Metsvaarikate kasulikud omadused

Vaarikad on kõigi põlvkondade lemmikdelikatess. Tegemist on universaalse marjaga, mida kasutavad kokad, ka lapsed joovad palaviku ja kurguvalu korral suure mõnuga vaarikasiirupeid ning apteegis kasutatakse ravimite valmistamiseks lisaks puuviljadele ka vaarikate oksi, lehti ja juuri.

See väike põõsas on tõeline aare, millel on tohutul hulgal rakendusi ja palju kasulikke omadusi.

Vaarikat on tavaks nimetada põõsaks, kuid tegelikult kuulub see taim roosiliste sugukonda ja on poolpõõsas. Selle oksad on nagu vardad. Uued võrsed on helerohelised hallika viimistlusega, vanemad võrsed muutuvad helepruuniks puiduvärviks ja okkaid täis. Vaarika lehestik on särav. Välisplaadil on rikkalik roheline värv ja lehe sisemine osa on peaaegu valge.

Taim õitseb suve jooksul mitu korda. Õitsemine algab juunis ja lõpeb septembri lõpus. Väikesed õisikud, tavaliselt valged, on õrna meeldiva aroomiga. Esimesed viljad valmivad juuni keskpaigaks. Need on erkpunased, roosad ja kollased. Tavaliselt on need ümarad, kuid on ka piklikke marju. Vilja suurus sõltub põõsa tüübist. Eraldage vastavalt klassifikatsioonile: mets-, aed- ja metsvaarikad.Näiteks metsamari on aiamarjast palju väiksem ja seda on väiksuse tõttu keerulisem leida. Vaarikapõõsas asub keskmisel astmel. Ta võib kasvada soodes, metsades ja kohtades, kus on piisavalt niiskust.

Vaarikad avastasid esmakordselt Vana-Kreeka teadlased 3. sajandil eKr. Sel ajal koguti seda metsas ja peeti metsikuks ning söödi maiuspalaks. Hiljem selgus, et sellel taimel on palju kasulikke omadusi. Metsataim kaevati üles ja istutati aedadesse. Raviks hakkasid nad kasutama mitte ainult puuvilju ja lehti, vaid ka juurtega oksi.

Tooraine hankimiseks on vaja need korrektselt ja õigeaegselt koguda, võttes arvesse järgmisi kogumise nüansse:

• Marju tuleks korjata nende valmimise ajal. Kuna need on väga haprad, on parem panna need puhtasse nõusse, sest vaarikaid tavaliselt ei pesta, et puuvilju mitte purustada.
• Kõige parem on noori lehti koguda vaarikate õitsemise perioodil.
• Oksad tuleb koguda sügisel, kui lehed langevad, siis on need kasulikke aineid täis.

Igat tüüpi kollektsiooni on vaja ette valmistada, järgides teatud reegleid:

• Vaarikaid saab talveks valmistada mitmel viisil: külmutada, kuivatada ahjus, jahvatada suhkruga, säilitada. Kuid kõigepealt peate marjad lehtedest, pulkadest ja putukatest välja sorteerima. Koristamiseks kasutage ainult küpseid ja värskeid puuvilju, kuna ainult neis on palju kasulikke aineid.
• Kuivatage lehti hästi ventileeritavas kuumas ruumis. Kasutage tooraine koristamiseks ainult terveid ja terveid lehti.
• Filiaalid ei pea ette valmistama. Kuid neid tuleb hoida kuivas kohas, näiteks paberkotis või klaaspurgis.

Erinevalt teistest poolpõõsa komponentidest sisaldavad metsvaarika marjad suurel hulgal erinevaid komponente:

• B-vitamiinid;
• C-vitamiin;
• keratiin;
• E-vitamiin;
• glükoos;
• pentoos;
• fruktoos;
• pektiinid;
• õun-, salitsüül-, viin- ja sidrunhape;
• isoamüül- ja viinalkoholid;
• valgulised ained;
• ketoonid:

• antotsüaniinid;
• katehhiinid;
• fikseeritud õlid;
• diatsetüül;
• eeterlikud õlid.

Metsvaarikate lehtedes pole palju komponente, kuid neil on ka lai toimespekter. Need sisaldavad:

• tanniinid;
• C-vitamiin;
• fütontsiidid;
• pektiin;
• flavonoidid;
• salitsüülhape.

Oksad sisaldavad oluliselt vähem toimeaineid:

• orgaanilised happed;
• kvertsetiin;
• mineraalsoolad;
• vitamiinid C ​​ja E.

Tänu nii suurele hulgale erinevatele ainetele on metsvaarikate toimespekter väga lai:

• Antibakteriaalne toime on tingitud orgaaniliste hapete ja fütontsiidide mitmekesisusest.
• Vaarikate palavikku alandav toime ilmneb erinevate vitamiinide ja diaphoreetiliste komponentide rohkuse tõttu.
• Põletikuvastast omadust iseloomustab askorbiinhappe sisaldus vaarikates.
• Kahjuliku kolesterooli, toksiinide ja toksiinide eemaldamine organismist on tingitud suurest antioksüdantide ja vee hulgast.
• Antioksüdantne toime toimub tänu flavonoididele ja teistele ainetele.

• Suurendab nõrgenenud immuunsuse vitamiinide koostist.
• Diureetiline toime on tingitud pektiinist ja mineraalsooladest.
• Antianginaalne toime viiakse läbi antotsüaniinide abil.
• Vaarikate kõhulahtisusevastane toime on omane tanniinide sisaldusele selles.
• Parandage happe sekretoorset aktiivsust.
• C-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ja südamelihast.
• Suurendage ketoonide higistamist.
• Antioksüdandid kustutavad suurepäraselt janu ja parandavad ka elundite hapnikuga varustatust.
• Samuti on sellel marjal toniseeriv ja meeliülendav toime.
• Samuti suurendab see soolestiku peristaltikat.

Pidage meeles, et metsvaarikas ei ole peamine ravim, mistõttu tuleks seda võtta alles pärast arstiga konsulteerimist. See on efektiivne paljude haiguste korral, näiteks:

• Kardiovaskulaarsüsteemi haigused: südame isheemiatõbi, ateroskleroos, müokardiinfarkti ennetamine, kardiomüopaatia, hüpertensioon.

• Närvisüsteemi haigused: stress, depressioon, emotsionaalsed häired.
• Seedetrakti haigused: vähenenud sekretoorse aktiivsusega gastriit, koliit, kõhulahtisus.
• Immuunsuse vähenemisega seotud haigused, näiteks SARS, ägedad hingamisteede infektsioonid.
• Ainevahetushäired nagu rasvumine.
• Kuseteede haigused: nefriit, uretriit ja tsüstiit.

Vaarika ravimit tasub võtta ettevaatlikult, kuna sellel on järgmised vastunäidustused:

• Allergia on ohtlik seisund, mis võib tekkida vaarikate söömisel ja viia eluohtliku seisundini.
• Alla 3-aastastel lastel on keelatud võtta vaarikaid meditsiinilistel eesmärkidel, kuna lõplik kohanemisprotsess toimub alles 5. eluaastaks.
• Kehatemperatuuri tõus üle 38,5 kraadi.
• Maohaigused, eriti gastriit ja haavandid. Vaarikas suurendab sekretoorset aktiivsust, mis mõjutab negatiivselt mao limaskesta.
• Raseduse ja imetamise ajal võtke marja ettevaatusega.

See on üks parimaid meetodeid vaarikate talveks koristamiseks, kuna sügavkülmiku abil saate salvestada absoluutselt kõik marjade koostisosad. Külmutamiseks vajate puhast anumat, mille saate puuviljad sulgeda.

See retsept säilitab suurepäraselt vaarikate kasulikud omadused, kuid on kahjulik neile, kes on dieedil või kellel on diabeet.

Vaja läheb 1 kg suhkrut ja marju. Valage marjad suhkruga, seejärel segage kõik segistiga, seal purustatakse puuviljad ja suhkur lahustub veidi. Toodet tuleb hoida ainult külmkapis.

Kõik teavad sellist delikatessi lapsepõlvest. Säilitamise abil saate vaarikaid säilitada kauem kui üks aasta.

1 kg vaarikate jaoks on vaja 1 sidrunit ja 1 kg suhkrut. Peate küpsetama kõiki komponente umbes 6 tundi, seejärel valage kompositsioon pastöriseeritud purkidesse ja keerake kaas tihedalt kinni.

See jook on väga kasulik. Saate seda säilitada kuni 3 aastat. Muidugi läheb keetes osa vaarikate kasulikest omadustest kaotsi, kuid tohutu pluss on see, et kompoti abil saab aastaringselt oma keha vitamiinidega rikastada.

Vala 1 kg puuvilju 3 liitri veega, lisa maitse järgi suhkrut. Keeda tasasel tulel keemiseni ja keeda 15 minutit. Järgmisena tuleb kompott valada pastöriseeritud purkidesse ja sulgeda tihedalt kaaned.

Vaarikate talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi, et võimalikult vähe kasulikke aineid kaotsi läheks. Artiklis kirjeldatakse kõige elementaarsemaid ja tõestatud meetodeid.

Järgmises videos saate teada metsvaarikate kasulikud omadused, vastunäidustused ja traditsioonilise meditsiini retseptid.