Rohelised viinamarjad: sordid, kasu ja kahju

Rohelisi viinamarju nimetatakse mõnikord ekslikult Portugalist pärit nn rohelise veini tooraineks. Kuid veini nimi on antud geograafilise põhimõtte järgi, samas kui selle varjund võib olla ükskõik milline. Mis on siis roheline viinamari?

Roheline on mitmesugused valged viinamarjad, mis kasvavad lõunapoolsetes kliimates.

Need viinamarjad on vähem kalorsusega kui mustad. 100 grammi kohta on 64 kcal. BJU - 0,6 g valku, sama palju rasva ja 15,4 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Lisaks sisaldavad rohelised viinamarjad vitamiine ja antioksüdante, aga ka suhkruid. Need sordid, mille evolutsioon toimus inimese aktiivsel sekkumisel, sisaldavad tavaliselt vähem kasulikke elemente ja rohkem suhkruid (tavaliselt on need tehnilised sordid).

Heledad viinamarjasordid on reeglina tehnilised ja lauad. Esimesi kasutatakse alkoholi ja mahlade, siirupite valmistamiseks. Tuntud tehnilistest sortidest on "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Laua sorte kasvatatakse värskelt söömiseks. Nende hulka kuuluvad "Kishmish" ja "White Husain" (või "daami sõrmed").

On ka universaalseid sorte - näiteks "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Lõpuks on dekoratiivsemaid sorte, "Riverside Green Mountain" on üks neist.

Viinamarjad on iseenesest lõunamaine, soojust armastav kultuur.Tänapäeval arendavad viinamarjakasvatajad aga uusi, tavaliselt varavalmivaid sorte, mida kasvatatakse põhjapoolsematel laiuskraadidel.

Oma kasulikkuse poolest ei jää rohelised sordid teistele alla – need on rikkad ka organismile soodsalt mõjuvate orgaaniliste hapete, vitamiinide, mikroelementide ja tanniinide poolest. Ainus erinevus on see, et rohelised sordid sisaldavad veidi vähem antioksüdante.

Kõrge flavonoidide, fütotoitainete ja fenoolhappe sisaldus teeb marjadest head nii seedimisele kui ka südame-veresoonkonnale. Neid tuleks tarbida koos seemnete ja koorega, kuna neid aineid leidub neis suuremal määral kui viljalihas.

Kasulikud rohelised viinamarjad mõjutavad ka veresoonte seinu, takistades kolesterooli naastude teket ja aidates kaasa olemasolevate hävimisele. Seda tüüpi viinamarjade eeliseks on tromboosi tekkimise tõenäosuse vähendamine.

Viinamarjaseemned, muide, sisaldavad võimsat looduslikku antioksüdanti, mis aeglustab kehas vananemisprotsesse ja võib aktiveerida rakkude loomulikku taastumist.

Rohelised viinamarjad sisaldavad suures koguses K-vitamiini. Organismi igapäevast vajadust selle vitamiini järele saab katta, kui süüa päevas 200 grammi rohelisi viinamarju. Kasutades sama kogust marju, saate täielikult täita keha igapäevase vasevajaduse.

Tänu suurele askorbiinhappe ja mikroelementide sisaldusele aitavad rohelised viinamarjad tugevdada ja taastada inimese immuunsust.Igapäevane marjade tarbimine on maitsev ja tõhus külmetushaiguste, sügismasenduse ja kevadise beriberi ennetamine.

Sordi Kishmish marju peetakse kasulikuks vahendiks kesknärvisüsteemi probleemide korral. Sellised viinamarjad leevendavad väsimust, aitavad võidelda unetusega ja selle mahla kasutatakse sageli migreeni korral.

Rohelist sorti viinamarju võivad süüa rasedad naised. See sisaldab suures koguses vitamiine, mis on kasulikud emale ja lootele. Suurenenud sahharoosi ja glükoosi sisalduse tõttu tulevad rohelised viinamarjad hästi toime toksikoosi sümptomitega.

Vitamiini- ja mikroelementiderikkad viinamarjad ei kahjusta ka imetavat ema, kuid rinnaga toitmise ajal võib seda tarbida ainult tingimusel, et see ei mõjuta kuidagi lapse seisundit.

Kasutamise vastunäidustuseks on individuaalne talumatus marjade suhtes. Hoolimata asjaolust, et need on kasulikud seedetraktile, tuleks seedesüsteemi haiguse ägedal perioodil roheliste viinamarjade tarbimisest loobuda. See väide kehtib ka urogenitaalsüsteemi haiguste ägeda vormi puhul. Rohelised, nagu iga sort, on viinamarjad vastunäidustatud maksatsirroosiga inimestele.

Rohelistes viinamarjades sisalduva mahla suure kontsentratsiooni tõttu võib see kahjustada inimesi, kellel on õhuke hambaemail või ülitundlikud hambad. Stomatiidi ja igemepõletiku, dermatooside ja haavandite esinemisel huultel või suu piirkonnas tuleb võib-olla loobuda roheliste viinamarjade tarbimisest.Mahl ärritab juba põletikulisi piirkondi.

Viinamarjad on soojust armastavad taimed ja roheline sort nõuab vähem soojust kui must. Tema jaoks on oluline valida päikesepaisteline tuulevarjuline asukoht, ideaalis lõuna- või kagusuunas. Mägipiirkondades istutatakse taim merepinnal asuvatele nõlvadele. Kui kasvatatakse Kesk-Venemaa isiklikul maatükil, istutatakse viinamarjad seinte või tarade äärde.

Saaki saab kasvatada seemnetest (külvatakse keset sooja kevadet kasvuhoone alla), pistikutest või kihtidest. Lõunapoolsetes piirkondades võib maanduda oktoobrist märtsini, piirkondades, kus pinnas külmub - kevade keskel või lõpus.

Roheliste sortide eest hoolitsemine pole keeruline, kuid peate seda regulaarselt tegema, ilma et peaksite tegema ühtegi kohustuslikku protseduuri. Niisiis, varakevadel, enne mahlavoolu algust, tehakse pügamine. See on mõeldud kuivade, külmunud osade eemaldamiseks, samuti viinapuu põõsa harvendamiseks. Õige ja õigeaegne pügamine võib suurendada tootlikkust.

Niipea, kui õhutemperatuur hakkab päeval tõusma üle +10 kraadi ja öökülmaohud kaovad, võib avada kattesordid. Nädal pärast seda pritsitakse põõsaid ja neid ümbritsevat pinnast ennetuslikel eesmärkidel desinfitseerivate lahustega.

Pärast pungade paisumist (aprilli teisel poolel või mai alguses) tuleb viinamarjavarrukad nurga all kinni siduda ja viljanooled horisontaalselt. Kui pookimine on plaanis, tuleks seda teha samal perioodil.Lõpuks tuleks kontrollida võre või tugede tugevust ja vajadusel tugevdada. Seda tuleb teha enne, kui viinamarjad on lehtedega kaetud ja hakkavad vilja kandma.

Mais algab võrsete aktiivne kasv ja õitsemine. Selles etapis on oluline näpistada ja eemaldada ülemised õisikud - see suurendab põõsa saagikust. Sel perioodil on parem punetiste ennetamine, töödeldes taime kaaliumnitraadiga.

Hooldus õitsemise algusest hõlmab kaalium-fosforväetiste kasutuselevõttu. Sel perioodil ei pea te viinamarju kastma. Enne ja pärast söötmisperioodi on soovitatav kasta rikkalikult 1-2 korda kuus. Alates suve algusest moodustuvad viinamarjakobarad, mistõttu võib osutuda vajalikuks täiendav sidumine.

Juuli keskel või lõpus koristatakse tavaliselt varavalmivad rohelised viinamarjad. Oluline on seda mitte teha enne tähtaega. Isegi siis, kui saak on moodustunud ja saavutanud soovitud tooni, tuleks seda jätta 2–3 nädalaks, et viinamarjad saaksid suhkrut juurde. Marjade "valmidusastme" saate määrata maitse järgi.

Pärast koristamist saate viinamarjad pealseid taga ajades (eemaldades) talveks ette valmistada. Augusti lõpus ja septembri alguses kasutatakse fosfor-kaaliumväetisi, võib osutuda vajalikuks ravi spetsiaalsete vahenditega (sel perioodil aktiveeritakse korraga mitu haigust).

Sügise keskel on võimalik kärpida valmimata ja vanu viljatuid võrseid, põõsaid on soovitatav töödelda desinfitseeriva lahusega.

Roheliste ja mustade viinamarjade erinevused saavad alguse nende välimusest. Mustade viinamarjade marjad on suuremad, mistõttu tundub viinapuu mahukam, kuid harjal on marju vähem kui rohelistel.Mustade viinamarjade viljadel on rikkalik lillakaspunane toon. Roheliste viinamarjade värvus on heleroheline, läbipaistev.

Rohelise alamliigi nahk on õrnem, läbipaistvam, ka luud on väiksemad ja pehmemad. Rohelised viinamarjad on kergema, vähem intensiivse maitsega, erinevalt mustadest viinamarjadest, mida iseloomustab rohkem väljendunud, rikkalik, mõnikord suhkrune maitse.

Just musta alamliigi tumedad sordid pakuvad võimsamat antioksüdantset toimet. Toitainete sisalduse ja raviomaduste järgi edestavad nad ka rohelisi viinamarju. Samas peetakse kõige vähem kasulikuks kunstlikult aretatud ja kuni 50% suhkruid sisaldavat “Kishmish”. Kuid just viimane sort on kõige parem kuivatada.

Mis puutub põllumajandustehnoloogiasse, siis mustad viinamarjad on termofiilsemad ja nende eest hoolitsemine on nõudlikum. Roheliste sortide hulgas on rohkem selliseid, mis taluvad kergesti väikest külma, kui ka varavalmivaid liike.

Lisateavet viinamarjade hooldamise kohta leiate järgmisest videost.