Mozzarella: kalorid ja koostis

Itaalia juustu nimega Mozzarella on tuntud kõigis riikides. Selle väärtus ei seisne ainult toiteväärtuses, vaid ka hämmastavates omadustes, õrnas maitses ja erilises aroomis. Mitmekülgse tootena kasutatakse juustu toiduvalmistamisel. Seda tehakse pühvlipiimast, kuid tänaseks on nad õppinud seda tegema lehmapiimast.

Turult leiate Mozzarellat erinevates versioonides, need ei erine eriti maitse ja struktuuri poolest ning neid saab kasutada pitsa ja munaputru valmistamise koostisosana. Kasulike mikroelementide ja vitamiinide tõttu on selle toote lisamine dieeti väga kasulik. See on pehme noor juust, mille valmimisaeg on paar päeva.

Seda toodetakse õrnalt ja värskelt, sellel on sfääriline kuju ja alati valge varjund. Kuid pallid võivad olla erineva suurusega ja olla nagu herned, kirsi kujulised ja juba õuna suurused. Võite isegi leida punutud juustu, mida nimetatakse trecciaks. Müügiks tarnitakse seda liiki soolvees, see on see, kes ei kaota maitset ega kuiva. Ilma mördita müüakse ainult patsis, kuid erandiks on ka kümnesentimeetrised pallid.

Paljude sajandite jooksul on toote valmistamise peamised põhimõtted säilinud. Põhikomponentidena kasutatakse täispiima ja laabi komponenti. Ilma selle juustuta ei valmi sellised imelised road nagu caprese ja calzone. Meie riigis lisavad nad seda salatitesse, pastadesse, pitsadesse ja vormiroogadesse.

Kõrge temperatuuriga kokkupuutel kaotab toode oma ainulaadsed omadused ja struktuuri, mistõttu lisatakse see pärast toidu valmimist. Juustu ei saa külmutada, kuna seal on delaminatsioon ja veekomponendi eraldumine. Mozzarellat on kõige parem kasutada värskelt, ilma edaspidiseks kasutamiseks varusid tegemata.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada oma dieeti Mozzarella, kui hoolitsete oma tervise ja kehakaalu eest. Kuid selle kalorisisaldust tuleb jälgida, kuna see varieerub sõltuvalt sellest, kui rasvast piima kasutati. Kui me räägime BJU-st, siis 100 g toodet sisaldab 45% rasva. Lahjem versioon valmistatakse kooritud tootest, millele on lisatud väikest täispiima.

Keemiline koostis on väga rikkalik, leidub organismile nii vajalikke erinevate rühmade vitamiine, magneesiumi, kaaliumi ja teisi mikroelemente, seleeni ja tsinki, rauda ja joodi. Kuid see pole veel kõik. Juustu süües saab inimene aminohappeid ja polüsahhariide. Uuringud on näidanud, et see sisaldab Omega-3 ja 6. Toote kalorisisaldus on 240 kcal saja grammi kohta: 18 g valke, 24 g rasvu, kuid süsivesikuid praktiliselt pole.

Mozzarella ainulaadsest koostisest tulenevatest kasulikest omadustest saate rääkida pikka aega. Juustu on kõige parem lisada dieeti pärast vigastusi ja luumurde, kuna koostises sisalduval retinoolil on kasulik mõju nägemisele ja kehakudedele.B-vitamiinid aitavad toime tulla emotsionaalse ebastabiilsusega, uni paraneb, ärrituvus väheneb. Toode on väga soovitatav rasedatele, sest sisaldab piisavas koguses A-vitamiini, fosforit ja kaltsiumi. On hädavajalik, et lapsed ja vanurid sööksid juustu. See on väärtuslik valguallikas, mis aitab arendada lihasmassi ja annab kehale kurnavate treeningute ajal vajaliku energiavaru.

Selle toote regulaarne kasutamine vähendab reumariski, mis tekib liigse kusihappe tõttu, mis koguneb aja jooksul liigestesse. Kui on südamepatoloogiaid, mis võivad põhjustada südameinfarkti või insuldi, see tähendab, et Mozzarella on kohustuslik.

Mozzarellal on palju eeliseid, toode on kehale kasulik, kuid on ka vastunäidustusi, kui juustu tarbimine tuleb minimeerida või täielikult loobuda. Kui komponentide suhtes esineb individuaalne talumatus, tasub toode laualt eemaldada. Ülesöömine ähvardab ülekaalulisust, kuid see pole veel kõik. Arstid keelavad toodet süüa neile, kellel on tsöliaakia, neuroloogilised häired või neerupuudulikkus.

Tüsistusi põhjustavad juustu söömine haavandite, hüpertensiooni ja glomerulonefriidi korral. Laktoositalumatus takistab ka juustu tarbimist suurtes kogustes, kuna võib tekkida kõhulahtisus ja puhitus. Võrreldes teiste seda tüüpi toodetega, kuna Mozzarella on kergelt soolatud juust, väikestes kogustes ei kahjusta see keha.

Just seetõttu, et Mozzarella kalorisisaldus on väike, soovitavad toitumisspetsialistid seda kaalu langetajatele. Isegi väike kogus toidus aitab puhastada verd aminohapete lagunemisel tekkivatest toodetest ja need võivad põhjustada veresoonte kahjustusi. Immuunsüsteem, hambad, juuksed ja küüned tugevnevad, PMS-i valulikud sümptomid taanduvad, vereringe paraneb märgatavalt.

Kui juustu on annus, siis isegi rasvased sordid ei mõjuta figuuri, neid saab kasutada ainulaadse alternatiivina keefirile ja kodujuustule. 1 lusikatäie kaloritest ei piisa, et sellest imelisest tootest loobuda.

Lihtsad retseptid mozzarella juustuga ootavad teid allolevas videos.