Kuidas võid õigesti sulatada?

Üks maitsvamaid ja tervislikumaid piimatooteid on või. Enamiku jaoks on see toode hommikusöögi lahutamatu osa. Seda kasutatakse praadimisel ja võileibadel, andes roogadele rikkalikuma kreemja ja piimja maitse. Külmutatud olekus, kui võiplokk on aga väga kõva, muutub selle kasutamine aga keeruliseks.

Paljud toidud hõlmavad ainult pehmendatud või sulatatud või kasutamist. Sellest artiklist saate teada, millised meetodid on olemas või vajaliku konsistentsi saavutamiseks.

Selle meetodi jaoks on vaja pliiti ja praepanni (või potti). Esialgu peate eraldama vajaliku koguse võibriketist ja lõikama selle mitmeks osaks. Seega soojeneb toode ühtlasemalt ja kiiremini. Nõudel, milles see piimatoode sulatatakse, peab tingimata olema paks põhi. Tänu temale ei põle võitükid nõude pinnale ja toode soojeneb ühtlaselt.

Niisiis, et või pliidil pehmendada on soovitav kasutada minimaalset tulekahju. See on tingitud asjaolust, et õli hakkab juba kolmekümne kraadi juures muutma oma konsistentsi pehmemaks.Kõrge temperatuuriga kuumutusrežiimi kasutamine provotseerib või alumise pinna põlemist, muutmata samal ajal kogu tüki konsistentsi. Olge kannatlik ja oodake kindlasti, kuni kogu võitükk on sulanud.

Õli ei ole soovitatav puudutada ja segada, kuni see on täielikult pehmenenud. Lubatud on liigutada ainult suuri õlitükke üle nõude pinna. Järgmisena tõsta pann või kastrul pliidilt ja sega saadud kreemjas segu köögilabidaga korralikult läbi.

Saate selle toote korralikult sulatada kodus toatemperatuurini, näiteks aeglases pliidis või mikrolaineahjus. Sellest artiklist saate teada teisi viise.

Võiploki sulatamine veevannis tähendab pehme konsistentsi ja rikkalikuma maitse saavutamist. Tõepoolest, tänu selle meetodi kasutamisele on igasugune või põletamise võimalus välistatud. Selle põhjuseks on madala temperatuuri režiimi kasutamine, millega seoses soojeneb toode aeglaselt, kuid ühtlaselt, pehmendades õrnalt kiht-kihilt.

See protsess nõuab veevanni. Erinõude puudumisel saate ise veevanni ehitada. Peate valmistama kaks erineva mahuga panni. Neist suurimasse valatakse vesi ja asetatakse keskmisele kuumusele.

Väiksema mahuga kastrulisse tuleks asetada eelnevalt lõigatud võitükid.Kui vesi suures potis keema hakkab, asetage ettevaatlikult võikauss selle peale. Veevann on valmis.

Jääb vaid oodata piimatoote nõutava konsistentsi saavutamist. Võid võitükke segada, kuid tavaliselt pole see vajalik. Õli soojeneb ühtlaselt ja ei kleepu panni sisepinnale. Ainus asi, millele tasub tähelepanu pöörata, on see vett ei tohiks suures kastrulis ääreni täita. Vastasel juhul on oht saada põletus või kustub leek põletis (eeldusel, et teil on gaasipliit).

See kreemja toote pehmendamise meetod on üsna levinud ja laialdaselt kasutatav. Kuid selle rakendamisel tuleks arvesse võtta mitmeid nüansse. Kuna seda piimatoodet mikrolaineahjus kuumutades kuumenevad nõud rohkem kui toode, tuleb järgida mõningaid soovitusi. Tasub teada, et kui soovite saada ühtlaselt sulatatud võid, on soovitatav kasutada muid meetodeid.

Alustame sellest, et võibrikett lõigatakse väikesteks kuubikuteks vajalikus koguses. Seejärel asetatakse viilutatud tükid spetsiaalsesse mikrolaineahju jaoks mõeldud nõusse. Reeglina on need madalad klaasist plaadid. Piimatootega nõud katke kindlasti paberrätikuga. See hoiab ära pritsimise, kui õli hakkab väga kuumaks minema ja muutub vedelamaks. Ja mikrolaineahju sisemusse pritsitud kuuma kreemjat segu on äärmiselt raske eemaldada.

Pärast võitükkidega taldriku asetamist mikrolaineahju keerake uks kinni ja lülitage sisse režiim "Sulata". Selle režiimi puudumisel määrake seadme suurim võimsus. Toote pealmise kihi pehmendamiseks piisab kümnest või viieteistkümnest sekundist. Kuid ühest protseduurist ei piisa. Eemaldage kauss ja segage sulatatud segu tugevalt veel tahkete võitükkidega. Lase taldriku sisul 1-2 minutit jahtuda.

Seejärel pane või tagasi mikrolaineahju. Korrake protseduuri juba 20 sekundit. Jälgige, mis juhtub piimatootega. Väga võimsate seadmetega saab kütteaega lühendada. Korrake protseduuri, kuni toode on ühtlase konsistentsiga. Üldiselt ei kesta või sulatamine mikrolaineahjus rohkem kui viisteist minutit.

On olukordi, kus antud piimatoote konsistentsi muutmiseks ei ole võimalik kasutada mikrolaineahju või veevanni. Kuid on kaks lihtsat meetodit, mis võimaldavad teil hõlpsasti leitavate tööriistade abil soovitud tulemuse saavutada. Esimene meetod nõuab suurt lamedat plaati ja tavalist klaasi. Kõigepealt pange veekeetja keema. Väärib märkimist, et vajate väikest kogust vett. Eemaldage võipulk sügavkülmast ja eraldage vajalik kogus.Seejärel asetage briketist ära lõigatud tükk plaadi pinnale.

Kui veekeetja hakkab keema, lülitage see välja. Ja hoolikalt, püüdes end mitte põletada, täitke klaas keeva veega. Tuleb oodata hetke, mil klaasi sisepind hästi soojeneb. See ei kesta tavaliselt rohkem kui 5 minutit. Seejärel tühjendage vesi klaasist ja katke sellega eelnevalt lõigatud tootetükk. Kulub vaid 3 minutit, enne kui toode muudab oma konsistentsi pehmemaks ja elastsemaks. Pärast seda on õli lihtne kasutada võileiva või mõne muu roa valmistamiseks.

Järgmise võibriketi pehmendamise meetodi jaoks vajate kahte asja, mis on igas köögis asendamatud. Nende kahe eseme hulka kuuluvad köögirull ja tavaline kilekott. Briketist on vaja eraldada vajalik kogus õli. Soovitav on kasutada väikeseid õlitükke, see hõlbustab oluliselt selle pehmendamist. Järgmisena pannakse kõik tükeldatud kreemjad võitükid kilekotti ja kott ise seotakse kinni.

Seejärel asetatakse kott tasasele pinnale (näiteks lõikelauale). Ja köögirulli abil tuleb hakata intensiivselt siluma lõigatud võitükke. Piimatoote tahke konsistents muutub peale paari silumist palju elastsemaks ja pehmemaks. Need kaks lihtsat viisi võiploki pehmendamiseks on äärmiselt tõhusad ja kiired. Neid kasutades saavutate vajaliku konsistentsi kreemide, taigna ja muude maitsvate ja suussulavate roogade edasiseks valmistamiseks.

Kuidas võid õigesti sulatada, vaata järgmist videot.