Kuidas maasikaid õigesti külmutada?

Kõik on näinud ja teavad, mis on maasikad. Paljud eelistavad küpsetistele marju lisada. Valmista näiteks maasikatäidisega pirukas. See võib kaunistada kooke, saiakesi. Ärge unustage, et see valmib peaaegu suve alguses ja seda ei saa pikka aega säilitada. Sellest artiklist leiate parimad maasikate külmutamise retseptid.

Selleks, et maasikad ilusas taldrikus laual lamaksid ja silma rõõmustaksid, tuleb selle järele metsa minna. Tavalises suvilas metsamarjad ei juurdu. Tal on üks omadus: maasikad kasvavad ainult metsikus, harimata kohas. Oli juhtumeid, kui nad proovisid kohapeal maasikaid kasvatada, kuid need ei juurdunud.

Maasikamarjad sisaldavad tohutul hulgal kasulikke komponente. Selliseid kasulikke omadusi lihtsast aedmaasikast ei leia.

Mida väiksem on maasikas, seda rohkem vitamiine see sisaldab. Paljud inimesed armastavad teda selle eest. Kui pole aega või laiskust metsa minna, siis võib minna turule. Seal müüvad seda vanaemad, kes polnud liiga laisad maasikaid otsima ja marju korjama, et neid maha müüa ja töö eest raha saada. Maasikad on mõeldud aastaringseks söömiseks. Kuidas teha seda nii, et see säilitaks oma kasulikud omadused ilma konserveerimist kasutamata? Selliseid säilitusviise on ainult üks – marjade külmutamine sügavkülmas.

Ilma keetmiseta säilib marja kõige paremini jahvatatud suhkruga segistis, peaasi, et proportsioonid säiliksid. Selline preparaat rõõmustab teid kindlasti oma maitsega külmal talvel.

Marjade külmutamiseks sügavkülmikus tasub eraldada eraldi kamber. Peaasi on jälgida toodete naabrust, et maasikad ei võtaks endasse teiste pooltoodete võõrast maitset, mida saab ka sügavkülmas hoida. Näiteks liha või kala lõhn. Külmutada tasub see kõikide reeglite järgi, et rõõmustada mitte ainult sel ajal, kui seda on palju, vaid ka ajal, mil seda pole. See võib olla sügis, talv ja kevad.

Nimetatud aastaaegadel saab marju süüa mitte ainult sulatatult, vaid ka sellest midagi maitsvat valmistada. Kombineeri näiteks suhkruga ja määri hõõrutud massiga saiale, samuti valmista erinevaid magusaid vormiroogasid.

Enne marja sügavkülma laadimist tuleks esmalt veenduda, et see on üsna hiljuti kitkutud. Et talvel tuju mitte rikkuda, tasuks kambris hoida ainult külmutatud tooteid värsketest marjadest. Kuidas aru saada, kas maasikaid on hiljuti korjatud? Väga lihtne. Peaasi, et see näeb välja terve. Kuni see on värske, säilitab see mahla endas. Kui maasikatel on olnud aega mõnda aega lihtsalt kausis lamada, annab see mahla. See tähendab, et mari on hakanud riknema.

Enne maasikate külmutamist peaksite veenduma, et mari on rikkalikult punast värvi. See sümboliseerib tema täielikku küpsemist. Sulatamisel ei kaota see oma kuju. Kui külmutate selle üleküpsena, muutub marja sulatamisel pudruks.Juhtub, et maasikad külmutatakse, kuid neil ei olnud aega küpseda. Sel juhul ei kaota see pärast sulatamist oma kuju, kuid maitseb hapuna. Mõned marjad jäävad täiesti maitsetuks.

Enne külmutamist tuleks eemaldada tupplehed, samuti tuleks üle vaadata ja eemaldada väikesed, alaküpsed või riknenud marjad. Paljud inimesed pesevad maasikaid enne külmutamist puhtal kujul külmikusse asetamiseks. Te ei tohiks sellel teemal pikemalt peatuda, sest igaüks otsustab ise, mida teha. Sellel teemal on nii pooldajaid kui ka vastaseid. Paljud arvavad, et maasikaid ei tohiks pesta, sest kõik kasulikud omadused pestakse välja.

Kui otsustate siiski loputada, siis peaksite seda tegema külma vee all ja võimalikult õrnalt. Kui järgite seda nõuannet, siis veenduge, et vesi ei rikuks nahka. Kui te seda reeglit ei järgi ja pesete maasikaid kuumas vees, siis nahk halveneb, mari muutub pehmeks ja ei sobi enam külmutamiseks, sest sulatades võtab see pudruse oleku.

Pärast puuviljade pesemist peate need üle kandma sõelale, nii et vesi oleks täielikult klaasitud. Pärast pesemist tuleks marjad täielikult kuivatada, et need külmutamiseks laadida. Maasikate tervena hoidmiseks asetage need lühikeseks ajaks kuumusele. Kuivatamisel ei tohi pikka aega ülevalgustada, see võib anda mahla.Sellised marjad ei sobi kindlasti pikaajaliseks sügavkülmas säilitamiseks.

Külmutamiseks on mitu võimalust. Kuidas maasikaid külmutada nii, et need jääksid terveks?

Alustuseks tasub see ette valmistada, st teha ülalnimetatud toimingute seeria. Pärast kuivatamist asetage marjad alusele või spetsiaalsele taldrikule, kus neid külmutatuna hoitakse. Maasikad tuleb panna ainult ühte kihti ja üksteisest väikese vahemaa tagant, et te ei saaks homogeenset massi. Pealt toidukilega.

Pärast seda võid maasikad sügavkülma panna ja mitmeks tunniks tarduda. Seejärel võite selle jätta spetsiaalsetele taldrikutele või valada anumasse, kus seda tuleb hoida, kuni see vajadusel välja võetakse. Seal on spetsiaalsed kaanega anumad, samuti kotid kinnitusdetailidega. Marju on neis mugav hoida: sellised seadmed hoiavad neid tervena ja säilitamise ajal ei ima mari endasse teiste kõrval lebavate toodete lõhnu.

Säilitamiseks on veel üks viis – külmutada maasikad suhkrus. Juba on teada, et sulatades muudab see maitset. Marja on pärast külmutamist kibe. See on tema eriala. Et seda ei juhtuks, võid maasikaid külmutada, puistates suhkrut. Seda on lihtne teha. Seda ei ole vaja laotada ühe kihina, vaid teha mitu kihti. Peale iga valatud marjakihti tasub peale valada kiht suhkrut. Ta neelab magususe. Suhkruga maasikaid sisaldavad anumad saab laadida sügavkülma. Sel viisil külmutamine on iga perenaise jõukohane.

Teine säilitusviis on maasikate külmutamine siirupis.

Enne marja sügavkülma panemist tasub see ette valmistada. Sellesse valatakse suhkur ja oodatakse mahla vabanemist. Pärast seda tuleks vedelik koos marjaga anumasse valada. Mahuti suletakse tihedalt, et mahl ei leviks, ja asetatakse sügavkülma kuni täieliku külmumiseni. Selliselt külmutades ei kaota maasikad oma maitset.

Marjad võid püree kujul külmutada. Maasikate jahvatamise ajal võite lisada suhkrut, kuid pole viga, kui te seda ei tee. Iga perenaine otsustab ise, mida sel juhul teha. Marjad, mis pole veel valminud, pannakse säilitusnõusse. Üleküpsetest saad teha kartuliputru. See püree tuleks valada tervetele marjadele. Anum suletakse ja asetatakse sügavkülma. Külmutatud maasikaid tuleks hoida kuus kuud. Kui hoiate seda kauem kui tähtaega, kaotab see kasulikud komponendid.

Alustuseks võite proovida maasikaid külmutada erineval viisil. Seejärel saate valida ainsa külmutusmeetodi, mis teile kõige paremini sobib. Valida tuleks vastavalt tulemusele: sulatada ja proovida, pärast mida sügavkülmutamisel maitse kõige rohkem meeldib.

On olemas reeglid mitte ainult selle kohta, kuidas maasikaid kõige paremini külmutada, vaid ka kuidas neid õigesti sulatada. See on väga õrn ja seda ei tohiks mikrolaineahjus sulatada. Marjad peaksid järk-järgult sulama. Selleks tuleb anum marjaga sügavkülmast välja võtta ja külmkappi viia. Seal hakkab see aeglaselt sulama ja maasikate viljad jäävad puutumata. Pärast sulatamist võite seda süüa. Pidage meeles – maasikaid ei saa uuesti külmutada, seega võtke korraga nii palju marju, kui parasjagu vajate, mitte rohkem.

Kui täidate kõik nõuded, saate talvel nautida oma lemmikroogasid, mille hulka kuuluvad ka maasikad. Külalisi tasub üllatada ka maitsvate roogadega. Maitsev aromaatne mari ei rõõmusta mitte ainult oma maitsega, vaid toob kasu ka kehale. Seda saab anda isegi väikestele lastele. Nad on rõõmsad, neil pole nii igav ja nad ootavad suve saabumist, et nautida oma lemmikmaasikaid.

Lisateavet maasikate külmutamise kohta leiate altpoolt.