Sibula eelised ja kahju

Sibul on traditsiooniline köögivili meie mandri aiamaal ja köögis. Ja selleks on mitu head põhjust.

Esiteks on sibul üsna külmakindel köögivili. Ja seetõttu on see juba ammusest ajast olnud üks peamisi köögiviljakultuure, mis annavad hea saagi isegi põhjapoolsetes piirkondades.

Teine põhjus tuleneb esimesest - sibulat kasutatakse peaaegu kõigis Vene ja Euroopa köögi roogades, välja arvatud magustoit. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda köögivilja laialdaselt kala-, liha-, köögiviljatoitudes, samuti konservides, marinaadides ja talveks mõeldud preparaatides.

Sibula raviomadused on veel üks põhjus selle laialdaseks kasutamiseks. Sibul on suurepärane ravija külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu võitlemisel. See postulaat on kõigile teada lapsepõlvest saati, kuid vähesed inimesed ei tea, mis kasu tuttav põlev köögivili inimesele veel toob. Ja mis kõige tähtsam, millist kahju see võib ebaõige kasutamise ja annuste korral põhjustada.

Enne kui analüüsime üksikasjalikult kõiki sibulate plusse ja miinuseid, mõelge selle imeköögivilja struktuurile. Niisiis, kujutage ette, et teie ees on tavaline pirnipea. See on sibula vili. Sibula naeris koosneb põhjast, kus moodustub juurestik, ja lahtiste soomustega ülemisest osast, kust ilmuvad mullast lehed ja seemnetega noolevars.Sibulalehed on välimuse järgi kergesti äratuntavad: erkrohelist värvi õhukeste torukujuliste sulgede kimp, mille keskelt ilmub õõnes seemnepeaga nool.

Mugulsibul on kilejad lihavad plaadid, mis on kaetud kuivade kestadega. Peamised kihid võivad olenevalt sordist olla valge-rohelised või lillade peitsidega. Just neid süüakse ja need sisaldavad kõige rohkem vitamiine. Sibulakoor kaitseb õrnu puuviljaplaate kahjulike ainete eest, kuid võib ise olla kahjurivastsete varjupaigaks.

Keemiliste terminite lihtsamaks tajumiseks tõstame esile sibulas domineerivad elemendid, mis mõjutavad inimkeha. Arvud põhinevad 100 g toote kohta.

• Energeetiline väärtus - 41 kcal.
• Peamine element on vesi. Selle sisaldus küpses viljas ulatub 89% -ni.
• Sahara. Kaasa sahharoos, fruktoos, maltoos - 8-14%.
• Valgud 1,5 - 2%.
• Süsivesikuid 8,2%.
• Vitamiinid. Beetakaroteen (A-rühma provitamiin), B-rühm (fool, nikotiinhape), C (askorbiinhape).
• Makrotoitained. Kaalium (146 mg), kaltsium (23 mg), fosfor (29 mg), magneesium (10 mg), naatrium (4 mg).
• Mikroelemendid. Raud (0,21 mg), mangaan (0,129 mg), vask (0,039 mg), tsink (0,17 mg).
• mitmehüdroksüülsed alkoholid. Fütosterool (15 mg).
• Orgaanilised happed - õun, sidrun.

Soomustes sisalduvad eeterlikud õlid annavad köögiviljale terava pisaralõhna ja kirbe maitse.

Biokeemiline koostis molekulaarsuhtes varieerub sõltuvalt sordist, kasvutingimustest, kliimavöönditest ja mulla koostisest.

Iga perenaise köögis leidub kindlasti sibulat, sest lõuna- ja õhtusöökide valmistamine käib harva ilma selleta. Suppide kulinaarsete retseptide hulgas on keedetud või praetud sibula kaalikas, küpsetatud sibul lisab lihale maitsvat maitset. Marinaadid, hapukurgid, köögivilja-, liha- ja kalapirukad sisaldavad oma retseptides tingimata seda vürtsikat koostisosa.

Kuid lisaks kulinaarsetele naudingutele on sibula naeris ka suurepärane ravitseja, mida saab aastaringselt.

Sibulate perekonna peamine raviomadus on fütontsiidide sisaldus - lenduvad olulised ained, mis tapavad patogeensed bakterid kohapeal. Seetõttu on köögivili hooajaliste viirushaiguste ravis asendamatu. Sibulakaalika lisamine igapäevasesse dieeti hoiab ära igemete veritsemise, tagab terved hambad. Fütontsiidid saavad sooleparasiitidega suurepäraselt hakkama.

Külmetushaiguste ennetamiseks sisaldab köögivili askorbiinhapet ja C-vitamiini. Nende kogus ühes sibulapeas on võrreldav apelsini või sidruniga. Pirn normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas, kiirendab ainevahetust, millel on kasulik mõju kogu organismi kui terviku tervisele.

Lisaks üldistele tugevdavatele omadustele on sibulal ka mõned omadused, mis võivad toimida sihipäraselt.

• Sibulamahl leevendab kõrvapõletikku. Need, kes on kogenud kõrvavalu, teavad, kui intensiivne see valu võib olla. Esimene vahend kõrva tulistamisvalu leevendamiseks on värskelt riivitud sibulapudru kompress.
• Sibulaensüümid leevendavad pinget pingelise töögraafiku ja sagedase jet lagi ajal. Ärge jätke tähelepanuta värskete köögiviljade kasutamist ärireisidel enne magamaminekut, et keha saaks üleöö täieliku toe ja taastuks jõud.
• Värsked sibulaviilud on esmaabiks mesilase nõelamise või verdimevate putukate puhul. Piknikule minnes ärge unustage panna vähemalt ühte sibulapead proviandiga korvi. Sama meetod sobib ka naha põletike ja mädapaisete leevendamiseks.

• Sibula viljas sisalduvad vitamiinid mõjuvad soodsalt meeste tervisele. Arstid soovitavad lisada sibulat igas vanuses meeste dieeti. Poistel on see kasulik puberteediea varases staadiumis puberteedieas, vanematel meestel aitab see kuum juurvili pikendada seksuaalelu vanust. Sibulavili on looduslik afrodisiaakum, suurendab seksuaalset iha, vähendab eesnäärmehaiguste riski.
• Sibul pole vähem kasulik igas vanuses naistele. Normaliseerib menstruaaltsüklit, vähendab valu ja krampe. Menopausi ajal toetab naiste suguelundite tööd, aeglustades organismi vananemisprotsesse. See suurendab viljakust, stimuleerib näärmete tööd imetamise ajal, suurendab rinnapiima tootmist ja kvaliteeti. Raseduse ajal rikastab see loodet kasulike mikroelementidega, moodustab sündimata lapse neuroloogilisi organeid.

Vaatamata kõigile ilmsetele eelistele ja eelistele võib sibul olla kõrvaltoimed teatud haiguste või kehahäiretega inimestele.

• Seega tuleks krooniliste neeru- ja maksahaigustega inimestele toortoote tarbimisel olla äärmiselt ettevaatlik.
• Sibulaensüümid põhjustavad sageli seedetrakti limaskesta põletusi ja põletikku. Mitte mingil juhul ei tohi toorest köögivilja haavandite ja gastriidi korral kuritarvitada. Asi pole siin mitte ainult teravates ensüümides, vaid ka köögivilja üldises happesuses.
• Sageli püüavad nad sibulat tutvustada väga väikestele lastele, viidates asjaolule, et sibul on kasulik. Lapsed aga väldivad seda toodet instinktiivselt. Kuni kolm aastat on soovitav köögivili laste toidust välja jätta ja seejärel järk-järgult lisada toidule hautatud või keedetud kujul.
• Hoolimata asjaolust, et sibul on imetamise ajal kasulik, võib see oluliselt muuta rinnapiima maitset. Seetõttu, kui laps keeldub rinnaga toitmast, pöörake tähelepanu sellele, kui sageli teie dieedis on sibulatoidud. See võib olla üks põhjusi.

• Astmahaiged ja allergikud peaksid sibulat toorelt süües (näiteks suvistes köögiviljasalatites) olema ettevaatlikud. Valges ja punases sibulas sisalduvad eeterlikud õlid võivad esile kutsuda ägeda allergilise reaktsiooni või lämbumise.
• Eespool öeldi, et köögiviljas sisalduvad vitamiinid võimaldavad teil suurenenud tööaktiivsuse perioodil elujõudu taastada. Siinkohal tuleb meeles pidada, et me räägime toote kasutamisest enne magamaminekut, kuna see lõdvestab keha ja põhjustab uimasust. Kuid tööpäeva või sõidu ajal tuleks sibularoad ära visata, et vältida mitte ainult uimasust, vaid ka halba hingeõhku.

Sibula raviomaduste kohta leidub allikates ja kultuurimälestistes mainimisi juba enne meie ajastut.Vana-Hiina meditsiin, Vana-Kreeka ja Rooma ravitsejad, Egiptuse preestrid kasutasid sibula omadusi oma kaaskodanike raviks mitmesugustest haigustest.

Sibulat peeti Venemaal ka traditsiooniliseks meditsiiniks. Traditsiooniline meditsiin pakub välja mõned lihtsad retseptid, mida on lihtne meeles pidada ja kiirelt valmistada äkilise haigestumise või ägeda valu korral.

Sibulajook piima ja meega aitab leevendada köha, vähendada nina-neeluõõne turset ja puhastada kopse. Valage ühe sibula purustatud pudrule pool klaasi kuuma piima ja lahustage selles supilusikatäis pärnamett. Infusioon on valmis 20 minutiga, kui koostisained küllastavad piima tervendavate mikroelementidega.

Sageli tekivad kõrvaprobleemid külma tuule tõttu, millega kaasneb terav terav valu kõrvas. Koduses meditsiinikapis pole selliste vaevuste raviks alati vahendeid, küll aga saab vajalikku abi tavalisest sibulapeast. Sibul hõõrutakse riivile, puder segatakse piirituse või viinaga vahekorras 1:4 ja moodustatakse puuvillane kompress. Nad panevad selle mitmeks tunniks kõrvakanalisse, kuid esimestest minutitest on tunda valu vähenemist.

Küpsetatud sibulaviilud tõmbavad keemistest hästi välja ja aitavad kaasa ka nende varasele küpsemisele. Selleks lõigatakse sibul kaheks pooleks, praetakse kuumal pannil ühelt poolt kuldpruuniks või kaltsineeritakse ahjus küpsemiseni. Pärast seda kantakse viilud mitmeks tunniks mädanemiskohta.

Märkimisväärsed on sibula kosmeetilised omadused naha ja juuste väljanägemise parandamiseks.

• heledamaks tedretähnid Võite kasutada looduslikku sibulamaski. Sibulapuder segatakse riivitud mädarõika ja hapukoorega, kantakse peale 5 minutiks hommikul ja õhtul. Oluline on jälgida, et segu ei satuks silma, oleks ninasilla ja põskede piirkonnas. Jälgige rangelt aega, sest mask võib näonahka kuivatada.
• Abiks on sibulakoore infusioon vabaneda kõõmast. Liitris keevas vees pruulitakse 50 g kestasid ja pärast jahutamist loputatakse värskelt pestud juukseid. Protseduur viiakse läbi mitme seansi jooksul, kuni kõõm on täielikult kõrvaldatud.
• Sibulakompressid on tõhusad tugeva juuste väljalangemisega. Saadud kiilaspäisele kantakse segu sibulapudrust, munakollasest, 1 tl soojendatud (vedelast) meest ja 1 spl takjasõlist. Protseduuri korratakse iga 5-7 päeva järel. Kuu aja pärast ilmuvad esimesed väikesed karvad.
• sibula ensüümid hästi provotseerida juuksefolliikulite aktiivsustselline protseduur tuleks siiski läbi viia kahjustatud karvututel aladel, kuid mitte selleks, et suurendada juuste kogumassi. Sibulalõhnast juustele on väga raske vabaneda.

Sibulavarud ei vaja nagu teisedki juur- ja puuviljad erilisi säilitustingimusi. Seda köögivilja võib hästi säilitada kogu talvehooaja kuni järgmise saagikoristuseni. Siiski on teatud reeglid, mis aitavad vältida köögiviljade mädanemist ja kuivamist.

Soovitav on kuiva ilmaga viljad aiast eemaldada, mitu tundi ajalehe peal kuivada lasta ja seejärel mullajäänused maha raputada. Kui köögivili ostetakse poest või eriti suures partiis laost, tuleb see välja sorteerida.Kõik puuviljade kahjustused näitavad, et pirn ei pea kaua vastu ja seda tuleks kõigepealt kasutada.

Valitud kvaliteetsed sibulad pärast kuivatamist asetatakse pappkastidesse või puitkastidesse. Põhireegel on see, et köögivili vajab pidevat õhuringlust, seega peavad anumas olema ventilatsiooniavad. Vanaema meetodil säilib pirn hästi kudumis või võrgus.

Köögivilja "talvitamise" optimaalne koht oleks pime ja jahe, sahver või eramaja maa-alune, stabiilse temperatuuri ja ventilatsiooniga koht. Tingimusega, et sahver ei asu vannitoa lähedal ja keldris ei teki kondensatsiooni, kuna kõrge õhuniiskus aitab kaasa lagunemisele.

Proovige klassikalist sibula säilitamise viisi – palmikud või sibulapatsid. Need ei võta ruumi, neid saab riputada lakke või riiulite siinide külge. Puuviljad ise ei küpse ega sega üksteist hapniku imendumisel. Selle meetodi eeliseks on kasutusmugavus. Sibulaid on lihtne vajalikus koguses lõigata ning iga kord saab köögivilja seisukorda visuaalselt jälgida ning kasutada õigel ajal idanema hakanud või riknema hakanud sibulaid.

Lisateavet sibula eeliste ja ohtude kohta leiate järgmisest videost.