Sidrunisiirupi näpunäited

Sidrun on ilus ja lõhnav puuvili, mida Venemaa elanikud on pikka aega armastanud. Paljudele inimestele meeldib seda teele lisada. Samas on sidrun hooajaline ja kiiresti riknev toode. Kui teete sellest siirupit, saate kogu selle maitse salvestada ja seejärel lisada siirupit ennast mitte ainult teele, vaid ka jäätisele, kondiitritoodetele, kokteilidele ja muudele magustoitudele.

Kaupluste riiulitel näete valmis siirupit erinevates anumates ja erinevatelt tootjatelt. Tihti on aga tegemist lihtsalt väga magusa tootega, milles sidrunimaitset eriti ei tule. Lisaks on sellises tootes palju toidu lisaaineid ja säilitusaineid. Nagu teate, ei lubata sageli töödelda mitte esimese värskuse tooteid.

Kodus hea sidrunisiirupi valmistamine pole nii keeruline. Oluline tingimus on toiduvalmistamiseks kvaliteetsete puuviljade võtmine. Need peavad olema värsked, sileda elastse koorega. Puuviljade defektid, kuivanud või mädanenud kohad on vastuvõetamatud. Närbunud ja kuivatatud puuviljade kasutamine rikub siirupi maitset, samuti võib lüheneda selle säilivusaeg.

Puuvilju tuleb põhjalikult pesta jooksva sooja vee all. Muidugi ei pea olema liiga innukas ja kasutama pesuvahendeid, kuid pesemisel on väga soovitav kasutada pintslit - paljude retseptide kohaselt kasutatakse puuvilju koos koorega, kuna sellest sõltub rikkalik maitse koos iseloomuliku aroomiga. maitse järgi.

Tuleb meeles pidada, et mõne sidrunisordi puhul on koor mõru maitsega ja seetõttu on see ka siirupis. Seda saab vältida puuvilja seedimisega.Võid eemaldada ka õhukese koorekihi, kuna nahaalune valge kest ise annab tugeva mõruduse.

Siirupi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid iga retsepti keskmes on sidrunid, suhkur ja vesi.

Üks lihtne retsept nõuab ühte sidrunit, tassi suhkrut ja 3/4 tassi vett.

• Pestud sidrun lõigatakse kaheks osaks ja mahl pressitakse eraldi anumasse.
• Nüüd pannakse väikesteks tükkideks lõigatud ja kuuma veega üle valatud sidrun madalale tulele.
• 5-10 minuti pärast eemaldatakse puljong tulelt, lastakse 35-40 minutit tõmmata ja filtreeritakse.
• Suhkur lisatakse puljongile, keedetakse. Seejärel tuleb tulekahju vähendada ja jätkata keetmist 20 minutit.
• Saadud vedelik eemaldatakse tulelt, sellele lisatakse mahl ja keedetakse uuesti.
• Kui siirup on jahtunud, valatakse see säilitusnõusse ja korgitakse. Valige ladustamiseks jahe koht.

Mõru koorega sidrunite jaoks on veel üks retsept. Seda kasutades saate ülesandega kiiresti hakkama.

Siirupi valmistamiseks läheb vaja 10-12 puuvilja, 6-7 supilusikatäit suhkrut ja 100 grammi vett.

Vesi suhkruga pannakse tulele. Keeda pole vaja, lihtsalt lahustage suhkur. Kui suhkur sulab, tuleb lisada sidrunitest eelnevalt pressitud mahl ja segada hästi. Kui sisse satuvad sidruni- või koortükid, siis koostis filtreeritakse ja toode on kasutusvalmis.

Näiteks võite saavutada oivalise maitse, kui valmistate siirupi meega. Sel juhul pole vett vaja.

Võtke 5-6 puuvilja, lõigake poolrõngasteks ja asetage klaaspurki. Valage sidrunitele mesi - 200 ml on piisav.Pange purk mee ja sidrunitega külmkappi ja oodake 3 päeva. Sel perioodil sulab isegi väga paks mesi ilma teie osaluseta ja seguneb sidrunimahlaga. Seejärel siirup filtreeritakse ja valatakse teise anumasse.

Keedetud sidrunisiirup täiendab suurepäraselt iga magustoitu. Mitte vähem imelisi jooke saate ravida sõpru või sugulasi, kes teile külla tulid.

Lisades siirupit tavalisele või mineraalveele koos mulliveega, saate suurepärase limonaadi lastele.

Täiskasvanutele valmistage kokteil. Näiteks saate lihtsalt ja kiiresti valmistada aperitiivi. Sega 15 ml viina, Amaretto liköör ja siirup. Soovitatav on kasutada shakerit.

Eriti head on rummipõhised kokteilid, millel on imeline aroom. Ühe neist valmistamiseks võtke 20 ml rummi, 15 ml mis tahes likööri, 90 ml ananassimahla ja 30 ml sidrunisiirupit. Serveeri jääga.

Säilitamistingimused ja -viisid sõltuvad valmistamisviisist.

Kui siirupit pole keedetud, siis hoidke seda 3-4 nädalat külmkapis.

Keedult sobib talveks konserveerida. Selleks tuleb keev siirup valada steriilsetesse pudelitesse ja tihedalt sulgeda.

Hea viis selle säilitamiseks on ka siirupi külmutamine väikestes vormides. Sellisel kujul on see kasulik kokteilide jaoks.

Kuidas valmistada sidrunisiirupit maitsvate jookide jaoks, on näidatud järgmises videos.