Külmutatud kirsid: kalorisisaldus ja omadused, marjade külmutamise reeglid

Kirsihooaja saabudes tahavad kõik oma naudingut pikendada ja tulevikuks ette valmistada, et aasta läbi maitsvaid marju süüa. Selleks sobib selline meetod nagu külmutamine. See hoiab marju pikka aega. Konserveeritud kirsid on veidi erineva maitsega, kaotavad peaaegu kõik kasulikud elemendid, seega on külmutamine kindlasti parim variant toote töötlemiseks.

Kirss on väga särav ja lõhnav mari, mis isegi külmutatuna ei muutu vähem tervislikuks ja maitsvaks. See on suurepärane komponent erinevatele roogadele, nagu pirukad, puuviljajoogid või originaalsed magustoidud. Tõsi, selleks, et sellest maiuspala küpsetada, on vaja järgida külmutamise reegleid. See muudab külmutatud kirsid sama mahlakaks ja rikkalikuks kui värsked.

Lisaks sisaldavad külmutatud marjad väga väikese koguse kaloreid.

Sada grammi toodet moodustab:

• ainult nelikümmend kuus kilokalorit;
• peaaegu üks gramm valke;
• pool grammi rasva;
• üheksa ja pool grammi süsivesikuid.

Täiuslikke tooteid pole olemas; külmutatud kirsid pole erand. See võib paljudele inimestele tuua nii kasu kui kahju. Kõigepealt peate teadma, et enne selle kasutamist peate kontrollima, kas selle marja suhtes pole allergiat. Alles pärast seda võite süüa marju kilogrammides.

Mõelge kõigepealt külmutatud marja kasulikele omadustele.

Oma olemuselt on kirsil suur hulk kasulikke elemente ja vitamiine, mis on vajalikud igale organismile. See sisaldab palju inimesele vajalikke aineid, nagu foolhape, C-vitamiin ja muud kasulikud elemendid, mille omadusi tuleb täpsemalt käsitleda.

• C-vitamiini ehk askorbiinhapet peetakse väga võimsaks antioksüdandiks. See vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi, samuti vältida erinevaid infektsioone. Lisaks aitab see kaasa kapillaaride normaliseerimisele.
• Lisaks sellele vitamiinile sisaldab mari ka foolhapet, mis vastutab ka immuunsüsteemi eest. See aitab parandada südame, mao ja maksa tööd. Kuna foolhape on rasedatele vajalik, tuleks raseduse normaalseks kulgemiseks tarbida kirsse nii tihti kui võimalik. Eriti talvel, kui vitamiine praktiliselt pole. Sel ajal tuleb appi külmutatud mari, millel on praktiliselt samad omadused.
• E-vitamiin aitab kaitsta keha vananemise eest ja on ka abivahend võitluses pahaloomuliste kasvajatega.
• Kirss on suurepärane vahend verehüüvete ennetamiseks. Seetõttu soovitavad arstid seda sageli kasutada insuldi ja südameinfarkti ennetamiseks, samuti veresoonte süsteemi tugevdamiseks.
• Kirsimahla, isegi külmutatud, võetakse köharohuks. Ja kasutage seda ka temperatuuri alandamiseks.
• Kirss hoiab ära aneemia, vähendab oluliselt vere hüübimist.
• Külmutatud marjad rahustavad närvisüsteemi. Mõned allikad räägivad tema abist epilepsiahoogude korral.

Kahju, mida külmutatud kirsid võivad põhjustada:

• kirsside kasutamine kiviga võib põhjustada isegi mürgistust, seetõttu ei ole soovitatav toorikut säilitada kauem kui aasta;
• kuna see sisaldab suures koguses hapet, ei tohiks kirsse süüa need inimesed, kellel on maohaavand või diabeet;
• äärmise ettevaatusega peaksid inimesed, kellel on probleeme hingamisteedega, sööma kirsse, eriti kui tegemist on krooniliste haigustega;
• ja ka see mari alandab tugevalt vererõhku, seega on hüpertoonikutel parem mitte olla külmutatud marju süües liiga innukas.

Nagu näete, on külmutatud kirssides palju kasulikke aineid. Ja võite seda süüa peaaegu kõigi jaoks, kuid kõiges, mida peate teadma, millal peatuda.

Marja talveks külmutamiseks peate järgima teatud reegleid. Esimene asi, mida teha, on otsustada, kuidas marju külmutada: kivide või kivideta. Esimene võimalus võimaldab marjal jääda mahlakaks ja lõhnavaks. Teisega kaotab marja esinduslikkuse ja mahla. Marjade õigeks ettevalmistamiseks on mitu võimalust.

Parim viis kasulike elementide ja ka maitse säilitamiseks on alustada külmutamist kohe pärast koristamist. Kõigepealt peate kirsid põhjalikult loputama kõrge veesurve all. Pärast seda tuleb marjad asetada suurele tassile või alusele ja katta rätikuga. See on vajalik, et need hästi kuivaksid.

Kirsid tuleb hästi kuivatada ja panna spetsiaalsetesse külmutamiseks mõeldud kottidesse või konteineritesse, misjärel need tuleb hermeetiliselt sulgeda. Seejärel tuleb need sügavkülma viia. Selleks, et need säilitaksid oma kuju, peate esmalt panema kandiku sügavkülma ja seejärel viima juba külmunud toorikud kottidesse või kandikutesse. Nii ei kaota nad oma kuju.

Kõigi reeglite kohaselt võib sellist marja säilitada sügavkülmikus üks kuu või terve aasta, ilma et see kaotaks oma omadusi. Mugavamaks kasutamiseks on vaja külmutada kirsid väikeste portsjonitena, igaüks umbes 500 g.

Kui kirsse hoitakse kottides, peate veenduma, et need ei rebeneks. Sellisel juhul imab mari endasse teiste toodete lõhna ja selle maitse muutub täiesti erinevaks.

See meetod on marjade külmutamine magusas nektaris. Peate alustama selle ettevalmistamisest. Pannile on vaja valada vesi ja kuumutada, seejärel lisada suhkur kiirusega kaks kilogrammi suhkrut liitri vee kohta. Kui suhkur on täielikult lahustunud, võite panni pliidilt eemaldada ja panna jahtuma.

Kuni need jahtuvad, võite hakata kirsse valmistama. Pese marjad põhjalikult ja eemalda neilt seemned.Seejärel tuleb need valada sügavasse anumasse ja valada külma siirupiga. Pärast seda peate need vaid paariks tunniks immutamiseks külmkappi panema.

See mari võib säilitada oma omadused ka ühe aasta. Paljud inimesed külmutavad marju lihtsalt suhkruga piserdades. Enne seda aga pestakse ja kuivatatakse ka need.

Tihti valmistatakse kirssidest maitsvaid ja magusaid magustoite, mida kasutatakse ka šarloti või pelmeenide täidiseks. Sellistel juhtudel on vaja marjad külmutada, valides neist seemned. Lõppude lõpuks on pärast sulatamist seda palju keerulisem teha.

Luud tuleb eemaldada väga ettevaatlikult, et mitte kaotada palju maitsvat mahla. Enne seda tuleb neid põhjalikult pesta ja kuivatada. Kooritud kirsid tuleks panna kurni või tugevale sõelale, et mahl läheks.

Pärast seda tuleks marjad asetada õhukese kihina ahjuplaadile või suurele vormile ja seejärel panna need sügavkülma külmuma. Kui toorik muutub tahkeks, tuleb marjad kokku koguda ja konteineritesse valada. Nii et need ei kleepu kokku ja neid saab võtta nii palju kui vaja. Pärast seda tuleb need hermeetiliselt kaanega sulgeda ja panna sügavkülma ladustamiseks.

Ärge unustage, kuidas kirsse õigesti sulatada. Olenemata sellest, kuidas mari on külmunud: kondiga või ilma, ei tohiks seda kiiresti teha. Kuna kiirus viib ainult kõigi kasulike omaduste kadumiseni. Ja ka marjad võivad kaotada oma esindusliku välimuse.

Seetõttu asetatakse kirsid esmalt külmkappi, et sulatamine toimuks järk-järgult.Kui see täielikult sulab, saab seda kasutada.

Õigesti külmutatud mari pole mitte ainult tervislik, vaid sellest saab valmistada ka mitmesuguseid maitsvaid ja ebatavalisi roogasid. Kõige populaarsem roog, mille valmistamisel kasutatakse külmutatud kirsse, on kompott või puuviljajook.

Sellest marjast saate teha moosi, tarretist ja isegi tarretist. Paljud inimesed küpsetavad sellise täidisega pirukaid või kooke. Tasub kaaluda mitmeid huvitavaid retsepte, mida tänu sellele kirsside säilitusmeetodile saab valmistada ka talvel.

See retsept on väga lihtne, nii et igaüks, isegi kogenematu inimene, saab seda valmistada.

Selleks võtke järgmised koostisosad:

• kakssada grammi külmutatud kivideta kirsse;
• 100 grammi tavalist valget suhkrut;
• üks liiter vett;
• mitu jääkuubikut.

Samm-sammult retsept on üsna lihtne.

1. Kirsid tuleb sulatada. Pärast seda tuleb marjad kaussi üle kanda ja puidust nuiaga püreestada.
2. Seejärel peate neist mahla välja pigistama ja purki valama. Seejärel katke kaanega ja asetage külmkappi jahtuma.
3. Pressitud marjad tuleks valada keedetud veega ja keeta kõike kuni viisteist minutit ja seejärel kurnata.
4. Filtreeritud massis lisage külmkapist saadud mahl, granuleeritud suhkur ja segage kõik hästi.
5. Pärast seda on vaja kõik kannu valada, lisades paar tükki jääd, et puuviljajook piisavalt jahtuks. Valmistoodet saab kasutada ettenähtud otstarbel.

Maitsva, lõhnava ja tervisliku kompoti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• pool kilogrammi külmutatud marju;
• kolm liitrit puhastatud vett;
• seitse supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• pool sidrunit.

Samm-sammult retsept:

1. vesi tuleb valada emailitud anumasse ja lasta keema tõusta;
2. pärast seda pigista sinna poole sidruni mahl, alanda kuumust ja küpseta viis minutit;
3. siis peate täitma kogu granuleeritud suhkru ja laskma uuesti keema;
4. üks viimastest, mis lisab marju, mida saab valada otse sügavkülmast, isegi sulamata;
5. kompott, pärast keetmist tuleb keeta veel viis minutit ja panna jahtuma;
6. kui see on infundeeritud, on seda võimalik juua.

Selline magustoit saab suurepäraseks kaunistuseks igale lauale. Ja see on ka kerge ja madala kalorsusega.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kolmsada grammi kirsse;
• sada viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut;
• kaks supilusikatäit želatiini.

Mõelge samm-sammult retseptile.

1. Kõigepealt tuleb kirsid külmkapis üles sulatada, et nad oma välimust ei kaotaks.
2. Pärast seda peate marjadest mahla välja pigistama ja ülejäänud valama kolme supilusikatäie kuuma veega, lisama granuleeritud suhkrut ja laskma kõik keema. Pärast valmis siirupi tuleb filtreerida läbi õhukese riide.
3. Seejärel, pärast kahe klaasi siirupit mõõtmist, peate neile lisama želatiini ja segama hästi, et see täielikult lahustuks.
4. Järgmiseks kurna kõik uuesti ja pane külmkappi.
5. Mõne tunni pärast on tarretis söömiseks valmis.

Nõutavad koostisosad:

• sada viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut;
• üks klaas jahu;
• kolm munandit;
• kakskümmend grammi võid;
• kolmsada grammi koristatud marju;
• vanilliin ja kaneel maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. sulatatud marjad tuleb asetada võiga määritud küpsetusplaadile;
2. ülejäänud koostisosad tuleb segada segisti või segistiga;
3. valmis segu tuleks valada kirsile ja panna ahju küpsetamiseks;
4. selle roa temperatuur peaks olema sada kaheksakümmend kraadi, küpseta charlotte kuni keedetud.

Koostis:

• kolm banaani;
• üks lusikas mett;
• kolmsada grammi koristatud marju;
• maitse järgi seesamiseemneid, mooniseemneid, pähkleid, rosinaid.

Samm-sammult retsept:

1. banaan tuleb lõigata tükkideks ja külmutada;
2. seejärel segage see külmutatud kivideta kirsside ja meega;
3. seejärel klopi segistis, kuni moodustub homogeenne mass;
4. jäätis on valmis - see tuleb asetada klaasidesse või taldrikutesse, saate seda serveerida erinevate lisanditega.

Külmutatud kirsid on suurepärane koostisosa teiste roogade ja roa jaoks eraldi. Kvaliteetsete ja maitsvate marjade saamiseks on vaja ainult kõiki külmutamise reegleid. Sel juhul võib kirsse süüa igal ajal.

Kuidas kirsse talveks külmutada, vaadake järgmist videot.