Kuidas valmistada mustikakompotti?

Talvel vajab organism eriti vitamiine, mis teda külmal perioodil toetavad. Iga perenaine püüab talveks valmistada kompotte erinevatest marjadest, arvestades nende kasulikke omadusi. Mustikakompott on väga maitsev ja tervislike koostisosade rikas. Selle peamine rikkus on antioksüdantide olemasolu. Nad seovad vabu radikaale ja hoiavad seega ära vähki.

Mustikates on palju kasulikke mikroelemente, millel on kehale positiivne mõju. Marjal on põletikuvastased omadused, alandab veresuhkrut, mis on diabeetikutele väga väärtuslik. Räägime erinevatest mustikakompoti retseptidest.

Kuna mustikal ei ole väljendunud maitset ega hapet, lisatakse mustikatega kompotile sidrunhapet või kõrge happesusega puuvilju. Pidage meeles, et marjal on värvilised omadused. Soovitav on sellega töötada kinnastega, sest käed võivad muutuda mustikavärviliseks. Ärge vali alumiiniumist kööginõusid, sest marjades sisalduvad kasulikud komponendid võivad reageerida anuma metalliga ja kokku kukkuda.

Parem on kasutada tumedat emailitud panni, kuna valge läheb kohe tumedaks, siis hiljem on seda väga raske välja pesta. Kui teete talveks kompotti, siis proovige purke pesta soodaga, mitte pesuvahendiga. Lõppude lõpuks võivad sellest jääda kahjulikud elemendid, mis isegi põhjaliku loputamise korral jätavad oma lõhna.Kaaned tuleks keeta.

Kindlasti peaks teadma kohta, kus mustikad koguti. Marjad on võimelised palju kiirgust koguma. Selleks on vaja saastunud aladelt kogutud puuviljad välja jätta.. Marjad peaksid olema küllastunud värviga, ilma vahaja katteta ja neil ei tohi olla laike. Küpsed viljad on lõhnatud, pigem magusad, tihedad, ümara kujuga. Ainult sellistest marjadest saab kompott läbipaistvaks.

Loputage neid hoolikalt, seejärel kuivatage hästi. Värsketest mustikatest osutub kõige kasulikumaks uzvar. Kui kavatsete teha kompotti värskelt korjatud marjadest, siis tehke see kohe või hoidke külmkapis avatud anumas kuni 5 päeva. Enne seda ei saa neid veega töödelda, kuna need kaotavad oma tiheduse. Samal ajal kaotab külmutatud mari palju kasulikke mikroelemente.

Mustikakompoti valmistamiseks on palju retsepte, kuid need kõik sisaldavad suhkrut või mett. Puuviljast või sidrunist tingitud happe olemasolu on kohustuslik, kuna mari ei ole happeline. Värskelt valmistatud kompotti serveeritakse suvel jahutatult või jääga ja talvel soojalt. Saate seda küpsetada mis tahes muu puuviljaga.

Mustika- ja pohlakompoti valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad: 3 liitri vee kohta võta 300 grammi mustikaid, 5 sl suhkrut, 300 grammi pohli, 1 sl sidrunimahla ja 1 tl riivitud sidrunikoort. Keeda vesi, lisa suhkur, vala sidrunimahl ja kalla koor. Kui siirup on valmis, valage puuviljad, keetke 5 minutit, saate selle välja lülitada.Lase keetmisel hästi tõmmata, selleks mähkige see paariks tunniks sooja teki sisse, siis saate jahutada. Kurna kõik marjad, kompott on söömiseks valmis.

Selle joogi valmistamiseks peate valmistama 3 liitri kompoti jaoks klaas vaarikaid, klaas mustikaid, 300 grammi suhkrut ja 1 sidrun. Keeda siirup ja lisa kõik puuviljad. Koori sidrun, see annab mõru maitse, lõika viiludeks ja kombineeri marjadega. Keeda kõiki komponente 15 minutit ja oodake täielikku jahtumist.

Mustikate ja õunte kompott osutub magushapude marjade koosluse tõttu väga maitsvaks ja huvitavaks. 3 liitri vee kohta võta pool kilogrammi mustikaid, 2 õuna, 1 sidrun ja 300 grammi suhkrut. Puhasta õunad südamikust ja lõika need suvalisteks tükkideks. Pane need esmalt keevasse siirupisse ning 10 minuti pärast lisa mustikad ja kooritud, viilutatud sidrun. Pärast jahutamist võib kompotti kohe ära juua.

Kompottide valmistamine talveks on võimalik kahel viisil: kompoti steriliseerimisega purkides ja ilma steriliseerimiseta. Igal juhul on seda üsna lihtne teha, isegi algaja saab sellega hakkama., ja keedetud kompott on maitsev ja rikkalik ning paljude kasulike omadustega.

Sellise kompoti valmistamise meetod on teistest veidi pikem. Sel juhul osutub see palju rikkalikumaks, sest marjad soojenevad kauem ja annavad kogu oma maitse. Sellise meetodi jaoks Võtame marju ja suhkrut vahekorras 1:1. Võtame 3 liitrit vett 1 kg mustikaid, 1 kg suhkrut. Selles vahekorras on sõlm magus. Kui eelistad hapukamat maitset, siis vähenda suhkru kogust 200 grammi. Peseme marjad, ootame, kuni vesi neist ära voolab, paneme võrdselt purkidesse ja keedame siirupi.

Kui suhkur on vees lahustunud, vala kuum siirup koos mustikatega purkidesse ja kata kaantega. Valmistame panni ette, paneme selle põhjale rätiku, paneme välja siirupi ja marjadega anumad. Täida purgid kastrulisse veega nii, et ülevalt jääks 2 sentimeetrit. Kuumutage keemiseni ja oodake 20 minutit. Selle aja möödudes võtame purgi välja, keerame kaane üles ja katame sooja tekiga, jätame terveks ööks seisma. Pärast jahutamist paneme selle keldrisse.

Sel viisil kompoti valmistamiseks kulub palju vähem aega. Selleks võtke 3 tassi mustikaid, 3 liitrit vett, 1,5 tassi suhkrut. Valime välja kõige tihedamad ja tervemad marjad ning kuivatame need veest. Aseta mustikad umbes 1/4 täidisesse purkidesse. Keetke vesi ja valage see marjadega purkidesse. 10 minuti pärast kurnake see kastrulisse, lisage suhkur, laske keema tõusta ja valage uuesti puuviljad. Me keerame kaaned kokku, keerame tiheduse kontrollimiseks ümber ja katame sooja tekiga. Pärast jahutamist viime selle jahedasse kohta.

Kontsentreeritud kompoti valmistamiseks 3-liitrise purgi jaoks võtame järgmised koostisosad: 1 kg mustikaid, 800 grammi suhkrut ja 1 liiter vett. Sorteerime marjad hoolikalt, peseme mitmes vees. Steriliseerime purgid aurusaunas või ahjus kiirusega 5 minutit 1 liitri steriliseerimise kohta. Panime marjad purkidesse ja täidame külma veega. Tühjendame vee anumast ja arvutame, kui palju marja mahub. Arvutame suhkru vajaduse ja valmistame siirupi.Kalla kuum siirup marjadele kaks korda üle. Esimesel korral ootame täielikku jahtumist, teisel korral keerame kaaned kokku. Pöörake tagurpidi ja mähkige. Pärast täielikku jahutamist viime selle sahvrisse või keldrisse.

Kui teil on väike pere ja te ei pea 3-liitristesse purkidesse kompotti sulgema, võite kasutada liitriseid purke ilma topelttäidiseta. Liitrisesse purki saab panna 1/3 mustikaid ja 150 grammi suhkrut.

Selleks vali esmalt head marjad ja soojenda purgid paari peale. Pange marjad suhkruga nõusse ja valage keeva veega. Keev vesi peaks olema tugev, mullitav. Sulgege kohe steriliseeritud kaantega. Sel juhul piisab ühest valamisest keeva veega, sest marju on väga vähe. On hädavajalik mähkida kuumusesse, kuni see on täielikult jahtunud, nii et toimub uuesti pastöriseerimine.

Mustikajook, mis on valmistatud mis tahes viisil, on inimeste tervisele väga kasulik. Mari taastab nägemise ja toetab talvel immuunsust. Aitab hea tujuga talve üle elada ja hoiab ära beriberi. Mustikad sobivad koos peaaegu kõigi puuviljadega.

Kuidas valmistada maitsvat mustikakompotti, vaadake järgmist videot.