Maasikamoos: omadused, kalorid ja toiduvalmistamise reeglid

Paljude täiskasvanute jaoks on lapsepõlvemälestused küllastunud maasikate aroomi ja maitsega. Ja maasikamoos on lihtsalt kulinaarsete oskuste meistriteos. Selle maitse on eriti mõnus talveõhtul, kui laual on vaas maasikatega, kruusi valatakse kuuma teed ja akna taga ulutab tuisk.

Maasikamoosi maitse on ilmselt enamikule tuttav. Ajalugu vaadates saab selgeks, et marja nimi pärineb vanast venekeelsest sõnast "maasikas", mis tähendab "maapinna lähedal rippuvat". Tänapäeval tegelevad peaaegu kõik aednikud maasikate kasvatamisega. Kodukülvi viljad on küll suured, kuid mitte väga aroomirikkad. Kuid metsavõrsed on vastupidi väga lõhnavad, nende lõhn levib pika vahemaa tagant, kuid küpsete viljade suurus on väike. Moosi saab keeta nii metsa- kui aiataimedest.

Lisaks mets- ja aedmaasikatele leidub looduses niidusorti. Selle marjad omandavad valmimisperioodil ümara kuju. Aroom ja maitse erinevad heleduse ja küllastuse poolest. Niidumaasikate oluline omadus on nende pikk säilivusaeg. Selle põhjuseks on viljade tihedus. Kuid hoolimata looduslikust mitmekesisusest on igal maasikatüübil raviomadused.Seetõttu proovivad paljud koduperenaised valmistada rohkem maasikamoosi purki, et keha aastaringselt vitamiinidega küllastada. Muideks, mitte ainult marjadel, vaid ka selle lehtedel ja juurtel on raviomadused.

Maasikamoosi oluline omadus on selle koostis, kus on täis vitamiinide kompleks. Kõrge temperatuuri mõjul ei kaota marjad oma kasulikke aineid. Seetõttu võib isegi kerge nohu korral maasikamoos asendada kõik ravimid. Maasikamagustoit sisaldab B-vitamiine, mille puhul peetakse eriti oluliseks foolhapet.

C-vitamiini olemasolul on kasulik mõju inimese immuunsuse tõusule. Kasulike mineraalide nimekirjas on raud, tsink ja mangaan. Tasub teada, et maasikamoos on kaltsiumirikas ja kasulik luudele. 100 grammi maasikamagustoitu sisaldab 219 kcal. Vaatamata sellele arvule soovitavad paljud toitumisspetsialistid oma klientidel lisada koostisesse ja dieeti maasikamoosi, kuid mõõdukalt. Piiratud tarbimine ei anna lisakaloreid ega mõjuta kaalu, kuid keha saab palju kasulikke aineid.

Selgitab maasikamoosi vitamiinikompleksi rikkus Selle maitsva magustoidu arvukad eelised tervisele:

• selle regulaarne kasutamine aitab tõsta immuunsüsteemi, eriti vitamiinipuuduse ajal;
• maasikamoosi saab asendada paljude külmetusvastaste ravimitega, samuti viirushaigustega võitlevate ravimitega;
• oma olemuselt avaldavad maasikad lahtistavat toimet;
• inimestele, kellel on probleeme seedesüsteemiga, on hädavajalik paar supilusikatäit maasikamoosi päevas;
• muuhulgas on maasikamagustoidul diureetiline toime;
• igapäevane lusikatäis maasika maiustusi võitleb kolesterooli ja toksiinidega inimkehas.

Erilist tähelepanu tuleks maasikamoosi kasutamisele pöörata noortele emadele. Imetamise ajal on rangelt keelatud maasikaid järsult lapse kehasse tuua. Loomulikult kannab rinnapiim imiku tervisele väiksema kontsentratsiooniga aineid, kuid isegi väike annus võib põhjustada lapsel allergilise reaktsiooni. Et oma last kindlalt kaitsta, peate proovima süüa ainult üks teelusikatäis, eelistatavalt hommikul. Ja siis jälgige lapse reaktsiooni.

Kuid vaatlused peaksid toimuma mitte ühel päeval, vaid koguni kolmel päeval, et laste keha lõpuks näitaks allergia olemasolu või puudumist.

Maasikamoosi valmistamise protsessis on väike, kuid väga oluline saladus. See seisneb marjade endi sabast eraldamises. Loomulikult võtab see protsess kaua aega, kuid lõpptulemus ületab kõik ootused. Toiduvalmistamiseks on oluline valida sügavad emailitud nõud. Ideaalne variant oleks alumiiniumist kraanikauss. Sel juhul moos ei põle ja marjad ei jää põhja külge.Talviseks säilitamiseks tuleks kasutada steriilseid purke. Klassikaline retsept nõuab vähe koostisosi, kuid maksimaalset keskendumist toiduvalmistamisprotsessile. Sa vajad:

• metsmaasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,7 kg;
• vesi - 300 ml;
• sidrunhape - 2 g.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate toiduvalmistamise protsessiga hoolikalt tutvuma.

• Kõigepealt peate valmistama peamise koostisosa. Metsa tihnikusse on vaja minna päikeselisel päeval. Marjade korjamiseks võta kaasa avatud anum. Maasika vilju võib pärast koristamist toatemperatuuril säilitada kolm päeva.
• Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb marjad tupplehtedest eraldada, valida tuleks ainult küpsed viljad ja neid põhjalikult pesta. On soovitav, et viljad ei oleks kahjustatud ega kortsus. Pestud maasikad tuleks kurni viia, et ülejäänud vesi ära voolaks.
• Järgmisena peate keetma suhkrusiirupit. Suhkruliiv valatakse ettevalmistatud mahutisse ja täidetakse veega. Mass pannakse keskmisele kuumusele ja keedetakse viisteist minutit. Segu tuleb perioodiliselt segada. Pinnal võib olla vahtu, mis tuleb eemaldada.
• Niipea, kui siirup on valmis, valatakse anumasse maasikad. Mass tuleb viia keemiseni, seejärel eemaldada tulelt ja jätta viieteistkümneks minutiks nõrguma.
• Keetmise ja viieteistminutilise puhkuse protsessi tuleks läbi viia neli korda. Anuma pliidil seismise ajal on oluline tulevane maasikamagustoit kergelt läbi segada. Vabanege kindlasti vahust.
• Neljandal keetmisel tuleb lisada sidrunhapet ja paksendavat segu ettevaatlikult liigutada.
• Valmis moos valatakse steriilsetesse purkidesse, suletakse tihedalt ja keeratakse tagurpidi. Toorikud tuleb mähkida soojadesse riietesse kuni täieliku jahutamiseni. Seejärel asetage purgid ümber pimedasse kohta, säilitamise temperatuur ei tohiks erineda toasoojast.

Maasikamoosi retsepte on palju. Seda saab küpsetada leivamasinas, aeglases pliidis, isegi mikrolaineahjus. Lisaks erinevad retseptid olenevalt kasutuseesmärgist. Jääb vaid valida toiduvalmistamise meetod ja eesmärk. Neile, kes soovivad täna värsket moosi nautida, on viie minuti retsept. Tema jaoks vajate:

• maasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 klaas.

Magustoidu valmistamine on lihtne.

• Alustuseks liigutatakse maasikad, valitakse küpsed ja terved viljad, misjärel pestakse neid põhjalikult jooksva vee all.
• Valmis marjad kaetakse poole keedetud suhkruga ja jäetakse 1 tunniks jahedasse seisma. Selle aja jooksul eritavad maasikad mahla.
• Ülejäänud pool granuleeritud suhkrust lastakse kastrulisse, täidetakse veega ja pannakse tulele.
• Niipea kui siirup keeb, asetatakse sellesse jahutatud marjad. Tuli seatakse keskmisele. Vaht eemaldatakse ja kogu mass keedetakse.
• Pärast keetmist keedetakse moosi veel viis minutit, seejärel segatakse see põhjalikult. Seejärel uuesti viis minutit tulel ja segage uuesti.
• Valmis moos tuleb jahutada ja seejärel külmikusse ümber paigutada. Ja õhtul saab tassi kuuma tee kõrvale nautida maasikamoosi erilist maitset.

Maasikamoosi, nagu iga teist magustoitu, tuleb serveerida jahutatult spetsiaalses vaasis. Või vala iga pereliikme jaoks väikestesse taldrikutesse.Võid kasutada täisväärtusliku magusa magustoiduna või lisandina näiteks muudele toodetele, väga maitsev on, kui segad sinna juurde kodujuustu.

Maasikamoosi saab kasutada ühe olulise koostisosana rikkalike retseptide valmistamisel. Lastele maitsevad väga maasikatäidisega bagelid. Täiskasvanud hindavad kukleid, mille sees on maasikasaladus. Käsitletakse ebatavalisi, kuid ülimalt maitsvaid magusa täidisega pirukaid. Perepühadeks saate valmistada maasikapirukat.

Lisateavet maasikamoosi keetmise kohta leiate allolevast videost.