Kuidas Victoria talveks külmutada?

Külmutamine on vanim toidu säilitamise viis, mida kasutasid inimesed juba antiikajal. See meetod on säilinud tänapäevani, kuid see on palju muutunud, muutunud palju mugavamaks. Tänapäeva külmikud suudavad säilitada absoluutselt igasuguse toidu värskust ja kvaliteeti väga kaua. Suhkruga maasikad on magustoit, millest ükski magusasõber ära ei ütle.

Selle magususe pikaks säilitamiseks külmutatakse. Kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas Victoriat õigesti külmutada. Analüüsime, kuidas saate marju külmutada, kasutades näiteks maasikaid.

Tänapäeval on maasikate külmutamiseks kaks peamist võimalust: ilma lisatud suhkruta või suhkrulisandiga. Maasikate külmutamine ilma suhkruta looduslikul kujul on päris hea lahendus, kuid aja jooksul muutub victoria palju pehmemaks, mari tundub loid ja muutub ka vähem magusaks. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised maasikate säilitamise võimalust suhkrulisandiga.

Victoria külmutamine on väga lihtne ülesanne. Tavaliselt püreestatakse need marjad, sest selleks on vaja ainult kahte koostisosa: suhkrut ja maasikaid vahekorras 1 : 4. Mõtleme välja, kuidas Victoria maasikapüreed õigesti valmistada. Esmalt tuleb maasikad kurnis või sõelale ühtlaselt laiali ajada, puuviljad põhjalikult pesta ja kogu vesi kurnata.Järgmisena peate puhastama kõik marjad lehtedest. Pestud ja puhastatud Victoria tuleks panna blenderisse. Puista suhkur otse blenderi kaussi.

Pärast marjade peksmist tuleb saadud segu kaussi või vormi valada. Järgmiseks peate lihtsalt Victoria püreega vorm külmkappi panema ja pärast täielikku külmutamist saavad teie külalised alati nautida ebatavalist magustoitu. Magustoitu saab valmistada nii palju, kui külmkapi sügavkülmikus vaba ruumi on.

Malli säilitamise võimalus on panna külmutatud marjad purki. Aga kui teie külmikus pole selleks otstarbeks spetsiaalseid täiendavaid sektsioone, võtab Victoria püree purk palju lisaruumi. See meetod ei ole piisavalt praktiline, kuna teiste toodete jaoks ei jää vaba ruumi. See probleem on kergesti parandatav. Victoria püreed saab säilitada mitte ainult klaasnõudes. Siin saab kasutada ka plastnõusid: ühekordseid tasse, väikseid plastnõusid ja isegi jääkuubikualuseid. Pärast selliste konteinerite kasutamist võib need ohutult ära visata.

Teine hea lahendus probleemile on kilekotid: samal ajal kui vedel segu pärast blenderit valatakse ikka kilekotti (soovitavalt mitu).

Victoria püree ei sobi kõigile. Paljud inimesed eelistavad süüa terveid marju ilma neid purustamata. Sellisteks puhkudeks on veel üks retsept, kuidas maasikaid kodus terveks talveks säilitada.Sel juhul vajate lisaks maasikatele ja suhkrule ka kolmandat koostisosa – veepõhist siirupit. Suhkru ja marjade suhe on 1:4. Allpool käsitleme maasikate valmistamise etappe.

Kohe alguses tuleks marjad välja sorteerida, pesta ja puhastada. Valmistage suhkrusiirup veega. Asetage Victoria ettevaatlikult ettevalmistatud anumasse. Oodake, kuni suhkrusiirup veidi jahtub ja valage maasikatele nii, et kõige pealmine mari jääks vedeliku alla.

Suhkruga maasikate külmutamine on väga lihtne ülesanne, mis ei võta palju aega. Suhkru ja marjade suhe on kõigil perenaistel erinev. Mõnele meeldib väga magus magustoit, teine ​​eelistab haput magustoitu, sest see sisaldab C-vitamiini. Kes pole Victoria valmistamisega kunagi kokku puutunud, lähtub üldtunnustatud proportsioonidest: ühele kilogrammile magusaid maasikaid vastab pool lihvitud klaasi suhkrut.

Teine oluline punkt: Parem on mitte segada maasikaid, et mitte kahjustada marju. See toiduvalmistamisviis võtab aga veidi kauem aega, kuna suhkrut tuleb korrapäraste ajavahemike järel lisada väikeste portsjonitena. Kui külmutate Victoria pikka aega, tasub meeles pidada, et maksimaalne säilivusaeg on 10-12 kuud. Maasikatega kaussi võid panna väikese paberitüki, millele märgitakse külmutamise kuupäev.

Enne kui valite vormi, milles soovite toodet külmutada, peate välja mõtlema, millistel eesmärkidel te seda maasikat tulevikus kasutate.Väga sageli säilitatakse Victoriat külmutatult, et neid edaspidi kasutada pooltoodetena või roogade lisandina. Paljudes asutustes kasutatakse seda kokteilide valmistamiseks või magustoidu lisandina. Sellistel juhtudel ei tarbita maasikaid tervelt, vaid lõigatakse väikesteks tükkideks, sest nii näeb see kausis palju korralikum välja.

Hoidke maasikaid eelistatavalt ainult sügavkülmas. Kui proovite Victoriat külmkapi põhikambris külmutada, võtab protsess väga kaua aega ja marjamahl lihtsalt voolab välja. Enne toote sügavkülma saatmist tuleks oodata, kuni puistatud suhkur marjadel veidi lahustub.

Mõnikord tüdineb paljudel perenaistel monotoonsus ja nad tahavad proovida Victoriat päästa, et oleks nii maasikapüreed kui terveid marju. See toiduvalmistamisviis on huvitavam kui eraldi külmutamine. Selle roa jaoks vajate kahte tühja tassi. Victoria marjad tuleb eelnevalt pesta, koorida ja kuivatada. Esimesse konteinerisse asetame terve, ilusa maasika ja teise - kortsunud, pehmed puuviljad.

Teises roogis deformeerunud maasikatega peate maitse järgi lisama suhkrut. Tavaliselt on see 3-4 supilusikatäit küpse vilja kilogrammi kohta. Järgmiseks tükelda marjad endale sobival viisil: mikseri, blenderiga või käsitsi. Töö ajal omandavad sõrmed veinipunase tooni. Selle vältimiseks kasutage ühekordseid meditsiinilisi kindaid. Pärast paksu homogeense massi saamist tuleb see eraldi anumasse kurnata.Järgmisena peate terved marjad üle kandma maasikapüreele ja segama väga õrnalt. Anuma võib katta kaanega ja saata külmkappi külmuma. Sellist rooga saab noaga kergesti lõigata.

Paljud koduperenaised, kes proovivad maasikaid esimest korda külmutada, teevad palju vigu ja tulemus pole muljetavaldav. Nii et siin on mõned kasulikud näpunäited.

• Enne küpsetamist maasikad pestakse ja puhastatakse. Väga oluline on, et maasikad oleksid külmutamise ajal täiesti kuivad, vastasel juhul saad soovitud magustoidu asemel lihtsalt jäätüki.
• Anum, kuhu marjad asetate, peaks olema lai ja lameda põhjaga.
• Olge suhkruga ettevaatlik. See peaks katma iga marja.
• Mahuti peaks olema kaanega kaetud. Paari tunni pärast saab külmutatud marjad kotti panna, nii on neid mugavam säilitada ja need ei deformeeru enam.
• Enne kasutamist tuleb mari külmkapist välja võtta ja 30 minutit toatemperatuuril sulatada.

Üks võimalus Victoria külmutamiseks on näidatud järgmises videos.