Rooibose tee: kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuuma Aafrika elanikele mõeldud Rooibose tee on võrreldav Euroopa riikide elanikele mõeldud kohvijoogiga. Eurooplased proovisid ja hindasid etnilise Aafrika joogi suurepärast maitset alles 20. sajandi alguses.

Rooibose tee on erksa magusa maitsega, millele on segatud puidu- ja pähklised noodid. Joogi jaoks mõeldud lehed saadakse Rooibose põõsast, mis kasvab eranditult Hea Lootuse neemel. Kirjelduse järgi on rooibos selline kõrge (kuni 150 cm) peente okste ja pehmete nõeltega kaetud lehtedega taim.

Aafrikal on Rooibose tee tootmise ja tarnimise monopol. Teerohu ekspordimäär teistele kontinentidele ulatub kuue tuhande tonnini aastas. Saagikoristus annab ainult kaheaastased võrsed. Koguge teed, lõigates ära ülemiste okste tipud. Pärast koristamist transporditakse teelehed tehasesse ja läbivad jahvatamise. Pärast töötlemist võivad lehed säilitada oma esialgse roheka värvuse või muuta selle sügavpunaseks.

Rohelise tee lehed jäävad alles, kui kogu töötlemisprotsess seisnes nende kõrge rõhu all aurutamises. Sel juhul on jook pärast pruulimist õlevärvi ja maitse on rohune. Kui lehed allutati kääritamisprotsessile ja sellele järgnevale kuivatamisele ultraviolettvalguses, on tee pärast pruulimist erksa-magusa maitse ja punase värvusega.

Aafrika elanike arvates ei ole isegi selline jook piisavalt magus, mistõttu punast Rooibost magustatakse ja lahjendatakse sageli piimaga. Sellest teesordist valmistatakse Aafrika espressot, mis oma värvi, maitse ja aroomi poolest on oma klassikalises valmistamises väga sarnane kohvile.

Aafriklased väidavad, et Rooibost võib selles sisalduvate kasulike mikroelementide hulga poolest võrrelda toidulisandiga. Selle sordi teeproovide arvukate uuringute tulemused on aga näidanud, et vitamiinide ja mineraalainete sisaldus teelehtede koostises ei ole organismi vajaduste rahuldamiseks piisavalt kõrge.

Tee positiivsete omaduste hulgas tuleks märkida:

• kõrge antioksüdantide sisaldus (ületab sama näitaja rohelise tee sortidel), mis viivad kehast välja toksiine ja parandavad seeläbi inimese üldist heaolu;
• kõrge kergete monosahhariidide sisaldus, nii et saate ilma suhkrut joogile lisamata;
• madal energiasisaldus, kuna 100 grammi teelehti sisaldab ainult 16 kcal.

Rooibose tee jaguneb selle valmistamiseks kasutatud tooraine kvaliteedi järgi kahte sorti: esmaklassiline ja madala kvaliteediga tee. Esimest tüüpi tee jaoks kasutatakse ainult pikki lehti, mida putukad pole söönud. Ülejäänud toorainet kasutatakse teise rühma tee valmistamiseks.

Rooibose teed on kahte sorti: fermenteeritud ja maitsestatud. Esimene tüüp omandab pruulimisel rikkaliku punase tooni.Sellise taimse komponendi, nagu tanniini, vähese sisalduse tõttu ei ole seda tüüpi teedel väljendunud hapukas maitse, nii et kääritatud tee on enamiku teegurmaanide valik. Punast teed võib tarbida nii looduslikul kujul kui ka mett, piima, puuviljamahlu, suhkrut, jääd lisades.

Maitsestatud tee on meeldiva maitse ja heleda varjundiga. Väga sageli lisavad tootjad sellele aromaatseid komponente: kuivatatud ürte, maasikaid, puuvilju ja palju muud.

Maitsestatud Rooibose populaarsemate sortide hulgas on šokolaad, karamell, vanill ja piparmünt. Rohelisele Rooibosele (uute originaalsete maitsete saamiseks) võib lisada punast, aga ka teisi rohelise ja musta tee sorte.

Maitsestatud Rooibost leidub sageli supermarketites kottides. Loomulikult on sellisel joogil vähe kasulikke omadusi ja kunstlikke lisandeid võib olla palju. Kui aga hetkel on olud sellised, et looduslikku Rooibost pole võimalik pruulida, on teekotid olukorrast väljapääsuks. Selle ühekordne kasutamine ei too tervisele olulist kahju.

Rooibose tee on juba ammu tuntud mitte ainult oma suurepäraste maitseomaduste poolest, vaid ka tervendava keetjana ja loodusliku päritoluga püsiva toiduvärvina. Suure hulga looduslike tetratsükliini ja fenoolkarboksüülhapete sisalduse tõttu on joogil desinfitseeriv toime.

Tasub meeles pidada, et tetratsükliin kipub kehasse kogunema. Selle tulemusena puudub tetratsükliinil põhinevate ravimite (salvid, tabletid) kasutamisel terapeutiline toime. Sellised koostisained nagu kvertsetiin ja luteoliin on võimelised tõrjuma arenevaid vähirakke ja takistavad kasvaja kasvu. Lisaks nendele komponentidele sisaldab jook mineraalaineid nagu raud, seleen, magneesium, mangaan, fluor, tsink, kaalium, naatrium, vask, kaltsium, vitamiinid A, C, E, P.

Teed saab tarbida mitte ainult sees, vaid ka väliselt.

• Kompressidena epidermisega seotud probleemide kõrvaldamiseks: nahahaigused, lööve, põletik, sügelus.
• Puhastusvahendina toonikus või külmutatud jääkuubikutes. Traditsioonilise skeemi järgi pruulitud see võimaldab puhastada näonahka, vältida akne teket.
• Nagu kompressid laugudele vatipadjakestega. Protseduur kõrvaldab kotid ja tumedad ringid silmade all. Losjooni on kõige parem teha enne magamaminekut.
• Maskide koostisosana nende tõhususe parandamiseks.

Joogi regulaarne tarbimine võimaldab:

• normaliseerida vererõhku;
• tugevdada veresoonte seinu;
• normaliseerida veresuhkru taset;
• suurendada hemoglobiini;
• parandada ajutegevust;
• normaliseerida mao happesust ja kõrvaldada kõrvetised;
• luua vereringe protsess;
• eemaldada kehast liigne vedelik ja taastada vee-soola tasakaal;
• toime tulla stressi ja depressiooniga;
• toime tulla kroonilise väsimusega;
• lokaliseerida põletikukoldeid kehas;
• parandada juuksepiiri, kasutades jooki loputusvahendina;
• ennetada ülemiste hingamisteede haigusi, nagu tonsilliit, trahheiit, sinusiit, riniit, tonsilliit;

• vabade radikaalide eemaldamine;
• säilitada luukoe heas seisukorras;
• kõrvaldada turse, võttes vanni koos Rooibose lisamisega;
• kiiremini toime tulla astma ja ateroskleroosiga;
• parandada epidermise välimust, muutes selle elastseks ja värskeks;
• siluda kortse silmade ümber ja nasolaabiaalsetes voltides;
• eemaldada parasiidid kehast;
• kiiresti taastuda keha toidumürgitusest;
• normaliseerida seedetrakti tööd;
• vabaneda kõhukinnisusest ja suurenenud gaasi moodustumisest;
• vabaneda migreenist;
• hõlbustada osteoporoosi ravi;
• säilitada ilusad ja terved hambad;
• vähendada vähi esinemise ja arengu riski;
• tugevdada immuunsust;
• südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks;
• eemaldada vilistav hingamine rinnakust;
• kergem taluda pohmelli;
• aeglustada vananemisprotsessi.

Teelehtedest koosnevatel eeterlikel õlidel on omapärane aroom, mis mõjub inimesele nii tooniku kui ka lõõgastavana.

Naiste jaoks on Rooibose tee atraktiivne suure hulga antioksüdantide sisalduse tõttu, mis võivad pikendada naha noorust ja ilu. Naha toniseerimiseks lisatakse pesemiseks mõeldud kosmeetikatoodete koostisesse Rooibose tee ekstrakti. Ja ka jook võimaldab teil normaliseerida menstruaaltsükli regulaarsust.

Tee on usaldusväärne abiline kehakaalu langetamise protsessis koos füüsilise aktiivsuse ja teatud toidupiirangutega.Ühes teekruusis on ainult 2 kcal. Jook ei suru küllastustunde alla, vaid summutab seda mõnevõrra.

Raseduse ja imetamise ajal peavad naised end mitmel viisil piirama. Kõige sagedamini on vastunäidustused seotud mis tahes toidu kasutamisega. Rooibose teed võivad juua rasedad ja imetavad naised, kuna erinevalt kõigi lemmikkohvist või tavalisest teest see kofeiini ei sisalda. Lisaks stimuleerib jook piima tootmist.

Tee sobib hästi ka meestele. Ja kuigi inimkonna tugeva poole esindajad ei ole alati innukad teejoogis osalejad, on Rooibose kohta võimatu kohata halbu arvustusi. Meeste jaoks võimaldab tee kiiresti taastuda raskest füüsilisest tööst, eriti kui see on seotud spordiga.

Rooibos sobib hästi taimetoitluse esindajatele, kuna see jook korvab lihatoitude puudumisest tingitud rauapuuduse organismis.

Ettevaatlikult tuleks jooki tarbida:

• hüpotensioon, kuna teel on võime vererõhku langetada, mistõttu selle regulaarne kasutamine madala vererõhuga inimeste poolt võib põhjustada terviseprobleeme - südame-veresoonkonna ja neerude talitlushäireid;
• diabeetikud, kuna jook sisaldab palju glükoosi;
• inimesed, kellel on individuaalne talumatus selle tee komponentide suhtes (allergikud).

Värskel teel on suurim kasu. Mida kauem teelehti säilitada, seda vähem jääb neisse kasulikke aineid.

Kõik Rooibose tee joomisega seotud kõrvaltoimed on üksikjuhud. Niisiis leiti uuringute käigus, et teejoogi piiramatus koguses kasutamine võib põhjustada maksaensüümide tõusu.

Tee koostisained võivad suurendada östrogeeni tootmist. Selliste andmete põhjal ei soovitata Rooibose teed tarbida inimestel, kes on ülitundlikud hormoonide suhtes või põevad rinnavähki.

Enne tee valmistamist peate valima selle aluse jaoks kvaliteetse toote. Rooibose teed valides tuleb esimese asjana vaadata selle lehti. Need peaksid olema hästi kuivanud, ühtlase värvi ja suurusega, heledad ja rabedad. Kollaste lehtede olemasolu kuivas segus näitab tooraine töötlemistehnoloogia rikkumist ja selle tulemusena tee madalat kvaliteeti. Väikeste koore või okste fragmentide olemasolu on vastuvõetav – seda peetakse joogi esmaklassilise kvaliteedi märgiks.

Rooibose tee, eriti selle maitsestatud sort, on saadaval paljudes suurtes supermarketites. Kuid parem on osta kaupu spetsialiseeritud teebutiikides, kus müüja saab esitada asjakohase kvaliteedisertifikaadi. Enne ostmist peate hoolikalt uurima joogi pakendil olevat teavet: tootja, valmistamiskuupäev, säilivusaeg. Aegunud toode, mida ei ole korralikult säilitatud, võib põhjustada lühiajalisi seedehäireid. 100 grammi Rooibose tee keskmine hind on 225–465 rubla.Kõige kallimaks sordiks peetakse jooki, millele on lisatud goji marju.

Saate teed mitu korda keeta, see ei mõjuta selle maitset ja tugevust negatiivselt. Originaalse Rooibose aroom meenutab värskelt niidetud muru lõhna, millele on lisatud magushapuid pähkliseid puidunoote.

Rooibose tee õige keetmine on lihtne. Oma olemuselt sarnaneb see protsess traditsioonilise tee valmistamisega, kuid sellel on mõned iseärasused. Selleks, et jook oma maitse ja aroomi täielikult paljastaks, on soovitatav seda keeta mitte teekannu, vaid termoses. Teetseremooniaks on parem valida portselan- või klaasnõud, kuid mitte savinõud, kuna viimastel on võime aroomi imada, mille tulemusena muutub tee absoluutselt maitsetuks.

Kontsentreeritud rubiinipruuli saamiseks keedetakse teejooki (kiirusega 2 tl või 6 grammi 1 tassi kohta) 10 minutit. Need, kellele väga kontsentreeritud tee ei meeldi, võivad piirduda teelehtede leotamisega mitte rohkem kui 7-8 minutit (vee temperatuur peaks olema 90 ° C). Sel juhul tuleb teelehtedega anum rätiku sisse mässida, et teelehed korralikult auruksid. Valmis jook rõõmustab teid kauni merevaiguvärvi ja lõhnava aroomiga.

Soovi korral võib teele lisada kaneeli, sidruni- või apelsinilõike või koort, vanilli. Tee alusena võib kasutada piima. Tee joomise meeldivaks muutmiseks tuleb see filtreerida läbi paberfiltri, kuna teelehed on väga väikesed (meenutavad pruuni saepuru) ja libisevad isegi läbi väga peene sõela.

Rooibose teed võib juua nii kuumalt kui ka külmalt, kuid parem on, et jook oleks mõnusa temperatuuriga. Liiga kuum Rooibos võib seedetrakti tööd negatiivselt mõjutada. Jooge jooki nii, nagu selgus, ilma täiendava veega lahjendamata.

Vastavalt individuaalsetele maitse-eelistustele võib keegi soovida Rooibosid suhkruga maiustada. See komponent aga moonutab tõelist maitset ja vähendab tee kasulikkust.

Tee joomine ühegi ravimiga ei ole teretulnud.

Rooibos sobib ideaalselt alkoholivabade kokteilide, punšide, marmelaadi, espresso, cappuccino, latte, kastmete, hautiste või küpsetatud liha valmistamiseks, supipõhjaks, piimaasendajaks küpsetistes. Rooibose roa tavaliste komponentide asendamine vähendab toidu kalorisisaldust ja suurendab selle kasulikke omadusi.

Lisateavet selle kohta, mis on Rooibose tee ja millised on selle kasulikud omadused, leiate järgmisest videost.