Seamaks: kalorid ja toiteväärtus
Seamaks on populaarne kulinaariatoode. Sellest valmistatakse palju iseseisvaid roogasid, mida kasutatakse ka teiste roogade koostisosana.
Millest see koosneb?
Toitumisspetsialistid on leidnud, et see toode on inimkehale üsna kasulik, kuna sisaldab suures koguses olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Eelkõige leiate maksa koostisest B-vitamiine, samuti vitamiine A ja C. Need vitamiinid mõjutavad positiivselt närvi- ja seedesüsteemi talitlust, osalevad rakkude kasvus, toetavad emotsionaalset tervist ja tugevdavad immuunsust. Toode sisaldab selliseid olulisi makro- ja mikroelemente nagu kaltsium ja kaalium, magneesium ja tsink, jood ja väävel, raud, vask, mangaan. Sellel viisil, seamaks tagab organismi vajadused paljude kasulike komponentide järele.
Energiaväärtus ja KBJU
Arvatakse, et 109 kcal 100 grammi toores värske seamaksa kohta. Toote BJU on järgmine:
- 18,8 g valke;
- 3,8 g süsivesikuid;
- 4,7 g rasva.
Lisaks sisaldab toode 71,3 g vett, 1,4 g tuhka, 1,2 g rasvhappeid ja 130 mg kolesterooli. Mis puutub praetud seamaksa, siis selle kalorisisaldus suureneb võrreldes toortootega. 100 g praetud toidus on 200 kilokalorit. Ja veidi rohkem kui 106 kalorit langeb sel juhul rasvadele, 65 valkudele ja 30 süsivesikutele. Loomulikult on keedetud ja hautatud maksa kalorisisaldus madalam (see on tingitud toote valmistamise meetodist).100 g hautatud maksa kohta on umbes 150 kcal ja 100 g keedetud maksas on ainult 120.
Seega on maks, olenemata selle valmistamise meetodist, kasulik dieettoode. Kuid samal ajal tasub meeles pidada, et kui olete rangel dieedil ja proovite kaalust alla võtta, ei tohiks te praetud toodet kuritarvitada - eelistage hautatud või keedetud maksa.
Ja ka kahel viimasel viisil valmistatud toode on lastele kasulik.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Nagu igal teisel tootel, on ka seamaksal mitmeid omadusi. Mõned neist võivad inimkehale positiivselt mõjuda, teised aga vastupidi negatiivselt. Seamaksa positiivsete omaduste hulka kuulub asjaolu, et selles sisalduvad vitamiinid reguleerivad inimese närvisüsteemi nõuetekohast talitlust. Lisaks võivad maksa tarbida peaaegu kõik, sest see sisaldab väga väikeses koguses rasva.
Teine pluss on glükokortikoidid – tootes sisalduvad spetsiaalsed komponendid, mis aitavad inimesel kergemini taluda mistahes põletikulisi protsesse. Arstid soovitavad maksa kasutada rasedatel, eakatel, lastel ja neil, kes põevad kehvveresust, rauapuudust ja madalat vere hemoglobiinisisaldust.
Vaatamata positiivsete mõjude mitmekesisusele võib seamaksa söömine kaasa tuua ka kahjulikke tagajärgi. Toodet ei soovitata kasutada inimestel, kellel on kõrge kolesteroolitase veres. Samuti on oluline märkida, et seamaks ei tohiks muutuda teie dieedi püsivaks elemendiks.Selle süstemaatiline ja piiramatu tarbimine põhjustab kusihappe kogunemist organismis, mis võib hiljem põhjustada podagra arengut. Muuhulgas tuleks arvestada, et süüa võib ainult seda maksa, mis saadakse tervetelt loomadelt. Sellepärast oluline on toote ostmisel kontrollida mitte ainult säilivusaega pakendilt, vaid ka veenduda, et müüjal on olemas vajalikud litsentsid ja sertifikaadid.
Sealihamaks võib olla teie dieedis suurepärane toode, kui võtate arvesse toote kõiki eristavaid omadusi ja omadusi. Sellest saab valmistada väga erinevaid maitsvaid ja tervislikke iseseisvaid roogasid (näiteks praadida maksa sibula ja hapukoorega) või lisada seda ühe komponendina suupistetele ja salatitele.
Ärge kartke katsetada ja oma leibkonda üllatada.
Kuidas küpsetada seamaksa sibulaga, vaadake järgmist videot.
