Mustad tomatid: omadused ja populaarsed sordid

Mustaviljaliste tomatite originaalsus võitis aednike armee eelistuse. Paljudel sortidel on omadused, mis meelitavad ligi eksootiliste köögiviljade austajaid. Tomat kasvab avamaal ja kasvuhoone tingimustes. Sellel aiasaagil on inimesele kasulik mõju ning sortimendi mitmekesisus täieneb iga aastaga.

Botaanikud ütlevad, et tomat on mari. Kategooriline väide põhineb iseloomulikul struktuuril ja paljunemisviisil. Vaatamata teaduslikule põhjendusele rahva seas, peetakse seda taime jätkuvalt köögiviljaks. Kultuur on populaarsuselt kartuli järel enesekindlalt teisel kohal. Mustad tomatid loodi 70 aastat tagasi. Esimesed sordid aretasid teadlased eelmise sajandi keskel valiku teel. Uurimistöö võimaldas saavutada ainulaadseid tulemusi metsikult kasvavate ja kultiveeritud liikide ristamisel, töö käigus selgitati välja vajalike näitajatega proovid.

Värvivalik võib varieeruda pruunist burgundiani, muutudes samas küpsedes.

Üldnimetuse all, detailidesse laskumata, tõid nad kõik tumedat värvi tomatid. On juhtumeid täiesti ootamatust värvist, näiteks šokolaadist. Mitmekesisus on seletatav looduslike orgaaniliste pigmentide - punase: lükopeenide ja karotenoidide, aga ka lilla - antotsüaniinide seguga.Viimast leidub baklažaanis või peedis.

Kujude ja suuruste mitmekesisus on tingitud sordivaliku rikkalikkusest. Väikesed 40-50-grammised tomatid täiendavad harmooniliselt poolekilose pirnikujulisi hiiglasi. 1–2,5 meetri kõrgused kõrged taimed annavad rekordsaagi, need paistavad punaseviljaliste kolleegide taustal silma väliskeskkonna mõjudele vastupidavusega.

Struktuuri, mulla väetamisvajaduse ja kastmise intensiivsuse poolest ei erine mustad tomatid tavasortidest. Neid kasvatatakse üldtunnustatud reeglite järgi ega vaja lisainvesteeringuid. Erinevused seisnevad detailides. Tänu metsikust ja süstemaatilisest valikust pärit esivanemale ilmnesid järgmised kasulikud omadused, mis suurendavad tootlikkust ja kasvatamise lihtsust:

• kõrge resistentsuse barjäär haiguste, sealhulgas hilise lehemädaniku ja seente suhtes;
• arenenud tagasihoidlikkus hoolduses ja taluvus kõrgendatud temperatuuride suhtes;
• lai valik küpsemisperioodi viitab pikaajalisele viljale;
• kõige produktiivsemad sordid annavad kuni 6 kilogrammi põõsa kohta.

Peamine erinevus saadud sortide ja tavaliste sortide vahel on ainult sellele liigile omased kõrged maitseomadused. Traditsioonilised tomatid ausalt öeldes kaotavad. Tasakaalustatud suhkrute ja hapete suhe annab meeldiva, selgelt väljendunud maitse ja pikantse järelmaitse. Musti tomateid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, kuna need lisavad värsketele salatitele rikkalikku maitset ning oma ebatavalise välimuse tõttu sobivad suurepäraselt roogade kaunistamiseks.

Erilist tähelepanu väärib säilitamine erinevate marinaadidega. Mustast tomatist saab suurepärast tomatimahla, mille järele on talvel nõudlus.Seda saab kasutada nii iseseisvalt kui ka retsepti osana. Musti tomateid võib süüa toorelt, kuivatatult, soolatult või marineeritult. Kasutusala sõltub ainult kujutlusvõimest.

Mustade tomatite positiivset mõju ei saa ülehinnata. Need on 94% vesi ja vitamiinide kokteil (A, D, E, C, PP, K). B-rühma esindavad: tiamiin, riboflaviin, pantoteen- ja foolhape. See on tõeline mikroelementide sahver: kaltsium, fosfor, magneesium, naatrium, kaalium, raud, fluor, tsink, vask ja seleen.

Kasulike ainete kombinatsioon vastab täielikult keha vajadustele paljudes aspektides. Toote bioloogiliselt aktiivsed komponendid avaldavad positiivset mõju tervisele, stimuleerivad immuunsüsteemi, mis mõjutab üldist toonust.

Neil on järgmised kasulikud omadused:

• omavad antioksüdantset toimet;
• viia läbi kasvajavastane profülaktika;
• normaliseerida aju ja südame aktiivsust;
• soovitatav maksa ja seedetrakti patoloogiate korral;
• kiudained parandavad mao mikrofloorat;
• lükopeeni olemasolu aitab kaasa adenoomi ravile;
• kasulik mõju veresoontele;
• provitamiin A parandab nägemist;
• näidatud beriberist väljumiseks;
• aktiveerida naha ja juuste taastumine;
• ennetada enneaegset vananemist;
• äratada tervislik isu;
• kõrvaldada tursed;
• aitab võidelda stressiga;
• on afrodisiaakumid – ergutavad seksuaalfunktsiooni.

Tasakaalustades metaboolseid reaktsioone, soodustab must tomat kaalulangust ja korralikku ainevahetust. See on osa diabeedi ja rõhuprobleemide dieedist. See on asendamatu inimestele, kes püüdlevad tervisliku eluviisi ja suurepärase heaolu poole.Must tomat sisaldab serotoniini ja türamiini. Need hormoonid loovad hea tuju ja rõõmutunde.

Lisaks on vaja märkida potentsiaalselt ohtlik hetk. Kui teil on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, peaksite hoiduma nende tomatite, eriti küpsete tomatite söömisest. Minimaalsetes annustes sisalduvatele antotsüaniinidele või solaniinile on oht reageerida. Lapsed on suures ohus. Laagerdumisel väheneb toksiini sisaldus vastuvõetava tasemeni. Gastriidi, haavandite või neerupõletiku esinemine on veel üks põhjus ärritajast loobumiseks.

Tomateid nimetatakse nende värvi tõttu mustaks, nende kirjeldus sarnaneb enamiku selle taimeliigi esindajatega, kuid neil on palju positiivsemaid ülevaateid.

Kõige populaarsemate mustade tomatitüüpide hulgas on järgmised:

• "Jaapani trühvel";
• "Must elevant";
• "Must šokolaad";
• "Must Krimm";
• "Must venelane";
• "Must ananass";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Must Pärl";
• "Kuuba must";
• "Must karu".

2000. aasta alguses aretasid eksperdid palju sorte, mis on kohandatud kogenud aednike vajadustele. Arvesse on võetud konkreetsete piirkondade jaoks olulisi keskkonnategureid. Algaja kultuur eristus kõige laiema pakkumisvalikuga ning pärast renoveerimist suudab see rahuldada kõik aedniku nõudmised. Erinevad kujundid, suurused ja värviküllus muudavad köögivilja kasvatamise põnevaks kogemuseks, mis pakub esteetilist naudingut.

Huvitav punkt - suurepärane värvipalett hämmastab mõõna sügavuse ja värvilahenduste valikuga. Värviküllastus suureneb vananedes erineva intensiivsuse ja suunaga.Mõned tumenevad või muutuvad lillaks. Sisemine osa (pulp) võib dubleerida välimist värvi, eraldades lõikele rohelust või jäädes õrnalt helepunaseks. Taim valiti konkreetsete ülesannete jaoks, seega on proovide omadused erinevad.

Sordid võib jagada looduslikes tingimustes kasvatamiseks või kasvuhoones kasvatamiseks soovitatavateks. Reeglina on nad teatud piirini universaalsed, pehmes stabiilses kliimas kasvavad mõlemal juhul võrdselt hästi. Kuid ärge unustage tomati lõunapoolset päritolu. Kõik normist kõrvalekalduvad tegurid avaldavad saagile kahjulikku mõju ja provotseerivad haigusi, mõjutavad oluliselt koristatud saagi kogust ja kvaliteeti või põhjustavad selle täielikku kadumist. Kasvatusmeetodi järgi klassifitseerimist tuleks pidada soovituseks.

Tomatid on soojust armastav kultuur, mis ei talu ebastabiilset kliimat. Köögiviljade kasvatamise meetodi valimisel tuleb sellele väitekirjale tugineda.

Ebatavaline pirnikujuline tomat saab kiiresti küpseks. Vegetatiivse perioodi möödumiseks piisab 90–110 päevast. Määratud aja jooksul õnnestub taimel täielikult areneda ja hakata vilja kandma. See kuulub keskmise varajase tüüpi, sobib kasvatamiseks varjualustes ja looduslikes tingimustes. See sort on peamiste haiguste tüüpide suhtes immuunne. Oksad on rabedad, vajalik on õigeaegne ripskoes.

See vajab soojust ja palju valgust, seetõttu on eelistatav istutada see pehme kliimaga lõunapoolsetesse piirkondadesse. Sobivad piirkonnad on Astrahani piirkond ja Põhja-Kaukaasia. Temperatuuri languse korral võib tekkida hiline lehemädanik. Kasvuhoonete juuresolekul sobivad keskmise sõiduraja alad. See sort küpseb kodus kergesti, sageli koristatakse, ootamata täielikku valmimist.

Suurepärased välisandmed täiendavad suurt saaki. 100–200 grammi kaaluvad tomatid koguvad põõsalt vähemalt 5 kg, mis on väga hea tulemus. Lillad puuviljad. Maitset kirjeldades viitavad aretajad ilmsele sarnasusele teise tuntud sordiga - Black Prince. Sellel sordil on kuivfraktsioonidega üsna tihe viljaliha ja seda ei kasutata mahlade ega pastade valmistamiseks.

Tänu oma väiksusele ja tugevale koorele säilitatakse Trühvli sorti regulaarselt ja loomulikult tarbitakse seda loomulikul kujul. Üks vaieldamatuid eeliseid on eelsoodumus pikaks ladustamiseks. Ta lamab vaikselt kuni jaanuarini, paljud aednikud valivad ta just nende omaduste tõttu. Seda saab kasutada nii koduseks kasutamiseks kui ka müügiks. See sort sai laialt levinud eelmise sajandi lõpus. Ta ei vaja erilist hoolt. Temperatuuri- ja valgustingimuste järgimine ei tekita tarbetuid probleeme. Kasvuhoonekomplekside kasutamisel tasub arvestada maksimaalse saagiga, sest see on väga termofiilne ega talu sügiskülma.

"Baron" on oma kategooria absoluutne liider, kes naudib suveelanike universaalset armastust ja tunnustust.Kõrgel 1,5–2-meetrisel määramatut tüüpi põõsal kasvavad ülalt pressitud ümara kujuga mahlased ja ebatavaliselt magusad viljad. Kaal on 150-300 grammi. Hästi arenenud ratseemid kannavad kuni 5 suurt tomatit. Taime võimas struktuur vajab täiendavat tuge. Saagiga kaalutud oksad on tugevdatud tugevate vaiadega.

Seda sorti peetakse keskmiseks varajaseks, idanemise hetkest kuni valmimiseni kulub 120 päeva. Saagikus on vaieldamatu. See reageerib aktiivselt mis tahes tüüpi sööda kasutamisele, näidates saagikuse kvalitatiivset suurenemist. Valmides muutuvad viljad punakaspruuniks. Sellel sordil on välja kujunenud immuunsus tavaliste infektsioonide suhtes. Vilju saate korjata küpsemise ootusega, sest need ulatuvad suurepäraselt ja säilivad mitu nädalat ilma oma välimust kaotamata, ei kaota oma elastsust ja imelist maitset pikka aega. Neid kasutatakse värskelt või pannakse mahla sisse.

Eelistatav on kasvatada Baroni sorti ilma järskude temperatuurikõikumiste ja agressiivsete välismõjudeta. Sobib suurepäraselt kasvuhoonesse. Kasvuhoonetingimustes näitab see sort rekordilist viljakust. See võimaldab teil luua talveks tohutu köögiviljade järjehoidja. Ei vaja erilist hoolt ja suurt energiakulu.

Lõunapoolne pehme ja ühtlane kliima sobib ideaalselt tomatite kasvatamiseks nende loomulikus keskkonnas. Keskmises rajas ja põhja pool koristatakse saagi säilitamiseks varajast saaki tingimusel, et viljad valmivad laos.

Massiivse struktuuriga taim kannab suuri ümaraid vilju, mis kaaluvad 300–500 g.Kuju on lamestunud, ebaproportsionaalsete soonikutega külgedega.Saagi suur mass kutsus esile võimsa peavarre ja sekundaarsete võrsete moodustumise paljude lillakarva tomatitega. Värvilahendus võib varieeruda lillast punaseni. Sellel sordil on stabiilne immuunsus peamiste haiguste suhtes. See talub suurepäraselt seeninfektsioone, hilist lehemädanikut ja pruunlaiksust.

Sort "Bizon" nõuab ranget järgimist ettenähtud niiskuse ja temperatuuri tasemest. Sagedased vihmad ja madalad või ebastabiilsed temperatuurid hävitavad kindlasti istutuse. Kõrge põõsas ulatub 2 meetri kõrgusele ja on tingimata kinnitatud täiendavate vertikaalsete või horisontaalsete tugede külge. Istutustehnoloogiat saab rakendada 50x50 cm Kasvuperiood on 110–115 päeva. Marjade suuruse suurendamiseks näpi ülaosa peale kuuendat munasarja.

Viljaliha on mahlane ja optimaalselt magus, meeldiva puuviljase järelmaitsega. Ta tegeleb sageli mahla ja pasta tootmisega. See sort on suurepärane lahendus maitsva ja lõhnava salati jaoks. Koor on õhuke ja õrn, seetõttu ei sobi see konserveerimiseks. Kate ei talu mehaanilist survet ja kuumtöötlust. Sort "Bizon" on keskendunud kasvatamisele tehiskeskkonnaga varjualustes, kuid seda kasvatatakse edukalt looduslikes tingimustes pehme kliimaga lõunapiirkondades. Valmimise poolest kuulub see kesk-hiliste sortide hulka. Kasvuhoonetes, kuumutatud pinnasega, võib teda kasvatada aastaringselt.

See määramata tüüpi taim suudab kasvada kuni 1,5–2 meetri kõrguseks. See nõuab sellist hoolt nagu sukapaelad, üheks varreks moodustamine ja liigsete võrsete eemaldamine. Valmimisperiood on umbes 4 kuud.Kõigi soovituste rakendamisel annab see sort ühest põõsast rohkem kui 3,5 kilogrammi. Esimeste harjade loote kaal on 300 g ja järgmistel - 100–150 g.

Viljaliha on lihakas, särava, rikkaliku maitse ja imelise aroomiga. Tarbijad kinnitavad üksmeelselt värskendavat ja meeldivat mõju. Negritenoki sordi viljad saavutavad pärast täielikku valmimist oma iseloomuliku läikiva pealispinna, millel on šokolaadine toon. Kasutatakse köögiviljasalatites, mahlade ja pastade valmistamiseks, sobib supi kastmiseks. Eripäraks on see, et see saavutab kodus hästi küpsusastme, säilitab konditsioneeritud kuju umbes 45 päeva. Seda sorti soovitatakse kasvatada avamaal ja kasvuhoonekompleksides ilma kütteta.

Mustade tomatite ülevaate saamiseks vaadake järgmist videot.