Kuidas teha mandariinimoosi?

Mõnikord soovite tõesti nautida mõnda ebatavalist ja maitsvat puuviljade hõrgutist. Mandariinimoos sobib selleks suurepäraselt! Selle valmistamise protsess ei võta palju aega ja magustoit ise täiendab keha vitamiinivarusid, annab energiat ja suurepärase tuju!

Võrratu mandariinimagustoidu valmistamiseks tasub teha valik Hispaaniast pärit sortide kasuks. Parim variant oleks Maroko viljad. Need on kõige magusamad (see võimaldab teil vähem suhkrut kasutada) ja ei sisalda ka seemneid. Kui seda sorti pole võimalik leida, võib valida mõne muu, vaja on hapukat lõhna ja õhukese heleoranži kest.

Viljad ise peaksid olema keskmise pehmusega. Kui neil on hapu maitse - pole midagi, seda möödalaskmist saab granuleeritud suhkruga parandada. Maitseasi mängib siin juba rolli: kellelegi meeldib hapukus, kellelegi rikkalik magusus. Meie soovitused aitavad teil kodus valmistada mandariinimoosi, näiteks Julia Võssotskajalt.

Kui retsept hõlmab koore kasutamist, tuleb puuvilju põhjalikult pesta ja mustus eemaldada.Võite kasutada kõva käsna või pintslit, ärge pingutage sellega ja ärge kahjustage koort, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid ja õlisid, millel on kasulik mõju keha toimimisele.

Mandariini delikatessi retsepte on nii palju, et neid kõiki on võimatu loetleda. Kõige populaarsemad, tervislikumad ja maitsvamad neist on üksikasjalikult kirjeldatud allpool.

Koostisosad, mida läheb vaja:

• Suhkur - kilogramm.
• Mandariinid - kilogramm.

Küpsetusmeetod: eelnevalt pestud ja kuivatatud puuviljad kooritakse ja eemaldatakse kividest (kui neid on). Viljaliha jagatakse viiludeks ja asetatakse suurde kaussi. Peal valatakse ühtlase kihina suhkur ja mass asetatakse kümneks tunniks päikesevalguse eest kaitstud kohta. Selle aja jooksul küllastub viljaliha suhkruga ja vabastab mahla.

Saadud kompositsioon tuleb õrnalt segada ja panna keskmisel kuumusel keema. Niipea kui segu keeb, tuleb gaasi taset vähendada ja keetmist jätkata umbes kakskümmend minutit. Kompositsiooni tuleb regulaarselt segada, et vältida selle põletamist ja jälgida vahu välimust. Pärast aja möödumist tuleb tekkinud magusus tulelt eemaldada ja lasta sellel tõmmata vähemalt kaks tundi. Traditsiooniline mandariinimoos on valmis! Jääb vaid see konteineritesse lagundada.

Nõutavad tooted:

• Mandariinid - üks kilogramm.
• Vesi - 250 milliliitrit.
• Suhkur - üks kilogramm.
• Nelk - viljade ja pungade suhe on 1/1.
• Sidrunimahl.

Kõigepealt on vaja viljad mustusest ja vartest puhastada. Kõik ettevalmistatud puuviljad asetatakse sügavasse kaussi ja täidetakse vedelikuga kuni ülaosani.Koori kibeduse täielikuks vabanemiseks tuleb puuvilju selles infundeerida vähemalt kümme tundi. Pärast seda torgatakse viljad läbi - igaüks kolm korda. Ühte saadud punktsiooni sisestatakse nelgi pung. Kõik see viiakse kastrulisse, keedetakse keemiseni ja viis minutit pärast keetmist.

Pärast mandariinide täielikku pehmenemist võib need taldrikule panna ja jahutada. Nende jahtumise ajal võite jätkata siirupi valmistamist. Sügavas kausis segatakse suhkur veega ja segu asetatakse pliidile. Hoolikalt segades aetakse see keema ja keedetakse umbes kaks minutit. Puuviljad pannakse kuuma siirupisse ja infundeeritakse kaks tundi, mille jooksul tuleb neid kolm korda segada.

Seda magustoitu valmistatakse viies etapis. Aetakse keema ja eemaldatakse pliidilt jahtuma. Viiendal pruulimisel lisatakse sellele sidrunimahl. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini keskmise suurusega puuviljad. Kui on võimalik kasutada ainult suuri puuvilju, tuleb need pooleks lõigata.

See moos võitleb suurepäraselt külmetuse ja gripi vastu ning on ka suurepärane maiuspala igal pidupäeval. Konjaki maitset magususe tõttu praktiliselt ei tunneta, seetõttu osutub magustoit selle koostisosa tõttu lõhnavaks ja spetsiifiliseks. Koostisosad, mida vajate:

• Mandariinid (eelistatavalt väikesed) - pool kilo.
• Suhkru liiv - pool kilo.
• Konjak - kolm supilusikatäit.

Küpsetusprotsess: puuviljad kooritakse ja jagatakse viiludeks. Seejärel segatakse need suhkru ja konjakiga ning saadud kompositsiooni infundeeritakse umbes kaheksa tundi. Pärast seda läheb ta pliidi juurde ja keedab enne keemiseni väga madalal kuumusel umbes nelikümmend minutit. Pärast keetmise lõppu peaks saadud magusus maha jahtuma ja võite seda sööma hakata!

Seda magustoitu eristab kerge tekstuur ja vürtsikas eksootiline maitse, mille tõttu on raske leida inimest, kes jääb ükskõikseks.

Selle maiuse jaoks vajate:

• Mandariinid - kilogramm.
• Üks suur apelsin.
• Suhkur - üks kilogramm.
• Jahvatatud ingver - kaks teelusikatäit.
• Vanilliin - 300 grammi.

Toiduvalmistamise järjekord: kõik puuviljad tuleks koorida ja jagada viiludeks. Puista neile üle kilo granuleeritud suhkrut ja jäta kümneks tunniks tõmbama. Pärast aja möödumist asetage viilud suhkrus pliidile, lisage neile ingver ja keetke keskmisel kuumusel keemiseni. Pärast keetmist tuleb kompositsiooni keeta veel tund aega, samal ajal kui tulekahju peaks olema mõõdukas. Pärast seda tuleb saadud läga jahutada ja uuesti keema panna. Sellesse valatakse ülejäänud suhkur ja vanilliin. Mass lastakse uuesti keema ja keedetakse umbes tund, pärast mida see täielikult jahtub. Maitsev ja aromaatne moos on valmis!

Sellel maitsval delikatessil on eksootiline maitse ja aroom. Eriti hindavad seda vürtsika, kuid samal ajal väga kerge happe armastajad. Muide, komponentide ettevalmistamisel ei tohiks te kiirustada koort ära viskama, kuna see mängib üht kõige olulisemat rolli.

Selle tervisliku ja ebatavalise magustoidu jaoks vajate:

• Mandariinid - kilogramm.
• Laim.
• Kiivi - 250 grammi.
• Suhkur - kilogramm.
• Vesi - 350 milliliitrit.

Toiduvalmistamise järjekord: pool kilo mandariine tuleks koorida ja viiludeks jagada ning ülejäänud viljad koort eemaldamata lõigata neljaks osaks. Samuti kooritakse lubi maha (valge osa ei kannata) ja hakitakse õhukesteks ribadeks. Suhkur valatakse sügavasse keedunõusse, lahjendatakse veega ja keedetakse keemiseni. Pärast vedeliku keemist valatakse sinna tükeldatud koor ja keedetakse umbes kaks minutit madalal kuumusel. Seejärel asetatakse samasse anumasse mandariiniviilud ja keedetakse täpselt üks minut, seejärel eemaldatakse kompositsioon tulelt.

Niipea, kui saadud puder on täielikult jahtunud, tuleks seda uuesti keeta ja keeta kaks minutit. Kompositsiooni jahtumise ajal puuviljad kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Pärast magustoidu kolmandat keetmist lisatakse sellele kiivi ja pressitud laimimahl. Magus peaks keema vähemalt kolm minutit, pärast mida võib selle juba täiesti valmis lugeda.

Maitsva magustoidu valmistamiseks sobib mandariinikoor sama hästi kui puuviljad ise.

Kui kavatsete seda retsepti kasutada, peaksite veenduma, et nahk on mustusest ja kahjustustest täiesti puhas. Tsitrusviljade koores suureneb kibedus, seetõttu tuleks seda kõigepealt jahedas vees leotada. Protsess ise peaks kestma vähemalt kümme tundi. Vedelikku on soovitatav vahetada vähemalt kolm korda.

Koostis:

• Mandariini koor - 400 grammi.
• Suhkru liiv - pool kilo.
• Puhas vesi - poolteist liitrit.
• Sidrunhape - üks teelusikatäis.
• Värskelt pressitud mandariinimahl - 100 milliliitrit.

Küpsetusprotsess: Keetke vesi, lisage sellele suhkur ja segage vedelik põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keemist lisatakse sellele eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud mandariini koor. Pärast koorikuga kompositsiooni keetmist tuleks tuld vähendada ja moosi keeta, kuni see täielikult pakseneb ja koorikud muutuvad läbipaistvaks. Ärge unustage regulaarselt segada.

Niipea, kui magusus muutub paksuks lägaks, tuleb tuli välja lülitada ja mass jahutada. Kui see on täielikult jahtunud, peate selle pliidile panema, aeglasele tulele. Seejärel lisage sellele mandariinimahl, segage hoolikalt ja keetke umbes viisteist minutit. Seejärel lisage kompositsioonile sidrunhape ja hautage veel viisteist minutit madalal kuumusel.

Pärast aja möödumist tuleks magusus pliidilt eemaldada ja jahutada. Moos on valmis! Jääb see purkideks lagundada või kohe teega serveerida. Saate anda delikatessile originaalse välimuse, keerates koorikud lokkidesse. Selleks haki koor pikkadeks, ühe sentimeetri laiusteks ribadeks. Rullige igaüks neist tihedaks rulliks, keerake see desinfitseeritud nõelaga niidi peale ja tõmmake see väga tihedalt kinni.

Koorirulle leotatakse vees ja seejärel keedetakse suhkrusiirupis. Kui magustoit on täiesti valmis ja jahtub, tõmmatakse niidid ettevaatlikult välja. Selle moosiga saad üllatada külalisi või kasutada seda kellelegi magusaks kingituseks.Muide, selleks, et kibedast maitsest võimalikult palju lahti saada, võite kasutada järgmist meetodit. Tükeldatud koor asetatakse kümneks minutiks puhtasse jahedasse vette. Sellesse valatakse kümme grammi soola. Kõik see keedetakse madalal kuumusel tund aega. Pärast seda tuleb koorikud jahutada ja võite hakata ellu viima kulinaarset meistriteost!

Selle maiustuse valmistamine võtab minimaalselt aega. See võimaldab igal ajal magustoitu nautida (sellega saab teed juua). See portsjon on mõeldud ainult üheks portsjoniks.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Üks väike banaan.
• Suhkur - 100 grammi.
• Üks suur mandariin.

Kõigepealt koori banaan ja lõika viiludeks. Samuti kooritakse mandariin ja jagatakse viiludeks, mis omakorda lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse pannile. Järgmisena pannakse banaaniringid ja granuleeritud suhkur. Moosi keedetakse umbes viisteist minutit, seejärel jahutatakse ja serveeritakse teega.

Tooted, mida vajate:

• Tangeriinid (kivideta) - üks kilogramm.
• Vesi - üks liiter.
• Paar oksakest vaniljet.
• Suhkur - 950 grammi.
• Sidrun.

Kõigepealt peate tsitrusvilju põhjalikult loputama külma vee all. Seejärel need kooritakse ja jagatakse viiludeks, mis asetatakse sügavasse kaussi. Neile lisatakse kooritud vaniljeoksake ja kompositsioon valatakse veega. Küpseta seda keskmisel kuumusel, kuni see keeb. Pärast seda vähendatakse tulekahju ja keedetakse veel viis minutit madalal kuumusel. Sel ajal vajab segu palju segamist.

Järgmine etapp on kompositsiooni panemine multivarja kaussi ja režiimi "supp" sisselülitamine kolmeks tunniks. Pärast määratud aja möödumist on maius söömiseks valmis.

Nõutavad koostisosad:

• Kaneel - 15 grammi.
• Mandariinid - poolteist kilogrammi.
• Pine pähklid - 70 grammi.
• Suhkur - 180 grammi.
• Kardemon.
• Vanillsuhkur - 30 grammi.

Samm-sammult ettevalmistamine: kilogramm puuvilju tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pane need kaussi ja vala sisse ülejäänud viljadest säilinud mandariinimahl. Segu pannakse tulele ja keedetakse, seejärel valatakse sinna kardemon, kaneel ja kahte tüüpi suhkur.

Saadud läga keedetakse madalal kuumusel umbes pool tundi. Kui keetmise lõpuni on jäänud seitse minutit, lisatakse kaussi piiniaseemned (eelnevalt kooritud). Saadud magustoidu võib panna purkidesse või panna külmkappi ja nautida millal iganes soovid.

Tänu sellisele ebatavalisele puu- ja köögiviljakombinatsioonile omandatakse meeldiv maitse ja väga rikkalik ere värv.

Komponendid:

• Suhkur - pool kilo.
• Eelnevalt kooritud mandariinid - pool kilo.
• Kõrvits - 800 grammi.

Küpsetusprotsess: kõrvits tuleb koorida ja seemned eemaldada. Ülejäänud viljaliha tükeldatakse keskmise suurusega tükkideks. Need pannakse kastrulisse ja valatakse 200 milliliitri vedelikuga. Peate küpsetama kõrvitsat, kuni see on täielikult pehmenenud.

Sel ajal tuleb puuviljad võimalikult hästi segistiga purustada. Tõsta kõrvitsa viljaliha pliidilt ja lase täielikult jahtuda.Seejärel viiakse see blenderisse ja segatakse püreeks. Pärast seda pannakse puuvilja- ja kõrvitsakompositsioonid kaussi ja keedetakse keemiseni. Niipea kui segu keeb, valatakse sinna suhkur, keetmine jätkub veel kakskümmend minutit.

Need näpunäited aitavad muuta moosi veelgi maitsvamaks, aromaatsemaks ja ilusamaks:

• Kui retsept nõuab puuviljade jagamist viiludeks, on vaja eemaldada kõik veenid ja neist kile;
• Puuvilju valides peaksite eelistama küpseid, kuid tugevaid. Pehmed puuviljad võivad toiduvalmistamise ajal keema minna ja elastsed ei kaota oma esialgset kuju;

Lisateavet lõhnava mandariinimoosi valmistamise kohta leiate järgmisest videost.