Tatra eelised ja kahju

Tatar jääb oma ainulaadse keemilise koostise tõttu teaduskonverentsidel arutlusteemaks. See on ainus teraviljasaadus, mida ei saa kunstlikult aretada ja kasvatada. Tatart on võimatu sundida kiiremini saaki andma, taim ei ole vastuvõtlik kemikaalidele. Seetõttu jääb tatar inimorganismile kõige ohutumaks tooteks. Kuid koos eelistega võib terade vale kasutamine või ettevalmistamine olla tervisele kahjulik.

Tangud eristuvad kõrge valkude ja mineraalsete ühendite sisalduse poolest, mida kuded vajavad kasvuks ja normaalseks arenguks. Tatra kasutusala on lai. Taimekestad saab toppida patjadesse või riidest kottidesse, mis kõrvaldavad unetuse ja parandavad une kvaliteeti. Tatrast valmistatakse rahvapäraseid abinõusid ja korrapäraseks tarbimiseks mõeldud roogasid. Tootmisprotsessis eristatakse järgmisi teraviljasorte:

• jahvatamata - täistera;
• purustatud teravili;
• tatrahelbed, mis on aurutatud ja kokkupressitud terad;
• jahvatatud terad, tatar;
• roheline tatar idandamiseks.

Tänu rikkalikule keemilisele koostisele on tatral inimkehale sellised positiivsed omadused nagu:

• tatar on ainus teravili, mis sisaldab koliini või B4-vitamiini; keemiline ühend vastutab närviimpulsside edastamise eest aju neuronite vahel;
• tootes on suur kogus flavonoide, mis takistab kasvajarakkude arengut; selle toime tulemusena väheneb pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosus;
• tatar sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, mis vähendavad seerumi kolesterooli taset veres ja avaldavad positiivset mõju ainevahetusprotsessidele;
• tatrapuder ja muud tatraroad kuuluvad dieettoodete kategooriasse; kaalulangetusmeetodit järgivad inimesed kaotavad 2 nädalaga kuni 5 kg, samas kui tatradieet ei ole tervisele kahjulik;
• teraviljapudru kasulikud omadused avaldavad positiivset mõju seedetrakti haavandiliste erosiivsete kahjustuste, põletike ja maksahaiguste ravile;
• taimsed kiudained stabiliseerivad seedesüsteemi peristaltikat, foolhape aga suurendab müokardi ja veresoonte endoteeli tugevust, mille tulemusena väheneb vereringesüsteemi patoloogiate tekke oht ja rõhk normaliseerub.

Tatar on looduslik antidepressant, mis stabiliseerib psühho-emotsionaalset seisundit. Tänu rahustavale toimele paraneb tuju ja suureneb inimese vastupanuvõime stressitingimustele. Kroonilise väsimuse märgid mööduvad kiiremini, vaimne ja füüsiline töövõime tõuseb. Magneesium vähendab veenilaiendite tekkeriski.

Tatar on igapäevase dieedi asendamatu osa, kuna selle keemiline struktuur on rikas paljude toitainete poolest. Terad sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Suur hulk süsivesikute struktuure imendub pika aja jooksul. Selle tulemusena tunneb inimene 3-4 tundi vale küllastumist. Samas sisaldab tatar taimseid valke, mis on aminohappestruktuurilt halvemad kui loomse päritoluga valgud. Kuid erinevalt lihatoidust ei sisalda tatar praktiliselt rasva.

Tatra keemiline struktuur sisaldab järgmisi toitekomponente:

• umbes 56% tärklist;
• retinool;
• B-vitamiini rühm;
• arginiin ja lüsiin, mida kehas ei sünteesita;
• 1,4% süsivesikuid;
• nikotiinhape;
• küllastunud ja küllastumata rasvhapped, mis sisalduvad vahekorras 1:2;
• mineraalsed ühendid: kloor, kaalium, kaltsium, kõrge rauasisaldus, väävel, magneesium, tsink ja fosfor;
• orgaanilised happed.

Fenoolsed ühendid, mis on tatra keemilises koostises küllastunud, on antioksüdantsed omadused. Looduslikud ühendid moodustavad vabade radikaalidega kompleksi, takistades seeläbi oksüdatiivsete reaktsioonide ja vananemisprotsesside teket. Lisaks suurendab kõrge antioksüdantide sisaldus toote säilivusaega ja säilivusaega. Erinevalt teistest teraviljakultuuridest ei halvene tatar maitseomadused – tangud ei muutu kõrge õhuniiskuse tingimustes kibedaks. Täisteratoote energeetiline väärtus on 311 kcal. See on kõrge kalorsusega, kuid toitainete kiire imendumise ja assimilatsiooni ning madala rasvasisalduse tõttu peetakse teraviljatoodet dieettooteks.

Teravilja eelised ja raviomadused inimkehale tulenevad järgmiste flavonoidide sisaldusest taimse toote koostises:

• kvertsetiin;
• rutiin;
• viteksiin ja isoviteksiin;
• orientatsioon ja isoorientatsioon.

Kõige kasulikumateks keemilisteks komponentideks jäävad rutinosiid ja kvertsetiin. Viimane suurendab veresoonte endoteeli tugevust ja puhastab vereringet kolesterooli naastudest. Kvertsetiinil on antioksüdantsed omadused ja kasvajavastane toime, seetõttu soovitavad meditsiinieksperdid regulaarselt tarvitada tatraputru, et vähendada pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosust. Rutiin vähendab veresoonte seina läbilaskvust, vähendades verejooksu riski, seetõttu annan patsientidele sageli operatsioonijärgsel taastusperioodil tatraputru.

Suurim kogus toitaineid leidub südamikus. See tatrasort on oma koostises rauasisalduse poolest liider. 100 g toodet katab 37% keemilise elemendi soovitatavast päevasest kogusest. Ilma rauata on rakuhingamine ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimine võimatu. Tatrapudru kasutamine vähemalt kord nädalas aitab tõsta hemoglobiini taset veres ja on rauavaegusaneemia ennetamine.

Kõrge kaaliumisisaldus võimaldab säilitada normaalset vee-elektrolüütide tasakaalu ja suurendab veresoonte vastupidavust suurtele koormustele.Tuum on kasulik luu- ja lihaskonna tööks vajaliku kaltsiumisisalduse tõttu. Magneesium parandab emotsionaalset seisundit ja tõstab närvisüsteemi funktsionaalset aktiivsust, ennetades unehäireid, agressiivsust ja stressi.

Tatra kasulikkus seisneb aktiivsete komponentide positiivses mõjus maksa ja seedesüsteemi organite talitlusele. Praegune mõju on tingitud taimsete kiudude olemasolust teravilja koostises. Kiudained on maos praktiliselt seedimatud, kuna neil on hüdrofiilsed omadused – sülje või vesinikkloriidhappega suheldes imavad nad endasse veemolekule ja hakkavad paisuma. Suuruse suurenedes täidab kemikaal õõnsuses oleva vaba ruumi ja põhjustab vale küllastumise tunde.

Positiivset kvaliteeti kasutatakse edukalt kaalulangetusdieedi ajal või kuivatamise protsessis kulturismis. Aeglasel soolestiku läbimisel aga hakkab taimne kiudaine absorbeerima mürgiseid ühendeid ja tõrjuma mikrovilli ja limaskestavoltide vahelisest ruumist välja seedimata toidu jäänuseid.

Erinevalt teistest teraviljadest tatar ei põhjusta kõhukinnisust. Taimne toit suurendab seedetrakti läbimise protsessis soolestiku silelihaste peristaltikat ja eritub kergesti kehast. Sagedase kõhukinnisuse ja soolehäiretest vabanemiseks on soovitatav kasutada jahvatatud tooteid. Tatrajahu küpsetamine võib olla koogid või leib.Nõudel on sarnane mõju siseorganite tööle.

Tatar avaldab soodsat mõju vanemate kui 60-aastaste inimeste kehale. Foolhappe olemasolu tõttu võimaldab teraviljapuder normaliseerida südame ja suurte veresoonte tööd, stabiliseerida vererõhku ja reguleerida homotsüsteiini taset. Viimane vastutab põletikulise protsessi esinemise eest veresoonte endoteelis. Hormooni liigne kontsentratsioon muudab vereringe seinad lahti. Sellises olukorras hakkavad arenema aterosklerootilised muutused ja moodustuvad kolesterooli laigud. Flavonoidide olemasolu võimaldab teil vähendada halva kolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiinide taset.

Tatrapuder on kehakaalu langetamise protsessis asendamatu. Toidu kiudainete tõttu tekib võltsküllastustunne. Samal ajal ei suuda madala kalorsusega toit kompenseerida energiakulusid, mida keha on seedimisse visanud. Seetõttu toimub nahaaluse rasva lagunemise protsess. Samal ajal ei tarbita lihasmassi, kuna tatar sisaldab taimseid valke. Valgud imenduvad kergesti skeletilihaste müotsüütidesse, mis käivitab lihaskiudude tugevdamise ja pehmete kudede kasvu.

Tatrapuder sisaldab laias valikus vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud lapse normaalseks kasvuks ja arenguks. Laudjas tagab toidu normaalse seedimise ja stabiliseerib kardiovaskulaarsüsteemi. E- ja B-rühma vitamiinid parandavad kesknärvisüsteemi funktsionaalset aktiivsust, parandavad mälu, peenmotoorikat ja reflekse.Lisaks vähendab tatrapuder rauavaegusaneemia ja luu- ja lihaskonna haiguste tekke tõenäosust. Regulaarsel kasutamisel normaliseerub luuüdi vereloome.

Tatar avaldab positiivset mõju naise kehale, suurendades naha elastsust ja hoides ära juuste rabeduse. Embrüo normaalseks arenguks on soovitatav kasutada rasedatele mõeldud tooteid, kuna teraviljad sisaldavad foolhapet. See keemiline ühend on vajalik loote kesk- ja perifeerse närvisüsteemi moodustamiseks. Lisaks ei lase tatar rasedal naisel kaalus juurde võtta, aitab parandada seedesüsteemi tööd ja vabastab keha kõhukinnisusest.

Tänu looduslikele antioksüdantidele tasandatakse kortsud, tugevdatakse küüneid ja juuksed lakkavad välja kukkumast. Tatraroogade regulaarsel kasutamisel paraneb naise psühho-emotsionaalne seisund. Aktiivsed taimsed koostisained ja fütoöstrogeenid hoiavad organismis hormonaalset tasakaalu ja korvavad menopausi ajal tekkinud naissuguhormoonide defitsiiti. Magneesium suurendab dopamiinide tootmist, mis tagab hea tuju, vähendab depressiivse seisundi tekke ja apaatiasse langemise riski.

Siseorganite töö normaliseerumine ja üldise toonuse tõus hoiab ära kroonilise väsimuse tekkimise. Rutiin takistab ämblikveenide teket alajäsemete veenilaiendite taustal ja tugevdab vereringe seinu. P-vitamiin suurendab askorbiinhappe imendumist, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi.

Kliiniliste uuringute käigus on tõestatud tatra positiivne mõju meeste organismile, eriti vanuses 25–60 aastat. Tänu kõrgele taimse valgu sisaldusele ja rasvapõletavale toimele saadakse sushi efekt - rasvaladestused lahkuvad nahaalusest koest, kaal tõuseb tänu lihasmassi kasvule. Skeletilihased neelavad taimset päritolu valke, mis võimaldab suurendada keha vastupidavust. Tänu suurele aminohapete sisaldusele saab vältida erektsioonihäireid ja tõsta potentsi.

Vaatamata suurele hulgale positiivsetele omadustele võib tatar kahjustada keha tervist. Negatiivse mõju tõenäosuse vähendamiseks peate teravilja korralikult peale kandma ja küpsetama. Vastasel juhul täheldatakse mitmeid kõrvaltoimeid.

• Tatar sisaldab palju süsivesikuid. Seetõttu on toote kuritarvitamise korral ainevahetus häiritud, mis võib põhjustada suuri kaotusi või kaalutõusu. Negatiivne reaktsioon sõltub organismi individuaalsetest omadustest, vanusest, esialgsest kehakaalust ja kaasuvate haiguste esinemisest.
• Madala vererõhuga inimestel ei soovitata süüa rohkem kui 300-500 g toodet. Tatar sisaldab magneesiumi, mis lõdvestab veresoonte seinte silelihaseid. Tulemuseks on niigi madala vererõhu langus.
• Inimestel, kellel on eelsoodumus allergiliste ja anafülaktiliste reaktsioonide tekkeks, tekib harvadel juhtudel toote kuritarvitamise korral nahalööve või angioödeem. Sellises olukorras tuleb tatar igapäevasest toidust täielikult välja jätta.

Negatiivseid tagajärgi saab vältida ainult tatra õige kasutamise ja mitme reegli range järgimisega:

• Paastupäevade või tatrapõhise monodieedi läbiviimisel võite kasutada ainult ühte toidukomponenti: leiba, teravilja, esimest rooga või võid. Sellisest dieedist ei tohiks kinni pidada kauem kui 72 tundi. Dieeti saate korrata alles 4-6 kuu pärast.
• Aeglaste süsivesikute seedimiseks hakkab keha lagundama rasvavarusid, et saada vajalik kogus energiat. Tulemuseks on kiire kaalulangus. Kui inimene ei püüa kaalust alla võtta, on tatartooteid vaja võtta mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Meditsiiniekspertide sõnul saab maksimaalset kasu vaid keeva veega aurutatud tatart süües. Veega keedetud puder kaotab 30-80% kasulikest ühenditest. Lisaks on roheline tatar, mis nõuab erilist tähelepanu. Seda tüüpi teravilja ei kuumtöödelda, seetõttu ei omanda see helepruuni tooni. Idandatud terade eelised on tumedate sortidega võrreldes kolm korda suuremad, samas kui sellised teraviljad on kallimad.

Roheliste põllukultuuride kasutamise maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks tuleks tangud idandada. Selleks on vaja terad täita toatemperatuuril veega vahekorras 1: 3 ja jätta 30 minutiks. Mõne aja pärast peate vee tühjendama ja teravilja põhjalikult loputama. Pärast seda tuleb puhtad terad asetada anumasse ja panna 10 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul ilmuvad idud.

Diureetilise toimega P-vitamiini aktiivne toime ja taimsete kiudude pikaajaline seedimise protsess võimaldavad teil dieedi ajal vabaneda ülekaalust. Samal ajal on oluline mitte kuritarvitada kaalu langetamise meetodit, mis hõlmab ainult tatrapudru kasutamist. Selline toitumine on tasakaalustamata ja võib häirida ainevahetust. Seetõttu ei soovita toitumisspetsialistid tatra monodieedist kinni pidada kauem kui 3 päeva.

Kaalu langetamise protsess on tingitud aeglaste süsivesikute sisaldusest tatras, mille seedimine võtab palju energiat. Samas on 100 g toote toiteväärtus 306–311 kcal, mis ei kata energiakulusid. Dieedi ajal tuleks teravilju valmistada mitmel viisil: kasutada idandatud teri, segada keefiri või oliiviõliga, lisada värskeid köögi- ja puuvilju. Maksimaalse efekti saavutamiseks on oluline esimene kursus korralikult ette valmistada.

Kõigi toitainete säilitamiseks ei ole vaja teravilja kuumtöödelda, kuna kõrge temperatuuri taustal hävib kuni 80% vitamiinidest ja orgaanilistest ühenditest.Kaalu langetamiseks soovitavad toitumisspetsialistid toodet kasutada aurutatud kujul. Selleks valage teraviljad kuuma veega ja laske üleöö paisuda. Kui ei ole võimalik süüa ainult tooreid tooteid, keeda südamik.

Valides kerge dieedi, mis kestab üle 3 päeva, võib tatart hautada koos köögiviljade ja lihatoodetega. Hommikusöögiks soovitatakse teravilja maitsestada meega, keeta piimasupp või lisada tükk võid. Võib süüa rohelist tatart, küpsetada leiba, praadida kotlette või keeta tatrahelbeid. Säästva dieediteraapia läbiviimisel on soovitatav süüa ainult 500 g tatart päevas.

Range kaalulangetamise või kuivatamise meetodi kasutamisel tatral ja keefiril kaotatakse teravilja kasutamise piirangud. Mõlema dieedi põhireegel on nälja puudumine.

Alternatiivmeditsiin põhineb taimsete saaduste raviomadustel. Tatar ja tatar ise ei muutunud reegli erandiks, seetõttu kasutatakse nende toimeaineid aktiivselt võitluses erinevate etioloogiatega haiguste vastu, nimelt:

• värskelt korjatud lehed, purustatud uhmriga, annavad mahla; Saadud vedelik kiirendab lahtiste haavade taastumisprotsessi ja pärsib patogeensete bakterite kasvu, seega puhastab kahjustused mädast;
• köögiviljamahla lahjendatud kujul võib kasutada konjunktiviidi ja keemise raviks;
• tatrajahust saate teha kuuma kompressi, et kõrvaldada naha põletikulised protsessid, haavandid ja pahaloomulised kasvajad; lisaks võib sõelutud jahu kasutada pulbrina, sest selline tööriist vähendab torkivat kuumust ja nahaärritust;
• kuiva tatart võib pannil kuumutada ja määrida valutavatele liigestele ja lihastele, alaseljale, põletikulistele kurgumandlitele; termiline efekt aitab leevendada valu ja parandada kahjustatud piirkondade verevarustust, kiirendades taastumisprotsessi;

• tatrapuder parandab regulaarsel kasutamisel vere reoloogilisi omadusi ja selle hüübivust tänu suurele rutiini sisaldusele, kuid tuleb meeles pidada, et selline positiivne mõju võib olla kahjulik ka teiste südame-veresoonkonna haiguste korral; rutiin suurendab vereringe seinte elastsust;
• tatramesi ja tatrapuder, kui neid pidevalt toidule lisada, võivad parandada seedetrakti ja vereringesüsteemi tööd; ravi positiivset dünaamikat täheldatakse maohaavandi, gastriidi ja aneemia korral, kuna aktiivsed taimekomponendid pärsivad veresoonte seinte aterosklerootilisi muutusi;
• pikka aega täheldatud kuiva köha raviks kasutage tatraõite infusiooni; vahendit tasub kasutada 1 spl. l. 3 korda päevas;
• ainevahetuse parandamiseks on soovitatav närida 1 tl. kuiv tatar, mis tugevdab immuunsüsteemi.

Foolhappe olemasolu tõttu kasutatakse aurutatud tatart luuüdi vereloome aktiveerimiseks. Tatar on kasulik kiiritamiseks ja mürgistuse korral mürgiste ühendite eemaldamiseks.Põletikuvastased omadused võimaldavad kasutada pankreatiidi või kõhukinnisuse korral tatrapõhiseid keetmisi. See nõrgestab soolte seinu, võimaldades teil toidujäätmeid kehast eemaldada.

Tatra kasulike omaduste kohta vaadake järgmist videot.