Kuivatatud mango omadused

Kuivatatud puuviljade ostjate seas on palju inimesi, kes eelistavad kaugete maade puuvilju, näiteks Tai ja Vietnami hõrgutisi. Kuivatatud mangosõbrad hindasid eksootikat selle meeldiva maitse ja erilise aroomi pärast – õrna roosi ja küpse meloni lõhna kombinatsioon. Õigesti kuivatatud puuviljad säilitavad suurepäraselt värskete puuviljade olulised omadused ja väärivad nende tähelepanu, kes soovivad korralikult ja täielikult süüa.

Kuivatatud mangol on mitmeid omadusi.

• Uskumatult magus toode, mis asendab suhkrut teraviljades, puuviljasalatites, magustoitudes, jookides, saiakeste täidistes.
• Kuivatatud puuvilju süües tuleb juua palju vedelikku, et mitte häirida veetasakaalu organismis.
• Mango kuulub haruldasesse puuviljade rühma, mis ei sobi alkoholiga. Kange alkoholi söömine koos eksootilise maiuspalaga põhjustab kõhukrampe ja rasket kõhulahtisust vähemalt kaheks päevaks.

Toidu magus maitse viitab kõrgele süsivesikute sisaldusele. Selle näitaja järgi on mango rekordiomanik: 81,6 g süsivesikuid 100 grammi kuivatatud puuviljade kohta. See on 300,8 kcal!

Valgud ja rasvad võtavad palju väiksema osa. Eriti rahul madala rasvasisaldusega:

• rasvad - 0,8 g - 7,2 kcal;
• valgud - 1,5 g - 6 kcal.

Toote kalorite kogusisaldus on 314 kcal.

Võrdluseks – McDonaldsi restorani maakartuli standardportsjon sisaldab 315 kcal:

• süsivesikud - 38 kcal;
• rasv - 16 kcal;
• valgud - 5 kcal.

Tüüpilises juustuburgeris on portsjoni kohta 300 kalorit:

• süsivesikud - 30 kcal;
• rasv - 13 kcal;
• valgud - 16 kcal.

Kõik need toidud sisaldavad "halba" kolesterooli ja naatriumglutamaati – maitsetugevdajat, mis ei ole organismile kahjutu.

Eksootiliste maiuste väärtuslikke omadusi tuleb oskuslikult ära kasutada. See on suurepärane kolesteroolivaba suupiste neile, kes peavad dieeti. Need, kes tahavad paraneda, saavad endale vajalikud “õiged” kalorid: kuklite ja rasvase kiirtoidu asemel tasub süüa lõhnavaid kuivatatud viile.

Kuivatatud puuviljade keemiline koostis on rikas raua, magneesiumi, mangaani, fosfori, mangiferiini, seleeni, kaaliumi, tsingi poolest. Vitamiinid: A, C, D, E, B-vitamiinid: B1, B5, B6. Sisaldab pektiini, aminohappeid, foolhapet, antioksüdante, flavonoide. Need elemendid toovad inimestele hindamatut kasu, normaliseerides olulisi protsesse ja funktsioone kehas:

• immuunsuse tugevdamine;
• onkoloogiliste haiguste arengu takistus;
• võitlus papilloomi- ja herpesviiruste vastu;
• veresoonte puhastamine, vereloome ja vereringe parandamine;
• hemoglobiini taseme tõus;
• südameatakkide, insultide ennetamine;
• keskendumisvõime ja mälu stabiliseerimine;
• reaktsioonikiiruse normaliseerimine, kui see väheneb;
• meeleolu, töövõime, une paranemine;
• jõu ja jõu tõusu tunne;
• ärevuse, hirmutunde ületamine,
• pikast depressioonist väljumine;
• laktatsiooni suurenemine imetavatel naistel;
• suurenenud potentsiaal meestel;
• kerge lahtistav ja diureetiline toime;
• toksiinide eemaldamine kehast;
• kasulik mõju soolestiku motoorikale;
• silmahaiguste ravi;
• vererõhu alandamine.

Toode võib mõnel juhul kahjustada.

• Kuivatatud mango võib gastriidi ja maohaavandite korral kahjustada inimeste tervist.Jäme kiud kahjustab ärritunud seinu, põhjustab happesuse suurenemist, mis on haiguse ägenemise ajal vastuvõetamatu. Kasutamine piiratud koguses on võimalik ainult remissiooni perioodil raviarsti loal.
• Suhkurtõvega patsiendid, kes jälgivad pidevalt oma veresuhkru taset, on magusate mangode söömine ebasoovitavad.
• Ülekaalulised inimesed ei tohiks tarbida rohkem kui kaks viilu kuivatatud mangot päevas.
• Inimesed, kes põevad allergiat ja bronhiaalastmat, peaksid teadma, et mango põhjustab toiduallergiat, selle söömisega ei tasu riskida.
• Suurtes tootmismahtudes töödeldakse puuvilju spetsiaalse gaasiga: vääveldioksiidiga. See annab toodetele turustatava välimuse, kaitseb hallituse eest, kuid võib põhjustada allergiat ja astmahooge.
• Ebaausad tootjad kasutavad toiduvärve, et värvida oma tooteid erksateks värvideks, mis provotseerivad lastel tõsist allergiat. Peaaegu kohe võib lapse nahale ilmuda punetus, lööve, millega kaasneb sügelus. Harvadel juhtudel kogevad lapsed kurgus ebameeldivaid kipitustunde, temperatuur tõuseb.

Oluline on osta ainult kvaliteetseid tooteid.

• Kuivatatud mangoviile ostes otsi neid, mis on inetu ja kahvatu värvusega. See tähendab, et puuviljad kuivatatakse loomulikult, need on kõige tervislikumad.
• Kergelt tolmused, õhukesed ja kokkutõmbunud viljad on kahjutud. Ärge võtke läikivaid tükke. Sära annavad taimeõlid, mis ei ole alati kvaliteetsed, või suhkrusiirup, mis tõstab toote kalorisisaldust mitu korda.
• Ärge ajage kuivatatud puuvilju segamini suhkrustatud puuviljadega – need näevad suhkrus keedetud kujul paksud ja läikivad välja.
• Päikesekuivatatud mangol on erinevalt kuivatatud viiludest tihe ja kare koor.
• Väikeste ja sügavate pragudega kuivatatud puuvilju ei tohiks võtta. Nende pehmendamiseks töödeldi neid seebikiviga.
• Ärge ostke põlemislõhnaga puuvilju, diislikütust, bensiini. Need puuviljad sisaldavad kehale ohtlikke kantserogeene.
• Osta kaup sealt, kus on võimalik järele tulla, uurida hästi, nuusutada. Kui miski muret teeb, on parem osta maius mujalt.
• Kui see pole võimalik, vali läbipaistev tootepakend, kus iga viil on nähtav.
• Ostke kahtlemata pakendeid, millel on kiri Jfruit. See on tõeline Taist pärit dehüdreeritud mango, mille Aim Thai Intertrade toodab parimaid kaasaegseid tehnoloogiaid kasutades.

Veendumaks, et puuviljades on säilinud kõik vitamiinid, kasulikud mikro- ja makroelemendid, võite neid ise kuivatada, kasutades kodust juur- ja puuviljade konvektsioonkuivatit või tavalist ahju.

Küpsed puuviljad kooritakse, lõigatakse 20 mm paksusteks viiludeks ja asetatakse konvektorisse nii, et tükkide vahel oleks alati ruumi vabaks õhuringluseks. Mangod kuivatatakse temperatuuril 50 ° C 13-14 tundi. Et viilud ei oleks liiga magusad ja kleepuvad, võid neid eelnevalt sooja veega loputada ja lapiga kuivatada.

Enne mango ahjus kuivatamist vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga, laotage viilud üksteisest kaugel ja asetage küpsetusplaat kõige põhja.

Seadke temperatuur alguses mitte kõrgemale kui 40 ° C. Kuivamise lõpuks saab seda tõsta 55-60°C-ni.

6-10 tunni pärast on parim tervisehooldus valmis. Omatehtud viile võib julgelt anda lastele, kes pole puuviljade suhtes allergilised.

Parem on mangosid hoida pimedas, hästi ventileeritavas kohas toidupaberist kottides või klaaspurkides. Kuivatatud puuviljade säilivusaeg on umbes aasta.

Mangot kasutatakse paljudes roogades:

• magustoidud - vahud, kreemid, sorbetid, jäätis, käsitsi valmistatud maiustused;
• joogid - puuviljajoogid, infusioonid, teed, kompotid, madala alkoholisisaldusega ja alkoholivabad kokteilid;
• salateid, pearoogasid ja isegi suppe.

Selle sordi valmistamiseks sobib nii värske mango kui ka kuivatatud mango. Peaasi, et kuivatatud puuvilju oleks õiges koguses ja need edasiseks kasutamiseks ette valmistada – õigesti pehmendada.

Tolmu eemaldamiseks loputage viilud põhjalikult jooksva sooja vee all. Ärge kasutage selleks keeva vett! Kõik väärtuslikud vitamiinid ja orgaanilised ained, mille poolest seda toodet väärtustame, hävivad.

Leota mangot külmas vees. Tühjendage vesi 10-15 minuti pärast. Vala kuivatatud puuviljad uuesti külma keedetud veega ja jäta nii, kuni need sirguvad. Vesi mitte ainult ei pehmenda puuvilju, vaid aktiveerib ka puuvilja kasulikke aineid. Kuivatatud puuvilju võib pehmendada külma vee ja laimi-, sidruni- või apelsinimahla seguga. See lisab mangoroogadele lisamaitset ja järelejäänud vedelik sobib suurepäraselt jookide jaoks.

Kõige tervislikumad mangoroad on ilma kuumtöötluseta salatid. Viilud sobivad suurepäraselt krevettide, kana, maksa, oliivide, juustuga.

Kuivatatud mango on väga tervislik ja maitsev toode. Sellest annab tunnistust puuvilja teine ​​nimi - "paradiisiõun". Selleks, et selle kasulik mõju ei muutuks kahjuks, järgige lihtsaid soovitusi:

• kuivatatud puuviljade valimisel ärge võtke eredaid ilusaid viile;
• ärge sööge mangot allergiate ja bronhiaalhaiguste korral;
• pesta viilud sooja veega, leotada külmas;
• ärge sööge mangot samal ajal alkohoolsete jookidega;
• olge puuviljadega ettevaatlik, kui olete hüpotooniline.

Hellitage selle maiusega lapseootel emasid, kehvveresuse, südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavaid vanureid. Kuivatatud viilud tõstavad raua taset veres, parandavad meeleolu, und ja söögiisu.

Kui olete ülekaaluline, pidage meeles, et keha muudab süsivesikud kiiresti rasvadeks. Ärge liialdage suupistetega.

Kuidas mangot koorida, vaadake allolevast videost.