, kuidas sellist seadet valida?

Kokteilide mikseril on disainifunktsioonid. Väliselt sarnaneb selline seade segistiga, peamiselt seetõttu, et sellel on ketasotsikuga pöörlev element. Viimast võib olla kuni 2-3 tükki, kuid kõik düüsid on fikseeritud samale teljele. Mikseri otsikud on laineliste servadega, mille tõttu tekivad vahustamise ajal vertikaalsed vibratsioonid, mis tähendab, et jook osutub õhulisemaks. Koostisosade segamine on võimalik ka tänu vertikaalsele vibratsioonile, mitte tsentrifugaaljõule.

Kokteilide jaoks mõeldud seadmel on spetsiaalne kõrge kauss. See hoiab ära vedelike pritsimise joogi valmistamise ajal. Reeglina on kauss kinnitatud spetsiaalsele alusele, nii et seda pole vaja kätega hoida.

Kokteilimikserid on saadaval professionaalseks ja koduseks kasutamiseks. Esimesed on tavaliselt funktsionaalsemad, suurema pöörlemiskiirusega ja nende kaussides saab vahustada jääd. Need on statsionaarsed üksused, mille kaal võib ületada 5 kg.Kodusegisti võib olla ka statsionaarne, kuigi on olemas ka käsitsi muudatusi. Saumikseril on eraldi kauss ja sukelpekserid.

Kui vaadelda ühikut valmisjoogi klaasidesse serveerimise võimaluse seisukohalt, siis eraldada ühe-, kahe- ja kolmesarvelised segistid. Olemas on ka mitme rajaga seadmeid, need on mõeldud mitme klaasi korraga täitmiseks ja on mugavuse huvides varustatud iga sarve jaoks eraldi nuppudega.

Kui me räägime professionaalsetest seadmetest, siis enamik neist kasutab Itaalia, Saksa ja Ameerika kaubamärkide segisteid. Koduseks kasutamiseks valitakse sageli Hiina mudelid. Mõelge kõige populaarsematele tootjatele.

Saksa kaubamärk, mis toodab köögiseadmeid nii koduseks kui professionaalseks kasutamiseks. Viimase eesmärgi tehnika näide on Bartscher 135.105 mudel. Vaatamata suhteliselt tagasihoidlikule turul eksisteerinud ajaloole (5 aastat), hindasid ostjad seda seadet kõrgelt. Mikseril on töökindlad kroomitud terasest nagid. Klaasid on valmistatud roostevabast terasest. 1 tassi maht on 700 ml. Mudelil on 2 pöörlemiskiirust (vahemikus 16500-21000 p/min) ja see toodab 50-100 portsjonit jooki päevas.

Neile, kes otsivad taskukohase hinnaga usaldusväärset mudelit koduseks kasutamiseks, saame soovitada Gemluxi kaubamärgi GL-BL1200M. Seadme võimsus on 1,2 kW, kiiruste arv 5, need on sujuvalt reguleeritavad.Seal on pulssvahustamise režiim, aga ka mugav aken koostisosade lisamiseks vahustamise ajal (st ei pea blenderi kaant avama). Mudeli korpus on roostevaba teras, kauss on klaasist, mahuga 1,8 liitrit. Oluline punkt – kauss ei ole mõeldud selles jää purustamiseks.

Itaalia kaubamärgi tooted, mille varustus on osutunud funktsionaalseks ja töökindlaks ning üsna taskukohaseks. Tootja sarjas on mitu erineva võimsusega segisti mudelit (300 W kuni 2,8 kW). Kõigi mudelite pöörlemiskiirus on 15 tuhat pööret minutis.

Kõik mudelid saab jagada klaaside arvuga - 1 või 2, enamik mudeleid on varustatud metallist kaussidega, kuid on ka plastikust. Mahutavus - 800 ml. Toote korpus on valmistatud alumiiniumist. Klaaside ebaõige paigaldamise korral on võimalus segisti töö blokeerida, mis vähendab seadme kahjustamise ohtu.

Professionaalsetele köökidele mõeldud toodete valmistamisega tegeleva Ameerika ettevõtte tooted. See (täpsemalt multifunktsionaalsus, keskendumine pikaajalisele tööle sagedases kasutusrežiimis) on toodete kallinemise põhjus. Selle kaubamärgi segistid on valmistatud roostevabast terasest. Klaaside arv on 1 kuni 3, igaüks mahuga 700 ml.

Tootja pakub koduseks kasutamiseks sobivamaid segistimudeleid. Kuigi paljud mudelid on klassifitseeritud universaalseteks – jahvatavad, segavad, vahustavad, sobivad kokteilide, smuutide, suppide valmistamiseks, jää purustamiseks. Toodete korpus on valmistatud löögikindlast plastikust, kauss on valmistatud toiduks kasutatavast polükarbonaadist.Seadmel on 2 kiirusrežiimi ja see on varustatud võimsa, kuid vaikse mootoriga. Päris mugav mudel sagedaseks koduseks kasutamiseks.

See Itaalia ettevõte tegeleb baariseadmete valmistamisega. Kokteilimikserid pole erand. Need on alumiiniumist või kroomitud terasest korpuse ja 800 ml metalltopsidega mitmerööpalised seadmed. Kõikidel mudelitel on keskmiselt 5 kiirusrežiimi, võimas mootor. Koduseks kasutamiseks peaksite pöörama tähelepanu mudelile Vema FL 2006 L 2 klaasiga.

Valides pöörake tähelepanu kaubamärgile, parem on eelistada tuntud ettevõtete tooteid. Kuigi fikseeritud kiirusega köögisegisti on odavam, parem on natuke üle maksta ja osta vähemalt 2 kiirusrežiimiga varustus. Kui plaanite sageli süüa teha, eelistate erineva koostisega kokteile, on soovitatav soetada rohkem kui 2 kiirusega mikser.

Toote korpuse osas peetakse parimaks võimaluseks roostevaba terast. Esiteks tänu oma tugevusele ja vastupidavusele, niiskuskindlusele. Visplid on tavaliselt valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest. Mõlemad materjalid on vastupidavad, ei oksüdeeru, kuid töökindlamana eelistatakse siiski terasest versiooni.

Mikseri kasutamisel on oluline järgida toimingute järjestust.

• Pane kaussi esmalt vedelad, seejärel tihedamad koostisained (nt puuviljatükid). Seda soovitust ei saa järgida, kui kokteiliretsept sisaldab toodete rangelt määratletud järjehoidjat.
• Puuviljade kasutamisel kokteilides lõigake need väikesteks tükkideks või eeljahvatada kartulipudrusse ja alles siis kaussi panna.
• Kui retsept näeb ette siirupi või pulbri olemasolu joogis, need pannakse enne koostisosade vahustamist.
• Tavaliselt kasutatakse ette jahutatud vedelikud ja tooted. See võimaldab teil parandada valmis kokteili maitset.

Tihedama kokteili saamiseks vahuga mikseri abil koostisosi on soovitatav vahustada maksimaalsel kiirusel ja piisavalt kaua (2 kuni 4 minutit, sõltuvalt kausis olevate komponentide arvust ja mikseri omadustest). Tiheduse huvides võite panna rohkem jäätist või banaane. Kui te ei soovi smuutile jääd (külmutatud vett) lisada, kuid retsept seda nõuab, külmutage esmalt piim.

Seda on üsna lihtne teha – vala piim vormidesse või spetsiaalsetesse jääkottidesse ja külmuta. Kokteilile lisatakse piimajääd. Mahuti kausil on märgid "minimaalne" ja "maksimaalne".

Kõige lihtsama värskendava kokteili saab valmistada piima ja jäätisega. Parem on võtta rohkem rasvast piima, see annab maitsva vahu. Optimaalne on, kui rasvasisaldus on 3,2%. 1 liitri vedeliku jaoks on vaja 250-300 ml jäätist. Piim tuleks valada segisti kaussi, lisada sinna jäätis ja kloppida keskmisel kiirusel 1,5 minutit. Valage valmis kokteil klaasidesse.

Kaunistada saab puuviljatüki, vahvlituubi või šokolaaditükkidega. Kui vajate rahuldavamat ja paksust kokteili, võite selle valmistada piima (1/2 l), banaani (paar tükki) ja jäätise (150 g) baasil. Kõik koostisosad pannakse segisti kaussi ja klopitakse, kuni mass muutub kohevaks ja homogeenseks.Komponentidele võid lisada 100 g kodujuustu.

Järgmisest videost leiate kokteilisegistite võrdleva ülevaate.