Riisipaber: kalorid, kasutusalad ja retseptid

Tänapäeval kasutavad paljud inimesed söödavat riisipaberit erinevate roogade valmistamiseks. Praegu hakkas see toode kogu maailmas populaarsust koguma. Kõige sagedamini kasutatakse seda koostisosa mitmesuguste Hiina ja Vietnami hõrgutiste jaoks.

Söödav riisipaber on valmistatud puhtast veest ja riisijahust. Nendest koostisosadest valmistatud tainas rullitakse õhukese kihina lahti. See on selle toote aluseks.

Selline paber näeb välja nagu õhuke, peaaegu läbipaistev leht, millel on muster. See koosneb erinevatesse suundadesse suunatud triipudest. Need hakkavad ilmuma pärast puitvõrkudel kuivamist.

Söödava paberi põhikoostisosa on riisijahu. See võib inimkehale üle kanda suure hulga energiat. Kuid see sisaldab ka soola ja vett.

Eraldi tasub mainida KBJU koostisosa kohta. Riisipaber sisaldab palju keerulisi süsivesikuid. Samuti pole sellel rasva. Ja ka selle koostises on veidi B6-vitamiini. Toode on rikas fosfori poolest. Valgud moodustavad vaid 7%. 1 lehe kalorisisaldus on 20 kcal.

Paljud inimesed väidavad, et saate kodus oma kätega riisipaberi lehti valmistada. Alustuseks võtke mõned toiduvalmistamise ajal vajalikud koostisosad:

• riisijahu (400 grammi);
• jahutatud jahu (150 grammi);
• sool (25 grammi).

Kõigepealt tuleb jahu läbi sõela valada. Sellesse valatakse sool ja valatakse vett. Sõtku tainas ja sõtku massi ettevaatlikult vähemalt 15-20 minutit.

Asetage tainas eraldi anumasse ja katke salvrätikuga. Oodake 30-40 minutit. Pärast seda rulli mass lahti, kuni sellest saadakse õhuke läbipaistev leht.

Seejärel puista lahtirullitud segule jahutatud jahu. Mass lõigatakse ruutudeks. Nende suurus peaks olema 15x15 sentimeetrit. Kuivatage tükid põhjalikult ja need on täielikult kasutusvalmis.

Riisipaberit kasutatakse tänapäeval toiduvalmistamisel laialdaselt. Praegu on selle koostisosa abil valmistatud palju erinevaid hõrgutisi.

Kana rinnatükk on keedetud poolenisti. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul lõigatakse rõngasteks.

Sibulat praetakse pannil, kuni sellele hakkab ilmuma kuldne koorik. Seejärel lisatakse sellele tükeldatud šampinjonid ja koor. Kõik see praetakse kuni täieliku küpsemiseni.

Kõige lõpus pane pannile kanarinda tükid. Kõik koostisained soolatakse ja puistatakse paprikaga. Nõu eemaldatakse tulelt ja oodatakse, kuni see veidi jahtub.

Samal ajal leota paberit. Selleks asetatakse lehed pooleks minutiks sooja veega anumasse. Pärast seda võetakse need välja ja asetatakse eraldi plaadile, samal ajal ühtlaselt siludes.

Valmis täidis laotakse pehmendatud riisipaberile (1 supilusikatäis lehe kohta). See rullib kolmest küljest kokku, nii et saadakse väikesed rullid.Saadud tooted asetatakse uuesti eelkuumutatud pannile praadimiseks, kuni moodustub kuldne koorik.

Forell puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pane tükeldatud kala kaussi. Samal ajal koori ja haki küüslauk peeneks. See segatakse kalaga.

Samuti peate massile lisama sojakastet (kolm supilusikatäit), oliiviõli (kaks supilusikatäit) ja sidrunimahla. Kõik see tuleb pipraga ja soolata. Segu segatakse põhjalikult ja jäetakse 30-40 minutiks marineerima.

Samal ajal peate riisipaberi lehti soojas vees leotama. Kala laotatakse pehmetele tükkidele. Pärast seda pakitakse kõik ümbrikutesse.

Need asetatakse eelnevalt taime- või oliiviõliga määritud pannile. Neid soovitatakse esmalt seesamiseemnetega üle puistata. Nirista ümbrikke kergelt sojakastme ja sidrunimahlaga. Kõik see saadetakse 20 minutiks küpsetama.

Esmalt pehmenda riisipaber keevas vees. Seejärel asetage see taldrikule, siludes seda õrnalt. Samal ajal küpseta kastrulis kanarind koos vürtsidega.

Aseta keedetud rinnatükid leotatud riisipaberilehtedele. Ja lisa sinna ka mõned hakitud küüslaugupead ja riivjuust. Prae eelsoojendatud pannil toitu mõlemalt poolt.

Selliste ümbrike ettevalmistamiseks peate esmalt valmistama mõned köögiviljad. Hiina kapsast tuleb põhjalikult pesta vee all. Seejärel kuivatatakse ja pannakse konteinerisse.

Ja ka tasub valmistada ja magus pipar. Selleks eemaldatakse sellelt vars ja kõik seemned. Pärast seda lõigatakse köögiviljad väikesteks tükkideks. Samal ajal tuleb koorida porgandid, sibul ja petersell. Need on ka peeneks hakitud.

Kõik ettevalmistatud ja tükeldatud köögiviljad praetakse eelnevalt pannil rafineeritud õlis. Seda tuleks teha 3-4 minuti jooksul. Seejärel lisatakse neile sool, sojakaste ja eelnevalt keedetud krevetid.

Koostisaineid praetakse pidevalt segades veel paar minutit. Riisipaber pehmendatakse kuumas vees eraldi topsis. Seejärel võetakse see välja ja asetatakse taldrikule.

Köögiviljad ja krevetid asetatakse iga lehe keskele. Need on kenasti pakitud väikestesse ümbrikesse. Paljud soovitavad süüa sellist rooga koos hiina kapsaga.

Kõigepealt lõika kapsas ja sibul poolrõngasteks. Porgand on kõige parem lõigata ribadeks. Värsked tomatid riivitakse.

Sibulad tuleks praadida oliivi- või taimeõliga määritud pannil. Sinna lisatakse ka porgandikõrsi. Neid köögivilju praetakse mitu minutit.

Pärast seda saadetakse samale pannile hakitud kapsas. Kõik koos prae veel 10 minutit. Lõpus pane tomatid. Taimne mass kaetakse kaanega ja lastakse keskmisel kuumusel haududa.

Sega eraldi kausis vürtsid (sool, jahvatatud must pipar, kurkum ja ingver). Kui köögiviljad on täielikult praetud, lisatakse neile selline segu. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.

Riisipaberi tükid pannakse külma vette pehmenema.Valmis täidis pakitakse sellistesse lehtedesse. Sellisel kujul saadetakse need pannile mõlemalt poolt praadima. Enne söömist soovitatakse need korraks paberrätikule jätta, et see imeks pirukate liigse rasva endasse.

Salat, ürdid, veidi riisinuudleid, kuubikuteks lõigatud kurk ja sibul laotatakse keevas vees pehmendatud riisipaberilehtedele. Samal ajal keeda eraldi kausis liha (võid võtta keedetud kana- või suitsusealiha) ja krevetid.

Riisilehtede keskele laotakse keedetud krevetid ja lihatükid. Mähkige esmalt nende servad ja seejärel küljed sissepoole. Seejärel rulli see kõik tihedalt kokku.

Riisipaber leotatakse eelnevalt mee ja piima vedelikus. Koos sellega peate segistis jahvatama granuleeritud suhkrut ja kreeka pähkleid. Saadud täidis mähitakse magusatesse pehmendatud lehtedesse.

Magusa täidisega riisipaber rullitakse ümbrikutesse. Pärast tulevasi küpsiseid saadetakse ahju 30 minutiks küpsetama. Lõpus valatakse magustoit üle veest ja granuleeritud suhkrust valmistatud siirupiga.

Koori mango nahalt ja lõika ribadeks. Seejärel võta banaan, maasikad, kiivi ja Brie juust. Need tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

Paberilehed kastetakse kiiresti sooja veega anumasse. See ei tohiks kesta kauem kui viis sekundit. Seejärel levitage need rätikule, samal ajal kui need peaksid olema üksteisest kaugel. Sellisel kujul jäetakse need minutiks seisma, et need muutuksid pehmeks.

Laota igale paberilehele tükeldatud puuvili, Brie juust ja mõned piparmündilehed.Kõik see on kokku rullitud väikeste ümbrike kujul. Valmis rullid pannakse sulavõiga pannile ja praetakse igast küljest.

Selle delikatessi valmistamiseks loputage maksa põhjalikult ja lõigake see väikesteks tükkideks. Samal ajal ärge unustage eemaldada sellelt kõik kiled. Prae seda taimeõlis, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel pange see eraldi kaussi.

Sibulat praetakse ka pärast maksa praadimist järele jäänud õlis. Kõigepealt tuleb see lõigata väikesteks kuubikuteks. Koos sellega asetatakse jahutatud maks hakklihamasinasse ja lastakse sellest läbi.

Sellisele maksahakklihale lisatakse praetud sibul. Hiljem pipardatakse ja soolatakse. Samal ajal leota veidi riisipaberit. Pane mass sinna sisse ja keera kokku.

Hakkmaksa pannakse taldrikule nii, et täidisega rullid ei puutuks kokku. Kuumuta pann ja vala sinna veidi taimeõli. Seejärel pane delikatess sinna ja prae igast küljest.

Kohupiima mass ja tuhksuhkur pannakse segistisse ja jahvatatakse kõik kuni homogeense massini. Segu kantakse söödava paberi lehtedele. Sel juhul ei saa seda eelnevalt vees leotada.Lõppude lõpuks muutub ta kodujuustu tõttu pehmeks.

Aseta ettevaatlikult peale kirsimoos. Pange sellele mõned pistaatsiapähklid. Keera koostisosad kokku. Nõu viiakse külmkappi või sügavkülma 10-15 minutiks tõmbama.

Seejärel lõigake see mitmeks väiksemaks rulliks. Saadud tükid asetatakse taldrikule. Soovitav on puistata üle kookoshelvestega.

Riisipaberit kasutatakse sageli roogade kaunistamiseks. Niisiis valmistatakse sellest kookide dekoratiivsed lilled või lõigatakse välja kunstliblikad. Sellest materjalist saate isegi teha elemente korteri kujundamiseks (lambi korpused).

Kuidas riisipaberis kuuma rulli valmistada, vaadake järgmist videot.