Kuidas kodus õunakrõpse valmistada?

Poest pärit laastud sisaldavad kahjulikke lisandeid, need rikuvad figuuri ja mõjutavad tervist kahjulikult. Aga vahel tahaks tõesti midagi maitsvat ja krõbedat süüa. Suurepärane alternatiiv poest ostetud tootele on isetehtud õunakrõpsud. Need krõpsud on suurepärane suupiste päeva jooksul, millel on tervisele kasu.

Õunakrõpsud on täiesti loomuliku koostisega: õunad ja vürtsid. Suupistete koostis võib sisaldada ka pähkleid, suhkrut või mett. Sõltuvalt toiduvalmistamise ajal lisatud koostisosadest võib õunatoote kalorisisaldus olla erinev.

Värskete õunte kalorisisaldus on 47 kcal. Kuivatamise käigus kaotab õun suure protsendi veest, seega on 100 g puuvilja kohta rohkem kaloreid. Valmis õunakrõpsude kalorisisaldus on 240 - 260 kcal.

Õunakrõpsud sisaldavad suures koguses süsivesikuid - 60 g.Süsivesikud on lihtsad ja keerulised, krõpsud sisaldavad mõlemat tüüpi. Lihtsate hulka kuuluvad fruktoos, glükoos, sahharoos, komplekssed aga kiudained ja tärklis. Samal ajal on tärklist minimaalses koguses, ainult 0,05 g, kuid kasuliku fruktoosi kogus 100 g kuivatatud puuviljades võib ulatuda 10 g-ni.Õunasnäkid sisaldavad ka valke (2,2 g) ja väga väikeses koguses rasva (0, 1 g), mis teeb õunakrõpsudest populaarse toote paljudes dieetides.

Õunakrõpsud on hea lisada oma kaalulangetusdieeti. Need ei riku figuuri ja isegi, vastupidi, aitavad kaasa liigsetest kilodest vabanemisele.Tänu kiudainete olemasolule puhastavad nad keha toksiinidest ning puuviljades sisalduv õunhape parandab ainevahetust.

Üldiselt on õunhappel kasulik mõju kogu seedetraktile. Hoiab ära organismi hapestumise, normaliseerib mao leeliselist keskkonda, ennetab erinevaid kehalööbeid. Õunhapet leidub rohkem rohelistes hapukates õuntes.

Õunakrõpsud säilitavad kõik värskete puuviljade kasulikud ained. Toote kõrge vitamiinide, mikroelementide sisaldus ja kergesti seeditav koostis aitavad:

• parandada paljude kehasüsteemide tööd;
• suurendada immuunsust;
• normaliseerida seedetegevust;
• parandada ainevahetust;
• tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi.

Eraldi tuleb märkida õunakrõpsude suurt rauasisaldust. See element parandab vere koostist, takistab aneemia teket. Raud osaleb kilpnäärmehormoonide sünteesis ja soodustab B-vitamiinide paremat omastamist.Raudkrõpsud sisaldavad rohkem kui värsked puuviljad. Kui organismile päevase rauanormi tagamiseks tuleb süüa vähemalt 5 õuna päevas, siis piisab ühest peotäiest õunakrõpsudest.

Õunakrõpsude kasutamisel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi. Kuid seda toodet ei tohiks kasutada õunte ja vürtside allergiliste reaktsioonide korral.

Toote kasulikkusele aitavad kaasa ka retsepti järgi lisatud vürtsid. Seega suurendab vanill stressikindlust, kaneel noorendab ja on suurepärane antioksüdant ning muskaatpähkel toonib.

Klassikalise retsepti järgi valmivad õunakrõpsud ahjus. Omanike sõnul on see parim valik. Suureks plussiks on see, et ahjus on palju ruumi ja kolmele ahjuplaadile saab paigutada mitu partiid puuviljasuupisteid.

Kaasaegsed koduperenaised küpsetavad seda tervislikku toodet mikrolaineahjus. Kui peate krõpse kiiresti küpsetama ja originaaltoodet pole palju, on parem kasutada mikrolaineahju. Kiire küpsetusprotsess valmistab hõlpsalt mitu partiid krõbedaid õunu.

Kõige kasulikumad laastud saadakse elektrikuivatis. Madalatel temperatuuridel küpsetamine tagab tootes toitainete suurima säilivuse. Kuid krõpsud pole nii krõbedad ja sarnanevad rohkem kuivatatud puuviljadega.

Õuna viljaliha on väga õrn ja keeb kuumutamisel kiiresti keema. Seetõttu ei saa õunakrõpse pannil teha. Isegi miinimumtasemele seatud pliidi tuli kuumeneb üsna tugevalt, krõpsud võivad kaotada oma maitse ja kõik kasulikud ained. Pannil küpsetamise viis sobib pigem kartulikrõpsudele.

40 g krõpsude valmistamiseks kulub pool kilogrammi õunu. Parem on valida ilusad ilma ussiavadeta õunad, nii on krõpsude tüüp isuäratavam. Pekstud ja üleküpsenud viljad ei sobi, vili peab olema elastne. Kõige sobivamad on magushapud õunasordid:

• "Kuldne";
• "hertsoginna";
• "Roosa daam";
• "Tšempion";
• "Braburn".

Kodus õunakrõpsude valmistamine on lihtne. Algupäraseid toiduvalmistamisretsepte on palju, mõne suupiste järgi tulevad maitsvamad, teiste järgi tervislikumad. Klassikaline retsept on kõige populaarsem. See vajab järgmisi koostisosi:

• õunad - 400 g;
• sidrunimahl - 2 teelusikatäit;
• roosuhkur või tavaline suhkur - 100 g;
• vesi - 150 ml.

Õunad tuleb pesta, kuivatada ja spetsiaalse noaga, eemaldada südamik, mitte eemaldada koort. Järgmisena lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks. Võite kasutada spetsiaalset riivi, mis lõikab õuna väga õhukesteks, korralikeks viiludeks. Viilu paksus ei tohiks ületada 3 mm, vastasel juhul ei hakka laastud krõmpsuma, vaid näevad rohkem välja nagu kuivatatud puuviljad. Suured õunaringid saab jagada kaheks võrdseks osaks.

Siis peate valmistama siirupit. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Niipea kui vesi keeb, lisage suhkur ja eemaldage kuumusest. Segage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa sidrunimahl ja jahuta.

Kasta õunaviilud saadud suhkrulahusesse. On vaja, et need oleksid siirupiga täielikult küllastunud ja muutuksid pehmemaks. Selleks hoidke neid lihtsalt 10-15 minutit suhkruvedelikus. Mõnes retseptis on see punkt välja jäetud, kuid just siirupis leotamine muudab krõpsud krõbedamaks ja maitse rikkalikumaks.

Patsutage õunad paberrätikuga kuivaks ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seadke ahi 70 kraadi peale ja asetage 2 tunniks õunad sinna. Ülekuumenemise vältimiseks võite ust veidi avada.

Kui õunad lõigati väga õhukeseks, umbes 1 mm, siis saavad need valmis 1 tunniga. Seetõttu on vaja protsessi kontrollida, perioodiliselt kontrollida valmisolekut - õunaviilud peaksid pruunistuma ja laineliseks muutuma. Valmis laastud tuleb ahjust välja võtta jahtuma. Et need krõbedaks muutuksid, peavad nad mõnda aega toatemperatuuril seisma.

Kui teil on vaja kiiresti krõpse valmistada, võite kasutada mikrolaineahju retsepti. Loputage viilutatud õunad vees ja kuivatage rätikuga. Järgmisena piserda viilud sidrunimahlaga ja laota laiale taldrikule. Õunaviile ei tohiks kattuda, parem on asetada need nii, et need oleksid üksteisega veidi kokku puutunud.

Mikrolaineahjus seadke maksimaalne võimsus ja saatke õunad 10 minutiks. Pärast selle aja möödumist peate kohe hankima plaadi kiipe. Mikrolaineahju jättes ei lähe need krõbedaks.

Õun ja kaneel on ideaalne paar, seega peaksite kindlasti proovima seda vürtsi oma krõpsudele lisada. Selleks lõigake õunad ringideks, peske, kuivatage ja puistake enne küpsetamist kaneeli ja tuhksuhkruga. Neid laaste saate küpsetada mikrolaineahjus või ahjus.

Vanill annab õuntele lisamaitset. Puista õunaviilud üle vanillsuhkruga. Vanill sobib hästi kaneeliga, nii et saate ka seda kasutada.

Tõeliselt tervislik ja maitsev maius on õunakrõpsud mee ja seedermänniseemnetega. Valmistame õunad: lõigake, peske, kuivatage rätikuga. Laota küpsetusplaadile ja pane 40 minutiks ahju. Jälgime temperatuurirežiimi: mitte rohkem kui 70 kraadi. Võtame õunaviilud välja ja määrime õhukese kihi meega, paneme veel 20-30 minutiks ahju. Kõige lõpus puista peale hakitud piiniaseemneid.

Elektrikuivatis õunakrõpsude küpsetamiseks tuleb õunad õhukesteks viiludeks lõigata ja köögiseadmel valida soovitud programm. Täiendavaid koostisosi pole vaja.Puuviljakuivatis küpsetatud õunakrõpsud pole nii krõbedad, kuid neid ei saa kasutada mitte ainult iseseisva tootena, vaid ka neist valmistada kompotte, lisada küpsetistele. Eriti kasulik on sellist looduslikku toodet lisada väikelastele mõeldud pudrule.

Õunakrõpsude küpsetamisel saab katsetada erinevate maitseainetega. Näiteks muskaatpähkel jätab huvitava järelmaitse, ingver lisab värskust ja kerget teravust ning kookoshelbed lisavad hõngu eksootilisust.

Õunakrõpsud pole mitte ainult suurepärane suupiste, mis figuuri ei riku, vaid ka hea lisand puu- ja köögiviljasalatitele. Et krõpsud kaua krõbedad püsiksid, tuleks neid hoida avatud anumas. Selleks sobivad ideaalselt puidust või klaasist anumad, aga ka paberkott.

Õunakrõpsude valmistamise retsepti saate teada järgmisest videost.