Maasikamoosi retseptid talveks

Talveks aedmaasikamoosi valmistamiseks on palju retsepte. Kuid enamasti kasutavad nad kolme meetodit: tavalist moosi, vartega moosi ja "Viis minutit". Moosi valmistamiseks kasutatakse maasikaid, suhkrut, vett ja sidrunhapet.

Selleks, et moos osutuks kvaliteetseks, peate teadma mõnda põhireeglit. Näiteks kuum moos valatakse ainult sama temperatuuriga klaasnõusse, külm moos aga jahutatud purkidesse.

Maasikad on väga õrnad marjad, nii et nad ei saa pikka aega valetada. Pärast kogumist tuleb see samal päeval töödelda, kui perenaine ei taha, et kärbsed hakkaksid või hallitust ei tekiks.

Kaaned tuleb tõrgeteta steriliseerida, vastasel juhul tekib nende alla pärast rulli keeramist purgi sees hallitus.

Maasikahooaeg hakkab läbi saama, aga ma tahan, et keldris oleks alati eriline maius - maasikamoos. Säilib kaua ja pole häbiasi teeks lauale panna. Tiheduse huvides võid lisada pektiini, siis tuleb siirup nagu tarretis, mis teeb roa eriti maitsvaks.

Väikese koguse moosi jaoks võite võtta 1 kg marju, milleks kulub 1,5 kg suhkrut ja 300 ml vett. Kõik see segatakse hoolikalt, pannakse 1-2 g sidrunhapet. Siirupit on vaja keeta pidevalt segades ja vahtu eemaldades. Keskmiselt võtab protsess 15-20 minutit.

Seejärel valatakse moos purkidesse, keeratakse rulli, pakitakse ja lastakse aeglaselt jahtuda. Selle meetodi eeliseks on imelise maiuse valmistamise suhteline kiirus.

Talveks tooriku valmistamiseks peate võtma 1 kg vartega maasikaid ja 1 kg suhkrut, mis tuleb valada 500 ml veega, lisades 1–2 g sidrunhapet.

Esimesel etapil paneme suhkruga kaetud marjaga anuma mitmeks tunniks pimedasse kohta, et maasikad annaksid rohkem mahla. Kui seda paistab piisavas koguses ja granuleeritud suhkur lahustub, pange pann tulele ja keetke viis minutit, eemaldades vahu. Seejärel eemaldame panni ja paneme selle päevaks lauale, kattes selle kaanega.

Teises etapis peate siirupi uuesti keema, keetke 15-20 minutit. Nüüd saab seda pakendada purkidesse. See meetod on õigustatud suure hulga maasikate ja väikese suurusega marjade puhul, kuna protsessi töömahukus väheneb oluliselt.

Kui marjade pikaks töötlemiseks pole absoluutselt aega, saate seda teha veelgi lihtsamalt. Võtame 1 kg marju ja sama palju suhkrut, segame ja laseme kolm tundi tõmmata.

Emaileeritud anumas marjadega mahl keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel viis minutit, pidevalt segades. Pärast seda, kui moosil lastakse seista kaks tundi, mass jahtub sel ajal. Õigesti küpsetatud magustoit peaks olema paks ja rikkaliku värviga. Selle meetodi eeliseks on see, et säilib rohkem vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Selle moosi valmistamiseks sobib ainult mari, millel on tihe viljaliha, seega tuleb kogutud maasikad välja sorteerida. Ühe kilogrammi marjade jaoks vajate:

• kilogramm suhkrut;
• poolteist klaasi vett;
• kaks grammi sidrunhapet, mis mängib säilitusaine rolli.

Kõigepealt valmistatakse suhkrusiirup, mis peab tulel keema. Maasikad asetatakse sellesse ettevaatlikult, keedetakse ja keedetakse viis minutit. Soovitav on vaht eemaldada, kuigi mitte kõik koduperenaised seda ei tee.

Kurna abil eraldatakse marjad mahlast, mis lastakse uuesti keema ja lisatakse sellele sidrunhape. Gaas lülitatakse välja, juba keedetud marjad asetatakse ja jäetakse mitmeks tunniks tõmbama. Valmis moos pannakse purkidesse, kui see on külm, peaks anum olema toatemperatuuril.

See maitsva paksu maiuse retsept on koduperenaiste seas populaarne. Selle tulemusena on siirup läbipaistev ja marjad terved. Toiduvalmistamiseks vajate kilogrammi marju ja poolteist kilogrammi suhkrut.

Maasikad sorteeritakse, pestakse, et see oleks puhas. Laota peale suhkur, nii et see kataks kõik marjad. Sellises olekus jäta ööseks, sest selle aja jooksul paistab vajalik mahl välja.

Teatud koguse maasikate jaoks on vaja emailitud panni mahuga 8 liitrit. Sinna valatakse mahl ja keedetakse, kuid ilma marjadeta. Need lisatakse viis minutit pärast keetmist. Te ei tohiks segada, mõnikord võite konteinerit raputada.

Pärast vähese siirupi keetmist marjadega lülitatakse tuli välja, pann kaetakse kaanega ja mähitakse rätikusse. Anum tuleb asetada külma vette, et moos oleks täiesti jahtunud. Vett basseinis tuleb mitu korda vahetada, kuna see kuumeneb kiiresti pannilt ja selles olevast moosist.

Värsketest maasikatest valmistatud magustoit säilib aasta või kauem, kui see on õigesti valmistatud. Ükskõik millise meetodi valite, saate maitsva ja tervisliku maasikamoosiga, mida naudite terve talve. Lisaks hämmastavale maitsele on see magustoit väga tervislik. Seda saab kasutada mitte ainult tee jaoks, vaid ka piimaga, küpsetada kukleid, teha pelmeene või keeta kompotti.

Kuidas maasikamoosi keeta, vaadake järgmist videot.