Kui palju kaltsiumi on 100 grammis kodujuustus ja millega seda süüakse, et see hästi imenduks?

Kaltsiumi kasulikkust inimorganismile on raske üle hinnata. See mõjutab üldist tervislikku seisundit, tugevdab ka luid ja hambaid, võimaldades vältida erinevaid vigastusi ja haigusi. Kuid selle makrotoitaine puudumine mõjutab koheselt juuste ja küünte tervist.

Pole saladus, et meie keha kõige heldemad kaltsiumi tarnijad on piimatooted. Muidugi on kodujuustul nende seas eriline koht.

Selles artiklis räägime teile, kui palju kaltsiumi kodujuust sisaldab, millistes kogustes seda tuleks tarbida ja kuidas selle imendumist maksimeerida.

Arstide hinnangul peaks inimorganism saama kaltsiumi üle 1000 milligrammi päevas. Ja pole vaja uurida, kas seda on kohupiimas piisavalt. See on üldtuntud tõsiasi, mida teavad isegi väikesed lapsed. Sellepärast soovitavad eksperdid tungivalt lisada see piimatoode oma tavapärasesse dieeti.

Kodujuustu ei nimetata asjata pika eluea ja igavese nooruse vahendiks. Paljud selle koostisosa elemendid avaldavad kehale rühmamõju, tekitades noorendava toime. Ja kaltsiumil on selles oluline roll, võimaldades inimesel tunda end noorena mitte ainult väliselt, vaid ka sisemiselt.

Muidugi võib “poest ostetud” kodujuustu koostisest mõnikord leida mitte just kõige kasulikumaid aineid, kuid koduse ja ostetud toote erinevustest räägime millalgi järgmisel korral.

Kodujuustu suurenenud kasulikkus ei tähenda, et seda võiks tarbida piiramatus koguses. Ülesöömisel on pigem negatiivne mõju. Õnneks juhtub seda harva. Organism ise reguleerib tarbitava toidu kogust. Olles korra kodujuustu kuritarvitanud, ei taha sa lihtsalt enam seda pikka aega süüa.

Liigume edasi põhiküsimuse juurde, kui palju kaltsiumi täpselt kodujuust sisaldab:

• paksus kirjas - kogus varieerub vahemikus 95–125 milligrammi 100 g toote kohta. See näitaja sõltub selle rasvasisaldusest.
• In kooritud - sisu on mitu korda madalam. Kuid sellel pole praktiliselt tähtsust, kuna sel juhul kaltsium peaaegu ei imendu.

Vaatamata kodujuustu tähtsusele ja kasulikkusele ei saa öelda, et see on kaltsiumisisalduse absoluutne liider võrreldes sama piimaga. 100 grammi originaaltoote sisaldab vähemalt 100 milligrammi kaltsiumi. Keefir, jogurt ja hapukoor võivad kiidelda samade näitajatega.

Ja piimatoodete seas on esikohal õigustatult parmesani juust, millest 100 grammi sisaldab 1300 mg kaltsiumi. Suur kogus seda makrotoitaine on kõigi juustude tunnus. Selle tase, muide, sõltub sordist.Näiteks kõvad sisaldavad 600–900 mg kaltsiumi, pehmed aga 400–550 mg.

Nagu olete ehk märganud, on kodujuustu rasvatustamine protsess, mis ei toimu kahjustusteta, jättes toote ilma paljudest kasulikest omadustest. Jah, teatud tase kaltsiumi selles on endiselt säilinud, kuid selle seeduvus kannatab. Selle tervislikuks kulgemiseks on vajalik teatud kogus rasva.

Kodujuustu tuleb mitte ainult regulaarselt kasutada, vaid ka õigesti teha. 10 milligrammi kaltsiumi omastamiseks vajab keha vähemalt ühte grammi rasva. 100-grammine kodujuustu portsjon sisaldab vähemalt 95 milligrammi kaltsiumi, mis tähendab, et keha vajab nende omastamiseks 9,5 grammi rasva. Sellest võib järeldada, et 9-protsendiline kodujuust on kõige tasakaalustatum ja kasulikum.

Suurepärane lisand kodujuustule on seesamiseemned. See on täis kasulikke aineid, valke ja mis kõige tähtsam, palju rasvu.

Samuti tuleks kodujuustu tarbida koos taimsete toodetega, näiteks:

• õunad;
• pirnid;
• rohelised;
• porgand;
• redis;
• peet;
• kapsas;
• kõrvits;
• ploomid.

Kodujuustu maitsega sobivad hästi kokku juur- ja puuviljad. Sama võib öelda ka pähklite ja marjade kohta. Sellest, kuidas nende kooslus võimalikult maitsvaks muuta, räägime veidi hiljem.

Lisaks "sõbralike" toodete nimekirjale on kodujuustul sama pikk nimekiri toodetest, millega koos seda tarbida ei tohiks. Näitame kohe, mis nende kohta kehtib:

• kohv;
• alkohol;
• gaseeritud joogid;
• tsitrusviljade perekonna esindajad;
• arbuus;
• teraviljakultuurid;
• hapuoblikas;
• hapukurk;
• spinat.

Enamik neist toodetest on diureetikumid. Mida rohkem vedelikku jood, seda rohkem kaltsiumi see kehast läbides välja uhub. Teised tooted sisaldavad aineid, mis kaltsiumiga kombineerituna muutuvad lahustumatuteks sooladeks, mida organism ei omasta.

Lisaks on soovitatav hoiduda maiustuste ja kõrge soolasisaldusega toiduainete söömisest. Soolatud toit tekitab tugevat soovi juua.

Kaltsiumipuudusega toimetulemiseks peate loobuma mitte ainult teatud toiduainetest. Suitsetamine või teatud ravimite, sealhulgas hormoonide, lahtistite ja krambivastaste ravimite võtmine võib häirida kaltsiumi imendumist.

Kodujuustuga tervislike roogade valmistamiseks on palju võimalusi. Internetist leiate retsepti igale maitsele. Ja toome näiteid neist kõige populaarsematest.

Kõige tavalisem ja paljude armastatuim kodujuustu roog on syrniki. Lisaks klassikalisele retseptile on valikuid ka lisatoodetega.

• Juustukoogid ahjus. Vaja läheb 400 grammi kodujuustu, ühte muna, kolm klaasi jahu, ühte porgandit, ühte õuna, ühte klaasi suhkrut ja maitse järgi soola. Riivi porgand ja õunad peenele riivile. Seejärel sega kodujuust, muna ja suhkur. Sega kõik saadud koostisosad ja sool. Lisa segule jahu. Andke tulevastele juustukookidele kuju ja asetage nendega ahju küpsetusplaat. Neid tuleks küpsetada pool tundi 180 kraadi juures.

• Õuna pajaroog. Vaja läheb 500 grammi kodujuustu, kilo õunu, 30 grammi rosinaid, 50 grammi võid, tavalist ja vanillisuhkrut, kahte muna, klaasi sidrunit, soola, 125 grammi manna, ühte pakk kuiva vaniljepudingit. , kolm klaasi piima ja küpsetuspulbrit. Alustuseks sega või kahte tüüpi suhkruga ja klopi. Seejärel peate sellele lisama sidrunimahla, muna, kodujuustu ja soola. Saadud mass tuleb uuesti läbi kloppida. Lisa sellele manna, küpsetuspulber ja puding. Sega ja lisa piim. Koori õunad, tükelda ja lisa koos rosinate ja võitükkidega saadud taignale. Küpseta valmis kooke tund aega 170 kraadi juures.

Ükskõik millise retsepti valite, on valmis roog rikas kaltsiumglükonaadi ja paljude muude kasulike ainete poolest ning sellel on ka suurepärane maitse.

Teavet selle kohta, kuidas kodujuust on lastele kasulik ja kuidas seda õigesti valida, vaadake allolevast videost.