Praetud sibul: omadused, kalorid ja toiduvalmistamine

Praetud sibul võib olla toiduvalmistamise koostisosana või süüa iseseisvalt. Seda võib lisada praekartulitele, lihale või taignas praetud sibularõngastele. Kuidas saate oma köögis tavalist sibulat maitsvalt küpsetada - käsitleme selles artiklis.

Värskel sibulal on palju positiivseid omadusi ja omadusi, mis säilivad üllatavalt ka pärast tugevat praadimist. Toote värske kalorisisaldus on 47 kcal 100 grammi kohta. Kuid praetud sibul sisaldab üle 250 kalori. Kui järgite tervislikku toitumist ja ei soovi liigseid kilosid juurde võtta, peaksite pöörama tähelepanu selle toote ja selle BJU glükeemilisele indeksile. Valke on sellises sibulas 4,5 g, rasva aga 13,5 g.Süsivesikuid on praetud sibulas veelgi rohkem - üle 27 g.

Samas sõltuvad näitajad suuresti köögivilja tüübist. Kuid pärast praadimist suureneb sibula GI oluliselt ja võib ulatuda kuni 98-ni. Selgub, et aeglasest süsivesikust läheb praetud sibul kiirete süsivesikute kategooriasse. Mis puudutab toote koostist ja toiteväärtust, siis praetud sibul sisaldab B-vitamiine, millel on väga positiivne mõju meie närvisüsteemile, aidates vähendada ärrituvust ja ületada stressi. Lisaks sisaldab see toode askorbiin- ja nikotiinhappeid, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja normaliseerida ainevahetust organismis.

Samuti sisaldab praetud köögivili veel üht kasulikku hapet – foolhapet, mis aitab tuju parandada ja bluusi unustada. Praetud sibul sisaldab koliini, biotiini, kaaliumi, mangaani, fosforit ja rauda. Tänu nii rikkalikule vitamiinide ja elementide koostisele võib see roog aidata kehal tervist parandada ning vältida paljude haiguste teket ja arengut.

Selle roa peamine omadus on see, et kõigile eranditult ja isegi lastele meeldib praetud sibul. Toorelt või keedetud, lastele see ei meeldi, kuid tõenäoliselt ei keeldu nad osast krõbedast praetud sibulast. Mis kasu sellest tootest on? Tänu sellele, et sellel roal on kerge diureetiline toime, aitab see leevendada turset ja stimuleerib suurepäraselt neere. Paljud praetud sibulas sisalduvad elemendid aitavad organismil toota insuliini, millel on kasulik mõju diabeedi all kannatavate inimeste tervisele. Sibul tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi, mis aitab vältida erinevate külmetushaiguste ja hooajaliste haiguste esinemist. Samuti on toode võimeline tõstma vererõhku, ennetama ateroskleroosi teket, parandama südame-veresoonkonna süsteemi seisundit.

Nagu igal tootel, millel on mitmeid kasulikke omadusi, on praetud sibulal teatud vastunäidustused. Näiteks ei tohiks seda toodet kasutada need, kes põevad maohaigusi – näiteks gastriiti või haavandeid. Kui on probleeme maksa või kõhunäärmega, on parem praetud roogist keelduda. Allergiliste reaktsioonide ja toote individuaalse talumatuse korral on seda võimatu süüa.

Võib-olla ilmneb kiire hingamine ja südametegevus, liigne erutuvus, suurenenud rõhk. Isegi kui teil pole vastunäidustusi, peaksite järgima meedet, et mitte kahjustada teie tervist.

Sibul võib olla erinev: valge, punane, sinine, roheline jne. Siin tekib täiesti loogiline küsimus - millist köögivilja saab praadida ja millist mitte? Põhimõtteliselt võib praadida mis tahes sibulat. Reeglina kasutatakse praadimisel mõrumaid sorte, kuid magusaid lisatakse värskelt erinevatele salatitele. Muide, pärast väikest praadimist ei muutu punane sibul eriti meeldivaks, nii et enamikul juhtudel praetakse valgeid.

On palju retsepte, kus isegi magus punane sibul nõuab veidi praadimist. Juhtub, et rohelist sibulat praetakse lühikest aega võis, et hiljem saaks neid omletti lisada. Võite praadida mis tahes sibulat, kõik sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest. Kuid selleks, et roog oleks tervislik ja maitsev, peate rangelt järgima retsepte, mille oleme teile juba valmistanud.

Krõbe sibul on nii maitsev roog, et selle maitsmisest on võimatu keelduda. Kuidas seda oma kätega küpsetada? Kõigepealt peate võtma umbes 200 g mis tahes liiki värsket sibulat ja lõikama need rõngasteks. Peate lõikama korralikud ja ühtlased rõngad, seejärel eraldama need üksteisest nii, et iga rõngas oleks eraldi. Panime kõik sügavasse tassi ja lisame täpselt 5 spl. l., ilma mäe jahu ja sõna otseses mõttes 0,5 tl. peen sool.

Sega õrnalt nii, et iga sibularõngas oleks jahuseguga kaetud. Saate seda roogi pannil küpsetada. Kuumuta see ja lisa taimeõli. Niipea, kui õli on kuum, pange sibul väikeste portsjonitena.Pidage meeles, et rõngad peavad olema täielikult õliga kaetud, nii et parem on võtta sügav pann ja ärge säästke õli. Ärge unustage rõngaid ümber pöörata ja küpsetada keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Saate küpsetada ahjus maitsvat köögivilja, nii et see asendab täielikult tavalised laastud. Alustuseks panime ahju soojenema temperatuurini 180 kraadi. Lõika kaks keskmise suurusega sibulat paksudeks, umbes 0,5 cm paksusteks rõngasteks. Jagage sibul eraldi rõngasteks. Järgmiseks valmistame kolm taldrikut: esimesse paneme paar supilusikatäit jahu, teise lahtiklopitud kanamuna, kolmandasse veidi riivsaia.

Jahukaussi võid kohe lisada veidi soola ja soovi korral jahvatatud pipart. Määrime küpsetusplaadi õliga ja paneme rõngad välja. Kasta iga rõngas kordamööda jahu, munade ja paneeringu sisse. Proovige sibulat ühe kihina laiali laotada, et see võimalikult maitsev ja krõbe oleks. Saadame kõik kahekümneks minutiks eelkuumutatud ahju. Selle tulemusena osutub sibul nii maitsev, peaaegu kuivatatud, et seda saab kasutada isegi hot dogi või mahlase hamburgeri lisandina.

Neile, kes ei taha pikalt jamada ühe köögivilja korraliku lõikega, pakume välja järgmise retsepti. Võtame ühe suure sibula. Saate selle maha lihvida mis tahes viisil. See on täiesti võimalik lõigata poolrõngasteks, õlgedeks või väikesteks kuubikuteks. Igaüks lõikab nii, nagu oskab ja tahab. Järgmiseks võta tavaline läbipaistev kott ja vala sinna supilusikatäis jahu ja näpuotsaga soola. Siin saate lasta oma fantaasial lennata ja lisada vürtse. Näiteks võid lisada veidi jahvatatud tšillipipart või tavalist musta. Võite lisada kuiva karri vürtsi, kuivatatud magusat paprikat või isegi kuivatatud küüslauku.

Valmistatud ja tükeldatud juurvilja paneme samasse kotti, suleme tihedalt ja loksutame täpselt minuti. Seejärel tõsta paki sisu õliga kuumutatud pannile ja prae kuldpruuniks. Pärast küpsetamist peate selle paberrätikul kuivatama.

Ja siin on veel üks retsept, mis aitab valmistada pidulikule lauale maitsvat suupistet. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid üllatab teid ka meeldivalt oma isuäratava välimusega. Võtke suur sibul ja lõigake see ühtlasteks ringideks, mille paksus ei ületa 5 mm. Proovige hoida kõik rõngad sama paksusega. Me võtame sibula lahti eraldi rõngasteks. Reeglina satuvad suured isendid kihtide vahele paksu läbipaistva kile, parem on see rõngaste analüüsi käigus eemaldada.

Võtame kolm tassi ja valmistame paneeringu. Esimesse panime toored ja lahtiklopitud munad, teise riivsaia soola ja heledate seesamiseemnetega, kolmandasse tärklis. Tärklis on parem võtta maisi. Alustage rõngaste kastmist järgmises järjestuses: tärklis, muna ja paneerimine seemnetega. Kõige parem on praadida fritüüris või pannil rohke taimeõliga. Protsess ei võta palju aega, seega on parem kogu sibul eelnevalt ette valmistada ja paneerida.

Sama saab valmistada mõnes teises, rafineeritumas paneeringus, näiteks juustust. Juustu tuleks võtta ainult kõvadest sortidest, riivida peeneks ja lisada paneeringule. Selline pikantne koostisosa annab praetud köögiviljale pehme kreemja maitse ja suurendab ka roa kalorisisaldust.

Kuidas küpsetada krõbedaks praetud sibulat, vaata videost.