Ice latte: kuidas valmistada külma kosutavat kohvi?

Maailmas on tohutult palju inimesi, kes ei saa oma päeva veeta vähemalt tassikese hea kohvita, kuid mida teha kuumal aastaajal, kui pole absoluutselt soovi midagi kuuma juua? Sel juhul võib olukorra päästa õrn, lõhnav ja mis peamine, värskendav Ice latte.

Meie ajaloos on päris palju juhtumeid, kui gastronoomilised legendid avastati täiesti juhuslikult ja see juhtus meie joogiga. Jook ise sai alguse ühest Itaalia väikelinnast kuulsast coffee lattest. Ja nagu arvata võib, juhtus see ühel kuumal suvepäeval, kui itaallane, kes ei kujutanud oma elu ilma kohvita ette, kukkus kogemata kohvikruusi paar viilu jääd ja sai selle tulemusena joogi, mis päästis ta kõige kuumematest päevadest. Itaalias. Peagi võtsid selle idee üles prantslased, sakslased, kuid eriti armusid sellesse venelased.

Ice latte valmistamiseks ei kasutata lihtsaid nõusid, vaid kõrgeid klaase või klaase (keraamilisi või klaasist). See traditsioon on seotud sellega, et lattet valmistades “laoti” see kihiti, andes nii joogile esinduslikuma välimuse, kuid maitset see kuidagi ei mõjutanud.

Selle enamasti jääjoogi koostis on üsna lihtne. Vaja on järgmisi koostisosi:

• 100 ml piima;
• 60 ml espressot;
• 8 jääkuubikut;
• siirup.

Eraldi tasub esile tõsta siirupid, sest sageli annavad need joogile ebatavalise maitse.

Ice Latte valmistamiseks on kaks võimalust – käsitsi ja mehaaniline. Vaatleme mõlemat meetodit üksikasjalikumalt.

Kõigepealt võtame spetsiaalse klaasi (professionaalsemalt öeldes Iiri klaasi). Seejärel valage piim eraldi kaussi ja keetke ning seejärel jahutage. Ice Latte üks olulisemaid elemente on kange kohv ehk espresso. Selle valmistamiseks vajate kahte supilusikatäit kohvi, mis seejärel tuleb valada keeva veega.

Espressoga teeme täpselt sama, mis piimaga (keeda ja saadame jahtuma). Seejärel valame oma anumasse juba jahutatud piima. Maitsmiseks võime lisada erinevaid siirupeid (šokolaad, vanilje, maasikas, kookos ja nii edasi), kuid peamine on mitte üle pingutada, et maitset mitte rikkuda. Pärast võtame inimestega vormid välja ja lisame kaks kuubikut (jääd lisades saad joogi külmemaks muuta). Kõige lõpus vala peale jahutatud kohv.

Seega oleme Ice Latte valmistamise lõpetanud ja valmis seda lauale serveerima, kuid kõik segamisprotsessid, mis valmistamises sisalduvad, võtavad üsna palju aega, eriti kui teed süüa suurele firmale. Ja lihtsalt oma aja ja vaeva säästmiseks on veel üks võimalus - mehaaniline.

Küpsetustehnika on sarnane ülaltoodule, kuid erineb kõigi koostisosade segamise hetkest. Segame segistis vajaliku koguse. Seega teeme selle enda jaoks lihtsamaks. Ühele inimesele süüa teha ja ühele valmistuda on ju palju lihtsam kui viiele. Peaasi on proportsioonid õigesti arvutada ja siis saate suurepärase joogi, mis päästab teid väsitavast kuumusest.

Tavaliselt kasutatakse kohvi jaoks klassikalist serveerimist alustassi ja salvrätikuga, kuid külma joogi jaoks pole see nii asjakohane ja esinduslik. Ja seetõttu sobib kõige paremini kõrrega Iiri klaas.

Kõik, mida sööme, on kalorisisaldusega ja meie Ice Latte pole erand. Keskmiselt moodustab üks klaas:

• 3,4 grammi valke;
• 3,8 grammi rasva;
• 12,5 grammi süsivesikuid.

Joogi kalorisisaldus on umbes 98 kcal portsjoni kohta.

Vaadake allpool Ice Latte valmistamise protsessi.