Hirsipuder vee peal: koostis, kalorisisaldus ja kasutusomadused
"Kuldsed tangud" - nii kutsuti hirssi iidsetel aegadel. Kuid mitte kõik ei tea, et selline nimi tekkis mitte ainult pudru erekollase värvuse tõttu, vaid ka selle toiteomaduste ja positiivse mõju tõttu inimkehale. Tutvume lähemalt hirsipudru omaduste, koostise ja kasutamise iseärasustega.
Omadused ja glükeemiline indeks
Hirsipuder on väga rikkaliku koostisega, täidetud kõikvõimalike kasulike ainete ja vitamiinidega. See sisaldab selliseid elemente nagu:
- raud;
- fluor;
- magneesium;
- räni;
- mangaan.
Tänu nendele komponentidele paranevad paljud keha funktsioonid, tugevdatakse mõnda selle süsteemi. Näiteks hirsipuder on südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste toitumissoovituste hulgas. Roa söömine mõjutab positiivselt inimese immuunsust, samuti aitab see eemaldada kehast toksiine ja erinevaid kahjulikke komponente. Toode on võimeline avaldama positiivset mõju seedimisprotsessile, viies selle tagasi normaalseks. Lisaks mõjub hirsipuder hästi maksatalitlusele ja lipiidide ainevahetuse protsessidele ning võimaldab hoida kolesteroolitaset kontrolli all.
Glükeemilise indeksi tase sõltub otseselt pudru konsistentsist. Mida paksem on keedetud hirss, seda suurem on see näitaja. Selle maksimaalne väärtus võib ulatuda 70-ni ning viskoosse ja mureneva roa indikaator on umbes 50.
Toiteväärtus ja energeetiline väärtus
Üldtunnustatud seisukoht on, et hirsipuder ei ole kõige rahuldavam, kuid sisaldab üsna palju kaloreid ja sellel on väga kõrge BJU sisaldus. See võib osutuda tõeks, kui kaalume näiteks võimalust valmistada roog lapsepõlvest - piimas, suhkru lisamisega. Kuid vee peal keedetud hirss, isegi mõningate lisanditega, on palju madalama kalorsusega ja madalama toiteväärtusega. Väärib märkimist, et väga sageli on kuivade teraviljade kalorisisaldus põhimõtteliselt erinev valmisroa kalorisisaldusest.
Vaatleme BZHU-d üksikasjalikumalt.
Vee peal keedetud roog, 100 g | kaloreid | Oravad | Rasvad | Süsivesikud |
Hirsipuder ilma suhkruta | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirsipuder kõrvitsaga | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirsipuder võiga | 130-190 kcal (olenevalt õli tüübist ja kogusest) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Kasutage kehakaalu langetamiseks
Pole saladus, et süsivesikud on peamine energiaallikas, mis on vajalik närvisüsteemi toimimiseks, kehalise aktiivsuse säilitamiseks ja paljudeks muudeks kehas toimuvateks protsessideks. Hirsipuder on nende poolest lihtsalt rikas, nii et kaalu langetamisel võib sellest saada asendamatu liitlane. Küll aga tasub arvestada, et keedetud hirssi soovitatakse tarvitada hommikul hommikusöögiks, et tekkiv energiakogus päeva jooksul ära kuluks.
Võite märkida selle roa söömise vaieldamatuid eeliseid kehakaalu langetamisel:
- keedetud teravili viitab kiiresti küllastunud toodetele;
- hirssi võib lisada salatitele, asendades sellega muud teraviljad;
- koos kõrvitsaga võib puder saada magusa järelmaitse ja muude koostisosade lisamisega saab isegi maitsva dieedivormi;
- Lisades toite, mis on valguallikas, saate hõlpsasti luua täisväärtusliku ja tasakaalustatud toitumise.
Pudru söömisel pole kaalu langetamisel nii palju puudusi, pealegi pole need nii olulised:
- mõni võib vajada aega, et harjuda vees, ilma piima ja võita keedetud pudru maitsega;
- enne toiduvalmistamist tuleb teravilja mitu korda puhtas vees loputada;
- toiduvalmistamise protsess võtab veidi aega.
Väärib märkimist, et see roog siseneb edukalt ainult nende dieedile, kes järgivad dieedis stabiilset kogust süsivesikuid. Samas ei sobi puder kategooriliselt neile, kes tegelevad keha “kuivatamise” ja võistlusteks valmistumisega.
Kui maitsvat süüa teha?
Vees maitsva hirsipudru valmistamiseks, millele on lisatud muid koostisosi, on palju retsepte. Vaatame neist kõige populaarsemaid lähemalt.
Puder kõrvitsaga
Koostis:
- kõrvits - 0,5 kg;
- hirss - 1 spl;
- vesi - 3 spl;
- õli - 1 tl
Kõrvits tuleb pesta, koorida ja eemaldada seemned, lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Seejärel tuleb see keetmiseks valitud anumasse kasta ja tasasel tulel keskmise pehmuseni hautada. Hirss tuleb ka pesta, valada keeva veega ja lisada kõrvitsale. Küpseta, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja roog on täiesti valmis. Vajadusel võid lisada veel veidi vett. Enne serveerimist võib rooga täiendada päevalilleõli või väikese tüki võiga.
Puder kaunistuseks aeglases pliidis
Koostis:
- hirss - 2 spl;
- vesi - 4 spl;
- või - 30 g;
- sool - maitse järgi.
Tangud tuleks keetmiseks ette valmistada, põhjalikult loputada. Seejärel tuleb see panna multikookeri kausi põhja, valada vett ja soola.Hirssi on vaja küpsetada sobivas režiimis (erinevate seadmete mudelite nimed erinevad). See võib olla režiim "tangud", "puder" või ühe põllukultuuri nimele vastav režiim: "tatar", "riis" jne. Pärast keetmist lisatakse saadud pudrule võid, et anda roale maitse. õrnema maitsega.
Lisateavet hirsipudru vees keetmise kohta leiate järgmisest videost.
