Saialilled (tagetes)

Need Ameerikast pärit taimed on "saialillede" nime all tuttavad peaaegu igale vene inimesele. Teaduslik nimi on tagetes. Lilled on nii vähenõudlikud, et isegi algaja lillemüüja suudab neid oma suvilas kasvatada. Saialilleõied pole mitte ainult väga ilusad, vaid neil on ka palju kasulikke omadusi, tänu millele on nad leidnud rakendust erinevates eluvaldkondades.

Pealkirjad teistes keeltes:

• Inglise Mandariini saialill;
• saksa keel studentenblumen;
• fr. Rose d'Inde.

• Varred on sirged, moodustavad põõsaid, mille suurus sõltub õie sordist. Põõsaste kõrgus ulatub mõnest sentimeetrist meetrini või rohkemgi;
• Lehed on piklikud, teravatipulised, kujult meenutavad sulgi;
• Õied on ümmargused, kõikides kollase, punase ja oranži toonides. Levinud on frotee kroonlehtedega saialillede tüübid;
• Viljad on väikesed mustad või pruunid karbid, milles valmivad seemned.

Kokku on teada umbes 60 erinevat liiki saialille.

Allpool kirjeldatud on tagetestest kõige levinumad:

• Tagasi lükatud (seda liiki nimetatakse ka prantsuse saialilleks) kasvab metsikult Kesk-Ameerikas ja Venemaal istutatakse dekoratiivtaimena. See liik on üks kõrgemaid, varred kasvavad kuni 80 cm pikkuseks.Sellest taimest toodetakse eeterlikku õli, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias.
• püsti (või Aafrika saialilled) on samuti pärit Kesk-Ameerikast, kuid on üsna levinud linnade lillepeenardes ja majapidamiskruntidel üle maailma. Selle sordi õied on suured, erekollased või oranžid. Looduslik toiduvärv on valmistatud õisikutest. Seda tüüpi taimi kasutatakse ka pinnase puhastamiseks raskmetallidest.
• mehhiko vürtsikas (või vürtsikad Mehhiko saialilled). See on üks kõrgemaid liike - Tagetes minuta. See kasvab kuni 3 m kõrguseks ja sellel on sidrunilõhn. Õied on väikesed ja mitte nii kohevad kui muud tüüpi tagetes.
• Vürtsikas (kitsalehine) - Tagetes tenuifolia (pärineb Mehhikost ja Kesk-Ameerikast) on puuviljase mandariini maitsega. Ta kasvab kuni 40 cm kõrguseks.

• USA;
• Mehhiko;
• Argentina;
• Nicaragua;
• Tšiili;
• jne.

Suurtes kogustes kasvavad saialilled Põhja- ja Lõuna-Ameerika riikides. Ülejäänud maailm nägi seda taime mitu sajandit tagasi, kui seda hakati oma looduslikust elupaigast aktiivselt eemaldama. Saialilled levisid kiiresti kogu Euroopas, Aasias, Kaug-Idas ja mujal maailmas, kuna tunnevad end mugavalt igas kliimatingimustes.

Saialille kodumaal kasutatakse toiduks selle taime lehti - meile harjumuspärase peterselli ja tilli asemel. Vene köögis see komme ei juurdunud, kuid saialilleõisi kasutati laialdaselt - neid hakati lisama mitmesugustele roogadele.

Kuni lilled on närbunud, peate need kokku koguma, kuivatama kuivas, hästi ventileeritavas kohas ja lihvima.Saialilledest valmistatud vürtsi nimetatakse "Imereti safraniks". Hoidke seda vürtsi suletud anumas, pimedas kohas.

Kui me räägime saialillest kui vürtsist, siis leiate selle meie riiulitelt "Imeretinsky safran" nime all.

Kuna tõeline safran on väga kallis vürts, asendatakse see sageli kuivade saialille kroonlehtedega. Need annavad roogadele ja jookidele kollase värvuse, kuid ei oma safranile omaseid raviomadusi.

Apteekidest saab osta terapeutiliseks kasutamiseks mõeldud tagetes'i kuivi kroonlehti.

Saialilleseemneid leiate kevadel igast seemnepoest. Lisaks saate pärast õitsemist iseseisvalt lilledelt seemneid koguda.

• lillelõhn puuviljanootidega;
• vürtsikas, pikantne maitse;
• erekollane või oranž.

Toiteväärtus 100 gr. kuivad kroonlehed

Kuivatatud saialille kroonlehtede keemiline koostis

• tugevdada immuunsust;
• on hea seenevastane aine;
• on desinfitseeriva toimega;
• leevendab põletikku;
• rahustab ja lõdvestab;
• leevendab valu;
• on anthelmintiline toime;
• vähendab turset;
• kasutatakse põllumajanduses insektitsiidina ja herbitsiidina.

Saialill on kasulik taim, mis ei ole võimeline inimkeha kahjustama.

Siiski on kahte kategooriat inimesi, kellel soovitatakse tungivalt hoiduda saialillede töötlemisest või nende söömisest maitseainena. See:

• rasedad ja imetavad naised;
• inimesed, kellel on individuaalne talumatus ainete suhtes, millest koosnevad vürtsid või saialilledel põhinevad ravimid.

Saialilleõitest ekstraheeritud eeterlikul õlil on ainulaadne aroom, milles on tunda idamaiseid vürtse ja tsitruselisi. Seda õli armastavad parfüümid üle kogu maailma, seetõttu on see lisatud paljude kuulsate parfüümide hulka.

Lisaks meeldivale lõhnale on sellel mitmeid kasulikke omadusi. Saialille eeterliku õli pehmendav ja antibakteriaalne toime on hästi teada, seetõttu kasutatakse seda konnasilmade, kasvajate ja erineva päritoluga nahapõletike raviks.

• linnuliha-, liha- ja kalaroogadele lisatakse vürtsi, et anda neile kuldne värvus;
• purustatud kujul ei muuda need küpsetisi mitte ainult lõhnavamaks, vaid aitavad sellel ka pruunistada;
• borši värvi ja aroomi rikkalikumaks muutmiseks võid pannile lisada paar värsket saialille kroonlehte;
• värskeid saialilli võib hakkida ka köögiviljasalatisse;
• kuivatatud ja purustatud saialille lisatakse traditsiooniliselt hapukurgile ja marinaadile;
• kodumaal Tagetes pruulitakse selle lille baasil soojendavat ja värskendavat jooki.

Koguge kilogramm lillepäid ja valmistage marinaad. Marinaadi jaoks vajate 2 spl.jäme sool, paar musta pipart ja pool liitrit 3% äädikat. Aseta lilled purkidesse, täida marinaadi ja korgiga.

Tegete lisamisega saab valmistada ka maitsvaid küpsiseid.

Vajalikud koostisosad: 2 spl. kuivad või värsked saialille kroonlehed, 4 muna, pool klaasi suhkrut, pool klaasi jahu, 4 spl. võid.

Eralda valged munakollastest, vahusta valged tugevaks vahuks. Jahvatage või peeneks riivis, lisage munakollased, suhkur ja lilled. Lisa jahu, seejärel munavalged. Sega hästi.

Pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Kui kook on jahtunud, lõika see väikesteks tükkideks.

Rahvameditsiinis soovitatakse saialillepõhiseid ravimeid kasutada järgmiste terviseprobleemide kõrvaldamiseks:

• sapiteede haigused;
• maksa ja neerude düsfunktsioon;
• urogenitaalsüsteemi haigused;
• aeglane ainevahetus;
• suurenenud veresuhkur;
• kõhunäärme haigused;
• nahakahjustused;
• ähmane nägemine;
• juuste väljalangemine;
• ägedad hingamisteede haigused.

• Saialilleõite kotikese abil saab riidekappi elama asunud ööliblikaga võidelda;
• Kui sääsed segavad õues puhkamist, korja paar lille saialille ja viska need tulle – suits peletab putukad eemale;
• Põllumajandustootjad toidavad kodulinde saialilledega, nii et munakollane muutub erkkollaseks.

Saialilled paljunevad seemnete abil.

Valmistage ette seemikute konteiner ja täitke see lahtise pinnasega. Tehke pinnasesse sooned ja asetage neisse lilleseemned.Puista seemned õhukese mullakihiga ja niisuta seda veidi. Kata konteiner plastkaane või kilekotiga. Jälgi, et maapind oleks alati niiske ja õhutemperatuur 15-20 kraadi vahel.

Kui seemikud tärkavad, saab kaane eemaldada. Kasutage seemikute väetist kaks korda kuus. Kastke seemikuid alles pärast mulla kuivamist. Esimeste lehtede ilmumisel võib seemikud sukelduda (eraldi konteineritesse istutada), samal ajal süvendades neid maasse umbes 1 cm võrra.

Pärast seemikute suureks saamist võite need mulda istutada, kuid enne seda veenduge, et külmad on möödas ja uusi poleks oodata. Saialilled armastavad kobedat mulda, mistõttu tuleb muld enne istutamist ette valmistada. Seemikud istutatakse aukudesse üksteisest umbes 25 cm kaugusel, vars süvendatakse paar sentimeetrit, puistatakse maaga ja kastetakse.

Tagetes ei vaja erilist hoolt. Kasta tuleb mulla kuivades, rohida umbrohtudest ja toita spetsiaalsete väetistega 1-2 korda kuus.

Tagasilükatud tagetes'i sordid:

• "Carmen";
• "Bonanza bolero";
• "Kuninganna Sofia";
• "Auleegion";
• "Oranž leek".

FROMorta tagetes erectus:

• "Antigua";
• "Kulddollar";
• "Magus koor".

• See taim sai oma teadusliku nime Jupiteri pojapoja etruski jumala Tagese auks;
• Lillede keeles sümboliseerivad saialilled lõvi või õigemini selle omadusi - jõudu, jõudu ja julgust.
• Ukrainas nimetatakse saialille "Tšernobrivtsiks" ja Ühendkuningriigis - "saialilleks" - Neitsi Maarja mälestuseks.