Millega ja kuidas on parem kodujuustu süüa?

Kodujuust on väga maitsev toode, mis on ka paljude kasulike ainete, eriti kaltsiumi allikas. Kuid nagu iga teise toote puhul, võib selle väärkasutamine ja eriti halvasti läbimõeldud kombinatsioon teiste toodetega teha rohkem kahju kui kasu. Seetõttu tasub kaaluda, mida saab, mida mitte ja kuidas kõige paremini kodujuustu süüa.

Kodujuust on lastele ja täiskasvanutele asendamatu kaltsiumiallikas, sest vananedes kaotab paljudel võime normaalselt omastada värsket lehmapiima ning kohupiimatooteid kasutades selliseid probleeme ei teki. Selleks, et kaltsium imenduks, tuleb kodujuust korralikult kombineerida teiste toiduainetega. Selleks sobivad kõige paremini hapukoor, puuviljad ja pähklid. Kodujuustu võid süüa köögiviljadega, eriti erinevate salatite osana.

Puuviljadega kombinatsiooni puhul on eriti maitsev süüa kodujuustu maasikate või kirssidega. Ka õunad või banaanid mõjutavad selle piimatoote maitset väga hästi. Kõiki neid puuvilju saab süüa lihtsalt koos kodujuustuga või valmistada lihtsa ja maitsva kodujuustu ja puuviljamagustoidu. Selleks piisab puuviljade tükeldamisest ja piimatootega segamisest. Seda toimingut lihtsustab oluliselt blenderi kasutamine, mille käigus saad proovida valmistada ka maitsvat kohupiima-puuvilja-piimakokteili. Pole paha maitse ja kokteilid mahla või tavalise vee baasil.Samuti saab proovida teha erinevaid kodujuustu baasil valmistatud magustoite ja kokteile arbuusiga.

Kui soovite valmistada köögiviljasalatit kodujuustuga, oleks sel juhul kõige lihtsam ja kasulikum retsept tomatitega salat. Rohelised, paprika, kurk ja sibul ei ole sellistes salatites üleliigsed. Selliste roogade kastmeks on kõige parem kasutada oliiviõli. Ja nende maitset saate mitmekesistada, lisades vürtse, sellerit ja hiina kapsast.

Kodujuustu ja mee kombinatsioon on end väga hästi tõestanud. Piisab, kui valad need kergelt piimatootele peale ning saad maitsva ja tervisliku magustoidu.

Kodujuustu, mille sisaldus tavaliselt ületab 50%, üheks oluliseks struktuurikomponendiks on kompleksvalk nimega kaseiin. Pärast selle lagunemist imenduvad kehas kergesti kõik selle valgu moodustavad aminohapped. Kuid kaseiinile on iseloomulik, et maomahlaga kokku puutudes ei lagune see kohe, vaid moodustab esmalt tükke, mis lisaks sellele valgule koosnevad ka rasvadest. Nende trombide seedimine võtab palju aega.

Need trombid on ka kleepuvad, nii et neisse võivad sattuda teiste toiduainete killud, mis aeglustavad nende seedimist. See tähendab, et ühel toidukorral ei tohiks süüa koos kodujuustuga “raskeid” toite, mille seedimine võtab kerge toiduga võrreldes suhteliselt kaua aega. Vastasel juhul võivad ilmneda seedeprobleemid ja nendest toodetest saadavatel kasulikel ainetel pole aega imenduda.

Tooted, mille kasutamine koos kodujuustuga on rangelt keelatud, on eelkõige kala ja liha.See toit koosneb peamiselt valkudest ja rasvadest, mille seedimine võtab juba üsna kaua aega. Nende toodete maos viibimise aja edasine pikenemine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi, näiteks kõhupuhitus. Samal põhjusel ei ole soovitav süüa mune koos kodujuustuga – sisaldab ju see toit ka palju valku. Pärast valgu denatureerimist kuumtöötlemise tõttu suureneb selle seeduvus. Seetõttu võite mõnikord lubada endale maitsvat ja tervislikku omletti koos piimatootega.

Samuti ei ole soovitatav kasutada koos piimaga kodujuustu, mis, nagu kodujuust, sisaldab palju kaltsiumi. Sel juhul saab keha liiga suure ühekordse annuse seda elementi ja tal pole aega seda omastada. See tähendab, et need on "tühjad kalorid", mis ei suurenda kehasse sisenevate oluliste mikroelementide hulka. Samuti tuleks piirata suhkru kasutamist koos kodujuustuga - see kombinatsioon osutub liiga kaloririkkaks ja võib aeglustada kaltsiumi imendumist.

Kodujuustu ja tassi aromaatse kohviga näksimine on ebasoovitav - esiteks sisaldab see jook tanniine, mis ei sobi hästi piimatoodetega, teiseks võib kohvi joomine halvendada kaltsiumi imendumist ja kolmandaks võib kohv ise aidata seda eemaldada. mikroelement organismist. Sarnane tegevus on tüüpiline ka teistele toodetele, sealhulgas alkohoolsed joogid, teraviljad, hapuoblikas ja spinat.

Kodujuustu on kõige parem süüa hommikusöögiks – sest see annab kehale energiat ja vajalikke aineid terveks päevaks. Lõunaks võib süüa ka kodujuustu, kuid siin on oluline valida õige roogade kombinatsioon, sest lõuna ajal on soovitatav süüa erinevaid suppe, sealhulgas liha.Ja see tähendab, et peate võib-olla hoiduma kodujuustu söömisest.

See, kas õhtusöögiks kodujuustu süüa tasub, on vaieldav küsimus. Ühest küljest aitab selle piimatoote öine kasutamine rahuldada isu ja vältida ülesöömist ning selle koostises sisalduv kaltsium imendub kõige paremini öösel. Seevastu kodujuustus sisalduv kaseiin põhjustab insuliini sünteesi tõusu, mis takistab somatotropiini mõjul organismis ladestunud rasvade lagunemist.

Kodujuustu regulaarsel kasutamisel on mitmeid kaalulangetamissüsteeme. Neist populaarseim on lühike kohupiima-banaanidieet, mis koosneb päevade vaheldumisest, mil tarbitakse kodujuustu ja banaani. Samal ajal süüakse kodujuustuga ainult puuvilju ning “banaanipäevadel” on lubatud piim, munad ja keedetud liha. Teine dieedivõimalus selle piimatoote puhul on süüa seda mitu päeva koos rohelistega. Samas on muudest toiduainetest lubatud kasutada ainult oliiviõli, vähesel määral vürtse ja dieetleiba.

Igal juhul on oluline meeles pidada, et õige toitumine on võimatu ilma kehasse sisenevate kalorite range kontrollita. Tuleb meeles pidada, et kodujuustu energiaväärtus on võrdeline selle rasvasisaldusega ja on tavaliselt:

• 71 kcal 0% rasva kohta;
• 79 kcal 1% toote kohta;
• 104 kcal 4% toote kohta;
• 166 kcal omatehtud kodujuustu jaoks;
• 159 kcal 9% toote puhul;
• 232 kcal 18% toote kohta.

Lisateavet selle kohta, kuidas ja millega kodujuustu süüa, saate järgmisest videost.