Piimaga tee valmistamise omadused ja omadused

Kogu maailmas on juurdunud traditsioon juua teed koos piimaga. Kuid palju küsimusi tekib selle kohta, kuidas selline teejoomise meetod ilmus, kes selle leiutas, kas sellest on kasu või kahju. See artikkel räägib teile piimaga tee valmistamise omadustest ja omadustest.

Selle kohta, kes, kuidas, millal ja kus leiutas kuuma joogi piimaga juua, on palju legende. Paljud usuvad, et selle maitsva traditsiooni algatasid britid, teised arvavad, et mongolid ja kasahhid. Kuid tegelikult tegid seda esimestena 13. sajandil uiguurid, Ida-Turkestani inimesed.

Joogile lisasid nad piima, jakivõid ja soola. Seda teed nimetatakse "chasuyma". Selle nimi on tõlgitud tiibeti keelest kui "maandatud" või "Tiibeti tee".

18. sajandi lõpuks - 19. sajandi alguseks võitis see traditsioon mongolite, kasahhide, tatarlaste ja burjaatide südamed. Huvitav fakt: kõigepealt valatakse anumasse tee ja alles seejärel piim. See on tingitud sellest, et levinud arusaamade järgi on must tee paha ja piim hea ning seega võidab kurjus hea üle.

Kasahhid nimetavad seda jooki "kyzylshay", mis tõlkes tähendab "punast". Selle põhjuseks on väga tugev keevitus. Isegi piim ei muuda jooki valgeks.

Inglismaal sai see traditsioon alguse 19. sajandil kuninganna Victoria vastuvõtul.Üritusel kasutati lisaks valgele ka väga kallist portselani ning et nõud ei praguneks ja tumeneks, tulid britid välja ideele valada tassi esmalt piim ja seejärel teed, tappes sellega kaks kärbest. üks kivi.

Arvustused piimaga tee eeliste kohta on äärmiselt vastuolulised. Mõned väidavad, et sellest on kasu, teised eitavad seda kategooriliselt. Proovime selle välja mõelda.

Tee piimaga on rikas erinevate vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest. Selle joogi koostis sisaldab vitamiine B, C, D ja PP, aga ka kaltsiumi, kaaliumi, joodi, rauda, ​​vaske, fosforit, mis on kahtlemata kasulik nii kehale kui ka tervisele. Üldjuhul, kui 250 ml teed moodustab veerandi piimast, on toote kalorisisaldus vaid 43 kcal ning 100 g joogis umbes 1 g valke ja rasvu ning 8 g süsivesikuid. Nii et sellise joogi kasutuselevõtt võib asendada ühe täisväärtusliku suupiste, näiteks pärastlõunase suupiste.

Järgmisena kaaluge piimatee kasutamist erinevate haiguste ja erinevates olukordades.

Arstid ütlevad, et piimaga tee on asendamatu asi näiteks gastriidi, koletsüstiidi või haavandite korral. Piim avaldab positiivset mõju mao limaskestale ja selle mikrofloorale. Samuti vähendab jook kõrvetiste kalduvust.

See tee on väga kasulik külmetushaiguste või toidumürgituse korral, samuti juhtudel, kui organism keeldub tavatoitu võtmast, kuna sisaldab täiuslikku rasvade, valkude ja süsivesikute kombinatsiooni. Seega aitab see tõsta keha toonust.

Sellel joogil on kasulik mõju ka neerudele, eriti koos rohelise teega. Sel juhul muutub jook diureetikumiks, puhastades seeläbi neerud ning eemaldades ladestunud kive ja toksiine. Samuti aitab see kiirendada keha ainevahetusprotsesse, aidates lagundada liigseid rasvu.

Tee eelised naistele ei lõpe sellega, see on raseduse ajal väga kasulik. Pole saladus, et piim aitab suurendada laktatsiooni. Kui teil on laktoositalumatus või muud piimatoodete kasutamise vastunäidustused, on rasedatele selle joogi retsept lihtsalt õnnistus. Tee vähendab ja veidi summutab piima mõju organismile, mistõttu ei saa karta selle kahjulikku mõju.

Teel piimaga on omadus vähendada mürgiste ainete mõju organismile. Isegi meditsiin põhjustab mõnikord kahju, seetõttu on kasulik juua tass seda jooki pärast fluorograafiat, radiograafiat ja röntgenikiirgust, mis vähendab röntgenikiirguse mõju. Piim on kasulik ka erinevate kahjulike gaaside või hapetega mürgituse korral.

Inimestel, kes kannatavad närvivapustuse, liigse ärrituvuse, unetuse või muude närvisüsteemiga seotud probleemide all, on parem juua seda jooki öösel. Piim vähendab kofeiini taset, toimides seeläbi inimkehale rahustavana.

Vaatamata eelistele võib piim mõnel juhul keha kahjustada. Vaatleme võimalikke olukordi.

Saksa arstid ja teadlased ei soovita tungivalt seda piimajooki oma dieeti lisada, kui teil on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga. Südame isheemiatõve korral ei tohi piima tarbida selles sisalduva kaseiinivalgu tõttu. Kaseiin pärsib tees sisalduva katehhiini toimet, mis omakorda vähendab südamelihaste toonust, mis viib veresoonte laienemiseni. Seega on piimaga tee kasulikkus südamehaiguste korral väga kaheldav, kuid paar tassi nädalas suurt kahju ei tee.

Piimas sisalduvad rasvad ja laktoos mõjutavad ebasoodsalt kõhunääret, põhjustades seeläbi pankreatiidi ägenemist. Selle haiguse kroonilise vormi korral võib piima tarbida, kuid väga väikestes annustes ja madala rasvasisaldusega. Kummalisel kombel on omatehtud lehmapiim kõige parem dieedist üldse välja jätta. Sel juhul on parem kasutada poest ostetud või äärmisel juhul kitse, kuid pidage meeles, et selle rasvasisaldus ei tohiks olla suurem kui 2,5%.

Selline jook on kahjulik ka diabeedi korral. Joogi peamiseks puuduseks on suur hulk süsivesikuid ja valke (isoleutsiin, glutamiin, trüptofaan, leutsiin). Need ained soodustavad insuliini vabanemist verre.Ühe tassi, millele on lisatud piima, joomine võrdub ühe magusa kukli võtmisega.

Rinnaga toitmise ajal piimaga tee kasutamisel ei ole rangeid keelde, kuid iga lapse reaktsioon sellele tootele võib olla erinev, seetõttu peaks lähenemine igale lapsele olema individuaalne.

Kuigi piim suurendab laktatsiooni, soovitavad pediaatrid siiski seda toiduainet puhtal ja lahjendatud kujul välja jätta, kuni laps on vähemalt 1 kuu vana. Siis võid proovida seda jooki üsna vähe juua. Kui beebil ei teki allergilist reaktsiooni, puhitust või ärevust, mis on põhjustatud koostises sisalduvast theiinist, võib päevas juua mitu tassi teed piimaga.

Lastele ei soovitata juua teed piimaga kuni 2. eluaastani. Psühhostimulandi koostisesse kuuluv theiin aitab kaasa tähelepanelikkuse vähenemisele, hüperaktiivsuse ja südamehaiguste tekkele lastel. See võib põhjustada ka lastel uneprobleeme.

Piimaga tee õrna kreemja maitse saamiseks peate suutma jooki õigesti valmistada. Kuid seda saab teha ka külmalt või kuumalt. Ja kõik tahavad mõnikord valmistada midagi ebatavalist ja eksootilist, näiteks teed piima ja ingveri või pipraga.Ja siiski, just pruulimine annab sellisele joogile peamised maitseomadused.

Tõelised asjatundjad eelistavad musta India teed, kuid võite kasutada ka rohelist, valget või taimset teed. Sel juhul on joogi aroom ja õrnus selgelt väljendunud.

Nüüd räägime sellest, kuidas seda jooki õigesti valmistada.

• Enne tee keetmist valmistage kõigepealt teekann. Selleks peske see ja kuivatage. Niipea, kui teekann kuivab, valage selle seinad keeva veega (vee temperatuur 90-100 ° C).
• Järgmisena peate teekannu panema tee keetmiseks kiirusega 1 tl inimese kohta. Täida teelehed kuuma veega, kuid mitte keeva veega, vee temperatuur peaks olema umbes 80–90 °C. Sulgege teekann tiheda kaanega ja mähkige see puhta rätiku või väikese teki sisse, kui soovite keeta kangemat teed ja nautida hapukat maitset. Musta tee keetmine maksab umbes 7-10 minutit, rohelise - 1-3 minutit, ravimtaime - 5-7 minutit.
• Kui vastunäidustusi pole, võib kasutada värsket omatehtud piima. Optimaalseks piimakoguseks peetakse 10% kruusi mahust, kuid see on igaühe maitse asi.
• Piima ja tee segamisel on ainult 2 lähenemisviisi, mille igaüks valib ise. Esimene variant on inglise keel: kõigepealt piim, siis tee. Tee tuleks piimale valada aeglaselt, mida aeglasemalt, seda parem. Võite teha vastupidist: valage tee sisse piim. Seejärel võid soovi korral lisada suhkrut, jääd või vürtse.

Tänapäeval on palju erinevaid teesid ja veelgi rohkem lisaaineid. Keegi armastab nelki ja keegi kaneeli, kellelegi meeldib puuviljatee ja kellelegi klassikaline must. Aga kes oleks võinud arvata, et on olemas ka piimaga teed.Võib-olla aitavad need retseptid teil valida täpselt selle, mis teile meeldib.

Ingliskeelse versiooni valmistamiseks peate võtma 70 ml piima ja 180 ml teed. Parem on valida India musta pikalehetee.

Keetke vesi, keetke teelusikatäis teelehti (serveerimine 1 inimesele) kuuma veega (umbes 90 °C). Valage piim kruusi ja lisage seejärel teelusikaga segades sinna järk-järgult teed. Joogi sisse ei soovitata suhkrut valada, muidu võib maitse kaduda.

See retsept sobib suurepäraselt latte fännidele, kui kofeiini tarbimisel on vastunäidustusi. 1 portsjoni latte valmistamiseks võta musta keskmise lehega tee, 100 ml pastöriseeritud lehmapiima, 200 ml vett ja cappuccinatore (piimavahustaja). Jälgige hoolikalt, piim võib välja voolata. Seejärel tee teed. Ja kui piim keeb, vahusta see õrnalt vahuks.

Seejärel lisa kruusile tee, sega segu sisse ja naudi kofeiinivaba lattet.

Masala on India meetod piima ja erinevate vürtsidega tee valmistamiseks. Ranget retsepti pole, kuid tavaliselt kasutatakse järgmisi vürtse: kardemon (paar kauna), apteegitill (paar seemet), nelk (5 õisikut), must pipar (väike näputäis), kaneel ja ingver. Pidage meeles, et kaneeli on parem kasutada pulkade kujul, kuid kui seda kodus pole, sobib ka jahvatatud kaneel.

Ingverit on parem kasutada ka värskelt, mitte pulbrina: lõika juurest umbes 1 cm kaugusel ring ära ja riivi peenele riivile. Ärge unustage võtta 250 ml piima ja maitse järgi roosuhkrut. Kui olete mõne vürtsi suhtes allergiline, siis ärge lisage seda lihtsalt ideaalse tee saamiseks, sest tervis on tähtsam.

2 portsjoni masala valmistamiseks vala kastrulisse 150 ml külma vett ja vala sinna kõik maitseained, seejärel lase segul keema tõusta, lase umbes 10 minutit madalal kuumusel seista. Seejärel vala piim teega anumasse ja lisa maitseained, keeda.

Enne serveerimist kurna läbi sõela. Masala vürtside ja suhkruga on valmis.

Mongoolia soolane jook piimaga ei ole lihtsalt tee, mida juua koos soolaga. See on eksootiline roog, mis ühendab supi, pudru ja tee. Üsna spetsiifiline toiduaine, nagu öeldakse, amatöörile.

4 portsjoni valmistamiseks on vaja varuda 500 ml vett, 200 ml piima, teelehti, soola, võid, hirssi, jahu. Sellise joogi iseloomulik tunnus on asjaolu, et selle valmistamiseks saab kasutada mitte ainult lehma- või kitsepiima, vaid ka kaamelipiima. Ja sõltuvalt joogi soovitud tihedusest saate muuta hirsi, või ja jahu kogust. Põhimõtteliselt, kui sul pole soovi teha kaloririkast rooga, vaid soovid lihtsalt janu kustutada, ei ole neid koostisosi vaja üldse lisada, sest põhikomponendid on vesi, sool, piim.

Valage piim veega anumasse, lisage teelehed (4 tl) ja maitse järgi soola, pange aeglasele tulele, oodake, kuni segu keeb. Pärast keetmist tuleks valmis tee filtreerida ja teejoomist võib alata.

Piimaga soolasel joogil põhineva mongolite traditsioonilise rahvustoidu loomiseks on vaja jahu ja hirsi segu võis praadida, kuni tekib kuldne toon. Seejärel lisa anumas praesegu vedelikule, keeda tasasel tulel. Lase madalal kuumusel küpseda, kuni hirss on täielikult küpsenud.

Šokolaadimaitseline piimajook sobib ideaalselt tõelistele maiasmokkadele, sest selle retseptis on piimašokolaad ja jäätis.

1 portsjoni selle joogi valmistamiseks varuge järgmisi koostisosi: must tee (1 tl), värske piim (veerand tassi), pool portsjonit vaniljejäätist, kanamuna (1 tk) ja natuke šokolaadi. Tee asemel võid kasutada teesiirupit, mida müüakse poodides, aga võid seda ise valmistada. Ärge unustage, et teesiirup sisaldab rummi ja konjakit, nii et kui teil on alkoholi joomiseks vastunäidustusi, loobuge sellest ideest.

Magusa šokolaaditee valmistamiseks võtke kanamuna ja segage see blenderi või mikseri abil värskelt keedetud teega, kuna portsjon on väike, võite kasutada isegi käsivisplit. Niipea kui vaht tekib, valage anumasse julgelt külm piim, segage hästi, lisage jäätis. Šokolaadi maitse ja kaunistuse saamiseks puista teele riivitud piimašokolaadi.

Tee piima ja meega pole mitte ainult maitsev jook, vaid ka väga tervislik. Kui jood hommikul rohelist teed piima ja meega, saad tohutult särtsu ja positiivset kogu päevaks.

Esmalt keeda kange tee (1 tl 50 ml vee kohta), kurna. Seejärel, kui see veidi jahtub, lisa 1 tl mett (maitsvam on, kui võtad vedelat, veel suhkrustamata), sega korralikult, kuni see on täielikult lahustunud. Järgmisena lisa teele 100 ml värsket piima. Pärast segamist kuni täieliku homogeensuseni saate kosutava, toniseeriva joogi.

Paljude inimeste jaoks seostub kaneel mugavuse, kamina, jõulude, sooja teki ja lemmikraamatuga. Piima ja kaneeliga tee soojendab pärast pikki talviseid jalutuskäike või sügisest paduvihma. Sellise soojendava joogi valmistamiseks keetke kanget teed kiirusega 2 tl portsjoni kohta. Lisa teekannu kaneelipulk ja jäta umbes 8-10 minutiks tõmbama.

Tee keetmise ajal ärge raisake aega, võtke 50 ml piima ja keetke madalal kuumusel. Hangi küpsetatud piim. Seejärel valage piim tassi, seejärel lisage keedetud tee ning soovi korral suhkur ja mesi. Õdus õhtu on garanteeritud.

Ingveri tee piimaga on tõeline pääste nohu ja kurguvalu korral, samuti on see väga hea vahend alajahtumise korral, sest ingver soojendab seestpoolt.

2 portsjoni ingveritee valmistamiseks võtke 350 ml vett, valage see teekannu ja laske keema. Paralleelselt selle protsessiga valmistage ingver. Kõigepealt koori ingverijuur koorelt, seejärel riivi peenele riivile nii, et saad 2-3 teelusikatäit.

Niipea, kui vesi keeb, lisa anumasse vastavalt soovile riivitud ingver ja suhkur, keeda, kuni vesi muutub kollakaks, tavaliselt kulub umbes 2-3 minutit. Niipea, kui ilmub kollane toon, lisage 2 supilusikatäit teed ja keetke veel paar minutit. Seejärel lisa 250 ml piima ja jäta umbes 5 minutiks seisma. Järgmiseks filtreerime tee läbi kurna, ingverijook piimaga on joomiseks valmis.

Eriti kasulik on tee piima ja maasikatega, sest see on rikas C-vitamiini poolest. Selle vitamiinikokteili valmistamiseks valmista esmalt maasikad: leota 10 minutit külmas vees, seejärel pese korralikult, eralda sabad ja kuivata paberrätikul.

Maasikate pesemise ajal pane veekeetja tulele, lase keema. Seejärel keetke tee, võite kasutada rohelist. Kruusi, millest kavatsete teed jooma, pehmendage mõned marjad, lisage teelehed ja 100 ml piima. Jahutamiseks lisa paar jääkuubikut, võid piparmündiga. Vitamiinitee piima ja maasikatega on valmis.

Kokkuvõttes võib öelda, et tee piimaga on kasulik, kuid siiski ei tohiks seda kuritarvitada. Kuid tänu sellele toonilisele joogile ja selle valmistamise paljudele retseptidele saate oma dieeti oluliselt mitmekesistada.

Kuidas valmistada masala piima teed, vaadake järgmist videot.