Glasuuritud kohupiim: kasu, kahju, koostis ja kasutusreeglid

Glasuuritud kohupiima algsel kujul (ilma suhkruta) hakati Nõukogude Liidus tootma eelmise sajandi kolmekümnendatel aastatel. Viiekümnendatel omandasid nad tuttava magusa maitse. Tänapäeval on kaupluste riiulitel sellise delikatessi jaoks palju võimalusi igasuguste lisanditega. Kuid kõiki neid ei tohiks osta. Sellel tootel on nii kasu kui ka kahju.

Tööstusliku tootmise glasuuritud juustukohupiim on valmistatud järgmistest komponentidest:

• kodujuust;
• suhkur;
• võid;
• kakao;
• mõnel juhul marjad ja puuviljatükid;
• magusained ja maitseained;
• värvained ja säilitusained.

Toote kaal (1 tk) võib olla nelikümmend kuni viiskümmend grammi. Sada grammi kodujuustu, suhkru, või ja šokolaadi "ümbrise" segu sisaldab umbes nelisada kilokalorit. Nii et tavaline poest ostetud kodujuustu magustoit, mis kaalub poole vähem, sisaldab poole vähem.

Glasuurjuustu eeliseid seostatakse eelkõige kodujuustu omadustega, mis on toote aluseks. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja rauda, ​​samuti vitamiine A, C, E, B.

Kodujuustu soovitatakse kasutada maksa-, südame-, neeru-, mao- ja sooltehaiguste korral. See on kasulik immuunsüsteemile ja närvisüsteemile. Kergesti imendub kehasse.

Šokolaad avaldab positiivset mõju ajutegevusele ja parandab meeleolu.

Kui poest ostetud glasuurjuustust leiad mingit kasu, siis on see palju kahjulikum. Pakutavate toodete kvaliteeti ei usaldata.

Suur hulk suhkrut ja rasva muudavad selle magustoidu diabeetikute jaoks tabu. Vananenud kodujuust saab kasvulavaks E. coli'le, mis võib kahjustada seedetrakti tööd. Arvestades asjaolu, et aegunud tootega võib poes kergesti otsa sattuda, on see tänapäeva maailmas väga asjakohane.

Selliste batoonide säilivusaega pikendavad säilitusained pole samuti organismile kasulikud komponendid. Lisaks asendavad tootjad looduslikke koostisosi nagu tavalised marjad ja puuviljad sünteetiliste lisanditega.

Isegi kui seda pole pakendil märgitud, on poest ostetud magustoidus stabilisaator ja säilitusaine. Säilitusainena võib kasutada ka tavalist sidrunhapet ning mis on šokolaadiglasuuri all sisu ühtluse eest vastutav stabilisaator, on tavainimesel täiesti raskesti mõistetav.

Kohupiima maksumuse vähendamiseks lisatakse neile või asemel odavamaid taimseid analooge, madala kvaliteediga rasvu. Selliseid toite süstemaatiliselt süües võib tekkida rasvumine, südamehaigused, kõrge kolesteroolitase ja hulk muid probleeme.

Šokolaadis kohupiimajuustusid on poelettidel palju.Sellise magustoidu leiate rosinatega, kuivatatud aprikoosidega, kookospähkliga. See võib olla vanill või maasikas.

Kodujuustuga šokolaadimagustoidu tootjaid pole tänapäeval vähem. Nagu ka riiulitel glasuuritud kohukeste nimetused. Neid tooteid toodetakse meiereides üle kogu riigi.

Tarbijate sõnul on parim - "Lapsepõlve maitse", mida toodab piimakombinaat "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" OÜ-st "RosAgroComplex", "Nostalgia" ettevõttest "RostAgroComplex".

Kvaliteet on siiski muutlik asi. Ostes tuleks ikka ja jälle hinnata kohupiimajuustude maitset.

Et mitte arvata, mis ostetud juustu sees on, mitte muretseda laste ja enda tervise pärast, on seda laste magustoitu lihtsam oma kätega valmistada.

Glasuuritud kohupiima valmistamiseks peate võtma:

• seitsesada grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• kaks supilusikatäit hapukoort (võib asendada koorega);
• või - kolm supilusikatäit;
• tuhksuhkur (pool klaasi);
• šokolaad;
• vanilliin, rosinad ja muud magusad koostisosad lapse maitse järgi.

Püreesta kodujuust ja muuda see segisti abil homogeenseks ilma teradeta aineks. Kuumuta või pehmeks, lisa toorjuustule, sega hulka tuhksuhkur ja lisa koostisele vanill. Vahusta see kõik kohevaks vahuks.

Seejärel lisa hapukoor või koor, klopi uuesti läbi (kaks minutit). Saadud mass peaks olema väga paks.

Juustule saate anda mis tahes kuju.Kõige lihtsam on panna valmistatud mass kilekotti, lõigata sellelt pakendilt ots ära ja pigistada osade kaupa küpsetuspaberiga kaetud vormile. Kui plaanite juustu kohupiima valmistada mitte ainult vaniljega, vaid ka mõne muu maitsva koostisosaga, on parem need selles etapis lisada.

Nüüd tuleb magusa juustu toorikud külmkappi saata. Vahepeal sulata šokolaad. Et see kiiresti uuesti ei külmuks, on mõttekas lisada sellele veidi võid.

Külmutatud kohupiim tuleks omakorda kasta šokolaadivedelikku ja panna tagasi nõusse, millel see jahtus.

Kui juustukohupiima jaoks kasutatakse silikoonvorme, siis esmalt kaetakse nende seinad sulašokolaadiga ja seejärel pannakse külmkappi. Kui “magusad seinad” taheneb, võid vormidesse panna lisanditega kodujuustu, peale valada vedelat šokolaadi. Kohupiim valmib lõpuks sügavkülmas, kust need tuleks mitmeks tunniks välja võtta – kõige parem öösel. Hommikuks on tervislik magustoit valmis ja seda saab hommikusöögiks serveerida.

Glasuuritud kodujuustu võib kartmatult tarbida (kui selle komponentide suhtes allergiat pole), kuigi ka siin on vaja mõõta. Poe juustuga tuleb olla ettevaatlik. Isegi ostes tuleb hoolikalt lugeda pakendilt toote koostist.

Kui kiri "kodujuust" puudub, ei saa keegi garanteerida, et juustu sees on üldse kodujuustu. Kui pakendil on märge, et tootel on sellise ja sellise puuvilja või marja maitse, tähendab see, et looduslikud tooted on asendatud vastava lõhna- ja maitseainega.

Glasuur ei tohi sisaldada kakaod. Eksperdid ei soovita sellist juustu lapsele anda.

Kõhulahtisuse korral peaksite kohe lõpetama ostetud magustoidu söömise toiduks.

Imetamise ajal võite proovida lisada dieeti tehases valmistatud glasuuritud kohupiima. Peate valima magustoidu, mis sisaldab enamasti looduslikke koostisosi. Peate keskenduma nii pakendil märgitule kui ka kauba hinnale (odav on antud juhul madala kvaliteedi märk).

Peate veenduma, et lapsel pole selle toote suhtes allergilist reaktsiooni. Pärast hommikust toitmist võite süüa pool juustu. Kui laps käitub kahe päeva jooksul muutumatult halvemaks, ei ole nende magustoitude kasutamisel vastunäidustusi. Kuid ikkagi ei saa te nädalas süüa rohkem kui kaks sellist magusat batooni. Samas tuleks teistest toiduallikatest pärit suhkru tarbimist tänapäeval piirata.

Kui inimene on dieedil, ei ole kõrge kalorsusega juustukohupiima dieeti lisamine hea lahendus. See toode sisaldab minimaalselt valku. Lihtsam on unustada, et selline toit on olemas ja minna üle õigele toitumisele (PP) looduslike toodetega, sama kodujuustuga.

Glasuuritud kohupiimajuustud kuuluvad kiiresti riknevate kaupade kategooriasse. Kui see on tõeliselt looduslik toode, ei ületa selle säilivusaeg neliteist päeva. Säilitustemperatuur ei tohiks ületada pluss kuut kraadi.Kui pakendil on märgitud pikemad perioodid, näitab see, et magustoidus on säilitusaineid.

Kuidas valmistada glasuuritud kohupiima kodus, vaadake järgmist videot.