Mangopüree: toiduvalmistamise retseptid ja eelised

Mangopüree on suures koguses organismis kergesti omastatavaid toitaineid sisaldav, mahlase ja särava maitsega toode. Meie artikkel on pühendatud mangopüree eelistele ja selle eksootilise puuviljaga erinevate roogade valmistamise retseptidele.

Tai keelest tõlgituna tähendab "mango" "kuninglikku vilja". Kagu-Aasias on see üks levinumaid. See on igihaljas puu, mis kasvab kuni neljakümne meetri kõrguseks. Kaubanduslikes kogustes puuviljade kasvatamiseks aretasid aretajad madalakasvulisi sorte (kääbus), mis on koristamiseks mugavad.

Omavahel erinevad nad vilja suuruse, lehestiku värvi poolest. Mangopuu on veider kasvutingimuste, valguse ja niiskuse taseme suhtes. Punased, kollased, oranžid, rohelised viljad on munakujulised, kiuline viljaliha, lamenenud suur luu. Looduslikes tingimustes kasvatatud troopilises delikatessis on ainulaadne virsiku, ananassi, sidruni, banaani, pehme viljaliha maitsekooslus isuäratava värskusega.

Mango on delikatesstoode, mis sisaldab suures koguses vitamiine, aminohappeid, antioksüdante, orgaanilisi happeid, glükoosi, kiudaineid ja kiudaineid. Selle vitamiinide ja mikroelementide kompleks aitab tugevdada immuunsust, parandada soolestiku tööd, normaliseerida mikrofloorat, kõrvaldada puhitus.

• B6-vitamiini ja glutamiinhappe kombinatsioon parandab mälu, stimuleerib ajurakkude tööd, avaldab positiivset mõju närvisüsteemile.
• Kaalium aitab kaasa vererõhu reguleerimisele, happe-aluse tasakaalu normaliseerimisele ning ennetab onkoloogilisi haigusi. Kiudained ja kiudained aitavad puhastada soolestikku mürgistest ainetest.

Paljude positiivsete omadustega mangol on mõned vastunäidustused kasutamiseks.

• Mangopüreed ei ole soovitav anda alla üheaastastele lastele. Tundlik mao limaskest võib värskele tootele teravalt reageerida. Kuumtöötlus pehmendab eksootilise puuvilja tajumist.
• Keha individuaalne talumatus ja allergiline reaktsioon.

Enne kasutamist peate valima küpse vilja, millele vajutades mõlk kiiresti taastub. Keskel olev mango võib olla üleküpsenud, lahtine ja alkoholilõhn annab käärimisprotsessid ära. Küpsed puuviljad lõhnavad pehmete magusate varjunditega, selle koor on ühtlane ja läikiv.

Kasutage puuviljade koorimiseks teravat nuga. Seejärel eraldage viljaliha luust, lõigake see tükkideks. Kõike tuleb teha hoolikalt, kuna viljad on väga mahlased.

Võimalus on mangot mööda luud lõigata. Ilma nahka purustamata peate viljalihale tegema mitu ristikujulist lõiget, keerake viljad pahupidi ja lõigake tükid noaga. Tugevalt üleküpsenud vilja valime lusikaga pärast kaheks osaks jagamist.

See maitsev puuvili sobib hästi erinevate toiduainetega, võimaldades seeläbi mitmekesistada oma igapäevast toitumist. Mangopüreed on lihtne kodus valmistada. Seda kasutatakse roogade, kastmete, kokteilide, želeede, smuutide lisandina ja eraldi.

Püree võetakse laste toidulauale teatud vanusest alates ja pärast konsulteerimist pediaatriga.Kuumtöödeldud mangopüree on laste seedimise jaoks õrnem. Toode sisaldab palju vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente imikute tervise parandamiseks ja seedimise normaliseerimiseks.

Mango suurepärane ühilduvus teiste toodetega võimaldab nautida erksaid ja tervislikke roogasid ja magustoite.

• Küpsetest pehmetest puuviljadest saab suurepärase mangopüree. Väikest last on eelistatav toita kergelt keedetud tootega (et vältida puhitus). Selleks koori mango viljaliha, lõika väikesteks tükkideks ja purusta blenderis pudruseks massiks. Enne püree närtsimist on soovitav lisada kaks-kolm supilusikatäit vett. Pärast mitmeminutilist kuumtöötlust, pärast jahutamist, viime valmistoote söödanõusse.

• India piimajoogi retsept kannab endas vitamiinide kompleksi ja palju naudingut. Pärast ühe kooritud küpse mango hakkimismasinas purustamist, kolm supilusikatäit suhkrut ühe liitri madala rasvasisaldusega koorega, maitsestage kõik ühe sidruni mahlaga. Sellist kokteili on tavaks juua jahutatult, lisades sellele paar jääkuubikut. Joogi kalorisisaldus võimaldab seda kasutada isegi dieediga.

• Igapäevase dieedi kaunistuseks saab olema jogurtipõhised smuutid, millele on lisatud mangopüreed ja erinevaid puuvilju, puuvilju või marju. Aroomibuketti saab kombineerida vaniljega ning maitse-eelistusi saab kohandada kasutatavate toodete kogusega.

• Tee külmutatud mangopüree üsna lihtne.Idamaades on tavaks nimetada sellist magustoitu sorbetiks. Sega üks mangopüree klaasis puhtas vees lahjendatud poole klaasi suhkruga. Vala segu vormidesse ja külmuta.

• Küpse mango viljalihaga piimakokteil rõhutavad puuvilja troopilisi noote. Sega šeikeris kaks tassi mangopüreed kolme supilusikatäie suhkruga ühtlaseks massiks. Pärast seda lisa kaks klaasi külma piima ja üks kulbitäis valget jäätist. Enne serveerimist kaunista piparmündilehtedega.

• Lihtne pehmeks küpsetada kreemjas panna cotta. Kaheksasada milliliitrit koort lase keema koos ühe vanillikauna seemnete ja suhkruga (maitse järgi). Jahutatud kurnatud kreemile lisa kümme grammi eelnevalt leotatud želatiini. Vala saadud mass vormidesse ja pane kolmeks tunniks külmkappi.

• Kiire vürtsikaste muudab tüki igast küpsetatud lihast omapäraseks. Jahvatage ühe pehme mango viljaliha, lisage sellele üks supilusikatäis mett ja sidrunimahla, näputäis nelki, paprikat, pipart, soola, kaneeli ja muskaatpähklit. See kaste muudab roa tõeliselt originaalseks.

Vaata järgmisest videost mangopüree retsepti.