Praetud Adyghe juust: küpseta õigesti ja maitsev

Adyghe juustu armastavad eriti taimetoitlased, sest nad võivad sageli asendada liha tuttavas toidus. Siiski meeldib see ka lihagurmaanidele, eriti praetuna. Krõbe koorik, õrn maitse ja võimalus kombineerida juustu absoluutselt igasuguste koostisosadega muudavad selle peaaegu asendamatuks igal laual.

Adyghe juustu kasutatakse paljude roogade valmistamiseks: seda saab praadida, lisada salatitele ja vormiroogadele, kasutada pirukate täidisena ja võileibade valmistamiseks. Me armastame seda toodet ja PP (õige toitumine) järgijaid, kuna sellel on madal kalorsus ja kasulik koostis, sealhulgas vitamiinid A, B2 ja PP. Juustu kasutatakse sageli dieettoidu valmistamiseks. 100 grammi toote kohta on umbes 260 kilokalorit.

Adyghe juustu regulaarne mõõdukas tarbimine aitab vältida vähi teket. Kuna kompositsioon sisaldab suures koguses kaltsiumi ja fosforit, saab luukoest ka teatud kasu. Parandab oluliselt küünte, naha, juuste seisundit. Ensüümid mõjuvad soodsalt soolestiku mikrofloorale, aidates organismil puhastada end mürkidest ja toksiinidest.

Praetud Adyghe juust võib olla kahjulik inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all.Samuti võib toote liigne tarbimine põhjustada pidevaid peavalusid, mis on tingitud trüptofaani kogunemisest organismi. Lisaks on oluline meeles pidada, et need, kes põevad mis tahes seedetrakti haigusi, peaksid olema praetud toiduga ettevaatlikud.

Linnatingimustes on lihtsaim viis Adyghe juustu pannil praadida.

Tavaliselt 300 grammi Adyghe juustu jaoks 2 spl. l. võid, küüslauguküünt ja näpuotsaga vürtse. Õli peaks olema võimalikult naturaalne (ideaaljuhul maalähedane, et lisada roale õrna maitset ja tekitada magusat järelmaitset). Adyghe juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Õli kuumutatakse pannil, seejärel praetakse selles peeneks hakitud küüslauku 10 sekundit. Pärast seda lisatakse sellele juustukuubikud ja puistatakse need üle soola ja vürtsidega.

Prae segades, kuni roog omandab kuldse tooni. Juustu tuleks serveerida kohe, ootamata, kuni see jahtub, et see ei kaotaks oma tekstuuri pehmust.

Mitte vähem maitsev on grillil küpsetatud roog. Esialgu on lisaks 300 grammile juustule oluline valmistada 3 küüslauguküünt, 3 spl. l. oliiviõli ja vürtsid. Võite võtta näiteks Itaalia ürte. Juust lõigatakse suurteks tükkideks. Seejärel segatakse purustatud küüslauk õli ja maitseainetega. Pärast seda rullitakse kuubikud selles segus ja praetakse mõlemalt poolt keskmisel kuumusel krõbedaks.

Üllatavalt maitsev saab ka grillil olev adyghe juust. 3 juustutüki jaoks läheb vaja umbes 6 basiilikulehte, 2 küüslauguküünt, 30 grammi piiniaseemneid ja teelusikatäit mett. Lisaks tasub valmistada soola, ürte, 1 tl. palsamiäädikat ja 2 spl. l.oliiviõli. Kui otsustate valmistada roogi kastmega, peate hoolitsema ka majoneesi või hapukoore eest 5 spl. l., petersell - 1 spl. l. supilusikatäis, küüslauguküünt ja must pipar. Juust laotatakse kaussi koos basiiliku, jämedalt hakitud küüslaugu ja oliiviõliga. Kõike puistatakse üle soola, ürtide, pähklite, mee ja balsamicoga. Kõik koostisained segatakse hoolikalt ja lastakse seista 30 minutit.

Järgmisena laotakse juustutükid grillile ja praetakse mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne toon. Enne juustu grillilt väljavõtmist tuleb ülejäänud marinaad üle valada. Kaste on valmistatud peeneks hakitud küüslaugust, petersellist, hapukoorest ja vürtsidest. Kõik segatakse kausis ja serveeritakse lauale. Hea mõte on rooga täiendada värskete köögiviljade ja värske leivaga.

Lisaks veerand ringile juustu, mis vastab 250 grammile, peate ostma paar keskmise suurusega tomatit, 1 kollase paprika, hunniku ürte, taimeõli ja vürtse: soola, pipart, kurkumit, loorberilehed. Kõik lõigatakse väikesteks tükkideks: juust - viilud, tomatid - ringid ja pipar - kuubikud. Restile laotatakse foolium, kuhu valatakse õli ning laotakse kurkumi, jahvatatud pipra ja soolaga maitsestatud koostisosad. Ülevalt valatakse kõik uuesti õliga ja kaetakse fooliumiga. Selles olekus infundeeritakse roogi 60 minutit, seejärel küpsetatakse seda 25 minutit kuumade süte kohal.

Oluline on seda mainida Kui asendate nisujahu maisijahuga, on roas hämmastav ahvatlev aroom. Jahule võid lisada ka vürtse või kuivatatud ürte.Samuti, kui kastate juustu mitte vette, vaid veini - nii valgesse kui ka punasesse -, saate roale anda ebatavalise maitse koos kerge hapukusega. Juustu koostisosa ise ei pea pikka aega praadima, kuna toode on tegelikult juba kasutusvalmis, seega peate keskenduma kooriku värvile ja seisukorrale. Liigse rasvasisalduse vältimiseks on soovitatav Adyghe juust panna hästi kuumutatud õlisse.

Allpool on praetud juustu retseptid, mida samm-sammult järgides saate lühikese ajaga maitsva suupiste valmistada.

Väga sageli praetakse Adyghe juustu riivsaias. 400 grammi piimatoote kohta 1,5 tassi jahu, soola, 3 spl. l. taimeõli ja 1 klaas vett. Kõigepealt tuleb juust viiludeks lõigata. Ühe tüki paksus ei tohiks ületada 1,5 sentimeetrit. Seejärel valatakse anumasse jahu ja segatakse paari näpuotsatäie soolaga. Teises konteineris peate eelnevalt valama puhast vett.

Õli kuumutatakse praepannil. Iga tükk kastetakse esmalt vette ja seejärel jahusse, misjärel praetakse iga külg mõlemalt poolt. Valmis Adyghe juust tuleb liigse õli imamiseks salvrätikutele asetada. Seda rooga serveeritakse tavaliselt millegi puuviljase või marjase, näiteks moosiga. Muideks, Selle retsepti vee võib asendada valge veiniga - nii on maitse pikantsem.

Praetud juust tomatitega valmib samuti kiiresti, kuid säilitab hämmastava maitse. 200 grammi Adyghe toote jaoks on vaja valmistada 200 grammi tomateid. Lisaks vajate paar oksa basiilikut, 50 ml taimeõli ja vürtse.

Juust ja tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.Esmalt praetakse pannil piimakuubikud ja seejärel basiilikuga tomatid. Kõik koostisained laotakse taldrikule, misjärel puistatakse roog maitseainetega ja valatakse üle praadimiseks kasutatud õliga. Roog tuleb kohe serveerida.

Praetud juustu retsept taignas noriga - sushi jaoks mõeldud merevetikad näevad välja ebatavalised. Toiduvalmistamiseks vajate 150 grammi juustu, 2 norilehte, 3 spl. l. jahu, 60 ml vett, 1 muna, õli ja maitseained. Juust lõigatakse kangideks. Tainas valmistatakse vee, munade, jahu ja vürtside segust. Nori lõigatakse väikesteks tükkideks, millesse mässitakse juust. Õli kuumutatakse pliidil, misjärel saadetakse pannile pulgad, mis esmalt taignasse kastetakse. Adyghe juustu peate praadima, kuni see on pruunistunud.

Samuti võite toodet praadida valgetes kreekerites koos munaga. 200 grammi juustu kohta on 150 grammi kreekereid, 2 muna, 2 spl. l. jahu, või ja vürtsid. Kreekerid segatakse avaras taldrikus jahu ja maitseainetega. Muna klopitakse näpuotsatäie soolaga lahti. Plaadid lõigatakse tükkideks, mille paksus on 1 cm. Iga batoon kastetakse esmalt munasse ja seejärel paneeringusse. Juust peaks veidi puhkama, pärast seda kastetakse tükid uuesti muna sisse, paneeritakse ja saadetakse pannile. Igaüks praetakse mõlemalt poolt, kuni ilmub koorik.

Magus juust saab välja, kui küpsetate seda mee ja pähklitega. Lisaks 300 grammile piimatootele võetakse 80 grammi mett, 2 spl. l. pähklid, 50 gr võid, 100 ml piima ja 3 spl. l. jahu. Adyghe juust lõigatakse mugavateks tükkideks. Eraldi konteineris segatakse jahu, kaneel, vanilliin. Sel ajal purustatakse pähklid ja praetakse pannil veidi.Iga juustutükk kastetakse piima, seejärel jahu sisse ja praetakse mõlemalt poolt. Valmis juust pannakse taldrikule, valatakse meega ja puistatakse pähklitega. Enne söömist peaks roog 10 minutit veidi seisma.

Praetud juust pita leivas on väga rahuldav ja maitsev. 200 grammi juustu jaoks vajate 2 lehte pita leiba. Lisaks peate valmistama 1 spl. l. majonees, 2 muna, 1 tl. tärklis ja vürtsid. Esiteks ühendatakse munad vürtside, tärklise ja majoneesiga - saadakse taigen. Seejärel lõigatakse pita leib ristkülikuteks ja juust viiludeks. Iga juust rullitakse pitaleivaks, nagu sobiks täidis pannkoogi sisse.

Valmis kimbud asetatakse õmblusega allapoole. Õli kuumutatakse praepannil ja sinna saadetakse iga pita juust, mis on eelnevalt taignasse kastetud. Röstimine toimub mõlemalt poolt.

Nagu iga juustutoode, tunneb Adyghe juust võileiva osana suurepäraselt. Soovitatav on seda täiendada mitte ainult leivaga, vaid ka ürtide, kurkide ja tomatitega. Praetud Adyghe juust sobib hästi erinevate värskete köögiviljade, tilli, peterselli, koriandriga, nii et nende koostisosadega serveerimine on alati maitsev. Saate need salatiks lõigata või lihtsalt vaagnale kenasti sättida.

Piimatoode on kombineeritud ka puuviljadega – viinamarjade ja pirnidega, aga ka marjakastmetega, näiteks pohlaga. Selles küsimuses pole eripiiranguid - juustu kombineeritakse pasta ja riisiga ja isegi meega.

Kuidas valmistada Adyghe juustu, vt allpool.