Kaerahelbeõli: toote omadused ja mõju tervisele

Kaerakliidest valmistatud õli on inimkonnale juba pikka aega teada olnud, isegi Vana-Venemaa ravitsejad arvasid selle taime kasulikke omadusi. Tänaseks on kaerahelbeõli omandanud "teise" elu. Pärast mõningate toidulisandite seadusandlikke piiranguid on see toode leidnud laialdast rakendust. Artiklis räägitakse sellest, mis on kaeraõli, kuidas seda õigesti kasutada, kuidas see võib mõjutada inimeste tervist.

Kui inimkond hakkas õli hankima piklikest kaera teradest, pole see kindlalt teada. Kaera enda ajalugu ulatub mitme tuhande aasta taha. Need, kes olid piisavalt jõukad, kasutasid seda õli ilu jaoks. Näiteks kuulujuttude järgi tegi seda legendaarne kuninganna Cleopatra. Kellel sellist rikkust ja tiitlit polnud, rõõmustas, kui kaerahelbeõli hõrgu lisandina kasinale toidule lauale langes.

Õli tootmine hõlmab kaerakliidest ja teradest õlise kontsentraadi pressimist. Õli konsistents on üsna paks, värvus kollakas, lõhn kergelt magusa noodiga. Sellise toote valmistamisel ei kasutata tehnoloogiaid, mis eeldavad kõrge temperatuuri režiimi. Kõrge temperatuur ei võimalda paljudel kasulikel ainetel säilida. Madala temperatuuriga ekstraheerimine, mida kasutatakse kaerast õli saamiseks, tagab vitamiinide ja muude kasulike ainete peaaegu täieliku säilimise tootes.

Kaeraõli on selliste polüküllastumata hapete nagu Omega-3 ja Omega-6 väärtuslik allikas. Need on inimesele vajalikud närvisüsteemi terviseks, aju, maksa paremaks toimimiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Neid aineid kehas ei toodeta, neid tuleb varustada toiduga. Kui inimesele kalaõli ei meeldi (ja enamikule sellistest inimestest planeedil), on kaeraõli suurepärane alternatiiv hapete allikaks.

Toode on rikas vitamiinide poolest. Eriti palju selles on B-vitamiine, millel on kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele, siseorganite seisundile. K-vitamiin on vajalik vereloomeks ning A-vitamiin, mida tootes samuti ohtralt leidub, toetab silmade tervist. D-vitamiin on vajalik kaltsiumi paremaks omastamiseks, mis on vajalik veresoonte, luude, kõhrede, hammaste ja juuste terviseks. Ja tokoferool (E-vitamiin) aitab säilitada terve naha ja parandada üldist heaolu.

See koostis aitab parandada ainevahetusprotsesse, aitab kaasa keha üldisele paranemisele. Toode on eriti näidustatud inimestele, kellel on südame-veresoonkonna süsteemi haigused, sapipõie põletik ja sapi väljavoolu häired, kellel on mõned neeru- ja kuseteede probleemid. Õli on kasulik vaimse töö esindajatele ja inimestele, kes kogevad tõsist vaimset ja emotsionaalset stressi - polüküllastumata hapete tõttu paranevad mälu-, mõtlemis- ja loogikaprotsessid, väheneb depressiooni või närvivapustuse oht.

Kõhukinnisuse all kannatavatel inimestel aitab kaerahelbeõli soolestikku kiiresti ja õrnalt tühjendada ning selle toote süstemaatiline kasutamine on probleemi suurepärane ennetamine. Paarid, kes plaanivad saada lapsevanemaks, peavad toodet eriti tähtsaks – õli koostis sisaldab aineid, mis on vajalikud spermatogeneesi ja munarakkude küpsemise parandamiseks ning sugunäärmete talitluse normaliseerimiseks.

Toitumisspetsialistid on selle õli kasulikkuse ja kahju üle vaielnud pikka aega, selle vaidluse lõppu pole veel näha. Peamine probleem seisneb aga enamiku inimeste suutmatuses enda jaoks uut toodet kasutada. Mõned on nii innukad kasu võimalikult kiiresti nautima, et hakkavad tarbima kaeraõli mõistlikust suuremas koguses. Selle tulemusena pöörduvad kasulikud omadused vastupidi - algavad sagedased soolehäired, võib tekkida allergiline reaktsioon ja suur üledoos põhjustab kõiki klassikalise toidumürgituse tunnuseid.

Kaerakliide ja teraviljaõli tervena hoidmiseks, seda ei saa keeta ja üle kuumutada. Tugeval kuumutamisel hakkab toode vabastama kantserogeene, mis kujutavad endast tõesti suurt ohtu inimesele.

Päris kaeraõli pole kodus võimalik valmistada, selleks on vaja spetsiaalseid seadmeid, mis on ainult tsentraliseeritud toiduainetööstuse ettevõtete käsutuses. Kuid mõned valmistavad õlitõmmist, mida nimetatakse ka kaeraõliks, kuigi tegelikult pole see määratlus täiesti asjakohane.

Sellise infusiooni valmistamisel võetakse värsked kaera terad, jahvatatakse uhmris ja valatakse taimeõliga. Pärast nädalast infusiooni kaane all pimedas kohas saadud segu filtreeritakse. Muidugi on ehtsa kaerahelbeõli kasulikud omadused palju kõrgemad kui sel viisil saadud vedelikul. Kuid kodukasutuses võib selline infusioon olla üsna kasulik.

Tuleb märkida, et kaerahelbeõli kasutatakse kahel viisil: seespidiselt (üldise tervise tagamiseks) ja väliselt (kosmetoloogias). Toote kosmeetiline toime on tõesti väga tuntav ja seetõttu on kaeraõli naiste seas kõrgelt hinnatud. Omatehtud näomaskide osana toimib toode hea põletikuvastase ja tervendava vahendina. Nahk on niisutatud, mikrohaavad “pinguvad” kiiremini. Seetõttu peetakse selliseid maske optimaalseteks taastavate protseduuridena pärast koorimist, valgendamist, mehaanilist või muud nahapuhastust. Jume muutub tervemaks ja peened kortsud muutuvad vanusega seotud pleekimise tõttu vähem märgatavaks.

Eraldi rakenduses on leitud õli rabedate, rabedate juuste taastamiseks, mis on vigastatud värvimisest, permimisest või sirgendaja ja fööni sagedasest kasutamisest. Juuksehoolduseks pole teil palju vaja – lihtsalt lisage tavalisele šampoonile supilusikatäis õli ja hõõruge see põhjalikult juustesse ja peanahasse. Mõned teevad seda toodet kasutades juuksemaske.

Keha parandamiseks võetakse õli puhtal kujul suu kaudu, maitsestatakse sellega salateid. Selle peal ei saa praadida, seda probleemi tõsteti eespool esile. Need, kes soovivad toodet suu kaudu kasutada, peavad järgima rangeid reegleid:

• täiskasvanu päevane annus ei tohi ületada 20 ml, selle võib jagada mitmeks toidukorraks;
• kõhukinnisuse korral ei tohi annus olla suurem kui 10 ml, kuid seda tuleb võtta üks kord ja tühja kõhuga;
• ärge segage toodet äädikhappega (sel juhul hakkab õli keemiline koostis läbima olulisi muutusi, mis tõenäoliselt kehale kasu ei too);
• üldine vastuvõtukursus ei tohiks olla pikem kui 3 nädalat, pärast mida on vaja teha 2-3-kuuline paus.

Kaerahelbeõli on imikutoiduks vastuvõetav, kuid mitte varem kui kuue kuu vanuselt. Imiku annus peaks olema 1-2 grammi päevas. Aastaks on lubatud anda mitte rohkem kui 5 grammi taimeõli ja kolmeaastase lapse päevaraha ei ületa 9 grammi. See ei tähenda puhtal kujul kasutamist, vaid ainult toote lisamist salatile või soojale pudrule. Kaerahelbeõli on keelatud valada kuumadesse suppidesse ja pearoogadesse.

Pidage meeles, et toode võib olla allergeen isegi täiskasvanutele. Sellepärast sisestage see lapse menüüsse alles pärast kohustuslikku konsulteerimist lastearstiga.

Tasub mõelda, et parem on küpsetada õlist oomegahapete rikast merekala, kui anda lapsele suure oomegahapete sisaldusega taimeõli.Kuid teatud juhtudel (näiteks kõhukinnisusega) võib ema probleemiga hästi toime tulla, ravides last poole teelusikatäie kaeraõliga, eeldusel, et laps pole allergiline.

Vaadake üksikasju allpool.