Kalorite juust "pats"

Pigtail juust (või Chechil) on populaarne piimatoode. Seda suupistet võib leida peaaegu igast poest: nii suurest supermarketist kui ka väikesest poest. See toode on väga populaarne oma maitse ja ebatavalise välimuse tõttu (väliselt näeb juust välja nagu naise punutis). Kuid neil, kes seda esimest korda proovivad, on palju küsimusi. Näiteks kas sellist juustu on võimalik lisada dieettoitumisse, kas tasub seda toodet enne võistlusi sportlastele anda. Keegi ei taha kaalus juurde võtta ega tea, kas Tšetšil aitab kaasa massitõusule. Lõpuks on paljud huvitatud BJU koostisest ja energiaväärtusest. Teeme need olulised küsimused selgeks.

Suitsujuustu "patsi" koostis sisaldab vaid mõnda koostisosa. Need on piim, juuretis, vesi ja laap (näiteks reniin või pepsiin). Chechil on piimatoode ja seetõttu sisaldab see tavalisi mikroelemente ja toitaineid: kaltsiumi (tugevdab luid ja hambaid), fosforit, aminohappeid, vitamiine ja palju muud. Seega on juustul mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka muljetavaldav kogum kasulikke aineid ja mikroelemente, mis on vajalikud inimkeha täielikuks toimimiseks.

Riiulitel olev Chechili juust on kahes vormis: valge (soolatud) ja suitsutatud. Mõlemal liigil peetakse sama palju kaloreid. Niisiis, 100 grammi juustutoote kohta on 320 kcal. Ja nüüd kaaluge BJU juustu "patsi" koostist.

BJU on inimorganismile selliste oluliste orgaaniliste ainete nagu valgud, rasvad ja süsivesikud olemasolu ja kogus toote koostises. Valgud on ained, mis koosnevad spetsiaalsetest hapetest (aminohapetest). Inimkehas saadavad valgud erinevate biokeemiliste reaktsioonide kulgu ja aitavad kaasa ainevahetusele (ainevahetusele). Seega on 100 grammi patsjuustu kohta 19,5 grammi valku. See kogus on umbes 78 kalorit.

• Rasvad on üks toidu põhielemente. Rasvade teine ​​nimetus on lipiidid. Rasvad ladestuvad inimkehas ja annavad sellele energiat. Tšetšilis on 26 grammi rasva 100 grammi toote kohta. See kogus on ligikaudu 234 kalorit.
• Süsivesikud on inimkeha rakkude ja kudede lahutamatu osa. 100 grammi "patsi" sisaldab 2,2 grammi süsivesikuid. See kogus on umbes 9 kalorit.
• Valkude, rasvade ja süsivesikute energiasuhe on Chechili juustust protsentides 24% 73% 3%. Selgub, et kaalu langetamiseks pole see juust parim suupiste valik.

Selline toode on eriti kasulik inimestele, kelle kehas on kaltsiumi ja fosfori puudus. Piimatoodete (sh Chechili) süstemaatilise tarbimisega on võimalik taastada küünte, juuste ja luude hea seisund. See juust osutub tervislikuks vahepalaks neile, kes on alakaalulised või neile, kes unistavad massi suurendamisest (näiteks sportlased enne võistlusi).

See toode on vastunäidustatud allergia või laktoosi seedimise ensüümide puudumise korral.Seda ei tohiks kasutada kõrge kolesterooli- või kaltsiumisisaldusega organismis, ettevaatlikult - neeruhaiguste, kõrge happesuse ja muude seedetrakti haiguste korral.

Juustu "pats" on ürgselt armeenia toode, kuid see on juba ammu vallutanud ka Venemaa tarbija. Selle juustu vaieldamatud eelised on selle särav suitsumaitse, tarbimismugavus ja ebatavaline välimus.

Patsijuustu valmistamise protsess, vt allpool.