Praetud tatra keetmistehnoloogia

Tatraputru ei peeta asjata üheks kõige kasulikumaks. Läänes vähem populaarne, aga meil levinud ja paljude lemmikroog. Tatar pole mitte ainult maitsev iseenesest, see sisaldab ka palju kasulikke aineid ja minimaalselt kaloreid, seda soovitatakse toiduks selliste haiguste korral nagu diabeet, rasvumine.

Levinud viis tatra küpsetamiseks on keetmine või aurutamine, kuid selle teravilja pannil praadimiseks on palju retsepte. Sel viisil küpsetamine pole keerulisem kui traditsiooniline toiduvalmistamine, samal ajal kui kõik kasulikud omadused säilivad ja tulemus ületab kõik ootused.

Sageli kogesid noored koduperenaised alles toiduvalmistamise põhitõdesid õppides ebameeldivaid olukordi, kui keedetud tatar osutus kokkukleepunud või üleküpsenud. Selle vältimiseks on nippe palju ja üks neist on tatra eelpraadimine pannil. Valmis roa maitse ja küllastus üllatab ja rõõmustab leibkonda, muutes selle üheks armastatumaks.

Tatart saab kasutada lisandina või iseseisva roana. Sobib hästi lõuna- või hommikusöögiks, lisandina lihale, hautatud juurviljadele. Paljud inimesed söövad seda magustoiduks, segatuna piima, mee ja pähklitega.

Lõhnava ja mureneva pudru valmistamiseks peate minimaalse ajaga tegema vaid mõned eeltööd.Tatart on kodus imelihtne kaltsineerida, selleks ei pea olema mingeid silmapaistvaid teadmisi.

Enne tatra pannile valamist tuleb see korralikult tulel kuumutada. Teravilju võid praadida päevalilleõliga või ilma. Erinevus on toote kalorisisalduses ja selle valmistamise ajas. Õliga maitsestatud tatart keedetakse viis minutit, “kuivalt” - kaks korda rohkem. Ärge unustage kaltsineerimise ajal tatart põhjalikult segada.

Pärast tähtaega valatakse tatar keevasse vette ja keedetakse, nagu tavaliselt, kuni see on täielikult pehmenenud.

Pärast keetmist saate tatart praadida. Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• tatar,
• porgand;
• sibul;
• vürtsid.

Tatar on vaja keeta veidi vähema veega ja eemaldada see tulelt, ootamata, kuni terad täielikult pehmendavad, jättes need veidi kõvaks.

Ärge lisage tatrale palju soola. Parim on seda teha röstimise ajal.

Pärast seda peate pöörama tähelepanu köögiviljadele. Porgand ja sibul pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kooritakse. Porgand kas hakitakse peeneks või hõõrutakse riivis, sibul hakitakse kuubikuteks.

Köögiviljad valatakse kuuma taimeõliga kuumutatud praepannile ja praetakse keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pärast seda kombineeritakse eelküpsetatud tatar pannil praadimisega, kõike keedetakse kümme minutit.

Enne tatra tulelt võtmist lisatakse soola ja pipart ning maitse järgi muid maitseaineid.

Lisaks köögiviljadele võib tatart segada seente, liha, pähklitega. Seda rooga saab süüa hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. On palju retsepte, kuidas isegi sellist esmapilgul elementaarset asja nagu tatrapuder originaalselt keeta. Siin on mõned neist.

Tatral on väga väljendunud maitse ja palju kasulikke omadusi ning selle retsepti abil saate sellest teha tõelise kulinaarse meistriteose.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tatra tera;
• sibul;
• porgand;
• Paprika;
• muud köögiviljad vastavalt soovile;
• seened;
• oliiviõli;
• vürtsid.

Köögiviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja seemned lõigatakse suuremateks tükkideks kui eelmises retseptis, kus neid serveeritakse ainult maitse parandamiseks. Juhuslikult tükeldatud köögiviljad saadetakse kuuma õliga pannile, pärast mida tuleb neid keskmisel kuumusel praadida.

Seened pärast köögiviljade poolküpseks viimist saadetakse neile pannile ja tuli suureneb veidi. Selles etapis lisatakse pipar ja sool, samuti muud vürtsid.

Pärast seente pisut praadimist tuleb lisada vees pestud tatar, segada ja veidi oodata. Viimane etapp: tatar valatakse kahe klaasi kuuma veega ja kaetakse kaanega.

10-15 minuti pärast on roog lõpuks valmis, misjärel serveeritakse see tilli, peterselli või paprika viiludega kaunistatud lauale.

Hea õhtusöögiroog on lihaga keedetud tatar. Selle retsepti variatsioone on palju, kasutatakse nii kana- kui sealiha, samuti veise- või hakkliha. Pakume praetud tatart kanafileega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tatra tera;
• kana rinnatükk;
• sibul;
• porgand;
• küüslauk;
• taimeõli;
• vürtsid.

Tatar pestakse vee all ja keedetakse nagu eelmistes retseptides: praetakse kuumas päevalilleõlis viis kuni kümme minutit, kuni terad omandavad tumeda varjundi.

Küüslauguküünt hakitakse peeneks, valatakse või või taimeõliga kuumutatud pannile. Sellele lisatakse väikesteks tükkideks lõigatud sibul ja porgand. Aeg-ajalt segades peaksid köögiviljad küpsema kuldpruuniks.

Kanafilee pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tasub meeles pidada, et kana on tugevalt praetud, seega valige soovitud suurus. Tükid valatakse köögiviljadega samale pannile ja pruunistatakse.

Eelkeedetud tatar valatakse köögiviljadele ja lihale, valatakse kahe klaasi veega, segatakse ja keedetakse 15-20 minutit. Vajadusel võite lisada väikese koguse vett.

Tatrapuder on hea mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka hommikusöögiks. Siin on veel üks lihtsa ja originaalse roa retsept, mis annab küllastumist ja energiat terveks päevaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tatra tera;
• kaks või kolm muna;
• sibul;
• taimeõli;
• vürtsid.

Kõigepealt munad keedetakse, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Kuumutatud praepannile valatakse taimeõli, valatakse tatratangud ja praetakse umbes viis minutit. Tatar soolatakse ja maitsestatakse pipartega, valatakse kahe klaasi veega, segatakse ja keedetakse kaane all pehmeks.

Eraldi pannil praetakse peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.

Sibul ja muna lisatakse tatrale pärast selle küpsetamist. Sega roog korralikult läbi ja serveeri.

Nagu juba mainitud, on tatar hea igas vormis, see on rikas vitamiinide ja aminohapete poolest, sisaldab valke ja aeglaseid süsivesikuid, mis muudavad sellega söömise rahuldavaks, samas on ta kalorivaene ja seda soovitatakse dieeti pidada. Tatra küpsetamiseks on palju võimalusi, see on kombineeritud paljude toodetega. See on maitsev, tervislik ja sellega pakutavad toidud rahuldavad iga gurmaani.

Vaata allpool olevat tatra seentega retsepti.