Gruusia tee: sordid ja nende kirjeldus

Gruusia on tuntud oma kaunite maastike, maitsvate toitude, värskete puuviljade ja mineraalvee poolest, kuid tänapäeval mäletavad vähesed inimesed Gruusia tee valmistamist nõukogude ajal. Selles artiklis räägime Gruusia teekasvatuse õitseajast ja allakäigust, päikeselise maa tee plussidest ja miinustest, selle pruulimismeetoditest ja parimatest sortidest.

Esimesed teepõõsad istutati 19. sajandi lõpus K.S.i juhtimisel. Popov. Tema sordid said 1939. aastal Pariisi näitusel kuldauhinna ja esikoha. Popovi teesid peeti Kaukaasia parimateks. Esimese maailmasõja ajal aga teekasvatuse areng riigis peatati. Talud maha jäeti ja hävitati, 1921. aastal ettevõtted natsionaliseeriti, riik asus ise käsitsi kokkupandavate lehtede tootmisele. Sel perioodil algas aktiivne teekasvatuse areng.

Kahekümnenda sajandi keskpaigaks oli kogu Kaukaasias juba 65 tehast, millest kaheksa valmistasid ainult rohelist teed. Plaaditeelehti saadeti tonnide kaupa kõikidesse NSVLi nurkadesse, need pakiti fooliumpaberi-, papp- ja metallkastidesse. 60ndatel algas Gruusia teeteaduse õitseaeg, mis kestis paarkümmend aastat. Kahjuks on tööstuse kvaliteeti mõjutanud üleminek mehaanilisele lehtede komplekteerimisele ja töötlemise katkemine protsessi kiirendamiseks. Sel perioodil vähenes teelehtede tootmine ligi poolteist korda ja pärast NSV Liidu lagunemist lõpetati see täielikult.

65 tehasest jäi alles kolm, ülejäänud kas hüljati või kujundati ümber moodsamates suundades. Isegi oma turul on kodumaise tee osakaal vaid kaheksa protsenti.

2000. aastate alguses jäi Gruusia teekasvatus praktiliselt seisma. Üks allesjäänud tehastest tootis Kesk-Aasia riikide jaoks ainult rohelist teed. Varem toodetud sortidest pole säilinud ainsatki eliitsorti. Esimese kümnendi lõpupoole hakkas protsess tasapisi paremuse poole liikuma, teed hakati tootma käsitööna, kuid sellega tegelesid vaid inimesed, kes armastavad oma tööd.

Tänapäeval on Gruusia teekultuur hakanud tasapisi arenema, mis ei saa muud üle kui rõõmustada. Lõppude lõpuks ei ole korralikult kasvatatud ja koristatud Gruusia tee, mille maitse ja aroomiga on pädev töötlemine, sugugi Hiina ja India sortidest halvem. Hetkel on see mahejook riigis väga populaarne.

Kaukaasias toodeti pikka aega mitut sorti teed: nii musta kui rohelist. Kõik need olid nõutud kogu Nõukogude Liidus. Mustad pikaleheliigid nimega "Bouquet" ja "Extra" koosnesid türssidest ja pealislehtedest. Esimese kollektsiooni musta tee lehtede tüüpi peeti kõrgeimaks klassiks ja teises oli piisavalt palju täiendavaid koostisosi, et suurendada plaadi mahtu ja kaalu. Reeglina valmistati see masinate kogutud okstest. Teejoogid "Bodrost" ja "Tea 36" olid kombineeritud tüübid, kuna lisaks Gruusia omadele sisaldasid need ka India ja Tseiloni sorte.

Rohelise tee sortiment oli üsna lai ja seda toodeti numbritega 10 kuni 125.Üle numbri 125 olid juba kõrgeima kvaliteediga tooted, nende hulgas "Green Extra" ja "Georgian Bouquet".

Tänapäeval on parimad kaubamärgid, mis on end tõestanud mitte ainult Gruusia, vaid ka Euroopa turul, Samaia ja Gurieli. Nad mitte ainult ei muutunud laialt levinud, vaid said ka keskmise kvaliteediga või esimese klassi kaupade tiitli. Gurielil ja Samaial on ostmiseks veel üks kaalukas argument: lisaks hämmastavale maitsele ja aroomile, mis pole halvemad kui India või Hiina oma, on neil väga taskukohane hind, mis meeldib enamikule selle joogi asjatundjatele.

Valik laieneb järk-järgult, ilmuvad uued sordid. Lisaks mustale ja rohelisele teele on nõutud ka valged tüübid, samuti lisakomponentidega joogid mitmesuguste marjade, puuviljade ja kaukaasia ürtide kujul. Üks tootjatest, kes andis välja uue sordi nimega "Gruusia tee 1847", esitleti vaid paar aastat tagasi ühel rahvusvahelisel näitusel ja osales iga-aastastel meistrivõistlustel. Lisaks kõrgetele hinnetele, auhindadele ja esikohtadele pälvis sort suure heakskiidu ja äratas märkimisväärset avalikku huvi.

Teisel 2017. aastal toimunud festivalil said auhindu ja külastajate kaastunnet ka Gruusiast pärit teejoogid.

Eriti populaarne on Gruusia telliste tee, mis on mugav mitte ainult oma väiksuse ja transpordilihtsuse, vaid ka lihtsa kasutusviisi poolest. See tüüp on kõva ja ühtlase pinnaga homogeenne mass. See ei purune ega pudene. Kuna pressimisprotsess toimub läbi kõrge rõhu, siis enamik vaiguseid aineid väljutatakse, mis on tervisele kasulik.

Gruusia telliste tee on väga kange, rikkalik ja sametise aroomiga, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Gruusiast pärit joogi eeliste hulgas tuleb märkida jootraha suurt sisaldust ja väikese koguse tanniinide olemasolu. Tänu sellele tuleb tee üsna küllastunud ja säilitab kõik vajalikud toitained. Tee meeldiv aroom äratab soovi seda juua isegi nende seas, kellele see jook ei meeldi.

Gruusia tee miinustest võib välja tuua väikese puru, mis nagu tolm jääb mõnikord kasti põhja. Sarnase nähtuse põhjustab lehtede kerge mehaaniline kahjustus valmistamise ajal.

Selle tee valmistamiseks on kaks võimalust. Esimene, klassikaline, on kõigile teada. Väike kogus segu asetatakse tassi ja valatakse keeva veega, pärast mida peate ootama umbes seitse minutit, et jook hästi tõmbuks ja võite hakata joomist nautima.

Teine meetod on tuntud ainult kitsastes ringkondades. Selle põhitingimus on 100% kuum veekeetja. Kui see on väga kuum, asetatakse teelehed sisse ja valatakse keedetud vett. Sel juhul piisab täielikuks infusiooniks kolmest minutist.

Selle meetodi teine ​​tore pluss on hämmastav aroom, mis levib kiiresti kogu ruumis.

Kahjuks pole praegu Gruusia jook Venemaa turul eriti populaarne. India, Hiina ja Inglise kolleegid hoiavad selles nišis üsna kindlalt juhtivatel kohtadel.Arvestades aga teekasvatuse järkjärgulist arengut Gruusias ja kaasmaalaste armastust selle riigi vastu, on täiesti võimalik, et paari aasta pärast võime meie kaupluste lettidel kohata Gruusia tee sortimenti.

Vaadake üksikasju allpool.