Seasüdamehautise valmistamise saladused

Kui arvate, et maitsvaid ja toitvaid roogasid saab teha ainult seafileest, siis see pole sugugi nii. Sealiha rupsiroogade, eriti südamete jaoks on palju võimalusi. See lihas sisaldab suures koguses inimorganismile vajalikku valku, mis imendub kergesti ja kiiresti. Seetõttu, kui te pole veel proovinud sellist delikatessi valmistada, pakume teile mõnda tõestatud retsepti.

See on klassikaline toiduvalmistamisviis, mis sobib ideaalselt neile, kes valmistavad sellist toodet esimest korda ja soovivad kogeda kogu selle maitset. Enne toiduvalmistamise alustamist peate sealiha südant jooksva külma vee all põhjalikult loputama. Seejärel eemaldage kõik ventiilid ja anumad, seejärel lõigake rups väikesteks tükkideks.

Nüüd võtke väike sibulapea, koorige see ja lõigake suurteks kuubikuteks või rõngasteks. Pane sibul kuuma taimeõliga pannile ja prae vaid paar minutit. Lisa pannile südametükid, maitse järgi vürtse, veidi hakitud küüslauku. Prae toit kuldpruuniks ja vala siis roog peale keeva veega, kui panni suurus seda võimaldab. Kui ei, siis tõsta koostisosad kastrulisse või väikesesse kastrulisse ja hauta umbes poolteist tundi.

Kui kardate, et hautatud sealiha süda võib olla sitke, küpseta seda hapukoorega. Suurepärased tulemused garanteeritud! Hapukoor ei muuda rooga mitte ainult uskumatult pehmeks, vaid annab sellele ka suurepärase maitse ja lõhna. Seega läheb vaja pool kilogrammi sea südant, vett, 1 porgand, 200 g 20% ​​hapukoort, 1 sibul, samuti veidi punast veini ja maitseaineid.

Kõigepealt on vaja ka rups loputada ja lõigata keskmise või väikese suurusega tükkideks. Mida suuremad on tükid, seda kauem need küpsevad. Pane süda sügavale pannile või hautisele ja hauta umbes 10 minutit. Vahepeal tükelda porgand ja sibul ning lisa siis sealiha südamele. Segage koostisained ja hautage pehmeks, seejärel valage need veini ja vürtsidega. Veel umbes 5 minuti pärast - vesi ja hapukoor. Hauta toitu veel paar minutit ja tõsta tulelt. Kõige õrnem delikatessroog on valmis.

Sealiha südant saab küpsetada mitte ainult pearoana, vaid ka eelroana. Salat osutub ebatavaliseks, rafineeritud ja väga maitsvaks. Selline roog sobib ideaalselt pidulikule lauale, külalistega kohtumiseks või lihtsalt neil juhtudel, kui soovite oma peret millegi uue ja originaalse hellitada. Salati jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 300 grammi eelkeedetud porgandit korea keeles;
• 1 pea punast sibulat;
• 3 sea südant;
• majonees või hapukoor;
• sidrunimahl;
• sojakaste;
• värsked rohelised;
• vürtsid ja seesamiseemned.

Asetage ettevalmistatud süda potti keeva veega ja keetke tund aega. Sel ajal võite hakata valmistama salatikastet. Selleks segage võrdsetes osades sojakaste, majonees või hapukoor ja sidrunimahl.Ja lõika punane sibul rõngasteks. Kui rups on valmis, laske sellel veidi jahtuda ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Segage sealiha südant sibula, vürtsika porgandi ja eelküpsetatud kastmega.

Sega kõik korralikult läbi ja jäta tassi umbes pooleks tunniks seisma. Enne serveerimist kaunista salat värskete hakitud ürtide ja seesamiseemnetega.

Need pole kaugeltki kõik võimalused roogade jaoks, mida saab valmistada sealiha südame põhjal. Saate seda küpsetada varrukas, praadida koos köögiviljadega jne. Ärge kartke katsetada ja otsida uusi ja ebatavalisi maitsekombinatsioone. Naudi oma einet!

Seasüdamehautise valmistamise kohta vaadake altpoolt.