Praetud kõrvitsa keetmise peensused

Kõrvits on köögivili, mis meeldib peaaegu kõigile. Sellest valmistatud toidud on kasulikud erinevate haiguste korral. Kõrvitsat soovitatakse süüa neile, kes põevad hepatiiti, põiepõletikku, kellel on ainevahetushäired, südame-veresoonkonna haigused ja paljud teised. Lisaks parandab kõrvits soolestiku mikrofloorat ja aitab taastada kõiki maksafunktsioone.

Sageli kasutatakse seda dieettoitumises. Sisaldab ju pektiini, mis väljutab inimkehast kloriidsoolasid. Väga maitsev ja populaarne on ka röstitud kõrvits. See ei saa mitte ainult lahjendada toitumise monotoonsust, vaid saada ka "rivaaliks" sellistele toodetele nagu kartul või tatar.

Selle toote koostis sisaldab palju kasulikke aineid, lisaks on selle kalorisisaldus väga madal, ainult kakskümmend viis kilokalorit saja grammi toote kohta. See sisaldab ka järgmisi komponente:

• 90 g - vesi;
• 0,9g - valgud;
• 5,9g - süsivesikud;
• 1,2g - kiudained;
• 0,3g - pektiin;
• 0,1g - orgaanilised happed;
• 0,5 g - tuhk.

Kõrvitsas on ka suur hulk vitamiine:

• 1,4 mg - A-vitamiin ehk teisisõnu beetakaroteen;
• 0,05 mg - vitamiin B1;
• 0,06 mg - vitamiin B2 või teisisõnu riboflaviin;
• 0,5 mg - vitamiin B3 või niatsiin;
• 0,6 mg - foolhape;
• 14 mg - C-vitamiin.

See köögivili sisaldab ka palju erinevaid makrotoitaineid:

• 4 mg - naatrium;
• 200 mg - kaalium;
• 14 mg - magneesium;
• 24 mg - fosfor;
• 26 mg - kaltsium.

See sisaldab järgmisi mikroelemente:

• 0,240 mg - tsink;
• 0,4 mg - raud;
• 0,84 mg - fluor;
• 0,1 mg - jood;
• 0,180 mg - vask;
• 0,1 mg - koobalt;
• 0,38 mg - mangaan.

Lihtsaim viis selle toote valmistamiseks on pannil praadimine. Praetud roog on väga maitsev ja valmib kiiresti, nii et seda armastavad nii perenaised kui ka gurmaanid. Siin on üks lihtsamaid retsepte, mida saavad kasutada kõik, kes teevad röstitud kõrvitsat esimest korda.

Nõutavad koostisosad:

• vähem kui pool kõrvitsat;
• paar näputäis soola;
• taimeõli.

Klassikalise röstitud kõrvitsa samm-sammult retsept.

1. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini pirnikujuline kõrvits. See erineb selle poolest, et köögivilja sees on väga vähe seemneid ja viljaliha on pehme.
2. Pese kõrvits hästi, eemalda nahk ja lõika pooleks.
3. Seejärel on vaja see lõigata väga õhukesteks kuni kolme millimeetri paksusteks ribadeks.
4. Valage päevalilleõli kahemillimeetrise kihiga praepannile ja soojendage hästi.
5. Siis tuleb peale panna kõrvitsatükid ja soola.
6. Peate seda praadima madalal kuumusel viis minutit, seejärel keerake see ümber ja praadige ka teiselt poolt.
7. Valmis praetud viilud tuleks tõsta paberrätikutele ja kuivatada.

Lisaks sellisele lihtsale retseptile on selle valmistamiseks veel palju võimalusi.Lõppude lõpuks saab kõrvitsat alati kombineerida mitmesuguste koostisosadega, näiteks küüslaugu või sibulaga, isegi pähklitega. Lisaks saate seda küpsetada soola ja suhkruga. Oma lemmikkokkamisvõimaluste leidmiseks peaksite nendega tutvuma ja valima retseptid, mis teie perele kõige rohkem meeldivad.

See on huvitav retsept, mis kindlasti väärib algajate kokkade tähelepanu. Pähklid täiendavad kõrvitsa maitset ja muudavad roa tervislikumaks.

Nõutavad koostisosad:

• pool kilogrammi kõrvitsat;
• 0,030 kg - või, nii et see on 72 protsenti;
• jahvatatud kaneel noa otsas;
• suhkur;
• männipähklid - üks peotäis.

Samm-sammult retsept männipähklitega.

1. Kõrvits vajab pesemist ja puhastamist. Seejärel tuleb see lõigata tükkideks, mille pikkus peaks olema vähemalt kuus sentimeetrit ja paksus - kuus millimeetrit.
2. Viska võitükid kuumutatud praepannile ja sulata.
3. Prae mõõdukal kuumusel viilud. Panni kaanega katmine ei ole soovitatav.
4. Kui viilud muutuvad kuldpruuniks, tuleb need üle puistata suhkru ja kaneeli seguga. Pärast seda peate need katma kaanega ja umbes viis minutit kõige aeglasemal tulel.
5. Puista valmis kõrvitsale peotäis piiniaseemneid vahetult enne serveerimist.

Lõhnava küüslauguga küpsetatud kõrvits on nii tervislik kui ka meeletult maitsev. See roog ei saa meeldida ainult neile, kellele ei meeldi obsessiivne küüslaugumaitse.

Nõutavad koostisosad:

• 0,500 kg - kõrvitsad;
• petersell;
• paar küüslauguküünt;
• must pipar;
• 3 supilusikatäit - taimeõli;
• natuke jahu;
• üks klaas rasvast hapukoort.

Samm-sammult retsept

1. Kõigepealt tuleb kõrvitsa koorest lahti saada ja seemned eemaldada. See tuleb lõigata väga õhukesteks viiludeks.
2. Tõsta viilutatud tükid taldrikule ning puista peale pipra ja peensoola. Seejärel tuleb need hästi segada.
3. Kuumuta pannil õli ja prae seal eelnevalt jahus veeretatud kõrvitsatükid. Punased viilud on vaja küpsetada võimalikult aeglasel tulel, et need ei kõrbeks.
4. Valmis tükid tuleb voltida paksuseinaliseks panniks ja küpsetada ahjus. Valmis tükid peaksid olema pehmed, kuid mitte lagunema.
5. Purusta eraldi kausis küüslauk ja värske petersell. Seejärel lisa sellele segule hapukoor.

Küpsetatud kõrvitsa võib panna suurele taldrikule ja katta valmis küüslaugukastmega ning serveerida.

Sellise roa valmistamiseks pole vaja palju vaeva ega aega.

Nõutavad koostisosad:

• üks värske kanamuna;
• 0,5 tassi - jahu;
• 0,300 kg - kõrvitsad;
• üks teelusikatäis suneli humalat;
• majonees - maitse järgi;
• 0,020l - õlid.

Samm-sammult retsept.

1. Kõrvits tuleb pesta ning puhastada seemnetest ja koorest. Seejärel tuleb see lõigata ühe sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Vala jahu suurde kaussi, lisa sellele maitseained ja sool ning sega siis korralikult läbi.
3. Veereta kõrvitsatükke selles segus väga hästi ja laota taldrikule.
4. Klopi eraldi väikeses kausis lahti muna majoneesiga.
5. Pannil tuleb soojendada päevalilleõli ja panna sinna kõrvitsatükid, kastes need eelnevalt munasegusse.
6. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. Valmis kõrvitsa saab paberrätikutele laotada ja seejärel keedetud nõusse üle kanda.

Kui maitsestate kõrvitsat maitsva kastmega, saate suurepärase iseseisva roa.

Nõutavad koostisosad:

• 0,600 kg - kõrvitsad;
• jahu;
• veidi rafineerimata päevalilleõli;
• sool - maitse järgi;
• segu oma lemmikpaprikatest.

Tomatikastme jaoks:

• neli küpset ja lihavat tomatit;
• 1/3 tl - kuivatatud basiilik
• sool - näputäis;
• paar küüslauguküünt;
• veidi suhkrut;
• till ja petersell - serveerimiseks.

Samm-sammult tomatikastmega praetud kõrvitsa retsept.

1. Kõrvitsa tuleks pesta sooja veega ning puhastada seemnetest ja koorest. Seejärel tuleb see lõigata väikesteks, kuni ühe sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Sega mitte väga sügavas kausis jahu ning ürtide ja vürtside segu. Kõige selle juures tuleb viilud rulli keerata ja jätta kümneks minutiks aroomidest ja maitsetest läbi imbuma.
3. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae kõrvits tasasel tulel ühtlaseks.
4. Järgmisena peate tomatid enne naha eemaldamist kuubikuteks lõikama. Nii et kaste tuleb kindlasti homogeenne ja maitsev.
5. Seejärel tuleks see mass viia hästi kuumutatud praepannile ja hautada madalal kuumusel, kattes pann kaanega.
6. Paar minutit enne kõrvitsa täielikku küpsemist tuleb kastmele lisada hakitud küüslauk ja kõik vürtsid, samuti sool ja suhkur.

Kõrvits on kombineeritud paljude toodetega, eriti maitsev on selle köögivilja kooslus kartuliga.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg - kartul;
• 0,350 kg - kõrvitsad;
• üks pirn;
• õli praadimiseks;
• soola ja pipra segu.

Samm-sammult retsept.

1. Kartulid ja kõrvitsad tuleb koorida. Seejärel tuleb need lõigata väikesteks ribadeks. Samas peaks kõrvits paksem olema. Seda tehakse nii, et see ei pehmeneks küpsetamise ajal ega muutuks pudruks.
2. Sibul tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks.
3. Valage pannile poolteist supilusikatäit päevalilleõli ja oodake, kuni see soojeneb. Kasta kartulid kuuma õli sisse ja tõsta pooleks küpseks.
4. Pärast seda peate sellele lisama kõrvitsa ja ilma katteta roogi edasi küpsetama. Minut hiljem valage sinna sibul, sool ja pipar.

Valmis roog serveeritakse ühel taldrikul või portsjonitena.

Selline roog on suurepärane magustoit, mis kindlasti üllatab nii külalisi kui ka lähedasi.

Nõutavad koostisosad:

• 0,350 kg - kõrvitsad;
• 2 supilusikatäit jahu;
• kaks supilusikatäit - kookospähkel;
• 0,100 kg - kõva juust;
• 0,050 l - taimeõli;
• kaks suurt ja haput õuna.

Samm-sammult retsept.

1. Selle roa jaoks on parem võtta pirnikujuline kõrvits, see on mahlasem ja maitsvam.
2. Seejärel tuleb seda pesta ja koorida.
3. Lõika kõrvits rõngasteks ja hõõru viilud soolaga.
4. Hästi kuumutatud praepannil peate praadima kõrvitsatükid, veeretades need kõigepealt jahus.
5. Valmis köögivili asetatakse paberrätikutele, et viilud liigsest rasvast vabastada.
6. Järgmine samm on õunte lõikamine samadeks rõngasteks.
7. Vahepeal tuleks juust lõigata õhukesteks viiludeks.
8. Seejärel peate võtma küpsetusplaadi ja määrima selle taimeõliga. Pane sellele kõrvitsarõngad ja puista need hästi üle kookoshelvestega.Tõsta peale õunad ja kata juustuviiludega. Seejärel pakitakse kõik tooted fooliumisse.
9. Kõike tuleb küpsetada saja kuuekümne kraadini eelkuumutatud ahjus umbes kakskümmend minutit.
10. Kümme minutit pärast küpsetamist peate fooliumi ülaosas lahti keerama, et juust oleks pruunistunud.

Nõutavad koostisosad:

• 0,500 kg - tomatid;
• üks suur sibul;
• 3 tk - küüslauguküünt;
• üks hunnik piparmünt;
• 1 st. l. oliiviõli;

• 1 kg - värske kõrvits;
• 1 supilusikatäis - värskelt pressitud sidrunimahl;
• 0,125 l - vesi;
• pipra ja soola segu;
• suhkur.

Samm-sammult retsept.

1. Tomatid tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.
2. Mündi tuleks ka pesta ja rätikuga kuivatada. Seejärel peate vartelt kõik lehed ära lõikama.
3. Küüslauk ja sibul lõigatakse väikesteks ribadeks ning kõrvits ruutudeks.
4. Vala õli kõrgete külgedega pannile ja kuumuta hästi.
5. Seejärel viska sinna küüslauk ja prae paar minutit.
6. Pärast seda peate sinna lisama sibula ja praadima kuni kuldpruunini.
7. Pärast seda pannakse kõrvits välja ja küpsetatakse, kuni see muutub pehmeks.
8. Kõigile nendele köögiviljadele lisatakse tomatid. Kõik komponendid segatakse ja täidetakse veega.
9. Seejärel valatakse sisse sidrunimahl, lisatakse pipar, sool ja suhkur ning peale puistatakse hakitud piparmündilehed.
10. Kõik keedetakse kümme minutit kaane all.

Sellist praetud köögivilja on kõige parem serveerida hapukoore või mis tahes selle põhjal valmistatud kastmega. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Võite kasutada ka muid kastmeid, näiteks tomatitest.

Täiendavaid kaunistusi tavaliselt ei kasutata.Kuid mõnel juhul saate muuta dieedi toitvamaks, lisades kõrvitsale tatart, kartulit või mõnda muud populaarset toitu.

Praetud kõrvitsa kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks ei kulu palju aega, vajate ainult soovi. Peaasi on valida hea köögivili ilma defektide ja kahjustusteta.

Kui inimesele värske kõrvitsa lõhn ei meeldi, võite selle enne küpsetamist määrida mis tahes ürtide või maitseainetega. Need mitte ainult ei eemalda lõhna, vaid muudavad roa ka palju maitsvamaks.

Kõrvitsaseemneid ei tohi peale köögivilja lõikamist ära visata, sest siis võib neid süüa kuivatatult või praetult.

Kui kõrvits on küpsetamise ajal halvasti praetud, saate seda ahjus küpsetada. Muide, praadimise ajal ei tohi kunagi kasutada rohkem õli kui retseptis märgitud. Ja pärast kõrvitsa valmimist on soovitatav seda kuivatada paberrätikutega, et roog ei oleks liiga rasvane.

Kõrvits on üks kõige kasulikumaid tooteid, mis peaks olema iga inimese toidus. Kui see on õigesti küpsetatud, meeldivad sellest lõhnavast köögiviljast valmistatud toidud nii väikelastele kui ka kapriissetele gurmaanidele.

Praetud kõrvitsa valmistamise kohta vaadake järgmisi videoretsepte.